四川烹饪期刊介绍
《四川烹饪》是由四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司主办，四川省商务厅主管的全国性农业类期刊，创刊于1983年，刊号（CN 51-1197/TS，ISSN 1004-2083），邮发代号：62-50，全年定价：316.00元/期，月刊。该杂志以刊登农业科学论文、评价农业科研成果、探讨农业教学规律、传播农业教学经验、开展农业学术讨论、报道农业研究动态、提供国内外农业信息为主旨，引领农业前沿和热难点问题研究，助农业经学者成长。该刊级别为省级期刊，欢迎广大读者订阅。
《四川烹饪》期刊栏目主要有：食苑杂谭 烹饪史话 厨师的故事 技术交流 创新篇 市场广角 地方风味 烹饪课堂
四川烹饪投稿须知
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（5）同一注释里如需罗列多条同类文献的，一般按时间顺序排列，用分号隔开（但依论证重要程度排列的文献次序除外）。同一注释里中外文文献混合排列的，结尾所使用的句号以最后文献的语种所对应的格式为准。
四川烹饪期刊评价报告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
| 影响因子 | 0 | 0.001 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 立即指数 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 发文量 | 529 | 505 | 468 | 421 | 412 | 379 |
| 引用半衰期 | -- | -- | -- | -- | -- | -- |
| 被引半衰期 | 9.13 | 7.5 | 10.5 | 8.5 | 9.88 | 10.25 |
| 被引次数 | 45 | 25 | 28 | 17 | 17 | 11 |
| 期刊他引率 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 平均引文率 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
四川烹饪文献分析
1、主要引证文献期刊分析
| 序号 | 期刊 | 涉及文献量 |
| 1 | 《中国调味品》 | 54 |
| 2 | 《食品研究与开发》 | 19 |
| 3 | 《食品工业科技》 | 18 |
| 4 | 《食品科学》 | 16 |
| 5 | 《安徽农业科学》 | 13 |
| 6 | 《四川旅游学院学报》 | 11 |
| 7 | 《江苏调味副食品》 | 11 |
| 8 | 《肉类工业》 | 11 |
| 9 | 《现代食品》 | 10 |
| 10 | 《南宁职业技术学院学报》 | 9 |
2、主要参考文献期刊分析
| 序号 | 期刊 | 涉及文献量 |
| 1 | 《中国食品添加剂》 | 1 |
| 2 | 《农业工程学报》 | 1 |
| 3 | 《商场现代化》 | 1 |
| 4 | 《食品科学》 | 1 |
四川烹饪主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 | 相关发文主题 |
| 1 | 《四川烹饪》编辑部 | 26 | 餐饮；餐饮市场；厨师；餐饮业；川菜 |
| 2 | 8521餐饮工作室 | 11 | 菜肴；川菜；制法；烹调；烹饪 |
| 3 | 河北省任丘市华北油田 | 6 | 色拉；鸡蛋；蛋液；宰杀；蒸熟 |
| 4 | 四川烹饪杂志社 | 4 | 预订；杂志社 |
| 5 | 四川烹饪高等专科学校 | 2 | 实习生；烹饪；烹饪高等教育；教育；教学 |
| 6 | 西南财经大学 | 2 | 饮食；饮食文化；饮食习惯；食文化；四川火锅 |
| 7 | 四川旅游学院 | 2 | |
| 8 | 南京师范大学 | 1 | |
| 9 | 成都大学 | 1 | |
| 10 | 无锡商业职业技术学院 | 1 |
四川烹饪期刊文献
- 兰庭·十三厨——在高端餐饮场所演绎时尚新川菜 作者：麻溪；
- 触动灵感传世百年
- 智慧演绎无处不在
- 形于外味于心
- 天鹅榴莲酥
- 酸汤蚌仔
- 越牛越火
- 厨艺讲坛(二十七)滕椒味篇
投稿常见问题
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请问这本期刊属于什么级别呢？可用于职称评定吗？
四川烹饪杂志是由四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司主办的一本省级期刊，国际刊号：1004-2083，国内刊号：51-1197/TS。四川烹饪杂志可用于职称评定，您可以放心投稿。
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你们能够提供哪些核心期刊的咨询服务？
大多数核心期刊我们都是可以提供咨询服务的。目前核心期刊主要分为以下几类：1.国内核心：按照权威度排序，社科类：南大核心>南大扩展>北大核心>科技核心 按照权威度排序。工科类：CSCD C库>CSCD E库（相当于CSCD扩展）>北大核心>科技核心。2.国外核心（全英文）：按照权威度排序为：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速发表，可以加急吗？
为了确保您的职称评定顺利进行，我们建议提前半年到一年开始准备，这样能够保证有充足的时间来处理所有相关事宜。如果客户需要加急服务，我们会与杂志社进行沟通，以确定是否可以提供加急服务。请注意，如果确认可以加急，可能会收取一定的加急费用。
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你们提供的服务可以确保稿件被发表吗？
期刊编辑会综合考虑多个因素，如发表范围、学术价值和原创性等，对稿件进行综合评估。尽管任何机构均无法保证每篇稿件都会被发表，但我们可以用专业知识和丰富经验，协助您理解并遵循期刊的发表要求，从而提高您的稿件被发表的机率。
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请问期刊发表的费用如何？
期刊发表的费用因期刊不同而异。根据您的需求，我们会为您推荐性价比最高的期刊，并提供专业的期刊供您选择。一般来说，只要符合职称要求，大多数作者都会选择性价比最高的期刊作为意向期刊进行重点咨询。我们会为您提供详细的期刊信息和费用说明，以确保您能够做出明智的选择。
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如果稿件被拒，未能成功发表，费用是否可以退还？
一般来说，我们推荐的期刊和您的专业方向、文章情况都是匹配的，极少出现稿件被拒的情况。如果稿件被拒，期刊编辑会提供详细的拒稿信和建议，以帮助您了解拒稿原因并改进您的稿件。关于退款政策，具体情况可能因期刊不同而异，请您咨询我们的工作人员以获取详细信息。
