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Innovative Food Science & Emerging TechnologiesSCIE

国际简称：INNOV FOOD SCI EMERG 参考译名：创新食品科学与新兴技术

中科院分区
1区
CiteScore分区
Q1
JCR分区
Q1

基本信息：: ISSN：1466-8564; E-ISSN：1878-5522; 是否OA：未开放; 是否预警：否; TOP期刊：是

出版信息：: 出版地区：NETHERLANDS; 出版商：Elsevier BV; 出版语言：English; 出版周期：Quarterly; 出版年份：2000; 研究方向：工程技术-食品科技

评价信息：: 影响因子：6.3; H-index：96; CiteScore指数：12; SJR指数：1.384; SNIP指数：1.354

发文数据：: Gold OA文章占比：17.58%; 研究类文章占比：98.21%; 年发文量：224; 自引率：0.0606...; 开源占比：0.0871; 出版撤稿占比：0.0043...; 出版国人文章占比：0.1; OA被引用占比：0.0306...

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英文简介期刊介绍 CiteScore数据中科院SCI分区 JCR分区发文数据常见问题

英文简介Innovative Food Science & Emerging Technologies期刊介绍

Innovative Food Science and Emerging Technologies (IFSET) aims to provide the highest quality original contributions and few, mainly upon invitation, reviews on and highly innovative developments in food science and emerging food process technologies. The significance of the results either for the science community or for industrial R&D groups must be specified. Papers submitted must be of highest scientific quality and only those advancing current scientific knowledge and understanding or with technical relevance will be considered.

期刊简介Innovative Food Science & Emerging Technologies期刊介绍

《Innovative Food Science & Emerging Technologies》自2000出版以来，是一本农林科学优秀杂志。致力于发表原创科学研究结果，并为农林科学各个领域的原创研究提供一个展示平台，以促进农林科学领域的的进步。该刊鼓励先进的、清晰的阐述，从广泛的视角提供当前感兴趣的研究主题的新见解，或审查多年来某个重要领域的所有重要发展。该期刊特色在于及时报道农林科学领域的最新进展和新发现新突破等。该刊近一年未被列入预警期刊名单，目前已被权威数据库SCIE收录，得到了广泛的认可。

该期刊投稿重要关注点：

预计审稿时间：约3.0个月约6.7周
国际TOP期刊
农林科学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
SCIE
中科院1区
非预警

Cite Score数据（2024年最新版）Innovative Food Science & Emerging Technologies Cite Score数据

CiteScore：12
SJR：1.384
SNIP：1.354

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	20 / 389	94%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	32 / 384	91%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry	Q1	43 / 408	89%

CiteScore 是由Elsevier(爱思唯尔)推出的另一种评价期刊影响力的文献计量指标。反映出一家期刊近期发表论文的年篇均引用次数。CiteScore以Scopus数据库中收集的引文为基础，针对的是前四年发表的论文的引文。CiteScore的意义在于，它可以为学术界提供一种新的、更全面、更客观地评价期刊影响力的方法，而不仅仅是通过影响因子(IF)这一单一指标来评价。

历年Cite Score趋势图

中科院SCI分区Innovative Food Science & Emerging Technologies 中科院分区

中科院 2023年12月升级版 综述期刊：否 Top期刊：是

大类学科	分区	小类学科	分区
农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区

中科院分区表 是以客观数据为基础，运用科学计量学方法对国际、国内学术期刊依据影响力进行等级划分的期刊评价标准。它为我国科研、教育机构的管理人员、科研工作者提供了一份评价国际学术期刊影响力的参考数据，得到了全国各地高校、科研机构的广泛认可。

中科院分区表 将所有期刊按照一定指标划分为1区、2区、3区、4区四个层次，类似于“优、良、及格”等。最开始，这个分区只是为了方便图书管理及图书情报领域的研究和期刊评估。之后中科院分区逐步发展成为了一种评价学术期刊质量的重要工具。

历年中科院分区趋势图

JCR分区Innovative Food Science & Emerging Technologies JCR分区

2023-2024 年最新版

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	17 / 173	90.5%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	12 / 173	93.35%

JCR分区的优势在于它可以帮助读者对学术文献质量进行评估。不同学科的文章引用量可能存在较大的差异，此时单独依靠影响因子(IF)评价期刊的质量可能是存在一定问题的。因此，JCR将期刊按照学科门类和影响因子分为不同的分区，这样读者可以根据自己的研究领域和需求选择合适的期刊。

历年影响因子趋势图

发文数据

2023-2024 年国家/地区发文量统计

国家/地区数量
Spain103
CHINA MAINLAND88
USA64
Brazil48
France39
Ireland39
Italy35
GERMANY (FED REP GER)26
Canada24
Turkey24

本刊中国学者近年发表论文

1、A new partially-gelatinized granular starch prepared by industry-scale microfluidization treatment of pea starch
Author: He, Xiaohong; Dai, Taotao; Liang, Ruihong; Liu, Wei; Cheng, Yunhui; Liu, Chengmei; Chen, Jun

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 86, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2023.103351
2、Mechanistic study of the impact of germinated brown rice flour on gluten network formation, dough properties and bread quality
Author: Ding, Jian; Hu, Heng; Yang, Jiaqi; Wu, Tianyi; Sun, Xinyang; Fang, Yong; Huang, Qingrong

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103217
3、Changes in the physicochemical, structural and emulsifying properties of chicken myofibrillar protein via microfluidization
Author: Han, Keying; Feng, Xiao; Yang, Yuling; Tang, Xiaozhi; Gao, Chengcheng

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103236
4、High-humidity hot air impingement blanching (HHAIB) enhances drying behavior of red pepper via altering cellular structure, pectin profile and water state
Author: Wang, Jun; Pei, Yu-Peng; Chen, Chang; Yang, Xu-Hai; An, Kejing; Xiao, Hong-Wei

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103246
5、Effects of high hydrostatic pressure on nutritional composition and cooking quality of whole grains and legumes
Author: Zhang, Huijuan; Feng, Xuejia; Liu, Shuchang; Ren, Feiyue; Wang, Jing

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103239
6、Evaluating performances of a small-scale 50 O radio frequency heating system designed for home applications
Author: Tian, Yingqi; Guan, Xiangyu; Li, Rui; Ramaswamy, Hosahalli; Wang, Shaojin

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103258
7、Numerical simulation approach for predicting rice milling performance under different convex rib helix angle based on discrete element method
Author: Li, Anqi; Jia, Fuguo; Shen, Shaohang; Han, Yanlong; Chen, Peiyu; Wang, Yinglong; Zhang, Jincheng; Feng, Wenyu; Fei, Jiaming; Hao, Xianzhi

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103257
8、Fungal biodiversity and interaction complexity were the important drivers of multifunctionality for flavor production in a spontaneously fermented vinegar
Author: Fang, Guan-Yu; Mu, Xiao-Jing; Huang, Bing-Wen; Wu, Guang-Zhong; Jiang, Yu-Jian

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103259