山东食品发酵期刊介绍
《山东食品发酵》是由山东省食品发酵工业研究设计院主办，山东省食品发酵工业研究设计院主管的全国性工业类期刊，创刊于1971年，全年定价：130.00元/期，季刊。该杂志以刊登工业科学论文、评价工业科研成果、探讨工业教学规律、传播工业教学经验、开展工业学术讨论、报道工业研究动态、提供国内外工业信息为主旨，引领工业前沿和热难点问题研究，助工业经学者成长。该刊级别为省级期刊，欢迎广大读者订阅。
《山东食品发酵》期刊栏目主要有：科研生产 专题综述
山东食品发酵投稿须知
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（4）注释采用页下注（脚注）的方式。页下注（脚注）中引证文献标注项目一般规则为：中文文章名、刊物名、书名、报纸名等用书名号标注；英文中，文章名用双引号标注，书名以及刊物名用斜体标注。
（5）参考文献按引用的先后顺序列于文末。所列参考文献在20条左右，以国内外近5年发表的杂志参考文献为主。
山东食品发酵期刊评价报告
| 年度 | 2015 |
| 影响因子 | 0.027027 |
| 立即指数 | 74 |
| 发文量 | 5.5 |
| 引用半衰期 | 0.986577 |
| 被引半衰期 | 6.93 |
| 被引次数 | 0.134615 |
| 期刊他引率 | 5.378378 |
| 平均引文率 | 0 |
山东食品发酵文献分析
1、主要引证文献期刊分析
| 序号 | 期刊 | 涉及文献量 |
| 1 | 《中国酿造》 | 85 |
| 2 | 《食品工业科技》 | 84 |
| 3 | 《食品研究与开发》 | 77 |
| 4 | 《食品科学》 | 65 |
| 5 | 《酿酒科技》 | 62 |
| 6 | 《食品工业》 | 59 |
| 7 | 《中国调味品》 | 49 |
| 8 | 《食品科技》 | 41 |
| 9 | 《安徽农业科学》 | 39 |
| 10 | 《酿酒》 | 36 |
2、主要参考文献期刊分析
| 序号 | 期刊 | 涉及文献量 |
| 1 | 《食品科学》 | 86 |
| 2 | 《食品工业科技》 | 56 |
| 3 | 《食品与发酵工业》 | 55 |
| 4 | 《酿酒》 | 50 |
| 5 | 《酿酒科技》 | 48 |
| 6 | 《中国酿造》 | 45 |
| 7 | 《食品科技》 | 43 |
| 8 | 《食品研究与开发》 | 32 |
| 9 | 《食品工业》 | 30 |
| 10 | 《微生物学通报》 | 26 |
山东食品发酵主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 | 相关发文主题 |
| 1 | 山东轻工业学院 | 105 | 发酵；饮料；酵母；营养；食品 |
| 2 | 山东省食品发酵工程重点实验室 | 62 | 发酵；食品；发酵法；选育；食品添加剂 |
| 3 | 山东大学 | 46 | 曲霉；发酵；饲料；微生物；酵母 |
| 4 | 山东农业大学 | 29 | 发酵；营养；油脂；生姜；食品 |
| 5 | 齐鲁工业大学 | 28 | 食品；活性；发酵；食品工业；多糖 |
| 6 | 山东省科学院 | 24 | 食品；发酵；饮料；食用；饲料 |
| 7 | 河北钟楼集团 | 23 | 啤酒；风味；糖化；酵母；啤酒质量 |
| 8 | 保龄宝生物股份有限公司 | 19 | 益生元；膳食纤维；膳食；聚葡萄糖；低聚果糖 |
| 9 | 山东泰山生力源集团股份有限公司 | 18 | 山特；泰山特曲；浓香；浓香型；香型 |
| 10 | 山东省轻工农副原料研究所 | 18 | 营养；栽培；栽培技术；食品；营养特点 |
山东食品发酵期刊文献
- 减压内部沸腾法提取枣渣总黄酮的工艺研究 作者：贾丽丽 冀利 孙曙光 刘玉林 王中山；山东省食品发酵工业研究设计院 济南250013 山东鼎力枣业食品集团有限公司 山东庆云253700
- 功能性红曲米发酵工艺及控制 作者：陆磊 刘秀河；齐鲁工业大学食品与生物工程学院 济南250353
- 美国一项研究可使纤维素转化成淀粉
- 乳酸菌在干辣椒发酵中的研究与应用 作者：谢辉 万春秋 刘德忠；四川高福记食品有限公司 四川高福记生物科技有限公司 四川省食品发酵工业研究设计院 成都611130
- 姜汁功能成分提取工艺研究 作者：刘宗敏；上海荷美尔食品有限公司 上海200436
- 《山东食品发酵》征稿启示
- 新型角素复合物抗老化活性研究 作者：顼兴敏 饶礽；青岛科技大学化工学院药物化学 山东青岛266042
- 我国自主完成首个甜橙果树作物基因组序列图谱
投稿常见问题
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请问这本期刊属于什么级别呢？可用于职称评定吗？
山东食品发酵杂志是由山东省食品发酵工业研究设计院主办的一本省级期刊，山东食品发酵杂志可用于职称评定，您可以放心投稿。
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你们能够提供哪些核心期刊的咨询服务？
大多数核心期刊我们都是可以提供咨询服务的。目前核心期刊主要分为以下几类：1.国内核心：按照权威度排序，社科类：南大核心>南大扩展>北大核心>科技核心 按照权威度排序。工科类：CSCD C库>CSCD E库（相当于CSCD扩展）>北大核心>科技核心。2.国外核心（全英文）：按照权威度排序为：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速发表，可以加急吗？
为了确保您的职称评定顺利进行，我们建议提前半年到一年开始准备，这样能够保证有充足的时间来处理所有相关事宜。如果客户需要加急服务，我们会与杂志社进行沟通，以确定是否可以提供加急服务。请注意，如果确认可以加急，可能会收取一定的加急费用。
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你们提供的服务可以确保稿件被发表吗？
期刊编辑会综合考虑多个因素，如发表范围、学术价值和原创性等，对稿件进行综合评估。尽管任何机构均无法保证每篇稿件都会被发表，但我们可以用专业知识和丰富经验，协助您理解并遵循期刊的发表要求，从而提高您的稿件被发表的机率。
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请问期刊发表的费用如何？
期刊发表的费用因期刊不同而异。根据您的需求，我们会为您推荐性价比最高的期刊，并提供专业的期刊供您选择。一般来说，只要符合职称要求，大多数作者都会选择性价比最高的期刊作为意向期刊进行重点咨询。我们会为您提供详细的期刊信息和费用说明，以确保您能够做出明智的选择。
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如果稿件被拒，未能成功发表，费用是否可以退还？
一般来说，我们推荐的期刊和您的专业方向、文章情况都是匹配的，极少出现稿件被拒的情况。如果稿件被拒，期刊编辑会提供详细的拒稿信和建议，以帮助您了解拒稿原因并改进您的稿件。关于退款政策，具体情况可能因期刊不同而异，请您咨询我们的工作人员以获取详细信息。
