有机食品市场前景精选(十四篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的14篇有机食品市场前景，期待它们能激发您的灵感。

篇1

量与质：市场需求百姓为难

目前中国有机食品的消费额以每年30%-50%的速度增长，据预测，未来10年内，我国有机食品年均增长率都将达20%～30%。在此进程中，部分商家开始挂起羊头卖狗肉，有的真假混淆，有的认证过期依然从事生产。为此，国家今年4月1日起施行《有机产品认证管理办法》，防止因认证引起的食品安全不良事件。对餐饮养生颇有研究的白领刘丽道出了大多数人的疑虑：“经过包装流通的有机食品有认证标签可查，但号称以有机食材烹调的菜品如何验证？”甘思咪哚云南风尚餐厅总经理宋海涛表示：“云南菜品以菌类主打，因生长在雪山之上且产量较少所以昂贵，一例上等菌汤数百元，但的确是高营养价值，用不用上等食材这主要看是否诚信经营和诚心做菜。”

我们来看一笔价单：有机黄瓜每500克为35.7元、西兰花64元、青椒26元……假若每月以有机蔬菜计算，生活费接近3000元，即便是中等家庭也难以承受。河南农业大学食品质量与安全系主任宋莲军表示：“生产有机食品其实很难，需要在生产和加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，甚至对土壤、空气、水源等环境质量都有很高的要求。”

困与惑：科普失位市场失范

尽管我国的有机食品消费需求在持续增长，但普通老百姓仍然不买账，造成出口量增、内销停滞的局面。业内人士表示：除了价高的因素，宣传普及有机食品的作用也是主要因素。行业内亟须标杆行业的引导，社会更需媒体的宣传推广。致力于生态农业的河南瑞阳集团相关负责人表示：“中国的粮油生鲜类食品市场处于初级发展阶段，没有帮消费者建立一种品牌消费意识，市场混乱，给了不良商家可乘之机，使整个食品行业处于被拷问的状态。瑞阳有机面粉采用非转基因小麦品种，海拔800-1000米伏羲山区高山种植，种植过程中不使用农药、化肥， 制粉采用标准化的石磨低速低温加工，拒绝增白剂、增筋剂、防腐剂等，保留了胚芽等全部营养，生产的面粉营养丰富，麦香浓郁，被营养学专家称为植物牛奶。”

中鹤集团作为农业产业化国家重点龙头企业，建立自己的清洁粮源生产基地，实现粮食原料的清洁化、规模化和集约化经营，通过改善土壤成分，实现秸秆还田和种植机械化，提高粮食产量和质量。中鹤相关负责人表示：“中鹤的面粉、挂面、品鲜等产品已覆盖东北和西北，逐步向内陆渗透，在中鹤未来的产业集群建设中，现代农业模块主要是开发绿色有机蔬菜。”

转与机：净化市场寻找新机

新修订的《有机产品认证管理办法》于今年4月1日全面实施，对有机认证的实施、监督管理和处罚进行了具体规定，对规范有机行业发展、重建消费者对于有机食品信心具有重要的作用，为正在规范中的有机市场增加了推动力。

篇2

1 世纪巨峰

早熟巨峰中的一个新品系，欧美种，适合无核化和设施栽培。果穗长圆锥形（接近圆柱形），平均穗长22 cm，最长可达40 cm，紧凑，形态美观，单穗质量650~1 500 g；果粒短椭圆形，单粒质量9~11 g；果皮紫黑色，果粉较厚，皮厚性韧，抗震耐压；果肉稍软，口感清香味爽，可溶性固形物含量16%~19%，品质上等。

树势强壮，易成花，极丰产，抗病性强，商品率高。在辽宁中部地区8月中旬成熟。外形漂亮、品质优异、商品性好，浆果成熟期比巨峰提早30多天，市场售价是巨峰的4倍左右，“钱”途无量。

该品种适应性很强，不仅在寒冷的东北地区表现极好，而且在高温多雨寡照的西南地区也表现优质、丰产、早熟、高效，深受果农欢迎。

2 早夏无核

夏黑葡萄的极早熟芽变新品种，其枝、叶、芽等性状与外部形态和夏黑无异，比夏黑早熟15天左右，果肉紫红色（夏黑果肉绿色），有荔枝香气。

早夏无核属3倍体欧美种葡萄，必须实行无核化栽培，采取膨大技术。果穗趋向圆柱形，穗长，紧凑，形态美观，单穗质量500 g左右；果粒短椭圆形，单粒质量7~10 g，果皮蓝黑色；果肉较硬，汁多，肉色浅紫红，可溶性固形物含量16%~18%，酸甜，稍有荔枝香气，品质上等。

树势强壮，易成花，坐果率高，丰产，抗病。在辽宁中部地区8月上旬成熟，比夏黑早熟10多天。在四川成都地区果实6月5日全部着黑色，可溶性固形物含量可达18%以上，比夏黑早熟15天以上，成都市场批发价24元/kg（而夏黑成熟上市为6月底，批发价16元/kg）。按控产1 250 kg/亩计算，早夏无核亩产值3万元，夏黑亩产值2万元，种植早夏无核每亩增收1万元，增效明显。如果在有天然温室之称的云南宾川地区发展早夏无核葡萄，早熟性更好，效益 更高。

3 着色香（茉莉香）

辽宁省盐碱地改良与利用研究所于上世纪60年代用玫瑰露和罗也尔玫瑰杂交选育的品种，欧美种。近年，辽吉两省果农通过多种保护设施类型开展着色香葡萄栽培试验，总结出一整套“促早”栽培方法，使着色香葡萄提早到五一前上市，填补了国内市场4月无鲜食葡萄的空白。

适宜无核化和设施栽培。果穗圆柱形，平均单穗质量400 g左右；果粒长椭圆形，平均单粒质量5 g左右，着生紧密；果皮较厚，紫红色，果粉中多；果肉稍硬，髓心极小，几乎无空腔，肉质细腻，可溶性固形物含量17%~20%，有浓郁的茉莉香气，香甜爽口，品质上等。

树势中庸，萌芽力强，成枝率高，结果系数高，花芽分化易，连续结果性好，易栽培，好管理，极丰产，亩产控制在1 500~2 000 kg为宜。

抗性极强，不仅抗寒，而且抗病。新梢成熟早，抗早霜冻害能力很强，可扩大适栽范围，黑龙江地区也能栽培。在设施条件下病害很少，加上其本身就有很强的抗病性，故而优果率很高。

由于具备上述特性和优势，辽吉两省正以每年5 000~8 000亩的速度发展。沈阳地区有的果农已将其成熟上市时间提前到4月20日左右，售价高达40~45元/kg，创造出1亩温室葡萄16万元的高产值。

4 无核寒香蜜（早红无核）

美国采用Fredonia和无核紫杂交选育而成的欧美种，由沈阳农业大学引入我国。

篇3

关键词：食品安全；绿色食品；消费者心理；认知程度

中图分类号：F063.2 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2016）29-0093-02

改革开放以来，随着收入水平的提高，人们对于食品安全与健康问题越来越关注，绿色食品、有机食品、无公害食品等概念就应运而生了。绿色食品产业已经发展成为黑龙江省的支柱产业，到2015年底，全省绿色（有机）食品认证面积达7 309万亩，实物总量3 750万吨，总产值2 330亿元，比上年增长1.4%、2.7%和14.8%。全省绿色、有机食品生产企业发展到600家，有效使用绿色食品标志的产品达1 620个左右。政府把绿色食品产业作为全省十大重点产业，制定了《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》，并投入巨资大力发展，仅在绿色食品的宣传推广上，每年就投入5 000万元专项资金，在主流电视媒体和网络媒体上播放广告，宣传黑龙江省的绿色食品。这可以大大提高提高消费者对绿色食品的认知程度，使更多的人认识绿色食品、购买绿色食品，对扩大绿色食品的市场需求有非常大的作用。为了了解消费者对绿色食品的购买行为，我们组织了一次调查，涉及消费者对绿色食品的认知现状、消费者对绿色食品购买行为特征、购买决策影响因素等。基于这次调查，笔者对绿色食品认知程度进行初步分析。

一、调查过程

调查时间为2016年6月19日―24日，调查在哈尔滨市太平桥家乐福、百盛购物中心和工程学院院内三个地点进行。此次调查以现场填写调查问卷方式进行，共发放问卷140份，回收问卷140份，回收率100%。其中有效问卷128份，有效率91.43%。

调查对象的主要特征如下：

在性别中，男性占43.75%，女性占56.25%；年龄在20岁以下的为0，21―30岁的占83.75%，31―40岁占13.75%，41―50岁占0%，51岁以上占2.5%；职业分布为，专业技术人员/教师/医生占11.25%，机关事业单位一般职员占11.25%，企业管理人员占10%，企业一般员工占21.25%，家庭主妇占1.25%，学生占28.75%，其他占16.25%；婚姻状况中，未婚的占36.25%，已婚无小孩的占33.75%，已婚有小孩的占30%；受教育程度上，初中及以下占%3，高中/中专/职高占17%，大学本科/专科占39%，研究生及以上占21%；所在地区为城区的占46%，城市郊区的占15%，农村占19%；家庭月收入800元及以下的占5%，801―1 500元的占19%，1 501―3 000元的占2%2，3 001―5 000元的占21%，5 000元以上的占13%。

二、调查结果

1.您是否听说过绿色食品

在调查对象中，有98.75%的人听说过绿色食品。说明自1990年我国发展绿色食品产业以来，经过20多年的发展，绿色食品的概念已经得到了广泛的普及，深入人心。

2.您是否知道绿色食品的含义

虽然绝大多数人知道绿色食品，但是，50.07%的人不知道绿色食品的含义，31.6%的了解一点，只有18.33%的人能够确切地说出绿色食品的含义。考虑到我们的调查的对象中60%以上具有高等教育学历，可想而知，普通老百姓对绿色食品的认识还是很模糊的。

3.您是否吃过绿色食品

只有13.33%的人明确表示吃过绿色食品，还有23.34%的人表示不知道，没有吃过的人占到了63.33%。说明在我们这里绿色食品的普及程度是比较低的。北京有过一个调查，买过绿色食品的人占87.7%，比我们这里高很多。收入水平不同，造成了消费结构的差异。

4.您对绿色食品知识和信息的获得渠道（可多选）

通过调查发现，71.43%的消费者通过电视报纸广告渠道来获取绿色食品的相关信息，51.38%的人从网络获取。这两项宣传渠道是消费者最注意的，所以，在对绿色食品的宣传上，商家可以多从这两方面入手。通过别人介绍的有33.33%，通过店内海报了解的占19.05%，通过其他渠道的占9.52%。

5.消费者如何辨认绿色食品

在这项调查中我们发现，61.9%的消费者是从商品包装的标志上分辨绿色食品的，14.29人是靠感觉，9.52%的人是通过营业员的介绍，还有14.29%的人是通过其他方式辨认绿色食品；没有消费者以价格作为辨别绿色食品的依据。因此，商家在生产绿色食品时，应该在包装上清晰地标明绿色食品标志。

6.消M者对于绿色食品标准的认识（可多选）

通过调查我们发现，87.51%的消费者是依靠绿色食品认证及标志来界定绿色食品的，以食用安全为标准的占74.13%，认为是营养丰富的占52.38%，认为是对环境无污染的占38.10%，9.52%的人是通过鲜明的包装设计来认定的。根据这一结果，商家应对于绿色食品的鲜明标示予以高度的重视。

7.您是否能正确识别出绿色食品认证标识

60%以上的消费者能够正确识别出绿色食品的认证标志，不能识别绿色食品认证标志的消费者不到40%。

8.您是否认为绿色食品一定有营养

有10%的消费者认为绿色食品一定有营养，50%的消费者认为不一定，另有40%的消费者不清楚。

9.您是否认为纯天然食品就是绿色食品

有36.67的消费者认为绿色食品就是纯天然食品，20%的消费者认为纯天然食品不等同于绿色食品，还有43.33%的消费者对这个问题搞不清楚。

10.您认为现在各种流行疾病与饮食有关吗

有20%的消费者认为现在各种恶性疾病与饮食有很大的关系，53.33%的消费者认为有一定的关系，26.67%的消费者认为没有关系。

11.您认为我国绿色食品的市场前景如何

只有30.51%的消费者认为我国绿色食品市场前景很大，6.23%的消费者认为市场前景一般，36.59的消费者认为绿色食品市场前景很小，还有26.67的消费者不知道，对绿色食品市场前景的认识比较迷茫。高达一半以上的消费者对我国绿色食品市场前景不看好或看不清。

12.假设现在有企业主动找您，希望您定购绿色食品并送货上门，您愿意吗？

愿意的只占27%，有意向可以进一步详谈的占36%，不愿意的占37%。

三、结论与建议

调查结果表明，消费者对绿色食品认知程度的影响因素中，受教育程度、职业、收入水平、性别、对健康安全的重视程度、个人消费心理与消费习惯等是重要的影响因素。受过高等教育的消费者对绿色食品的相关知识了解比较多，另外，他们公益意识强，对环境更加关切，购买绿色食品的意愿比较强，他们比教育程度低的消费者更有可能购买绿色食品。绿色食品比一般食品的溢价水平高，收入高的消费者对于价格承受能力比较强，更愿意购买绿色食品；而低收入消费者的购买意愿就明显偏低。对自己的生命健康越关注的消费者对绿色食品的认可程度越高，他们更加关注食品的安全、营养，倾向于购买绿色食品。另外，从习惯上来看，男性消费者一般对绿色食品的认识更清晰一些；但在购买食品时，女性消费者对绿色食品给予更多的关注。从这些数据可以看出，虽然我国绿色食品产业发展已有20多年了，但人们对绿色食品的认识还有许多误区，甚至偏差。因此，提高社会对绿色食品的认知程度，仍是一个重要的课题。

1.大力加强绿色食品的宣传

经过了20多年的发展，绿色食品的概念比有机食品、无公害食品、转基因食品等有更高的知名度的和消费者了解程度。但是，普通消费者对绿色食品的概念还没有清晰的认识，部分消费者对绿色食品的品质标准还存在认识误区，把纯天然食品等同于绿色食品。政府应加大对绿色食品的科学宣传，使社会公众对绿色食品有一个理性的认识。在宣传媒体渠道上，报纸、电视广告和网络是消费者接触最多的媒体形式，应增加在这类媒体上的宣传力度。

2.加强绿色食品品质管理，严格资质认证

绿色食品的基石是食品安全与健康。很多消费者对绿色食品的真实性、是否真正按照绿色食品生产规范进行生产、绿色食品品质能否保证持怀疑态度。因此，我们要严格绿色食品生产企业的资质认证，加强绿色食品认证、生产、流通过程的管理，切实保证绿色食品的质量。消费者辨别是否绿色食品主要靠a品包装上的绿色食品标志所以，我们要加强绿色食品标识的管理，严厉打击市场上存在假冒、伪劣、超期绿色食品，纠正违规使用绿色食品标志等行为，改善绿色食品市场环境，促进绿色食品产业健康发展。

参考文献：

[1] 杜红梅，罗琳艳.湖南省绿色食品认知和购买行为研究[J].现代商业，2011，（12）.

[2] 周旭平，刘克锋，范小强，苟天来，孙曦，.绿色食品认知与购买行为调查[J].安徽农业科学，2011，（16）.

[3] 王玉花，刘兴来，王海娜，赵阿勐.齐齐哈尔地区消费者对绿色食品的认知与购买行为的研究[J].科技创新导报，2010，（18）.

[4] 杨智，许进，姜鑫.绿色认证和论据强度对食品品牌信任的影响――兼论消费者认知需求的调节效应[J].湖南农业大学学报：

社会科学版，2016，（3）.

[5] 陈默，尹世久，徐迎军.消费者对生态标识食品的多层面认知行为：基于MVP模型的实证分析[J].经济经纬，2015，（2）.

篇4

高端蚕豆成功营销首先要有王者的霸气

北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华

作者简介：丁华，中国最专业的食品营销策划实战专家，北京精准联合企划有限公司总经理，49周岁；中国食品营销策划领路人，23年只专注于食品策划，在中国和全世界首先提出与创建了《关键点营销策划理论》；成功服务过100多家国际和国内大中小食品企业，专门为中国食品企业创立了《食品成功营销策划实战工具》，真正实现了食品企业低成本，无风险营销的精准企划理念。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站（）和微信公众号（jzqh2008）查阅。

每类食品都有机会做成高端品牌

消费者经常看到的高端食品主要有：高档卷烟、高档白酒、高档洋酒、人参、鲍鱼类海产品、高档保健品、功能食品、茶籽油、橄榄油、高档茶叶、高档大米、高档饮料以及其他高端食品品类等等。

从营销的角度讲，每类食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如说薯片、饼干、水饮料以及众多休闲食品等都可以通过产品品质的提升、产品差异化、品牌定位以及价格定位策略做成高端产品和品牌。当然高端食品品牌需要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，实现品牌力、产品力和销售力的共同提升才可能做到。

除了烟酒目前高端知名食品品牌很少

在食品行业除了卷烟产品中的熊猫、中华、冬虫夏草等品牌；白酒产品中的茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等品牌外，其他食品品类中的全国性知名高端品牌非常少。比如说在人参类产品，鲍鱼、海参类等食品品类中基本还没有全国性的知名高端产品品牌。由此也可以看出，在众多的食品品类中高端产品市场依然充满机遇和挑战。

高端食品市场前景诱人

与进入高端食品市场的营销风险相比，高端食品的利润空间、高品牌价值以及广阔的市场前景对食品企业有着巨大的吸引力。老食品企业可以通过产品线的延伸和品牌升级，在中高端产品的基础上延伸至高端产品市场，形成高、中、低产品线的合理搭配。新进入品牌甚至可以在好产品力支撑的基础上，直接进入高端产品市场，在今后适合的阶段再向中端市场延伸。高端食品市场虽然前景诱人，但食品企业也不可盲目进入，在高端食品市场获得成功，需要更多企业营销资源的铺垫。

进入高端食品市场更需要专业营销策划的支撑

进入高端食品市场不仅需要有好的产品、技术、资金做后盾，更重要的是需要专业营销策划体系的支撑。在产品品质优越和有充足营销费用的基础上，还必须在产品品牌定位、目标消费群体的界定、品牌卖点的提炼、品牌广告语的创意、产品包装设计、终端宣传品的设计、平面广告的创意、影视广告的创意制作、销售管理体系、招商策划、促销策划以及销售队伍的培训等整合营销策划体系中的每一个关键点做到最好，超越竞品才可能有更多成为某个食品品类中知名高端品牌的市场机会。

高端食品的功能利益是基础

高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。理性利益指的是产品的功能利益层面；感性利益指的是价值观层面。高端食品的功能利益是基础。所以高端食品企业需要通过消费者定量市场调研，深入了解消费者对该产品的潜在需求，找到产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，即产品的核心卖点。同时提炼出系列产品卖点演绎和支持产品的核心卖点，首先在产品功能利益方面与目标消费者需求实现有效对接。

高端食品必须与消费者在价值观层面进行沟通

高端食品的核心目标消费群体一般都是政府部门的各级领导、企业老板、公司高管、社会名人、学校教授、科研机构的研究人员以及公司高级白领、国家公务员等等。这个消费群体多数都是成功人士或走在成功路上的人士。他们在事业上已经取得了一定的成就，并希望通过自己的不断奋斗获得更大的社会认可；他们拼命工作，同时也会享受生活带来的快乐；他们关注自己的生活品质、品位，关注自己和家人的健康；他们对高端食品的价格接受能力强，认为消费高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在价值观层面与这些高端消费群体进行沟通，让这些消费者感到你的品牌个性代表的就是自己。

高端食品价格不会是销售的主要障碍

高端食品的目标消费者更关注体面的消费，有较强的经济基础。他们在购买高端食品自己吃或送礼时，主要关注的是产品的品质和品牌，产品的价格不是销售的主要障碍。在我国高端食品品牌相对还比较少，市场机会很多，但高端食品市场的风险也相对更大，对企业营销等各方面的要求更高。一旦成为高端食品市场的知名品牌，产品的利润空间会非常大，企业会进入一个快速发展的时期。

高端白酒品牌水井坊的营销成功之道

高端白酒品牌“水井坊”在产品和营销策划方面非常成功，处处彰显王者气质，在我国竞争激烈的高端白酒市场一战成名，值得希望进入高端食品市场的企业借鉴和思考。

水井坊的品牌定位从“中国白酒第一坊”到“中国高尚生活元素”，可谓非常精准。在产品品质、卖点提炼、产品的包装设计、平面和影视广告创意、市场推广策略等营销策划的核心环节都达到了很高的水准。水井坊在产品进入时，价格就高于当时的茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等全国知名高端白酒品牌，成为当时中国最贵的白酒。水井坊的平面广告文案也非常精彩——世界上只有两种历史：传颂与被传颂；世界上只有两种方向：指引与被指引；世界上只有两种态度：追随与被追随，与高端白酒的目标消费群体产生了强烈的共鸣，说出了目标消费者的心声，让消费者感觉到水井坊就是我想要的品牌，与自己身份、地位、价值观相匹配的高端白酒。

高端食品成功营销首先要有王者的霸气

高端食品品牌要从沉稳、内敛中透出与生俱来的王者霸气。高端食品的目标消费群体购买的不仅仅是优质的产品，更重要的是购买你的品牌价值。因此高端食品品牌需要在品牌定位、品牌卖点、品牌广告语、品牌个性、产品包装、品牌传播策略和市场推广方式等营销策划的每一个关键点体现出领导者的个性特征，才能实现高端食品品牌与目标消费群体个性的成功对接。总之要想成为高端食品，你的品牌首先需要具备“问苍茫大地，谁主沉浮？”的王者霸气。

结束语：我们对精准企划的理解

精准企划就是通过对食品消费需求的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的渠道策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。

经过二十三年营销实战的检验，我们已经在中国食品营销领域开创一个全新的精准企划时代。我们能做到稳定地为食品企业赢利，并且对营销策划的结果负责，真正实现了为食品企业低成本，无风险营销策划的公司理念。北京精准联合企划有限公司郑重承诺：1、为食品企业提供中国一流水准的营销策划服务；2、让食品企业所做的营销策划项目在同类竞争产品中做到最好；3、给食品企业创造相当于营销策划费用50-200倍的经济效益。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站查阅。

北京精准企划首席策划-丁华简介

篇5

[关键词]价值链；有机食品；战略思考

[中图分类号]F327 [文献标识码]A [文章编号]1005-6432(2008)44-0088-02

食品产业链涉及新疆地区经济的多个层面，它上承国土及生态系统的治理，下启民众的福利与健康，地位举足轻重。有机食品市场前景广阔，发展有机食品产业是新疆可持续发展战略的具体体现，能提升新疆区域经济的综合竞争力，有机食品产业必将成为新疆地区新的经济增长点。

1 新疆有机食品行业价值链分析

1985年，哈佛商学院的迈克尔・波特教授在其所著的《竞争优势》一书中首次提出了价值链的概念。价值链在社会经济活动中是无处不在的，上下游关联的企业与企业之间存在行业价值链，企业内部各业务单元的联系构成了企业的价值链，企业内部各业务单元之间也存在着价值链联结。价值链上的每一项价值活动都会对行业和企业最终能够实现多大的价值造成影响。作为一种强有力的战略分析框架，价值链分析已经广泛应用于社会的经营活动过程中。

有机食品有着巨大的发展潜力，必将成为一个新型的食品支柱产业,是未来新疆农产品和食品出口中极具潜力的一个方向。新疆有机食品的发展涉及许多相关联的企业和群体，从农户种植、原料基地，到有机食品的运输等许多相关企业和群体已经构成了新疆有机食品产业价值创造的主体。

新疆有机食品行业的价值链可用下图表述：

2 基于价值链视角分析新疆有机食品产业发展战略

2.1 充分认识到新疆发展有机食品产业无与伦比的优势

由于新疆地区独特的自然环境和经济环境，与其他省区相比，具有发展有机食品产业无与伦比的优势。具体表现如下：

2.1.1 新疆是绿洲农业区，工业不发达，污染相对较少，几乎接近自然状态。新疆具有独特的自然生态环境，阳光充足且日照时间长,干旱少雨,少病虫害,甚至有些地方的农民很少或完全不使用化肥、农药，这些农产品本身就是天然的有机食品原料，只要稍加管理，就可以转化为有机食品，转化成本非常低。况且新疆绝大多数农畜品种未经过基因重组,新疆的畜产品、甜菜、番茄酱、瓜果、药材、粮食等，都是生产有机食品重要的原料。以新疆羊肉为例,它品质上乘,味道鲜美,完全源自于天然环境：走的是黄金大道(沙漠戈壁),喝是的矿泉水(天山雪水),吃的是中草药(未受到污染的草原和天然的中药草)。用这样的羊肉按照有机食品标准进行加工,绝对可做出最佳的有机羊肉食品系列。

2.1.2 新疆政府正在努力打造“全国有机食品强区”,并以此作为食品产业发展的战略方向,通过发挥新疆资源与农业特色产业优势来培育有机食品文化。近几年来，新疆有机食品发展势头迅猛，博斯腾湖150万亩大湖区水产养殖区的面积已经成为中国最大的有机水产养殖区，伊犁地区已成为西北最重要的有机蜂蜜生产基地，乡都酒业也已成为新疆有机葡萄酒生产领域的领头羊。

2.1.3 已经形成的无公害、绿色食品生产基础，奠定了发展有机食品的基础。多年来，生态农业在新疆的一些地区得到了迅速发展和积极推广，形成了一整套种植、养殖、加工一体化的有机农业生产模式并积累了丰富的生态农业技术，与此同时,形成了沙湾县、石河子市、布尔津县、哈密县等生态县,沙湾县四道河子镇、呼图壁县五工台镇五工台村、乌鲁木齐县水西沟镇、哈密市陶家宫乡陶家宫村、尉犁县兴平乡达西村等生态村镇。这些地方生产的农牧产品品质上乘,已经成为了很多大型食品企业的原料基地。伊利、蒙牛、娃哈哈、汇源等都在新疆建立了自己的生产基地,并把它作为企业营销中的一个重要卖点。

2.1.4 独特的区位口岸优势，是新疆有机食品出口的依托。新疆位于亚欧大陆中心，与八个国家紧邻,国界线达5400多公里。更重要的是这些邻近国家居民的生活及饮食习惯与新疆少数民族十分相似，特别有利于新疆食品工业的出口。改革开放以来，新疆提出“全方位开放，向西倾斜，外引内联，东联西出”、“贸易兴边”等一系列战略决策，积极开拓商道，大力开放口岸。新疆食品可以依托这些口岸优势，在更短的时间以更低成本的方式出口到欧亚市 场。

2.2 加快新疆有机食品基地建设

发展有机食品的基础是产业链上的生产主体，必须获得相应的比较效益。为了实现新疆政府提出的“全国有机食品强区”的战略目标，就必须让有机食品价值链上的各个环节都能够从发展有机食品产业的经济过程中获得自己的预期价值。让种、养有机农牧产品的农牧民从有机农牧产品的种植和养殖中获得高于种、养普通的农牧产品的价值，因此，这就需要把当地农牧民组织起来，形成规模经济，建设有影响力的有机农牧产品原料和生产基地，使有机食品生产价值链上的农牧民与企业之间形成战略联盟，实现有机食品生产经营过程中的互赢格局。虽然新疆具备发展有机食品的优越条件,但未形成在全国具备影响力的有机食品原料和生产基地,更缺品牌效应。因此，加快有机食品基地建设是新疆发展有机食品的关键。

2.3 加快培育新疆有机食品产业集群

产业集群的形成源自企业为寻求改变自身的生存环境所形成的同盟。企业的生存环境可以简略地以交易成本来衡量――环境因素促使交易成本下降，则企业的利润率提高；相反交易成本提高，则企业利润率下降。因此，产业集群的形成是价格机制作用下企业为改善生存环境的一种自然选择，只要企业有逐利的天性就有集聚的天性，这种天性就是集群形成的根本动力。

新疆有机食品要形成巨大的区域经济优势，就必须以产业集群为基础，以实现产业化为前提，依托大规模的产业开发，以市场为导向，实行区域化布局、专业化生产，形成产业规模经济，以增强价格、成本及价格成本之外的非价格竞争力，让众多的有机食品生产企业能够在新疆区域经济范围内获得更多的利益。

参考文献：

篇6

关键词：消费者;有机食品;感知特性;主观评价

引言

随着我国的有机农业的不断发展和人民生活水平的日渐提高，人们更加关心所食用食品的营养价值、健康程度、品质特征。但是，国内消费者对有机食品的认知程度还比较低，大部分消费者并不能准确把握有机食品真正的概念，所以，目前国内有机市场的发展还比较缓慢。有机食品是否会被越来越多的消费者接受，现在的消费者对有机食品的了解和态度，“有机”这个抽象的概念是否能具体到实际的主观评价之中被消费者们感知，这些问题都值得被探讨和研究。因此，研究消费者对有机食品感知特性差异的主观评价，了解消费者对其的态度和认知对指导有机食品市场的发展有着非常重要的意义。

笔者拟研究消费者对有机食品和普通食品感知特性差异的主观评价。本研究将感知特性评级指标分为三大类别，即外观指标、口感指标、安全性指标，通过品鉴会的形式收集整理相关数据，初步了解消费者对有机产品的认知和评价，为日后的具体研究及实践提供数据和实例支持。通过品鉴会观测原本对有机食品持不同态度的消费者在品鉴中的主观评价差异与品鉴前后的态度差异，了解有机食品和普通食品的感知特性差异能否具体到主观评价中，分析不同消费者对有机食品与普通食品的感知特性差异的主观评价是否具有一致性。

一、调查方案

（一）品鉴会流程

为统一流程，保证调查方式的一致性，在正式调查前对每一位调查人员进行3次培训，为期一周时间。由于问卷的数量比较大，且问卷本身问题更关注被调查者的主观评价，在实际品鉴会的调查中，均配备一名主讲人及一到两名助手。品鉴会主要分为调查所需物品准备、品鉴会内容介绍、被调查人员基本情况的调查、两种苹果品鉴打分、苹果价格的提供，和补充信息的调查这六部分进行。在调查过程中随时专注被调查者情绪态度，要求被调查者严格按照设计的流程进行作答，问卷每一部分都会规定严格的完成步骤。

（二）抽样方法

为保证数据样本的广泛性，本文研究在2013年12月到2014年5月间，在10个城市进行调查，其中包括苹果的盛产地山东、河北、湖北省的城市;以及经济水平比较发达的省市，如广东省东莞市。同时，也注意到了沿海与内陆消费观念的差异，在不同地区选择了相应的城市进行调查。回收问卷的统计结果表明，从年龄、收入等人口学特征看，本次调查范围比较广泛。此次调查问卷发放200份，回收率为52.5%。下表为调查问卷回收情况。

二、样本特征

（一）消费者社会人口学特征的基本统计分析

在问卷中，我们把年龄归位了5个档，从暑期调查样本来看：34%的被调查人群处于41―50岁之间。20―40岁的人群约占总人数的53%。被调查人群年龄分布较为平均。年龄段在20―40岁的消费群体对市场上产品的敏锐度、品尝度也较高。所以，他们可以比较好的反映消费者的有机食品消费行为。从统计的被调查者的教育背景可以看出，本科以下学历的人群占总体的48.57%，而本科及本科以上则占51.43%。本研究中的消费者的文化程度比较高。同时，我们考虑到，一个家庭中可能存在如老人、小孩、孕妇、过敏体质或者慢性疾病的特殊人群，会导致家庭出于健康、安全等因素的考虑而选择购买有机食品，所以在问卷中设置相关调查。从品鉴会调查样本来看，78.19%的消费者家里或多或少的存在某些特殊人群，其中最多的是存在老人群体，占据了样本的46.67%，家庭中存在0～16岁的孩子的占据被调查者的50.48%。

表 1 实验拍卖信息披露组合

表2 品鉴会被调查者的基本统计特征

（二）消费者对有机食品购买现状的基本统计分析

为调查消费者购买有机食品的现状，此次调查我们分别设置了两类问题进行展开。第一类问题调查消费者是否购买过有机食品，第二类问题调查消费者是否购买过有机苹果。我们对第一类问题进行了统计，统计结果如表3。

表3 消费者购买有机食品的现状

从图表中我们可以看出，在所有样本中，购买过有机食品的消费者约占41.90%。说明还是有一定的消费者选择购买有机食品。我们认为，这可以与上面统计数据显示的大多数家庭的教育水平比较高有联系，同时根据对消费者家庭人员情况多数有特殊群体有关，消费者更多会考虑健康等因素。

（三）消费者对有机食品的认知程度的基本统计分析

对于主观认知的第一层次（是否听说过有机食品），80.95%的消费者经常听说或偶尔听说过有机食品，仅有1.9.%的消费者表示没有听说过有机食品;对于主观认知的第二层（对有机食品概念的了解程度），虽然没有人表示可以准确把握有机食品的概念，但超过70%的消费者表示知道有机食品的概念，但是并不全面;对于主观认知的第三个层面（对有机食品相关的法律法规和认证机制的了解），超过60%的消费者表示不了解，22.86%的消费者表示一般了解，而不到1%的消费者可以完全了解。

表4 武汉市消费者对有机食品的主观认知程度

由表4可以看出，随着主观认知层次的由浅入深，消费者对有机食品的认知程度逐渐降低，说明大部分消费者对有机食品的认知程度还处于比较低的层面。继而作者把主观认知度的每一个问题的选项分为5个等级，为最高等级赋值为1分，最低等级赋值为0.2分。设定主观认知度极为3题得分的算术平均值，取值范围为0.2―1。通过计算得到消费者对有机食品的主观认知程度为0.61，说明消费者的主观认知水平为中等偏上。

三、数据分析

本次调查让被调查者观察有机苹果和普通苹果，并对两种苹果的大小、形状、颜色分布均匀程度、颜色、虫痕程度、表皮瑕疵程度、香味、坚硬程度和新鲜程度这9个指标进行打分。并在品尝两种苹果后对苹果成熟度、口感、鲜脆度、果汁丰富度和余味，五个指标进行打分。通过分数的高低评判消费者对两种苹果的感知程度。通过计算，从总体上可以看出被调查者对有机苹果各项感知特性的打分高于普通苹果。

将被调查者通过年龄段分为20岁以下，20―40岁和40岁以上3组，计算3组人群对两种苹果的14个指标打分的平均数，比较两组的平均值之差可以发现，20―40岁与40岁以上的人群在苹果大小、口感鲜脆度、果汁丰富程度、余味几项指标上的平均值之差比较高，且相近，感知差异相对明显。而20岁以下的人群在虫痕，表皮瑕疵，坚硬程度和成熟度上的打分平均值之差相对较高。同时，不难发现在苹果颜色和新鲜程度两项指标上，20岁以下的人群对两种苹果的打分，普通苹果的分数高于有机苹果。40岁以上的人群对两种苹果的感知差异相对比较大。

表5 以年龄划分的两种苹果感知特性差异

将调查人群根据性别进行分类对比，男性与女性对有机苹果打分的平均值均高于普通苹果。女性消费者在虫痕程度，新鲜程度两项指标打分的平均值之差高于与男性，而在剩余12项指标中，男性对两种苹果各项感知特性差异指标打分的平均值之差高于女性，女性在虫痕程度和新鲜程度上的感知差异相对明显，在颜色均匀、颜色和鲜脆程度3个指标上，男性的感知差异程度与女性的感知差异程度相差较大。

表6 以性别划分的两种苹果感知特性差异

通过对买过有机食品和没买过有机食品两种人群进行分类对比，可以发现：没有买过有机食品的调查者，在苹果大小、典型形状、颜色均匀分布情况、颜色、表皮瑕疵、香味、坚硬程度、新鲜程度、成熟度、口感、果汁丰富程度和余味这12项指标中的感知差异比买过有机食品的人群的感知差异大。其中在香味，坚硬程度和新鲜度3项指标中，没有买过有机食品的人群的感知差异相对较大，他们对这3项指标比较敏感。

表7 以是否买过有机食品划分的两种苹果感知特性差异

四、结论

本文研究表明，被调查者对有机苹果和普通苹果的感知具有一定差异。我国消费者对有机食品与普通食品感知特性差异的主观评价受到消费者年龄，性别，购买经历等因素的影响。因此，促进我国有机食品市场的发展中，应该综合考虑各种因素。

第一，20―40岁与40岁以上的人群对苹果大小、口感鲜脆度，果汁丰富程度、余味等感知特性较为敏感。40岁以上的人群在苹果的大小这一项感知特性指标上，对两种苹果的评价差异比较大。这两组人群作为目前市场上主要的消费者，生产者可更多的关注有机苹果这几种感知特性的培育。

第二，在消费者中，男性对两种苹果的感知特性差异比较大，而女性则相对更关注苹果的外观。因此，在有机苹果的生产销售过程中，可以根据突出有机苹果的外观特征，以吸引女性顾客。

第三，由于未购买过有机食品的消费者对有机苹果的新鲜感，这类被调查者对有机苹果的评价普遍高于普通苹果，说明有机苹果市场存在较大的市场前景，容易被市场接受。中国有机食品市场的消费需求有望实现快速增长。已经购买过有机食品的消费者对有机食品相对熟悉，因此会更加关注苹果的香味，坚硬程度和新鲜度等苹果的品质指标，在生产销售过程中，应更加注意有机苹果的品质，确保苹果的新鲜，完整程度。以满足经常性消费者的需求。

综上结论，有机苹果和普通苹果在感知特性上存在差异，目前市场上两种苹果存在合理的价格空间。因此，影响苹果价格差异的因素，以及这些因素对苹果价格影响程度的大小已成为作者进一步重点研究的问题之一。

参考文献：

[1] 尹世久.基于消费者行为视角的中国有机食品市场实证研究[D].无锡：江南大学，2010.

篇7

被誉为全球可持续农业发展20个最成功模式之一的“中国绿色食品工程”自20世纪90年代开始实施至今，已经取得令人瞩目的成就。据中国绿色食品发展中心2002年6月做的统计显示，截至2002年6月底，全国已有1402家生产企业的2791个产品有效使用绿色食品标志，其中年产值超过5000万元的大型企业、国家农业产业化龙头企业、上市公司达到312家，占绿色食品生产企业总数的22.3％。

在国家151家农业产业化重点龙头企业中，有51家属于绿色食品生产企业，上市公司中从事绿色食品的企业达到32家。

绿色食品，真假难辨

我国从1990年就开始发展绿色食品，但是，什么才是绿色食品呢？人们对绿色食品这一概念又了解多少？

百姓不知何为绿色食品

早晨10点左右，记者来到北京市丰台区一街道的菜市场，已经有不少人在买菜了，其中比较多的是老人。记者在一卖青菜的摊位前，看到一位老太太在挑菜。但是，让记者感到奇怪的是这位老太太不挑那些我们认为好看的青菜买，而专拣有虫眼的蔬菜买。

为此，记者向老太太提出了自己的疑问。老太太笑了：“这叫‘绿色食品’，过去孩子们总说我炒的菜不够香，也不是绿色食品。我就纳闷了：青菜明明绿油油的，咋说不‘绿’呢？后来，我才知道“绿色”是有特殊含义的。现在，我就专挑那些带虫眼的蔬菜买――有虫眼说明这青菜没打过农药，是不受污染的‘绿色食品’呀。”

在下午6点左右,记者又来到这一街道的一个大型超市进行随机调查，结果发现70％的顾客对“绿色食品”概念认识不清，他们只是将绿色食品等同于野菜、没有农药化肥的绿色蔬菜。一位售货员说，平时很少有消费者询问绿色食品的事，他们主要是看食品的质量好不好，有没有过期，食品价格实惠不实惠。而在这一调查过程中,调查对象包括上了年纪的老人、喜欢赶时尚的年轻人。

市场上绿色食品鱼目混珠

据了解，目前我国生产绿色食品的企业已达到4000多家，绝大部分企业凭借开发绿色食品而效益大增，竞争实力不断增强。但是，不少企业生产规模化水平普遍不高，规模偏小、厂房简陋、工艺落后，处于粗放模式。不少企业对开发绿色食品信心不足，满足于无公害生产水平，缺乏前瞻性。

北京市绿色食品办公室的佟亚东介绍说，“绿色食品”从产地环境质量、生产技术、产品、包装和储运等各方面都有严格的标准要求，这些标准构成了一个“从土地到餐桌”的全程质量监控标准体系。只要其中有一个环节不符合标准要求就不能成为“绿色食品”。

目前，在市场上，绿色食品市场存在泥沙俱下的现象，主要表现为：一些企业擅自使用“绿色食品”标志，有的将“绿色食品”标志直接作为商品名称或者包装使用；有的超过许可使用年限，仍继续使用“绿色食品”标志；有的地方政府违规批准企业使用“绿色食品”标志。

擦亮眼睛，别被“绿色”俩字忽悠

随着绿色类食品日渐受到市场和消费者欢迎，一些不法商家开始在包装或宣传上打起了绿色食品的“球”，企图以此蒙蔽误导消费者，非法牟利。消费者协会为此专门消费提示：“纯天然”并不代表“绿色”，也不代表“绝对安全”，消费者看到商品外包装上有“纯天然”商标时，要多个心眼。

大部分消费者都认为绿色食品仅仅是环保型或者无污染的食品，比普通的食品质量好一点，吃得放心，而对于怎么鉴别绿色食品和绿色食品的认证却是一知半解。

什么是绿色食品

绿色食品是无污染、无公害、安全营养型食品的统称，而并非指绿颜色的食品。绿色食品的发展必须以开发无污染食品为突破口，将保护环境、改善生态、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，进而促进资源、环境、经济及社会的良性循环发展。绿色食品同人类生命质量息息相关，而“绿色”正是生命和生存环境充满活力的象征，故将此类食品定名为“绿色食品”。

1994年，国家农业部确定了“绿色食品”的标准：一是产品或产品的原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；二是农作物种植、畜禽饲养、水产及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；三是水、肥、土条件必须符合一定的无公害控制标准，并接受国家环境保护监测中心的监督；四是产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准；最终产品必须经国家食品卫生标准检测合格才准予出售。用7个字可以归纳它的正确含义：“安全、营养、无公害”。

绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品。A级绿色食品是限量使用限定的化学合成生产资料，AA级绿色食品在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质。

选购绿色食品要注意“五看”

绿色食品成为大部分消费者首选，说明我国消费者健康和环保意识正不断增强。但绿色食品实际上是一个特定的概念。2003年11月1日新修订的《中华人民共和国认证认可条例》对于绿色食品、无公害食品等制订了非常严格的认证过程。

一些商家违规使用绿色食品标志，首先会误导消费者，如果它本身的价格等于或低于其他没有绿色食品标志的产品，消费者肯定会选择有标志的产品，物非所值，消费者的经济利益就会受到侵害；另一方面如果产品没达到绿色食品的标准要求，就有可能危害到消费者的身体健康。

为此，有关专家介绍，消费者购买绿色食品时要做到“五看”。 即：一看级标。我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品，除这两个级别的标识外，其他均为冒牌货。 二看标志。绿色食品的标志和标袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。

三看标志上标准字体的颜色。A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编号的结尾是双数。

四看防伪标志。绿色食品都有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。

五看标签。除上述绿色食品标志外，绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。检验绿色食品标志是否有效，除了看标志自身是否在有效期，还可以进入绿色食品网（www．greenfood．org．cn）查询标志的真伪。

市场前景：喜忧掺半

“绿色食品”在我国从上世纪90年代开始发展，至今已有10余年。在这10多年发展过程中，这一行业经历了蹒跚摸索、长足发展等阶段。可以说，绿色食品的产生和发展，是我国经济成长和市场化改革的成果之一。

目前，绿色食品的发展在我国已经产生了广泛的影响，其所倡导的生产和消费理念、质量标准、商标品牌已被越来越多的农户、生产加工企业和消费者接受。在北京、上海、天津、哈尔滨、南京、西安、深圳等国内大中城市都相继组建了绿色食品专业营销网点，积极地疏通商品流通渠道。

目前，规范绿色食品开发和管理工作的《绿色食品标志管理办法》已颁布实施，中国绿色食品发展中心在全国30个省区和直辖市委托了38个管理机构，9个国家级产品质量检测机构，56个省级环境监测机构，形成了覆盖全国的绿色食品质量管理和技术服务工作系统。逐步建立了涵盖产地环境、生产过程、产品质量、包装储运、专用生产资料等环节的质量标准体系框架，制订了一批绿色食品技术标准。注册了我国第一例证明商标――绿色食品标志商标，该商标在日本和我国香港地区也成功注册。

近年来，随着国家改革开放一系列重大举措的深入实施，绿色食品开发进一步受到各地的重视。许多省、市、自治区出台的政策把发展绿色食品与当地农业和农村经济结构战略性调整紧密结合起来，在宣传发动、政策扶持、资金投入、机构建设等方面加大了力度，绿色食品开发对促进各地优质农产品基地建设，农产品精深加工，以及区域经济发展发挥的积极作用日益明显。同时，国内著名的大企业和名牌产品也积极开发绿色食品。目前从事绿色食品开发和经营的国内上市公司超过15家，在国家确定的151家农业产业化经营龙头企业中，有34家为绿色食品生产企业。

篇8

提起“软装饰”，人们更多地想到的是窗帘、地毯、壁挂、卧室内的被套、床单、毛毯、枕巾等。事实上现代意义上的“软装饰”已经不能和“硬装修”割裂开来，二者之间是相互渗透的。

对于房顶的装饰，人们往往拘于木制、石膏这些硬装饰材料。实际上，用丝织品在室内的上部空间做一个拉膜，拉出一个优美的弧线，不仅会起到异化空间的效果，还会有些许的神秘感，成为整个房间的亮点。

随着“软装饰”受重视程度的加深，人们更加期待不易褪色、防水、防火、防潮、易清洗的功能性面料在“软装饰”中得到更多的应用，商机应运而生。

“懒人花盆”成花店新商机

这种花盆具有储水功能，花盆底部放置一个小蓄水池，土壤和蓄水池中间有隔层，通往蓄水池的棉线从隔层穿出，通往土壤供水。花主可一次性注足水，花儿通过棉线汲水，保证花卉生长所需要的正常水分。这种“懒人花盆”浇一次水一般可维持1个月左右，很适合养花不常浇水的懒人。

该花盆是仿古陶材料制成，不会腐烂，具有储水功能外，而且花盆形状各异，很适合装饰之用。如有土豆、半车轮、斜口竹筒等造型，一些壁挂造型的花盆更适合墙上掩饰，掩盖墙角，使得居室更加美观。近日，一些花店新增这种产品，销量可观。

离婚咨询师

帮助处理离婚财产分割、子女抚养等问题，从中赚取中介费用。近日，一些专门以给离婚夫妇提供咨询为职业的人士在青岛出现。

收费标准：一般的咨询收费为每小时200元，咨询不同级别的人所收的费用也是不同的，应邀出门做咨询，半个小时收费一般就要300元，撮合一对夫妻收费最低2000元，定案要离婚的收费最低也要1000元，如果需要进行外遇调查取证，则更贵。虽然是以给别人解决离婚问题为职业，但职业操守最为重要，离婚咨询师并不是一味让别人离婚。咨询的一般步骤是，先进行婚姻质量评估，再对症下药，是选择情感疏导还是提供法律援助，对于实在没有希望的家庭，才劝当事人结束婚姻。

微型果蔬“钱”景好

随着消费者对食用、营养、保健、观赏等多方面的需求，符合新的消费心理的微型果蔬便成了部分消费者，尤其是收入水平较高的消费者的首选。

小巧玲珑的礼品西瓜、色彩鲜艳的樱桃番茄、风味清香的迷你黄瓜、色彩斑斓的小型西葫芦瓜、形状小巧可爱的迷你南瓜。都以新奇特的外观，给消费者以耳目一新的感觉，刺激消费者的购买欲。

除了观赏性较好外，这些微型果蔬营养和保健价值较高。风味独特、携带、食用都比较方便。

微型果蔬一般生长期较短，可以展开早熟栽培，提早上市。而且前期产量高。这些特点，都使得微型果蔬有较好的市场前景和种植前景。

有机食品产业发展空间大

目前，国内市场上销售的有机食品主要是新鲜蔬菜、茶叶、大米、水果和蜂蜜等。有机食品有其严格要求，必须根据认证机构对可食用农产品、野生产品及其加工产品进行认证，认证需要四个要素，一是要求原料必须是有机的，二是生产过程必须是有机的，三是要求从产前、产中、产后必须有全套的有机跟踪记录，四是要求有专业的有机认证机构认证。

我国有机食品市场从2000年开始启动，到去年，中国有机食品产值约30亿元人民币，其中出口2亿多美元。虽然近几年发展较快，但只占当年全球有机产品销售额的1%。而国内有机食品销售额的0.02%，与发达国家的平均水平2%相比，相差100倍。因此，我国的有机食品产业发展空间很大。

节能产业正加速市场化

在北京节能环保展览会上，节能技术和产品几乎无处不在：从展厅所需要的选材，到印制节能图书和门票，使用的都是再生材料和再生纸。

在汽车展区中，最新技术的节能环保型汽车非常受关注，其中包括了两种甲醇汽车。甲醇被认为是石油的最有希望的替代品，其热值比汽油还高，且环保节能。

“价格”和“实用性”是节能产品推广的关键。因为节能产品工序比较多，技术含量高，成本相对也高。因此，目前节能市场主要是政府推动和扶持，不过节能环保商品的好处是前期投入大，后期受益多。眼下老百姓对节能产品的接受程度已经越来越高，这对节能产业的形成和迅速发展提供了最基本的保证，节能产业也将很快向完全市场化方向过渡。

目前，已经有一种基于市场的、全新的节能服务新机制出现并成行业热点，业内称之为“合同能源管理”，运用这种节能新机制为客户提供节能服务的专业公司称为“节能服务公司”。不过专家指出，节能服务市场的发展在我国还处于起步阶段，只看谁抓得准、抓得快了。

中小企业须向信息技术要出路

随着市场的日渐成熟，行业与企业的飞速发展与企业信息化水平偏低、管理落后形成了鲜明对比，这种不适应迫使中小企业向信息技术要出路。中小企业对IT技术应用的渐渐增多和深入。很多业务已经无法脱离IT环境，网络系统、软件运行故障或病毒干扰等问题成为严重影响工作效率的因素，越来越多的企业开始接受并应用桌面系统、办公系统、网络安全服务等外包服务方式。

未来几年，电子商务在中小企业中的应用将会越来越深入，这要求支付、配送环节的配合与支持，在线支付与网络安全需求将随之上升。

洁具配件商机无限

经常逛建材市场的人不难发现，时下洁具产品从功能、款式到创意，品种繁多。消费者可以根据自己的喜好随意地选购，并且可以享受周到的服务。

洁具产品一般由出产厂家定出市场售价，但在销售过程中主要是由市场决定最终售价。消费者一般在选购时会货比三家，如果价格过高或与消费者心理价位不符，产品销路很难打开。因此，商家面对激烈的市场竞争应切合实际地制定价格，进行品牌定位。

卫浴五金配件市场空间较大。卫浴配件的套系很多，包括镜子、牙刷杯、牙杯架、肥皂台、毛巾杆、浴巾架、衣钩、纸筒架、挂衣钩以及马桶刷盒。卫浴配件由于使用频繁、产品更新很快，属于易耗品。

从材质上看，卫浴五金以钛合金、纯铜镀铬、不锈钢镀铬三种材料为主。钛合金的五金件最精致耐看，但价格昂贵，在几百乃至上千元；纯铜镀铬的产品可有效地防止氧化，质量有保证，是目前市场的主流，价格约在百元左右；不锈钢镀铬价格最低，多在一百元以内，但使用寿命也短。从色泽上看，这些新一代的卫浴五金产品大多摆脱了原有生硬冰冷的不锈钢色，银白色和黄铜色占据了现在的主流。

人工培育野生动植物空间巨大

目前，我国野生动植物人工培育资源已成为资源利用的主体，形成了观赏用、食用、药用、材用等4个主要野生植物产业类型和观赏、实验、饮食和皮张等野生动植物驯养繁殖产业体系。其中，苏铁、石斛等经济利用价值大的珍稀物种经培育利用，已成为重要的经济、医药和观赏资源，进入人们的日常生活。

专家说，目前我国鳄鱼、鲟鱼、猴、鹿、蛙等物种的繁殖技术成熟，已经形成产业基础，曾濒于灭绝的扬子鳄，通过拯救繁育，已经形成稳定的人工种群。观赏植物中有兰科植物的蝴蝶兰、大花蕙兰、仙人掌、仙客来等，食用植物有芦荟等，药用植物有云木香、天麻等野生植物培植技术已经成熟，并形成了产业。

与发达国家相比，我国野生动植物培育产业在部分领域仍基本处于空白。如观鸟旅游、国际狩猎、标本采集和展示等，诸多领域都可望进一步拓展为新兴的产业。

懒汉用品

就是专给懒汉用的商品。店里卖的都是一次性产品。如一次性餐具、餐巾、台布，一次性毛巾、牙刷、纸制内衣裤、拖鞋、注射器等。总之，大部分是不需要再循环使用的商品。它们操作简单，用完就扔，很受懒汉们的欢迎。懒汉用品店的服务群体主要是那些工作忙碌、经常加班出差、无暇打理生活的白领们。所以经营最好选在单身汉居多的居民区内。门面布置成超市的格局，便于顾客选购。

“毕业消费”市场潜力大

高校校园“毕业消费”迭起，每一所高校附近的餐馆、舞厅都是门庭若市，生意火暴。大学毕业意味着这一消费群体将由“输血型”转为“造血型”，强烈的自立感激发了他们的消费冲动，而年龄又决定他们必然追求前卫新潮的消费。

“毕业消费”看上去很热，但只是限于餐饮、娱乐这一圈子里。眼下的“毕业消费”形式远不能满足他们的要求。许多毕业生认为，毕业聚会无非是唱唱卡拉OK、跳跳迪斯科或是一起吃一顿，没有新意。

需求即商机，每年的大学毕业生数以百万计，确实是一个很大的市场。但他们又是一个特殊的消费群体，如果商家无视他们特殊的消费需求，就会白白错失许多商机。

“毕业消费”的主体无疑是学生，可是千万别忘了学生背后的家长。如何拉动家长们的消费？一位经济界人士认为，如果能把家长们拉到“毕业消费”中去，那将对商业、餐饮、旅游、交通等行业产生明显的拉动作用。

宠物食品国内缺少生产厂家

围绕宠物的“衣食住行”及生老病死，宠物产业链不断发展。如今在大城市里，宠物早已告别了吃主人剩菜剩饭的时代，宠物食品越来越上档次。在宠物用品店里，宠物食品专柜更是琳琅满目，从宠物饲料、处方粮、干燥鸡肉，到饼干、牛肉片，除了主粮外，还有给宠物们“换换口味”的休闲食品。

北京的张先生算了一笔账：先从食物说起，狗吃的主粮，1．5公斤的包装要80元，大概可以吃2个月，一个月的花费为40元。但是对挑嘴的博美犬来说，光吃狗粮是不够的，它还需要每天消费半盒狗食肉罐头，这种肉罐头品种很多，单价8元。对小型犬来说，主食并不贵，但是大狗就不一样了。一般来说，国产饲料比较便宜，每公斤在12元左右，进口的大约是国产价格的3―5倍。

宠物食品属于快速消费品行业，在中国还处于初级阶段。现在国内市场上比较知名的宠物主食品牌，都是从国外进口的。目前，国内生产宠物食品的企业很少，除四川通威等公司在生产其他饲料时进行少量生产外，专业生产宠物食品的公司只有上海诺瑞等少数几家。

中国的宠物食品市场相对较少，宠物拥有量目前还较低，北京是猫、狗拥有量最多的城市，也仅有5％的家庭有猫或狗。但随着人们生活水平的提高和老龄化社会的日益临近，越来越多的中国人开始养宠物，而且越来越多的宠物主人开始用专业宠物食品来取代残羹剩饭。因此，中国宠物市场是一个前景诱人而又迅速扩张的市场。

老年人服装市场紧缺

如果经常逛商店，就会发现这样一种现象：要想买件老年人的服装十分的困难，尤其是要想找专卖老年人服装的商店更是困难。

老年服装为什么短缺呢？究其原因：一，老年人服装与青年人和儿童的服装相比，一是人数少，二是销路窄。第二，老年人的服装不赚钱。因为很多的老年人对服装款式和质量不太讲究，利用率太低。第三，由于老年人生理上的特点决定，老年人一般活动量小，穿衣少，更换慢，销售数量有限。所以，市场上很多服装生产加工商和服装经销商，不重视开展老年人的服装这项业务的经营工作。

篇9

一、加快有机食品基地建设的重要意义

有机农业是以生态学及相关学科主导的现代高端农业，是农业可持续发展的最高形式。随着我国经济社会发展和城乡生活水平的提高，人们对农产品质量安全的要求、对环境保护的重视越来越高，有机农产品市场需求逐年大幅递增，价格比普通产品高出几倍甚至十几倍，市场前景十分广阔。发展有机农业已成为抢占市场先机的一项战略性任务和提升农产品市场竞争力、提高农业效益的重要举措。加快有机食品基地建设是我县发展现代农业、提升农业产业基地发展档次和水平、增强农业综合竞争力的重要手段，对实现农业增效和农民增收目标、加快农业农村转型发展、促进县域经济转型跨越具有重要意义。

二、总体思路与发展目标

（一）优势与基础

我县气候冷凉干燥，光照充足，昼夜温差大，生态环境好，工业污染少，耕地资源丰富，大部分耕地没使用过化肥，农村劳动力资源充足，具有发展有机食品生产得天独厚的自然条件和优势。全县农畜产品基本上符合有机食品生产标准，部分农产品已具备有机食品认证的基本条件。目前，全县18万亩蔬菜基地已获得无公害认证，近10万亩燕麦及杂粮生产基地和3000多亩蔬菜生产基地获得了有机认证，这为发展有机食品基地建设奠定了基础。

（二）总体思路

以科学发展观为指导，以农民增收为核心，以质量效益为中心，以市场需求为导向，以科技进步为动力，按照“高产、优质、高效、生态、安全”的要求，坚持政府引导、市场运作，因地制宜、分类指导的原则，大力培育有机食品市场主体，扶持有机食品基地建设，积极稳妥、适度超前地扩大有机食品基地种植面积和养殖规模，努力把资源优势、生态优势转变为产业优势、经济优势，走生产发展、生态良好、生活富裕的现代农业发展道路，使我县绿色有机食品产业在“十二五”期间实现跨越发展，力争把我县打造成为环京津有机保健食品供应基地。

（三）发展目标

“十二五”期间，全县有机食品基地面积达到51万亩以上，其中蔬菜2万亩、马铃薯15万亩、燕麦15万亩、亚麻18万亩、杂粮1万亩。2011年全县有机种植基地认证面积达到20万亩以上，各乡镇有机认证面积达到5000亩以上，每个乡镇至少建成1个有机农业示范园区。全县有机农产品生产企业、农民专业合作社达到10家以上。

三、建设任务与工作重点

（一）全面推广有机化生产

发展有机农业，种植业上要以燕麦、马铃薯、亚麻、蔬菜、杂粮5大品种为重点，畜牧业上要以奶牛、肉羊、肉牛、肉猪、柴鸡为重点。农牧局要联合有关部门按照有机食品生产标准，制定适合我县的各类农产品生产操作规程和地方标准并全面推广。各乡镇要大力推广有机种植，积极鼓励、引导农业企业和合作组织及广大农民严格按照有机化生产的操作规程和标准进行生产。每个乡镇每年有机化种植新增面积不得少于5000亩，力争用3-5年时间，全县有机种植面积达到60万亩以上。务必做好技术服务。农牧局、产业办等部门要主动加强与各大院校、科研机构、技术单位的联系与合作，切实做好有机农业生产关键技术的引进、研究、培训、推广及技术指导等各项工作，切实形成适合我县的有机化生产技术，特别是要与各农业企业和专业公司加强合作，依托大企业、大公司的技术力量提升我县有机化生产水平。必要时要抽调人员、组建专门机构，建立有机农业科技服务体系，全面负责全县有机化生产技术服务工作，保障有机农业健康发展。要切实加强有机化生产的监管，要以县农牧、环保、质监等系统现有检测站为依托，不断完善县乡两级质量监管检测网络，全面加强对有机食品生产基地的产地环境、农业投入品、生产技术和农产品质量安全的监督检查，通过严格监管和强制性推行，加快有机农业发展。

（二）积极发展有机食品基地

要合理规划有机食品基地建设布局。按照我县“一环、五带”现代农业产业布局，在环县城高效设施农业示范圈和高效绿色蔬菜产业带建设有机蔬菜种植基地；在奶牛产业带建设有机奶源基地；在旱作有机特粮产业带和坝头马铃薯、杂粮产业带建设以燕麦、马铃薯、亚麻、杂粮为主的有机特粮种植基地；在西南部肉牛羊舍饲规模养殖产业区建设有机肉牛生产基地。各乡镇、各有关部门要按照区域化布局、专业化生产、标准化管理、产业化经营和社会化服务的要求，突出地方特色，规划建设一批高标准、高起点、规模大、市场竞争力强的有机食品种养生产基地。在起步阶段，各乡镇发展有机食品基地要重点依托农业企业和专业公司，积极与县内外有机食品生产企业和农业进出口公司等联系洽谈，以“产品带基地”的模式，依托各专业公司的有机产品认证资格建设我县的有机食品基地，推进全县有机农业起步发展。要鼓励县内企业和农民专业合作社，在符合有机化生产的区域，按照《有机食品认证技术准则》建设有机食品基地、开展有机食品基地转换工作。对目前尚不符合标准、但极有条件转换成有机基地的区域，要搞好规划，加大环境治理力度，尽快达标。

（三）加快推进有机食品基地认证

各乡镇要根据国务院颁布的《中华人民共和国认证认可条例》和国家环境保护总局颁布的《有机食品认证管理办法》、《国家有机食品生产基地考核管理规定（试行）》的有关规定，认真做好有机食品生产基地的申报认证工作。从2011年起，要着手开展有机食品生产基地的申报认证准备工作，使有机食品生产基地建设进入为期两年的转换期，为两年后正式申报有机食品生产基地的认证奠定基础。各乡镇每年有机食品生产基地的申报认证面积不得少于4000亩。同时，各乡镇要加大有机食品生产基地的建设力度，帮助企业获取中国有机转换产品认证标志、中国产品认证标志乃至国际有机认证标志。积极组织分散种植、小规模养殖的农民开展有机食品生产与认证工作。对获得有机农产品认证的，要加快商标注册，用法律手段保护有机食品权效益，并接受国家认证机构的检查和考核，做好有机食品基地认证保持工作。

（四）加大市场开拓力度

销售是生产的前提。开辟销售市场、拓宽销售渠道、保证有机农产品高价顺利销售是推进有机农业发展的源动力和关键点。各乡镇、各有关部门要充分发挥我县位居坝首、面临京津的区位优势，引导我县生产和经营有机农产品的企业、公司、合作组织和广大农民进一步解放思想，紧紧瞄准国内外农产品高端市场，积极主动与国际、国内食品加工企业、农业公司、批发市场、大型超市等生产流通企业联系洽谈，建立长期稳定的供销关系，大力发展订单式生产。要全面组织开展“农超对接”、“农企对接”活动，特别是要拓宽对接范围，积极主动与单位、企业、超市、批发市场、星级饭店等各个渠道进行对接，建立有机农产品会员专供制，切实拓宽我县有机农产品快速进入国内、国际市场的渠道。要鼓励引导县内有机食品生产企业、经营公司和合作组织，在重点城市设立我县有机农产品及有机食品专卖店，扩大知名度，促进产品销售。

四、保障措施

（一）加强组织领导

为做好有机食品基地建设工作，县委、县政府成立由主管领导任组长，县农业产业化办公室、农牧局、林业局、环保局、质监局等部门为成员的有机食品基地建设工作领导小组，领导小组办公室设在县农业产业化办公室，负责对有机食品基地建设工作进行全面规划、安排部署、推动落实、综合协调和督导检查。各乡镇也要设立相应的领导组织机构，把加快有机食品基地建设作为发展农村经济的一项战略任务列入重要议事日程，制定有机食品基地建设的发展规划，划定具体的建设区域，确定重点行政村、建设地块及目标任务和工作措施，全面落实有机食品基地建设及有机农业发展的任务。

（二）加大扶持力度

一是政策扶持。县财政每年安排50万元有机食品基地建设专项资金，支持有机食品基地建设项目。对产品通过有机认证或连续2年通过有机转换认证并使用国家“有机产品”认证标志、产业带动能力强、吸纳农民就业多、面积达到1000亩以上的，县政府给予一次性奖励。对获得认证的生产基地，发改局要优先安排上级有关投资项目和企业发展项目，农牧局要优先安排农村沼气工程、循环经济产业、设施化生产项目，水务局要在规划范围内优先安排配套节水抗旱工程，交通局要优先安排农村道路建设，教科局要加大相关科技项目扶持力度。对投资规模大、银行贷款较多的有机食品基地项目，要优先安排农业产业化项目贷款贴息。对土壤有机质提升工程、有机饲料生产项目等有机农业项目要优先扶持发展。二是技术支持。农牧局、产业办、教科局等部门要积极与农业科研院校和生产企业合作开发推广有机农业新品种、新型安全肥料、生物农药、有机农业生产新技术。各相关部门和乡镇要优先安排科技扶持经费。三是深加工支持。对开展有机农产品深加工、固定资产投资规模较大、银行贷款额较多的企业技改和新扩建项目，县金融办、农业产业办要协调有关部门给予信贷支持和贴息扶持。对有机食品深加工企业申请的新产品研发或技术改造项目，县发改、国土等有关部门要优先予以支持。

（三）狠抓宣传引导

产业办和各乡镇要加大有机食品基地建设的宣传力度，让广大群众认识有机农业的市场前景、经济效益和生态效益。特别是要让广大人民群众了解有机食品的基本概念及其生产、加工、贸易的基本要求，实现对有机食品生产、加工、贸易等各个环节的社会参与和监督。电视台、张北报等新闻媒体要积极主动宣传有机食品知识，组织开展形式多样的有机食品知识宣传活动，宣传发展有机食品取得成绩的典型实例和先进经验，提高全社会发展有机食品产业的积极性，逐步在全县形成加快有机食品基地建设的良好氛围。

篇10

正是在这样的形势下，A品牌看好了中国食用油市场的广阔前景，在对整个市场环境状况、竞争状况、市场发展趋势、行业标准和产品自身优势进行了仔细考察后，决定在中国市场上谋一席之地，巩固和扩展自己在全球市场上的优势，创造新的奇迹。

产业概况分析

食用植物油是关系国计民生的重要产品，随着粮油市场的逐步开放，我国的食用油行业发展呈现出勃勃生机之势，成为朝阳行业。根据国家统计年鉴公布的数据： 2001年我国国产食用植物油1383.17万吨，进口食用植物油165万吨，进口值为39.64亿元人民币，出口食用植物油13.45万吨，当全年食用植物油的市场总供给达到1534.72万吨。2002年食用植物油国内总产量超过1531万吨，比2001年提高了10.7%；进口食用植物油319万吨，进口值为108.7亿元人民币，进口值比2001年增加了174%，而食用植物油的出口量为9.74万吨，比上一年减少了27.6%；2002年食用植物油的市场总供给超过1634万吨，整体总供给量较2001年的增长了15.39%。由此可见我国对食用植物油的需求正呈快速上升态势，食用油的市场增长前景广阔。

与此同时，进口食用油的价值增幅远远超过其数量增幅，这说明进口食用植物油中，高价值食用油所占比例越来越大，进口量也越来越多。这些揭示出食用植物油消费的新趋势：食用植物油的消费需求日趋多样化、细分化、高档化。

现阶段我国食用植物油市场主要表现出以下特点：城市以食用精制油为主、农村以消费二级油为主；食用油的品种丰富，但大豆油的消费量最大；目前市场上的食用植物油品牌众多，除有限品牌的市场分布较广泛之外，其余品牌的分布呈现明显的地域分布特征；在一些经济较发达的城市，小包装食用油已经逐渐取代散装食用油成为市场主角，小包装食用油行业将成为未来几年中国最具发展潜力的朝阳行业之一。

竞争状况分析

自从1991年嘉里集团以令人耳目一新的金龙鱼小包装食用油开启了中国食用油市场大门后，福临门、鲁花等品牌与其在品牌、品种和价格等方面展开了一系列对抗，将整个食用油市场竞争开展得如火如荼。同时，众多区域性品牌纷纷跟进效仿，争夺市场份额。目前全国小包装食用油市场上的大小品牌已有400—500个之多，从品牌影响力、市场占有率、营销网络的建设来看，金龙鱼、福临门、鲁花已经成为普通小包装食用油市场的三大主导品牌。

在很多人看来，各品牌植物油生产企业之间的矛盾并不大，几乎所有的小包装食用油企业都站在同一个植物油阵营，共同对抗中国人千百年来形成的以食用动物油为主的饮食习惯。但现实的市场利益也使这个共同阵营内部产生分化，在品牌竞争不相上下的情况下，便开始转向种类竞争。

作为最先被人们所知道的小包装食用油，色拉油在卫生条件方面首先上了一个全新的台阶，然而，这种油的油香味太淡，不太适合中国人的饮食习惯。1990年，金龙鱼针对中国人的需求特点，推出了调和油，在卫生安全的基础上，又增加了营养和美味。

在天然食用油领域，橄榄油和粟米油一直是国外受宠的产品，但由于我国是世界花生的主要生产国，因而花生油很自然的直接成为中国人天然食用油的首选。鲁花大力宣传花生油的绿色健康，以此来展开花生油对色拉油和调和油市场的竞争，而金龙鱼则隆重推出粟米油，并提出了“健康新概念”来倡导一种全新的消费观念。

同时，其它品牌推出的各种类的天然植物油，也纷纷打出各自的营养概念牌，争相抢夺终端市场。中国小包装食用油在经过十几年的发展之后，形成了以色拉油、调和油、花生油为主要食用油，粟米油、葵花籽油、橄榄油等为天然保健油的百花齐放的局面，食用油市场开始从卫生、安全用油阶段步入健康、营养用油的新阶段。

市场发展趋势分析

近年来，食用油市场激烈竞争，在价格战、广告战、概念战之后，最终落脚为产品本身的功能、品质和产品品牌的竞争。食用油企业之间的竞争提升了消费者的需求，随着消费能力的增强和对健康的要求的提高，中国老百姓选择食用油时更加注重健康、营养。此外，在我国经济稳定发展的大环境下，一个规模不断扩大、购买力日益旺盛的中产阶级正日渐形成，他们对健康类食用油有了更大需求，这也使高档食用油的市场潜力不断增大。同时，随着竞争加剧，中档或低档食用油如花生油、调和油、色拉油等品种的利润空间越来越小，业内巨头急需寻找新的经济增长点，而利润空间较大的高档油就是最好的选择。高档品质的健康油针对的是一些特定的消费群体，虽然细分市场相对来说暂时不是很大，但这些特定消费群体具有较高消费能力，所以健康油市场前景很是乐观。据此我们认为，2004年将是天然保健类食用油驰骋争霸的一年。这种趋势已在今年春节的食用油市场已初见端倪。各个种类的天然植物食用油远比往年丰富多样，其中具有保健功效的食用油更是备受消费者青睐，在礼品市场上也是风头正健。

行业标准分析

长期以来，由于我国食用油行业没有市场准入制度，食用植物油的生产标准比较低，食用油生产企业纷纷上马，导致食用油质量良莠不齐。2004年，随着新的国家食用油标准的颁布实施，食用油生产采取市场准入制度，一大批实力不足的食用油企业将因质量不能达标而被淘汰，留出了巨大的市场份额，为有实力的食用油品牌扩张市场提供了机会，对本已激烈的小包装食用油的竞争来说，更如添薪加柴。可以预见，未来几年内，食用油市场又将进入新一轮的洗牌期。作为行业中的新秀，健康油在行业标准日益规范的环境下，必将有机会引领新的油品发展潮流。

产品优势分析

篇11

一、指导思想和目标任务

我州加快发展绿色食品产业的指导思想是：以提高农产品质量安全水平和市场竞争力为核心，以绿色食品基地建设和龙头企业带动为基础，以优势农产品品牌开发认证为重点，加大绿色食品品牌开发力度，着力培养绿色食品销售市场，带动绿色食品产业的发展，促进农业增效和农民增收。

主要目标和任务是：到2010年，全州主要农产品达到无公害化生产，绿色食品标志产品数达到500个，有机食品标志产品数达到200个，无公害农产品标志数达到400个。绿色食品基地达到70万亩，有机食品基地达到35万亩，无公害农产品基地达到245万亩。总产值达到129亿元，出口创汇1亿美元。

二、突出发展绿色食品产业的重点

（一）优先支持重点企业。以国家级、省级、州级农业产业化龙头企业为重点，优先扶持有规模、有品牌、有特色、有效益、市场前景好、竞争能力强的农产品生产加工企业。国家级龙头企业100%产品要开发成绿色食品或有机食品，省、州级龙头企业产品80%以上要开发成无公害农产品标准以上。

（二）合理布局，突出重点区域。有机食品、绿色食品、无公害农产品的开发应以茶叶、水果、蔬菜（山野菜、特色蔬菜、反季节蔬菜）、粮油为重点，把标志产品开发与农业板块基地、畜禽养殖区以及优势产品生产带结合起来，实行科学化管理、标准化生产，形成大基地、大产业、大龙头、大品牌。以鹤峰县、宣恩县、*市、利川市、咸丰县为重点，开发绿色食品茶、有机茶生产加工基地。建设巴东、宣恩、来凤绿色食品柑桔生产加工基地。建设咸丰、宣恩、利川无公害梨生产加工基地。以利川中部盆地、宣恩沙道、高罗、晓关、咸丰清坪、黄金洞、*盛家坝为重点，开发绿色食品大米生产加工基地；以建始、来凤、巴东、咸丰、*为重点，开发优质双低油菜生产和加工基地。抓好鹤峰、利川、*、咸丰山野菜绿色食品生产加工基地。开发*、建始、利川、鹤峰、巴东高山蔬菜和名特蔬菜及反季节蔬菜绿色食品生产加工基地。以宣恩、建始、*、巴东为重点，开发小杂粮绿色食品生产加工基地。以利川、宣恩椿木营、*大山顶等地为重点，开发绿色食品芸豆生产加工基地。以利川、*、巴东、建始为重点，建设玉米绿色食品生产加工基地。以利川、*、建始、巴东、咸丰为重点，建设绿色食品马铃薯、红苕生产加工基地。以建始、*、咸丰、利川为重点，建设绿色食品魔芋生产加工基地。以咸丰、建始、宣恩为重点，建设无公害畜产品生产加工基地。以来凤为重点建设绿色食品生姜、大头菜生产加工基地。

（三）重点开发、突出重点产品。重点开发山野菜、茶叶、魔芋、蔬菜、小杂粮产品。已开发的企业和产品要提档升级，未开发的或未形成品牌的，要形成品牌，走精品名牌之路。

三、大力推广绿色食品生产技术

（一）加大绿色食品生产资料的推广和应用力度。大力推广经国家认证的无公害绿色食品生产资料。一是发展绿色食品种子种苗产业，为绿色食品生产提供一批抗病虫害、抗逆性强、适应性广的优质种子种苗资源，满足绿色食品生产的需要。二是推广绿色食品肥料，大力推广腐熟无害化的农家肥料、沼肥、微生物肥、绿肥和绿色食品生产准用的化学肥料。三是大力推广微生物农药、植物源农药、动物源农药、矿物源农药和绿色食品生产准用的高效低毒低残留化学农药，积极推广应用频振式杀虫灯，满足绿色食品生产的需要。四是以保证环境，保证食品安全为前提，大力推广符合绿色食品标准的饲料添加剂、食品添加剂和食品包装材料。

（二）积极推广应用绿色食品生产新技术。要鼓励和支持有关单位开发和推广绿色食品生产的新产品、新技术。加快推广高产、优质、抗病虫的新品种，大力推广绿色食品的健康栽培、养殖新技术。要在建立比较完善的病虫害预测预报体系的基础上，推广以农业防治、物理防治、生物防治为主体的病虫草害综合防治技术。

四、建立和完善绿色食品营销体系

大力开拓国内外市场，逐步建立和完善绿色食品市场体系。要适应绿色食品产业特点及其市场体系功能专业化和流通渠道网络化的要求，在*市建立一个大型的绿色食品综合批发市场，为绿色食品产业发展提供全方位配套服务，同时成为面向国际国内市场的绿色食品贸易“窗口”。大力建设绿色食品市场营销网络，以绿色食品综合市场为中心，设立绿色食品专柜、专卖店、连锁店和绿色食品配送公司。积极参与绿色食品博览会、展销会，同时，要帮助企业参加全国性和国际性展销会，扩大我州农产品国内外市场份额。通过互联网络，*州农业信息网推介绿色食品产品，构建*州绿色食品网络营销电子商务平台。努力开拓绿色食品国际市场，组织引导企业做好绿色食品出口贸易。

五、严格绿色食品质量管理

各级政府和行政主管部门要严格贯彻我国关于食品安全和商标管理的有关法律法规，加大法律法规的学习、宣传和贯彻落实的力度，规范绿色食品的生产与市场行为。技术推广部门要积极督促企业把绿色食品生产技术落到实处，保证产品质量安全。绿色食品管理部门要加强生产和市场管理力度，实行从“农田到餐桌”的全程质量控制，州农产品质量检验检测中心和绿色食品管理部门要开展和搞好绿色食品的质量检验检测、抽检和年检工作，加大市场打假力度，对不符合质量标准的产品，要坚决取消其标志的使用资格，对假冒伪劣产品要坚决查处，确保绿色食品的质量信誉，确保绿色食品产业健康快速发展。

六、切实加大对绿色食品产业发展的支持力度

（一）进一步加大政策扶持力度。对获得绿色食品、无公害农产品和有机食品证书的企业，由所在县市级财政给予一定奖励；绿色食品生产企业和绿色食品营销企业进入市场，有关部门要减免入场费、场租费等费用；对获得绿色食品证书的企业给予优先自营出口权；对从事绿色食品科技研究开发、生产和营销的企业要按照环保产业和高科技产业给予优惠政策。

（二）加大绿色食品开发资金的投入力度。努力拓宽融资渠道，建立起以政府为引导、企业为主体、农户和社会共同投入的投融资机制。各县市政府都要安排专项资金用于绿色食品开发。充分发挥财政资金的引导作用，运用贴息、补助、以奖代补、投资参股的方式，引导、吸引民间资金、社会资金加大对开发绿色食品品牌的投入，扩展绿色食品开发的投资规模，提高财政资金的使用效益。

（三）建立健全绿色食品管理机构，确保绿色食品管理工作的正常运转。各县市要迅速建立健全绿色食品管理办公室，安排工作经费，确保工作正常开展。

篇12

关键词 地方特色水稻品种；铜禾；发展现状；问题；对策；黔东南

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）23-0054-01

芒岭铜禾产于黎平县孟彦镇芒岭村，该村位于孟彦镇西北部，距镇所在地7 km，属北亚热带季风气候区，气候温和，阳光充足，雨量充沛，土地肥沃，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，铜禾种植海拔高度为600～700 m，东经109°23′，北纬26°28′。铜禾属于籼稻品种，因芒较长、颜色呈铜褐色而得名，该品种是在芒岭村独特生态环境区域内，经过长期自然和人工选育而产生的一种地方特色水稻品种。

1 品种优势及市场潜力

1.1 铜禾基本特性

铜禾品种株型松散，高大，株高为150～160 cm，叶缘、叶耳绿色，剑叶长48～53 cm、宽1.0～1.5 cm，分蘖力为14.5～15.2个/株，穗长21.2 cm，着粒密，结实高，籽粒阔卵形状（粒长0.6～0.8 cm、宽0.35～0.39 cm），粒型长宽比为2.0，颖壳褐色，秆黄色，芒较长（5.7～8.0 cm），千粒重为23.7 g，穗总粒数143.2粒，结实率92.28%。产量3 750～4 500 kg/hm2，生育期180 d左右。

1.2 独特优势

芒岭村种植的铜禾特色地方品种适应性强，在坝区和山冲田块均能种植，其表现性状良好，抗病抗虫能力强。米质软和，富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸及人体必需的多种维生素和微量元素，其微量元素含量优于普通大米。因此，以前的芒岭人仅病人、小孩和产妇可以享用，使得铜禾成为妇女重要的滋补保健米之一，也成为走亲访友必备品。

1.3 市场潜力

当前，消费者对食品安全、转基因、饮食结构和健康问题日益关注、政府加大对有机农业的支持力度、有机标识日趋统一并易于识别、有机生产的法律法规的进一步完善、大型超市和大公司介入有机食品的营销等原因，有机食品市场前景较为乐观。铜禾种植区域环境优美，无工业污染，田间管理不施任何化肥和农药，主要以农家肥施用为主，产品品质属原生态食品。铜禾人体所需各种微量元素的含量是普通大米的3～5倍，具有较高的营养价值和科研价值，可满足高端粮食市场需求，使其具有极佳的发展前景。

2 发展现状

铜禾在芒岭村种植已有数百年时间，由于该村以前处于交通闭塞的山区，每家每户以种植铜禾自给自足，自古以来铜禾一直是当地主要农作物，清朝中期，芒岭村曾是铜禾的盛产地。光绪年间，因铜禾口感极佳、香味浓等原因，被一些官员、乡绅等带到其他地区种植，促使铜禾在黔东南得以广泛传播。

随着杂交稻大面积迅速推广，农业产业结构调整，交通条件改善，农村劳动力减少，使铜禾需求量大幅度减少，导致其种植面积也持续下降。铜禾作为一个地方特色品种，其品种本身也存在一些不足，如植株高、不抗倒伏、不耐肥、生长周期较长和产量低等问题，导致该品种濒临灭绝，这给铜禾这一特色地方品种的发展带来前所未有的挑战，也使得铜禾的持续发展受到阻碍。近几年，随着生活水平的提高，芒岭村种植户改变思想观念，以先辈培育的特色品种作为一项文化遗产进行保护与传承，在2015年，成立铜禾种植专业合作社，目前，该合作社已发展20 hm2的留种基地，计划在2016―2017年，发展全村及周边乡、村种植铜禾，预计种植200～300 hm2。

3 存在的问题

3.1 种植规模小，无法满足市场需求

由于品种特性、种植观念的改变等多种原因，铜禾种植面积从20世纪90年代开始逐年减少，到2012年，在芒X村仅仅种植5 hm2。2014年开始，芒岭村开始筹备铜禾种植合作社以来，因铜禾独特的品质优势，已有2～3家米业公司与合作社进行意向洽谈。2015年，随着种植户意识的提升、订单销售合同签订，铜禾种植面积逐年提高，但2015年也仅仅种植30 hm2示范基地和20 hm2的留种基地，铜禾产量远远不能满足公司及市场的需求，导致铜禾出现供不应求的现象。

3.2 品种退化

长期以来，铜禾在当地属于自留种，品种优良性缺乏筛选、管理技术水平落后和经营模式滞后等原因，容易导致品种在品质、产量和抗性等方面出现退化。

3.3 品种保护意识淡薄

随着人们生活水平不断提高，种植区域的劳动力大量输出，随着人员的流动使这一特色地方水稻品种出现外流，导致铜禾品种在市场上出现品种变异、杂而乱等现象。

3.4 收割劳动力成本高

因铜禾禾芒长、且较为坚硬，使用新型打谷机采收铜禾，很难打断禾芒，铜禾籽粒很难漏入筛孔，只能使用传统榔头锤脱粒，这种脱粒办法劳动强度大，导致劳动力成本提高，收割效率较低。

4 发展对策

4.1 提高种植管理水平

改善种植区域基础性建设，整修、硬化农田路；完善农田水利建设；联合科研院所开展育种留种工作，不断提高品种性能，加强铜禾特色性状的选育，逐步恢复其优良种性，并结合铜禾具有的独特性状，开展相关性研究；提高农民种植管理水平，加强种植户培训工作，做好新技术、新方法的试点和推广工作[1]。真正将这一资源优势转化为产业优势。

4.2 当地政府加大政策扶持力度

政府应加大扶持力度，建立品种保护机制和铜禾生产种植标准，建立生态有机的生产种植标准，并申请地方地理标志。充分利用财政扶持资金政策，扶持鼓励农户种植铜禾，走“公司+合作社+社员”的模式，加大生产、加工、包装、销售等环节的支持[2]，促进铜禾健康持续稳定发展，为铜禾产业化发展奠定基础。

4.3 发展特色铜禾产业

加大宣传力度，引进品牌经营能力强，市场渠道广的企业，按照标准化、规模化、品牌化的要求，对铜禾产业进行整体包装和运营，大力发展订单种植，提高铜禾种植面积，使其向现代化方向发展[3]。加大芒岭铜禾品牌的认可力度，按照“产业打造景观化，景观打造产业化”的发展要求，将铜禾种植与乡村旅游结合起来，利用芒岭村一年一度的“烧鱼节”，积极发展生态旅游观光休闲农业，遵循产品“名、特、优”，着力将芒岭铜禾打造成为乡村旅游特色农产品[4]。

5 参考文献

[1] 潘宗东，张金明，郑桂云，等.香禾新品种苟当1号[J].中国种业，2013（10）：77-78.

[2] 陈冬梅，夏玉兰，王道远.明水香稻产业发展现状与对策[J].中国农技推广，2009（6）：19-20.

篇13

进入新世纪以来，生态农业在世界范围内蓬勃发展。全球162个国家发展生态农业，预计到2020年，全球生态农业生产面积占农业生产总面积的比例最高将达到35%。

生态农业，是按照生态学原理和生态经济规律建设起来的，既促进生态保护又依赖良好生态环境支撑的、可持续发展的农经生产经营体系。生态农业包括绿色农业和有机农业。所谓绿色农业，是指按照规定有限度地使用化肥、农药、植物保护剂等化学合成物的农业生产方式，产出的是有助于公众健康的无污染产品。有机农业则不使用任何化肥、农药、饲料添加剂等化学合成物，也不采用转基因工程获得的生物及其产物。前者是要求有所放宽的生态农业，而后者是要求更为严格的生态农业。

痛定思痛，“三高一低”型农业生产经营方式不被看好

20世纪50年代以来，石油农业在发达国家迅速发展，致使农业生产严重依赖化肥、农药等，不仅诱发大气、水体和土壤污染，还导致粮食、蔬果、畜牧产品等残留的有毒成分增多。就实质而言，这是一场人、社会与自然环境间关系失调的严重危机。痛定思痛，人们意识到，“高投入、高消耗、高污染、低效益”的“三高一低”型农业生产经营方式，是导致生态环境危机爆发的导火索。

生态农业最早出现于20世纪20年代的欧洲，起初只是由个别生产者针对局部市场需求，自发地生产某种产品；到了30至40年代，生态农业在瑞士、英国等地得到发展；60年代，欧洲许多农场转向生态耕作；70年代后，各种以保护农业生态环境为主旨的替代农业思潮开始出现。法国、德国、荷兰、英国等西欧发达国家积极开展有机农业运动，并于1972年在法国成立了国际有机农业运动联盟。与此同时，日本也提出生态农业发展计划，把重点放在减少农田盐碱化和农业面源污染上。

1992年，联合国环境与发展大会《里约宣言》和《21世纪议程》，确立了可持续农业的重要地位。至此，建设生态农业和走可持续发展道路，成为世界各国农业的共同选择。发展中国家也开始积极研究和探索绿色食品生产。

生态农业不仅是农业生产方式转变的必由之路，而且是农业经济体系转型的必然产物。这种转型主要体现在：由单一向综合，由粗放向集约，由高碳向低碳，由污染向环保，由片面追求“规模扩张”向注重综合“质量效益”转型。在必然转型的基础上，形成生态与经济两个系统的良性循环，以及经济、生态、社会的可持续发展。

前景广阔，全球生态产品年销售额已达625亿美元

进入新世纪以来，生态农业在世界范围内进入了蓬勃发展的新时期。从发展规模来看，全球共有162个国家发展生态农业。据国际有机农业运动联盟统计，截至2009年，全球生态农业种植总面积达3200万公顷。预计到2020年，全球生态农业生产面积占农业生产总面积的比例最高将达到35%。

生态农业发展最快的国家是澳大利亚，其生态农业种植面积600万公顷，占世界总面积19%；中国生态农业总面积约450万公顷，仅次于澳大利亚居世界第二；西班牙生态农业种植总面积180万公顷，居世界第三、欧盟第一。

全球生态产品的年销售额已达到625亿美元，德国、法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦和意大利等国消费量较大，产品种类涵盖农作物产品、奶制品、肉类、水果等。目前，欧盟自产生态农业产品供不应求，有近60%的缺口需要从新兴市场国家和发展中国家进口，其中阿根廷和中国是其主要供应国。生态农业产品的市场前景可谓越来越广阔。

与常规农业相比，生态农业具有5个特点：一是综合性，按照“整体、协调、循环、再生”原则，全面规划、顶层设计、优化结构，促进各产业间协调发展，实现强农兴粮富民和环境优化；二是多样性，以多种生态模式、生态工程和技术装备农业生产经营，充分发挥不同地区的多种优势，促进多样化发展；三是高效性，通过科技创新提高质量效益；四是安全性，提高农产品质量，向消费者提供放心、安全的食品；五是持续性，把农业生产经营和环境建设、经济发展紧密结合起来，实行资源循环利用和废弃物资源化后再利用，有效减少污染，维护生态平衡。

政策扶持，可持续农业发展模式成功必不可少

生态农业，已成为21世纪全球农业发展的主导模式和主要潮流。新世纪以来，中国高度重视绿色农业发展，被世界可持续农业协会评为“全球可持续农业发展20个最成功模式之一”。然而，与部分发达国家相较，我国生态农业建设仍存在很大差距，各国先进发展经验值得借鉴。

对生态农业采取积极支持政策，是发挥长效作用的措施。各国大都制定了专门政策，支持生态农业发展：把发展生态农业资金列入国家财政预算，实施税收优惠减免措施，对生态农业先进者给予奖励等。在德国，政府建立和实行多种农业生态补偿方式，包括财政转移支付、直接支付、限额交易支付和直接交易支付等。德国实施补偿方式，大多通过项目对向生态农业体系转型的农场主提供资金支持，并多与相应环保措施挂钩。

高度重视生态农业科研和教育，是增强生态农业发展动力的关键。很多国家非常注重以现代科技为依据，密切结合生态农业科研与教学、推广。也有许多大学、科研院所定向培养生态农业科研技术人员。自2002年起，美国政府就实施有机农业研究和推广计划，2003年以来的10年间共提供经费9300万美元，资助重点包括有机农业环境及效果、有机农场生产与社会经济状况、利用田间试验方法鉴别有机产品特点等。

篇14

1．1绿色农业发展将逐步得到更多的资金和技术的支持

当前，我国逐步进入工业反哺农业、城市支持农村的阶段，政府在稳定现有各项农业投入的基础上，要求新增财政支出和固定资产投资切实向三农倾斜，农业投入稳定增长机制逐步形成。湖南省政府提出要“大力发展休闲农业和生态农业，重点扶持绿色有机农产品生产，注重农产品生产源头治理和产销全程监管，培育竞争力强的农产品品牌”。在此背景下，绿色农业，尤其是作为龙头企业佼佼者的绿色食品企业，将在基地建设、资金融通、技术创新和品牌创建等方面得到更多的支持。

1.2城镇化建设将进一步扩大绿色农业的市场空间

城乡一体化的基本策略是城镇化建设，其理想目标是将工商企业集中在城镇和园区发展，把农民集中到城镇生活，从而使传统农业向现代农业转变，使基本农田得到高水平保护，建设用地获得高效益产出，为绿色农业的发展提供充足的人力资源。2012年湖南省城镇化率已达到46.7%，长沙的城镇化率已超过70%，湖南省委湖南省人民政府提出加快新型城镇化来推进城乡一体化，到“十二五”末，全省城镇化率达到50%以上，城镇化还有较大的提升空间。在城乡一体化进程中，通过支持绿色产品龙头企业，构建绿色农业生产基地，不仅解决农民进入城镇后的就业问题，使农民在城市有长期稳定的生存手段，为农民进得来、留得住创造条件，而且统一有效的生产基地将代替一家一户的生产，绿色标准化生产将可得到进一步推广。这给湖南绿色农业的发展提供了巨大的市场空间。

1.3城乡一体化将提升居民收入并扩大绿色农业产品需求

随着城乡一体化的进展，居民收入不断提高。湖南省的恩格尔系数自上世纪80年代以来大幅度下降，城乡居民消费结构不断升级。1980年到2012年，城镇居民的恩格尔系数从57.4％下降到37.3％，下降了20.1个百分点；农村居民的恩格尔系数从66.3％下降到43.9％，下降了22.4个百分点。城乡一体化的发展过程中，随着经济结构、社会结构的转型和居民收入的增长，恩格尔系数会进一步降低，人们对于食品的要求将由吃饱向吃好转化，绿色食品的需求会日益增加，从而给绿色农业产品提供更为广阔的市场。

2湖南绿色农业发展存在的不足

2.1湖南绿色农业发展基础较为薄弱

在绿色浪潮的推动下，湖南省的绿色农业得到了一定的发展，作为绿色农业发展最直接体现的绿色食品产业也有了一定数量和规模：2003年绿色食品生产企业45家，绿色食品产品数量109个，均居全国第17位，而到2012年湖南绿色食品企业有253家，居全国第11位，绿色食品产品787个，居全国第9位。各地区绿色食品企业数和绿色食品认证数对比见图1。总体而言，在湖南经济较发达的地区，绿色农业发展较好：长沙无论企业数还是产品数都位居全省第一；株洲在2006年时绿色农业基本上是一片空白，但经过几年的重视和发展，其绿色企业数和绿色认证食品数都位列全省前列。而在经济较不发达的地区，绿色农业发展不太乐观：湘西和张家界虽然有大片的绿色区域可进行绿色农业生产，但因为龙头企业实力较弱，难以进行绿色食品生产销售的一条龙规范经营，再加上绿色农产品的销售市场又集中在大中城市，运输困难，所以发展缓慢。

2.2政府对绿色农业发展的扶持力度不够

就全国而言，不仅先天条件优越的东北三省和经济发达的沿海省市在大力扶持本地区绿色农业的发展和绿色食品的生产，而且一些生态优势不明显、经济发展不靠前的地区也在想方设法推动其绿色食品的生产。黑龙江省早在上个世纪就制定了《黑龙江省2000年～2010年绿色食品发展规划》，2014年《黑龙江省绿色食品市场推广工作方案》正式出台，决定要在发展十大重点产业的基础上进一步推动绿色食品的发展，并且每年拿出8到10个亿的资金专门支持绿色食品产业的发展。江苏省不断加大资金投入力度，加快绿色食品认证认定步伐，推进绿色食品产业发展。广东省提出以市场需求为导向，推进绿色食品产业一体化发展战略。湖北省实施了九大政策扶持绿色产品的生产，财政每年安排300万元专项资金支持开发绿色产品，并且给予绿色食品企业高科技产业优惠政策的待遇。所以尽管湖北省与湖南省农业资源相近，其绿色食品企业数量却比湖南省多100多家。江西省确立“绿色江西，绿色食品”的发展战略，加快绿色食品产业发展成为该省经济发展战略的重要组成部分。相比之下湖南的发展力度是不够的，湖南省虽然提出了发展绿色农业的目标任务，但尚未制订绿色食品发展的总体规划，政府对绿色食品的申报、生产和发展也缺少引导，缺乏行之有效的具体措施。

2.3消费者对绿色食品的接受程度不高

绿色农业的直接产品绿色食品并没有真正深入人心。首先，不少消费者不了解绿色食品，不认识绿色食品和有机食品标志。其次，在市场调研中，虽然对于绿色产品许多消费者表现出了较大的偏好和购买意愿，但往往很少采取实际的购买行为，也就是产生了所谓的“绿色消费态度行为缺口”。再次，绿色食品及有机食品的造假事件降低了消费者对绿色食品及有机食品的认同率。奶粉三聚氰胺事件后，人们对绿色食品标志的信任度有所下降，而有机食品标志可以通过买卖获取的报道见诸报端后也使一部分消费者对有机食品认证持怀疑态度。最后，价格因素仍是最大障碍。从中国目前的收入状况来看，绿色食品的价格偏高，且高于消费者的心理接受范围。商务部2008年的《绿色市场发展状况调查报告》显示，有机食品、绿色食品和无公害农产品的销售价格分别约为普通农产品价格的4倍、2.4倍和1.6倍，昂贵的价格让不少消费者望而却步。

2.4绿色农业产品生产上存在诸多问题

一是科技投入不够，加工水平不高，利润率低。从世界平均水平而言，农业科研投资约为农业总产值的1%，一些发达国家已超过5%，而我国只占0.2%左右。发达国家的绿色食品工业加工程度也较高，其产值已经相当于其种植业产值的3至5倍，利润率可以达到30%至50%，甚至更高。而湖南省目前绿色食品生产的利润率仅维持在10%至20%之间，不少企业在绿色食品生产上还处于亏损状态。二是龙头企业势力较弱，产业链不完善。湖南绿色农业的发展相对湖南农业大省的地位而言仍较为落后。据2012年的统计数据，湖南253家绿色食品企业中仅有7家为国家级农业产业化龙头企业，居全国第13位，42家是省级农业产业化龙头企业，居全国第11位。大多数绿色食品企业规模小，产地分布广，生产经营者基本上都是各自为政的分散组织，产供销呈分割状态，外延的产业链还没形成，谈不上规模效益。绿色食品的物流渠道急需改进：绿色食品的消费群体主要集中在大中城市，产地和消费地的距离相隔较远，对物流尤其是冷链物流的要求较高，但目前物流业尤其是冷链物流的发展还远远跟不上绿色食品的运输要求。三是农民素质需要提升。发展绿色农业是提高农民收入的重要途径，通过培育具备优势的支柱产业，发展龙头企业和农产品精深加工业，提高农产品流通速度与质量，可以帮助拓宽农民增收渠道，让农民从绿色农业产业化经营中得到更多的实惠。但目前湖南的农民很多对绿色农业还不了解，与龙头企业合作的形式大多还处在一家一户签订合同阶段。不少农民没有意识到在市场经济的新形势下联合起来参与市场竞争的重要性，农业合作社等维护农民切身利益的产业化组织的建设还处于初级阶段。农民的学习能力、合作意识等还有待进一步提升。

3湖南绿色农业发展的思路

3.1提振消费者信心

绿色食品将成为21世纪的主导产品，就国际市场而言，到本世纪30年代，绿色食品的销售额将占食品销售总额的80%。消费者对绿色产品的认知和选择是一个曲折的过程，为使消费者放心购买绿色食品，应当加强宣传，政府应通过各种途径提高消费者对绿色产品的认同。更为重要的是要在全社会范围内提升绿色食品的认知度和公信度。首先就要消除消费者的购买顾虑。要消除购买顾虑，就应当加强认证，尤其要加强监管，严格保证绿色食品的真正“绿色”。其次，要增强消费者的购买信心。从这方面来说就是要帮助企业提高绿色食品的生产效益、适当降低绿色食品的价格，随着经济的发展和消费者购买力的提高，绿色食品的消费信心将得到提振。也就是说A级的绿色食品应当批量化生产，提高技术，降低成本，让中高收入甚至更多的人可以消费。而AA级的有机食品可考虑走高端路线，满足高收入群体：目前，长沙的博野有机食品企业已在长沙开店5家，还有浏阳浩博有机公司也已在麦德龙超市，浏阳天野有机食品企业在大润发超市销售，这些有机食品的价格普遍比普通食品的价格高几倍，但市场前景看好。

3.2做好绿色农业发展整体规划

目前，湖南省对绿色食品的申报、生产和发展还缺少引导，应在湖南省两型社会建设、新型工业化和城乡一体化建设的背景下，制订湖南省的绿色农业总体规划。可考虑根据区域比较优势，发展特色绿色农业产业带。湖南省可根据现实条件和现有的绿色食品企业情况，分片区进行布局和管理，充分发挥不同片区的特有优势。比如长株潭地区因经济较为发达，消费绿色食品的人较多，可考虑以生产绿色蔬菜为主，环洞庭湖地区可考虑多发展水产品。绿色农业的基础是农产品生产基地。所以要集中抓好绿色稻米、绿色水果、绿色蔬菜、绿色油茶、绿色水产和畜牧养殖等优势产业基地的建设；进一步提高绿色生产基地标准化水平；抓好有机食品、绿色食品认证等质量管理。实施品牌名牌战略，引导湖南绿色农业向一个行业一个龙头，一类产品一个品牌的方向发展，即学习黑龙江整合五常大米、北大荒绿色食品一样整合品牌。

3.3加大投入

自第一家生态银行于1988年在德国成立后，世界各国特别是发达国家不断加大对绿色产业的投入，美国环保投资已占国民生产总值的3%。德国、日本等为了推动绿色产业的发展，对绿色产业的投融资实施优惠信贷政策。云南、江苏等省对获得绿色证书的产品奖励5到10万元；黑龙江、山东等省每年投入上亿元的资金用于发展绿色食品。2005年，湖南省仅投入100多万元扶持基金到绿色食品产业，而相邻的江西省投入了500万元，云南省投入了1500万元，江苏省的投入则高达5000万元。绿色农产品检测体系、服务体系、营销体系的建立与健全都需要资金的投入，资金投入不足，绿色农业的发展就会受到限制，所以湖南省应该加大资金扶持力度，依靠科技进步，全面提升绿色农产品质量和市场竞争力，研究开发出适应市场需要的品种或引进特优品种，创出一批具有湖南特色、能够占领市场的名牌绿色农产品，增强绿色农产品的市场竞争力。

3.4扶持龙头企业

绿色农产品龙头企业的兴衰不仅会影响其自身的发展，而且还关系到农民增收、农业增效和城乡一体化的建设。扶持政策应倾向于已具备一定的基础和规模、市场前景好、竞争力强、科技含量高的绿色食品企业，根据国际上发展绿色食品的经验，制定一些切实可行的扶持政策和措施，从市场准入、财税、融资、检验等各个方面为龙头企业的发展创造好的外部条件。根据市场需求，龙头企业与农户签订产销合同，建立自身的专业化生产基地，并全程提供配套服务；农户应按照合同的要求进行生产、销售，企业则按合同进行采购、加工，然后将产品销往国内外市场；利润应在各个环节合理分配，生产者、加工者、销售者在良性循环的基础上结成风险共担、利益均沾的经济共同体。带动绿色农业走好贸工农、产供销一条龙发展的道路。另外，应积极引进国外的资金、技术和设备，建设绿色农产品的“三资企业”，实现龙头企业与国际市场对接，进入蓬勃发展的发达国家绿色农产品市场。

3.5完善绿色食品产业链

在合理规划绿色食品产业带的同时，政府还需要根据产业带分布情况建设一批绿色食品加工区，引导绿色食品加工企业创业，引进相关企业尤其是大型企业，以促进绿色食品加工的集约化程度的提高，拉长产业链、促进农业产业化的发展。韩国的农村工业园计划成功的重要原因就在于农村工业的适当集聚，解决了基础设施建设及共享问题，并且发展中所需要的技术、信息服务和分工协作问题也得到了较好的解决，提高了企业的规模效益。长沙的望城高科技食品工业园已经取得了较好的集约和带动效应。建议湖南省因地制宜在不同区域建设15个左右的绿色食品加工区。加快发展绿色农产品的储藏、保鲜及运销业，把湖南省的资源优势转化为产业优势和产品优势，也就是说通过物流业的发展，真正建立起市场牵龙头，龙头连基地的产业群。

3.6提升农民素质