主管单位:北京粮食集团有限责任公司 主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司
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《食品科技》是由北京市粮食科学研究院有限公司主办,北京粮食集团有限责任公司主管的全国性工业类期刊,创刊于1975年,刊号(CN 11-3511/TS,ISSN 1005-9989),邮发代号:2-681,全年定价:480.00元/期,月刊。该杂志以刊登工业科学论文、评价工业科研成果、探讨工业教学规律、传播工业教学经验、开展工业学术讨论、报道工业研究动态、提供国内外工业信息为主旨,引领工业前沿和热难点问题研究,助工业经学者成长。该刊级别为北大期刊,统计源期刊,欢迎广大读者订阅。
《食品科技》期刊栏目主要有:生物工程篇 食品开发篇 肉类研究篇 粮食与油脂篇 提取物与应用篇 添加剂与调味品篇 食品安全与检测篇 广告书评
(1)请在稿件上注明所有作者的姓名、工作单位、职务和职称、电话、邮政通讯和电子邮箱。
(2)注释采用页末注,用数字加圆圈标引(①②③……)。
(3)参考文献附于正文之后,所列文献应与文内相对应。
(4)获得国家基金资助和省部级科研项目的文章请注明基金项目名称及编号,按项目证明文字材料标示清楚。
(5)引言言简意赅,突出重点。不应过多叙述同行熟知及教科书中的常识性内容,引言作为论文的开端,主要回答“为什么研究”这一问题。
年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
影响因子 | 0.536 | 0.581 | 0.625 | 6170 | 6556 | 6759 | 6765 |
立即指数 | 0.096 | 0.078 | 0.102 | 0.73 | 1.01 | 1.13 | 1.29 |
发文量 | 888 | 767 | 693 | 0.1 | 0.15 | 0.14 | 0.25 |
引用半衰期 | 5.46 | 5.46 | 5.44 | 16.7 | 18.6 | 19.2 | 19.9 |
被引半衰期 | 5.1 | 5.23 | 5.58 | 0.95 | 0.95 | 0.95 | 0.95 |
被引次数 | 5639 | 5846 | 6089 | 719 | 716 | 661 | 597 |
期刊他引率 | 0.936 | 0.948 | 0.946 | 6.45 | 6.1 | 5.74 | 5.22 |
平均引文率 | 13.6 | 14.1 | 15.8 | 6.28 | 5.58 | 4.95 | 4.54 |
1、主要引证文献期刊分析
序号 | 期刊 | 涉及文献量 |
1 | 《食品工业科技》 | 4344 |
2 | 《食品科学》 | 3025 |
3 | 《食品研究与开发》 | 2995 |
4 | 《食品工业》 | 2335 |
5 | 《食品与发酵工业》 | 1800 |
6 | 《食品安全质量检测学报》 | 1345 |
7 | 《食品与机械》 | 1248 |
8 | 《安徽农业科学》 | 1240 |
9 | 《中国酿造》 | 1213 |
10 | 《现代食品科技》 | 1113 |
2、主要参考文献期刊分析
序号 | 期刊 | 涉及文献量 |
1 | 《食品科学》 | 5892 |
2 | 《食品工业科技》 | 4184 |
3 | 《食品与发酵工业》 | 2448 |
4 | 《食品研究与开发》 | 2332 |
5 | 《食品工业》 | 1300 |
6 | 《现代食品科技》 | 1228 |
7 | 《中国粮油学报》 | 1126 |
8 | 《食品与机械》 | 1071 |
9 | 《中国食品学报》 | 1064 |
10 | 《农业工程学报》 | 951 |
序号 | 机构名称 | 发文量 | 相关发文主题 |
1 | 中国农业大学 | 520 | 食品;发酵;抗氧化;蛋白;贮藏 |
2 | 河南工业大学 | 348 | 馒头;面团;小麦;淀粉;麦粉 |
3 | 陕西科技大学 | 344 | 发酵;淀粉;响应面;响应面法;酶法 |
4 | 华南理工大学 | 331 | 食品;淀粉;抗氧化;多糖;活性 |
5 | 江南大学 | 303 | 食品;发酵;酶解;活性;淀粉 |
6 | 广西大学 | 264 | 抗氧化;活性;淀粉;响应面;抗氧化活性 |
7 | 天津科技大学 | 254 | 保鲜;抗氧化;发酵;贮藏;气调 |
8 | 沈阳农业大学 | 226 | 抗氧化;贮藏;多糖;活性;响应面 |
9 | 华中农业大学 | 210 | 抗氧化;活性;响应面;纯化;多糖 |
10 | 四川大学 | 202 | 发酵;蛋白;抗氧化;多糖;淀粉 |
食品科技杂志是由北京市粮食科学研究院有限公司主办的一本北大期刊、统计源期刊,国际刊号:1005-9989,国内刊号:11-3511/TS。食品科技杂志可用于职称评定,您可以放心投稿。
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