江苏食品与发酵期刊介绍
《江苏食品与发酵》是由江苏省轻工业科学研究设计院有限公司主办，江苏省轻工业科学研究设计院主管的全国性工业类期刊，创刊于1973年，刊号（CN 32-1249/TS，），全年定价：408.00元/期，季刊。该杂志以刊登工业科学论文、评价工业科研成果、探讨工业教学规律、传播工业教学经验、开展工业学术讨论、报道工业研究动态、提供国内外工业信息为主旨，引领工业前沿和热难点问题研究，助工业经学者成长。该刊级别为省级期刊，欢迎广大读者订阅。
《江苏食品与发酵》期刊栏目主要有：研究报告 调研综述 工艺技术 行业动态 海外传真
江苏食品与发酵投稿须知
（1）参考文献采用顺序编码制格式著录；按正文中出现次序标引，同一文献，同一序号，附注页码。格式为上标的“[序号]页次”（如（l）、（2.6）、（5-7）、[8]98、[9]66-68、[4]26、[6]3-8……）。
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（4）来稿请附第一作者的简介，包括姓名、出生年份、身份证号码、性别、籍贯、民族(汉族免)、学位、职称、工作单位、主要研究方向；并注明通讯地址、电话、电子邮箱及邮政编码。
（5）稿件文责自负，务求原创作品，严禁剽窃、抄袭行为。
江苏食品与发酵文献分析
1、主要引证文献期刊分析
| 序号 | 期刊 | 涉及文献量 |
| 1 | 《食品工业科技》 | 82 |
| 2 | 《食品科学》 | 78 |
| 3 | 《食品研究与开发》 | 71 |
| 4 | 《中国酿造》 | 64 |
| 5 | 《食品工业》 | 54 |
| 6 | 《食品科技》 | 50 |
| 7 | 《食品与发酵工业》 | 41 |
| 8 | 《农产品加工（下）》 | 39 |
| 9 | 《安徽农业科学》 | 33 |
| 10 | 《中国食品添加剂》 | 30 |
2、主要参考文献期刊分析
| 序号 | 期刊 | 涉及文献量 |
| 1 | 《食品科学》 | 81 |
| 2 | 《食品工业科技》 | 64 |
| 3 | 《食品与发酵工业》 | 59 |
| 4 | 《酿酒科技》 | 30 |
| 5 | 《食品科技》 | 29 |
| 6 | 《食品研究与开发》 | 27 |
| 7 | 《食品工业》 | 21 |
| 8 | 《微生物学通报》 | 20 |
| 9 | 《中国调味品》 | 19 |
| 10 | 《中国酿造》 | 16 |
江苏食品与发酵主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 | 相关发文主题 |
| 1 | 无锡轻工大学 | 56 | 食品；发酵；饮料；淀粉；氨基酸 |
| 2 | 江南大学 | 48 | 食品；发酵；HACCP；诱变；多糖 |
| 3 | 江苏省食品发酵研究所 | 40 | 发酵；酵母；食品；酒精；固定化增殖酵母 |
| 4 | 江苏食品职业技术学院 | 33 | 白酒；食品；啤酒；发酵；保健 |
| 5 | 南京工业大学 | 11 | 发酵；饮料；食品；食品安全；酿造 |
| 6 | 华南理工大学 | 11 | 食品；淀粉；芋头；得率；杀菌 |
| 7 | 彭城大学 | 11 | 饮料；食品；罐头；饮料生产；指示剂 |
| 8 | 江苏省产品质量监督检验中心所 | 11 | 色谱；食品；色谱法；气相；气相色谱 |
| 9 | 山东轻工业学院 | 10 | 乳酸；食品；啤酒；防腐剂；饮料 |
| 10 | 江苏省农业科学院 | 10 | 食品；饮用；饮用水；营养；营养成分 |
江苏食品与发酵期刊文献
- 超临界CO2萃取番茄红素工艺条件的研究 作者：王晓岑; 娄岩; 于国萍；东北农业大学食品学院; 哈尔滨150030
- 番茄红素食用油
- 洁蛋生产消费现状及发展趋势 作者：杨素芳; 马美湖；湖南农业大学食品科技学院; 长沙410128
- 新鲜豆浆去腥保鲜技术
- 我国食品安全存在问题原因分析及立法建议 作者：杨辉；河南省信阳市质量技术监督局; 信阳464000
- 实施HACCP的技术障碍 作者：胡霞; 钱和; 张根义; 龚珊；江南大学国家教育部功能食品工程中心; 无锡214036; 江苏省江阴产品质量监督检验所; 无锡214431
- 国内外泡菜生产的研究进展 作者：陈静；西南大学食品科学学院; 重庆400716
- 专家上书国务院废除“禁鲜令”
投稿常见问题
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请问这本期刊属于什么级别呢？可用于职称评定吗？
江苏食品与发酵杂志是由江苏省轻工业科学研究设计院有限公司主办的一本省级期刊，国内刊号：32-1249/TS。江苏食品与发酵杂志可用于职称评定，您可以放心投稿。
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你们能够提供哪些核心期刊的咨询服务？
大多数核心期刊我们都是可以提供咨询服务的。目前核心期刊主要分为以下几类：1.国内核心：按照权威度排序，社科类：南大核心>南大扩展>北大核心>科技核心 按照权威度排序。工科类：CSCD C库>CSCD E库（相当于CSCD扩展）>北大核心>科技核心。2.国外核心（全英文）：按照权威度排序为：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速发表，可以加急吗？
为了确保您的职称评定顺利进行，我们建议提前半年到一年开始准备，这样能够保证有充足的时间来处理所有相关事宜。如果客户需要加急服务，我们会与杂志社进行沟通，以确定是否可以提供加急服务。请注意，如果确认可以加急，可能会收取一定的加急费用。
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你们提供的服务可以确保稿件被发表吗？
期刊编辑会综合考虑多个因素，如发表范围、学术价值和原创性等，对稿件进行综合评估。尽管任何机构均无法保证每篇稿件都会被发表，但我们可以用专业知识和丰富经验，协助您理解并遵循期刊的发表要求，从而提高您的稿件被发表的机率。
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请问期刊发表的费用如何？
期刊发表的费用因期刊不同而异。根据您的需求，我们会为您推荐性价比最高的期刊，并提供专业的期刊供您选择。一般来说，只要符合职称要求，大多数作者都会选择性价比最高的期刊作为意向期刊进行重点咨询。我们会为您提供详细的期刊信息和费用说明，以确保您能够做出明智的选择。
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如果稿件被拒，未能成功发表，费用是否可以退还？
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