食品工业科技杂志北大期刊统计源期刊

食品工业科技期刊文献

• 诃子对低密度脂蛋白所含蛋白apoB100氧化修饰抑制效果的研究 作者：江浩; 李佳臻; 韩世明; 郝澍; 张弦; 金洪光; 江慎华；九江学院药学与生命科学学院; 江西九江332000; 江西中医药大学药学系; 江西南昌330004; 九江安德和生物科技有限公司; 江西九江332000; 六盘水师范学院生物科学与技术学院; 六盘水特色果树资源研究与利用重点实验室; 贵州六盘水553004
• 煮制过程中食盐引起猪肉汤成分含量变化的研究 作者：诸琼妞; 祝超智; 赵改名; 张秋会; 崔文明；河南农业大学食品科学技术学院; 河南郑州450002; 南京农业大学食品科学技术学院; 江苏南京210095
• 小米挤压粉与小米生粉理化性质及营养品质的差异比较 作者：谢仲寅; 任欣; 张敏; 沈群；北京工商大学食品与健康学院; 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心; 北京100048; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 国家果蔬加工工程技术研究中心; 植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室; 北京100083
• 龙眼果醋发酵前后主要营养品质差异研究 作者：朱伟林; 余元善; 肖更生; 徐玉娟; 吴继军; 邹波; 邹颖；华南农业大学食品学院; 广东广州510642; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 农业部功能食品重点实验室; 广东省农产品加工重点实验室; 广东广州510610
• 真空耦合超声波提取龙牙楤木皂苷及其抗氧化和抑菌活性研究 作者：李德海; 朱晓冉; 王路; 王振宇; 赵楠楠; 龚金华；东北林业大学林学院; 黑龙江哈尔滨150040; 哈尔滨工业大学化工与化学学院; 黑龙江哈尔滨150090; 香港教育大学博文及社会科学学院; 香港999077
• 超高效液相-串联质谱法研究银杏叶提取物提取过程中咖啡因的转移规律 作者：张苹苹; 张玉芬; 张晓芳; 冯默; 刘登帅；晨光生物科技集团股份有限公司; 河北邯郸057250; 河北省植物天然色素技术研究院; 河北邯郸057250
• 蛋清多肽体内外抗氧化活性的研究 作者：杨珊珊; 刘会平; 张璐; 高洁; 刘旭辉; 陈沛; 郑萍；天津科技大学食品工程与生物技术学院; 天津300457
• 不同分子量辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯的制备及其性能 作者：向露; 唐伟敏; 陆胜民；浙江师范大学化学与生命科学学院; 浙江金华321000; 浙江省农业科学院食品科学研究所; 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室; 农业农村部果品产后处理重点实验室; 浙江杭州310021