当前位置: 首页 学术杂志 工业杂志 北大期刊(中国人文社会科学期刊) 江苏地区 杂志介绍(非官网)
食品与生物技术学报杂志

食品与生物技术学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

Journal of Food Science and Biotechnology

主管单位:中华人民共和国教育部 主办单位:江南大学

  • 审稿周期

    1-3个月

  • 影响因子

    0.71

  • 发文量

    2445

  • 总被引次数

    20696

  • 全年订价

    ¥ 1096.00

  • H指数

    42

  • 立即指数

    0.0058

  • 引用半衰期

    4.9965

  • 期刊他引率

    0.8822

  • 平均引文率

    15.5698

基本信息:
ISSN:1673-1689
CN:32-1751/TS
邮发代号:28-79
主编:陈坚
邮编:214122
出版信息:
出版地区:江苏
出版周期:月刊
出版语言:中文
创刊时间:1982
类别:工业
收录信息:
查看更多
荣誉信息:
查看更多
期刊介绍 历史收录 投稿须知 评价报告 文献分析 发文分析 期刊文献 常见问题

食品与生物技术学报期刊介绍

《食品与生物技术学报》是由江南大学主办,中华人民共和国教育部主管的全国性工业类期刊,创刊于1982年,刊号(CN 32-1751/TS,ISSN 1673-1689),邮发代号:28-79,全年定价:1096.00元/期,月刊。该杂志以刊登工业科学论文、评价工业科研成果、探讨工业教学规律、传播工业教学经验、开展工业学术讨论、报道工业研究动态、提供国内外工业信息为主旨,引领工业前沿和热难点问题研究,助工业经学者成长。该刊级别为北大期刊,CSCD期刊,统计源期刊,欢迎广大读者订阅。

《食品与生物技术学报》期刊栏目主要有:综述 研究论文 科技信息 消息热点

食品与生物技术学报历史收录情况

  • 北大核心期刊(2020版)
  • 北大核心期刊(2017版)
  • 北大核心期刊(2014版)
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 北大核心期刊(2008版)
  • 中国科技核心期刊
  • 中国科学引文数据库-核心(2021-2022)
  • 中国科学引文数据库-核心(2019-2020)
  • 中国科学引文数据库-核心(2017-2018)
  • 中国科学引文数据库-核心(2015-2016)
  • 中国科学引文数据库-核心(2013-2014)
  • 中国科学引文数据库-核心(2011-2012)
  • Scopus数据库(2020)
  • 武大RCCSE核心期刊(2020)
  • 日本科学技术振兴机构数据库
  • 哥白尼索引
  • 化学文摘(网络版)

食品与生物技术学报投稿须知

(1)来稿若为基金资助项目,请注明基金资助项目名称及编号。

(2)在选题范围内自行确定论文题目,观点明确,见解独到,资料翔实,层次清晰,逻辑严密,语言文字合乎规范,有一定的学术价值或实践借鉴价值。

(3)文稿内容应包括标题、作者姓名、作者工作单位、文摘、关键词、中图分类号、正文、参考文献。

(4)参考文献作者以亲自阅过的近5年主要文献,对照原文核定,在正文中加注方括号角码。所有来稿的参考文献一般不少于15条,综述20条左右。

(5)引用国际组织机构报告时,应标明机构名,报告名,编号,第几页或第几段,但联大决议和安理会决议等可略去机构名和报告名,直接在UN Doc.后标出文件编号。

食品与生物技术学报期刊评价报告

年度 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
影响因子 1790 1771 1839 1813 2012 1770 1669 1652
立即指数 0.63 0.57 0.64 0.66 0.66 0.69 0.72 0.97
发文量 0.03 0.08 0.04 0.05 0.09 0.05 0.08 0.25
引用半衰期 17.1 18.9 20 21.3 22.2 27.3 32.1 37.6
被引半衰期 0.92 0.94 0.91 0.88 0.85 0.9 0.97 0.96
被引次数 216 212 205 198 269 173 161 152
期刊他引率 7.08 7.03 6.66 6.63 6.71 6.44 6.43 5.88
平均引文率 6.23 6.8 6.61 6.78 7.35 5.9 5.32 5.04

食品与生物技术学报文献分析

1、主要引证文献期刊分析

序号 期刊 涉及文献量
1 《食品工业科技》 824
2 《食品科学》 647
3 《食品与发酵工业》 538
4 《食品研究与开发》 434
5 《食品科技》 343
6 《中国酿造》 337
7 《食品安全质量检测学报》 299
8 《食品工业》 294
9 《食品与机械》 251
10 《中国食品学报》 243

2、主要参考文献期刊分析

序号 期刊 涉及文献量
1 《食品科学》 947
2 《食品工业科技》 719
3 《食品与发酵工业》 563
4 《食品科技》 341
5 《食品研究与开发》 300
6 《中国食品学报》 254
7 《现代食品科技》 226
8 《中国酿造》 198
9 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 196
10 《微生物学通报》 196

食品与生物技术学报主要发文机构分析

序号 机构名称 发文量 相关发文主题
1 江南大学 1880 发酵;酵母;食品;活性;杆菌
2 上海海洋大学 63 副溶血性;副溶血性弧菌;壳聚糖;抗氧化;低聚
3 沈阳农业大学 54 发酵;多糖;纯化;活性;乳杆菌
4 南昌大学 53 食品;抗氧化;活性;过敏;细胞
5 南京农业大学 47 活性;基因;蛋白;双向电泳;电泳
6 陕西师范大学 47 活性;抗氧化;多酚;细胞;抗氧化活性
7 浙江大学 44 食品;活性;降解;营养;原核表达
8 华南理工大学 39 酶解;淀粉;谷氨酰胺转移酶;发酵;杆菌
9 石河子大学 38 发酵;酵母;酵母菌;活性;乳酸
10 宁波大学 34 响应面;乳酸;乳酸菌;腌制;营养

食品与生物技术学报期刊文献

  • 点突变提高甲酸脱氢酶(CbFDH)的酶活和催化效率 作者:郑俊贤; 王子渊; 杨套伟; 张显; 徐美娟; 饶志明;江南大学生物工程学院; 江苏无锡214122
  • 拟粉红锁掷孢酵母降解展青霉素的蛋白质组学 作者:赵利娜; 孙艺文; 张晓云; 张红印;江苏大学食品与生物工程学院; 江苏镇江212013
  • 乳酸钠对单增李斯特菌生物被膜形成的抑制作用 作者:付娇娇; 王旭; 刘海泉; 孙晓红; 谢晶; 潘迎捷; 赵勇;上海海洋大学食品学院; 上海201306; 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心; 上海201306; 农业部贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海); 上海201306
  • 材料表面浸润性对细菌粘附的影响 作者:张薇; 陆乃彦; 陈晓霞; 周鹏;食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学; 江苏无锡214122
  • pH响应型透明质酸胶束的制备及其药物传递性能 作者:宋家鸿; 徐珊珊; 张曼悦; 刘潇; 许菲格; 朱栋琪; 陈荆晓; 陈敬华;江南大学药学院; 江苏无锡214122
  • 不同种类大米黄酒酿造的差异性分析 作者:油卉丹; 毛健; 周志磊;粮食发酵工艺与技术国家工程实验室; 江南大学; 江苏无锡214122; 江南大学食品学院; 江苏无锡214122; 江南大学食品安全与营养协同创新中心; 江苏无锡214122; 国家黄酒工程技术研究中心; 浙江绍兴312000; 江南大学(如皋)食品生物技术研究所; 江苏如皋226500
  • 通过提高胞内辅酶水平促进L-苯甘氨酸的合成 作者:刘巧利; 杨套伟; 周俊平; 徐美娟; 张显; 饶志明;江南大学生物工程学院; 江苏无锡214122
  • 樟芝提取物Fr.3抑制TGF-β1诱导的肝纤维化机制 作者:孙青; 耿燕; 杜妍; 许正宏;江南大学药学院; 江苏无锡214122; 江南大学工业生物技术教育部重点实验室; 江苏无锡214122

投稿常见问题

,地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号,邮编:214122。