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中国调味品期刊文献

• 螺旋藻蛋白酶解工艺的优化及螺旋藻肽的制备 作者：孙媛媛; 郑雪君; 崔春; 李龄佳; 许立锵；华南理工大学食品科学与工程学院; 广州510640; 广东真美食品股份有限公司; 广东潮州521000
• 响应面法优化红薯全粉低脂沙拉酱配方的研究 作者：赵山山; 杨晓艳; 邸一桓; 张莎莎; 王磊; 杜秋玲; 郝光飞；河北工程大学生命科学与食品工程学院; 河北邯郸056000
• 乳酸菌发酵韩国泡菜工艺优化研究 作者：; 刘蒙佳; 雷昌贵; 孟宇竹；福建师范大学闽南科技学院生命科学与化学学院; 福建泉州362332; 河南质量工程职业学院食品与化工系; 河南平顶山467000
• 塑膜包装拌面酱保质期内品质稳定性实验研究 作者：徐吉祥; 孙楚楠; 楚炎沛; 刘国琴；华南农业大学食品学院; 广州510642; 华中科技大学同济医学院; 武汉430074; 清远职业技术学院食品药品学院; 广东清远511510; 华南理工大学食品科学与工程学院; 广州510640
• 固定化红曲酯化酶处理新醋提高其品质的研究 作者：张媛渊; 王如福; 郎繁繁; 侯红萍；山西农业大学食品科学与工程学院; 山西晋中030801; 山西紫林醋业股份有限公司; 太原030400
• 不同腌制方法对山葵酸菜中亚硝酸盐含量的影响 作者：王跃华; 王宗兵; 许芮菡; 刘洪明; 戴静; 李亚林；成都大学生物工程学院; 成都610106
• 青菜泡菜工业发酵过程中微生物群落结构变化分析 作者：于文平; 张亚豪; 吴正云; 宫尾茂雄; 张文学；四川大学轻纺与食品学院; 成都610065; 四川大学锦江学院白酒学院; 四川眉山620860; 东京家政大学家政学部; 日本东京173-8602
• 迷迭香多酚提取工艺响应面优化及抑制李斯特菌活性研究 作者：耿敬章；陕西理工大学生物科学与工程学院; 陕西汉中723000