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Flavour And Fragrance JournalSCIE

国际简称：FLAVOUR FRAG J 参考译名：香精香料杂志

中科院分区
3区
CiteScore分区
Q1
JCR分区
Q3

基本信息：: ISSN：0882-5734; E-ISSN：1099-1026; 是否OA：未开放; 是否预警：否; TOP期刊：否

出版信息：: 出版地区：ENGLAND; 出版商：John Wiley and Sons Ltd; 出版语言：English; 出版周期：Bimonthly; 出版年份：1985; 研究方向：工程技术-食品科技

评价信息：: 影响因子：2.1; H-index：62; CiteScore指数：6; SJR指数：0.445; SNIP指数：0.838

发文数据：: Gold OA文章占比：8.93%; 研究类文章占比：93.48%; 年发文量：46; 自引率：0.0384...; 开源占比：0.0427; 出版撤稿占比：0; 出版国人文章占比：0.17; OA被引用占比：0.1254...

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英文简介期刊介绍 CiteScore数据中科院SCI分区 JCR分区发文数据常见问题

英文简介Flavour And Fragrance Journal期刊介绍

Flavour and Fragrance Journal publishes original research articles, reviews and special reports on all aspects of flavour and fragrance. Its high scientific standards and international character is ensured by a strict refereeing system and an editorial team representing the multidisciplinary expertise of our field of research. Because analysis is the matter of many submissions and supports the data used in many other domains, a special attention is placed on the quality of analytical techniques. All natural or synthetic products eliciting or influencing a sensory stimulus related to gustation or olfaction are eligible for publication in the Journal. Eligible as well are the techniques related to their preparation, characterization and safety. This notably involves analytical and sensory analysis, physical chemistry, modeling, microbiology – antimicrobial properties, biology, chemosensory perception and legislation.

The overall aim is to produce a journal of the highest quality which provides a scientific forum for academia as well as for industry on all aspects of flavors, fragrances and related materials, and which is valued by readers and contributors alike.

期刊简介Flavour And Fragrance Journal期刊介绍

《Flavour And Fragrance Journal》自1985出版以来，是一本农林科学优秀杂志。致力于发表原创科学研究结果，并为农林科学各个领域的原创研究提供一个展示平台，以促进农林科学领域的的进步。该刊鼓励先进的、清晰的阐述，从广泛的视角提供当前感兴趣的研究主题的新见解，或审查多年来某个重要领域的所有重要发展。该期刊特色在于及时报道农林科学领域的最新进展和新发现新突破等。该刊近一年未被列入预警期刊名单，目前已被权威数据库SCIE收录，得到了广泛的认可。

该期刊投稿重要关注点：

预计审稿时间：较慢,18-36周
农林科学
CHEMISTRY, APPLIED
SCIE
中科院3区
非预警

Cite Score数据（2024年最新版）Flavour And Fragrance Journal Cite Score数据

CiteScore：6
SJR：0.445
SNIP：0.838

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	94 / 389	75%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry	Q2	115 / 408	71%

CiteScore 是由Elsevier(爱思唯尔)推出的另一种评价期刊影响力的文献计量指标。反映出一家期刊近期发表论文的年篇均引用次数。CiteScore以Scopus数据库中收集的引文为基础，针对的是前四年发表的论文的引文。CiteScore的意义在于，它可以为学术界提供一种新的、更全面、更客观地评价期刊影响力的方法，而不仅仅是通过影响因子(IF)这一单一指标来评价。

历年Cite Score趋势图

中科院SCI分区Flavour And Fragrance Journal 中科院分区

中科院 2023年12月升级版 综述期刊：否 Top期刊：否

大类学科	分区	小类学科	分区
农林科学	3区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区 4区

中科院分区表 是以客观数据为基础，运用科学计量学方法对国际、国内学术期刊依据影响力进行等级划分的期刊评价标准。它为我国科研、教育机构的管理人员、科研工作者提供了一份评价国际学术期刊影响力的参考数据，得到了全国各地高校、科研机构的广泛认可。

中科院分区表 将所有期刊按照一定指标划分为1区、2区、3区、4区四个层次，类似于“优、良、及格”等。最开始，这个分区只是为了方便图书管理及图书情报领域的研究和期刊评估。之后中科院分区逐步发展成为了一种评价学术期刊质量的重要工具。

历年中科院分区趋势图

JCR分区Flavour And Fragrance Journal JCR分区

2023-2024 年最新版

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	40 / 74	46.6%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	108 / 173	37.9%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q2	37 / 74	50.68%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	113 / 173	34.97%

JCR分区的优势在于它可以帮助读者对学术文献质量进行评估。不同学科的文章引用量可能存在较大的差异，此时单独依靠影响因子(IF)评价期刊的质量可能是存在一定问题的。因此，JCR将期刊按照学科门类和影响因子分为不同的分区，这样读者可以根据自己的研究领域和需求选择合适的期刊。

历年影响因子趋势图

发文数据

2023-2024 年国家/地区发文量统计

国家/地区数量
CHINA MAINLAND41
France23
USA22
Italy20
Turkey14
India13
Japan12
GERMANY (FED REP GER)11
Iran9
Brazil8

本刊中国学者近年发表论文

1、Synthesis and pyrolysis of various novel pyrrole ester fragrance precursors
Author: Li, Pengyu; Tian, Haiying; Han, Lu; Li, Huaiqi; Ji, Yuhang; Yang, Jinchu; Lai, Miao; Chu, Wenjuan; Ji, Xiaoming

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ffj.3747
2、Solid acid HND-26 as a novel catalyst: Green and sustainable alternatives towards synthesis of benzyl cinnamate
Author: Yu, Qian; Zhang, Hao; Tian, Liya; Sun, Shangde

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 53-60. DOI: 10.1002/ffj.3724
3、Differential characterization of volatile components and aroma sensory properties of different types of Hehong tea (Congou black tea)
Author: Yue, Cuinan; Li, Wenjin; Li, Chen; Wang, Zhihui; Peng, Hua; Yang, Puxiang

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 61-72. DOI: 10.1002/ffj.3725
4、Synthesis and pyrolysis of methyl cyclopentenolone succinate diester
Author: Yu, Zhaojin; Pan, Tingting; Lai, Miao; Ji, Yuhang; Yang, Xiaopeng; Dong, Aijun; Ji, Xiaoming

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ffj.3746
5、Osmanthus fragrance polyurethane/silk fibroin-based double-shell microcapsules for aromatic leather with sustained release fragrance
Author: Gu, Jiaying; Liu, Ming; Li, Lin; Zhou, Lulu; He, Lei; Deng, Weijun; Hu, Jing

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 73-82. DOI: 10.1002/ffj.3727
6、Characterization of the volatile compounds in white radishes under different organic fertilizer treatments by HS-GC-IMS with PCA
Author: Liu, Yuan; Zhang, Xuan; Wang, Jian; Xing, Weihai; Liu, Yang; Wan, Yuping; Li, Na; Wang, Jiying; Liu, Guangyang; Wang, Rui; Song, Mengmeng; Wang, Tianrui; Cao, Jiayong; Wang, Ruobing; Li, Yunlong

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 83-94. DOI: 10.1002/ffj.3726
7、Mechanism of palmitoleic acid oxidation into volatile compounds during heating
Author: Gao, Pengxun; Bao, Yuxiang; Wang, Shuo; Lei, Liming; Wang, Binchen; Xiao, Lin; Cheng, Kunya; Wang, Yian; Zhang, Sufang; Dong, Liang

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 95-107. DOI: 10.1002/ffj.3728
8、Preparation of tea tree oil nanoemulsion: Characterisation, antibacterial mechanism and evaluation of apoptosis
Author: Han, Rui; Wang, Zixuan; Zhuansun, Xiangxun; Gao, Yuan; Li, Yao; Liu, Qi

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 3, pp. 135-143. DOI: 10.1002/ffj.3731