食品化学的概念精选(五篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的5篇食品化学的概念，期待它们能激发您的灵感。

篇1

 

绿色和环保自联系到一起后，社会大众对于绿色的认识就不断进步，绿色食品、绿色化学等概念也被提出并广泛应用。在高校进行的新课程改革中，绿色化学概念被引入，受到了大家的广泛关注。教师在课堂中将化学知识与环保意识结合起来，宣扬绿色化学的新成果，提倡绿色化学的新思想。教师的大力推广让更多的学生认识到绿色化学的意义，他们从绿色化学的角度出发，发现问题，思考问题，解决问题。不但提高了教课的效率，还增强了学生对于环保的意识。

 

1 绿色化学的概念

 

经济进步虽然带来了更多的便利，但是也将环境破坏严重。为了留给子孙后代更好的环境，可持续发展战略被世界各国广泛应用，并被世界人民所接受。在我国的基本国策中，可持续发展战略已经被视为发展我国经济与保护环境平衡的双重举措。绿色化学这一概念就是在这样的大环境下被提出，自1990年美国环境保护总署Anastas及其合作者首先提出，随着经济状况的变化和人们思想的转变，绿色化学深入人心。它所提倡的以化学方法减少或去除对于人体或者是对于环境有危害的材料、溶剂等等有毒害的物质，已经被社会大众广泛接受，它更好地保证了我们处理毒害物质的能力。

 

2 绿色化学理念的原则

 

常规性的化学实验中，污染的产生一般是由四个因素影响，即材料性质、实验过程及操作准确性、实验条件及装置、最终实验产物。绿色化学针对这四个因素，提出了相关的准则：第一是在化学实验最初采取手段去除可能产生废物的物质，避免后期的操作;第二是确定化学实验方法时将有毒物质进行充分的化学反应，中和掉它的毒性;第三是尽量使用那些无毒的或者毒性比较小的物质进行实验;第四是一些辅质的分离剂或者是合剂应该尽量不使用，实在需要的就选择那些毒性低的物质;第五是实验原料应该从质量和价格双重方面进行考虑，避免不可再生资源的浪费;第六是催化剂的挑选也要严格，选择毒副作用小的;第七是化学实验产物必须严格处理，能分解的分解，不能分解的要按标准进行销毁或者掩埋;第八是要保证实验的安全，避免火灾、爆炸、中毒等危险的发生。

 

3 绿色化学在初中化学实验课程中的运用

 

3.1 注重学生绿色化学意识的培养

 

化学中广泛应用的实验教程中，以往经常是教师讲解化学的概念和原理，让学生按照程序操作，自绿色化学引入以来，教师还适当性地增加关于环境污染、食品安全、污水改造等方面的问题，让学生意识到污染带来的危害，增强学生环保的意识。一些绿色化学的思想讲解可以让学生增强关于绿色化学的认识，提高他们的兴趣。

 

3.2 改革传统实验内容和方法

 

在传统的化学实验教学课程中，一些实验的素材是带有危险性的物质，很多都会发出有毒的气体，或者是实验的结果很难处理，极大的困扰着实验的师生。绿色化学概念的引入，让一些无毒的素材代替了传统的有毒物质，减少或者是避免了许多危险性的实验过程。比如说在对碘的升华试验中，传统的实验就是在试管中直接加热促使碘的挥发，这是一种浪费，并且碘的挥发气体带有毒性，危害着师生的健康。绿色化学采用的是另外一种实验模式，它预先将碘晶体密封在玻璃试管中，当对试管的一端进行加热时，另一端就会产生碘的紫色气体，气体上升到试管顶端因为温度降低重新凝结成碘。这种操作模式无污染，可循环利用，是绿色化学的体现。

 

3.3 采用微型实验方法

 

微型化学实验是当前使用较多的一种实验方式，它通常是利用微型化的化学仪器，采用更少的实验材料进行实验。一般情况下，它所消耗的资源是常规性实验的十分之一甚至更少，所以产生的毒害物质也随之减少。微型化要求操作的技巧要更高，也要有很高的耐心。比如在添置小型酸碱滴定管、锥形瓶和移液管等教学中，常规采用的是50ml常规滴定管，而微型化的化学实验采用的是5ml双管式微型滴定管，数量的减少并没有改变实验的结果，相应的学生的操作技巧得到了锻炼，对于实验用量也能更好地把握。实验的废料毒性也减少了，更加符合绿色化学的概念。

 

3.4 增强对绿色化学知识的考核

 

通过实验可以对比绿色化学和传统化学的操作模式和影响，也可以让学生对二者进行比较，分析出优劣，增强学生对于绿色化学的意识。日常考核中也可以将绿色化学作为考核的一部分，让学生能够接触到最前沿的化学知识，扩大学生的眼界，提高学生的绿色环保意识。

 

3.5 加强化学实验中利用多媒体

 

多媒体的广泛应用让绿色化学的概念更好地表现出来。一些化学实验是危险的，化学实验过程中需要的材料是昂贵的，所以一次实验可能会受到很多因素的制约，也可能带来这样那样的危险。多媒体的大面积应用让绿色化学的概念贯彻其中，它对于实验过程完美地展现，通过文字或者视频进行的讲解让学生身临其境，不亚于在实验现场的感受。这种仿真性的多媒体应用让绿色化学变得切实可行，让学校节省了资源，让学生增强了绿色化学的感受，提高了学生的环保意识。

 

结束语

 

要想彻底隔绝污染源，就应该从细小处着手，进行深刻分析对比，解析和研究绿色化学反应。另外还应该增强学生的环保意识，进行强化绿色化学教育。化学教学者应该多多引入较先进的试验技术，利用多媒体进行教学，实验内容更要不断更新，在微型化实验规模等方面进行努力开拓，把绿色化学完美地融合到日常的教学中。

篇2

    如室内环境污染、食品污染等。让学生了解身边的环境问题,学会保护自己和他人。让学生了解化学发展的动向。用新的化学方法解决传统化学工业给人类带来的灾难,是当今化学工作者的重要使命。绿色化学又称“环境友好化学”,其核心就是要利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染,生产出对环境无害的化学品,开发出不产生废物的工艺。绿色化学将使化学工业改变面貌,为子孙后代造福。化学的问题还必须要化学来解决。作为一门课程,在选取教学内容时还要充分考虑到知识的逻辑性、系统性和实用性等方面。为此,本课程在中学化学的基础上,对化学的基本概念和原理只作简单、形象的介绍和描述,重点介绍常见的化学污染与环境问题之间的关系。经过多年的实践与调整,本课程形成了以下教学内容体系:一、绪论:介绍化学的发展、化学的贡献以及化学污染与环境问题。二、化学与能源:能源的分类和能量的转化,煤炭、石油和天然气、核能等的使用与相关环境问题,化学能源,绿色新能源。许多全球性的环境问题都与能源的使用直接相关,三、化学基本原理:原子结构与元素周期律,化学键与分子结构,有机化合物结构。四、化学污染物:概述常见的化学污染物,无机金属、非金属污染物,有机污染物,微生物有毒污染物。五、大气环境与化学:大气的组成及大气层,大气中污染物的迁移和转化,大气环境问题(煤烟型污染、光化学烟雾、酸沉降、臭氧层耗损、温室气体和温室效应),大气污染的防治。六、水环境与化学:水溶液中的化学平衡,天然水的组成、性质,水中污染物及其迁移转化,水环境污染与治理,包括水体富营养化、水体需氧物质污染、水体中有毒元素污染、有机有毒物污染,水质标准。七、土壤环境与化学、固体废弃物:土壤的组成和性质,土壤污染过程,重金属、农药、化肥、固体废弃物污染,土壤防治。八、室内空气污染:室内空气质量,常见室内空气污染,室内空气监测。九、生命现象与化学:生命的元素,生命有机化合物,环境激素,核辐射与基因突变。十、食品化学与食品安全:食品主体成份,食品霉变污染,食品添加剂污染,食品加工污染,防止食品腐败变质的措施。十一、绿色化学:绿色化学的概念、研究内容、发展趋势。

    2灵活多样的教学方法,激发学生的学习兴趣

    由于文理科学生同班上课,除了教学内容上要兼顾外,还要采用合适的教学方法,激发学生的学习兴趣。实践中,我们采用灵活多样、理论与实践相结合的方法进行讲授。(1)采用研究型教学方法,向学生推荐阅读书目,如环保类系列丛书;或让学生联系家乡或自己亲历亲见的环境污染问题,与所学的理论知识结合,再查阅相关资料,写调研报告。(2)借助多媒体、影像资料等,图文并茂,介绍历史和当前的重大污染事件。如在学习化学与能源专题时,给学生介绍《石油与战争》及相关视频资料,以更加突出能源的战略地位,同时在能源的争夺中,又造成了能源的浪费和环境污染;学习水环境与化学时引用央视的新闻调查《河流与村庄》,以事实讲述水污染对人类身体健康的影响。科学的数据、直观的画面和视觉效果使学生能够深刻体会环境给人类健康带来的危害,激发学生的学习兴趣,增强学生的环保意识。(3)采用案例教学,鼓励课堂讨论。如引入新闻事件,关注新闻热点。新闻媒体几乎每天都在报道与环境相关的新闻事件,如近年的紫金矿业含铜废水污染汀江、墨西哥湾原油泄漏、浏阳的镉污染事件、日本大地震引起的核泄漏、2012年中国大范围的雾霾天气等,都可以是课堂上的讨论话题。(4)充分利用网络资源。网络上有许多关于环境保护的资料,如中国环境教育网(hjjyzz.com)、环境教育网(zhbjy.org.cn/)以及各大网站的环保专题等,学生可以从上面获得很多相关知识和环境方面的信息。在教学中可以给学生作业的形式让学生针对相应的专题进行调查、分析、总结,扩大学生的视野。

    3教学效果

    《化学与环境》课程在我校已经开设四年,每期有学100多名学生选修。这些学生的构成包括理科、文科、体育、艺术等各专业学生。通过几年的实践,在实践中不断改革教学内容和教学方式,目前学生已能适应本课程的学习,许多学生愿意选该课程。对于化学基本概念和基本原理部分,理科学生一般很容易理解,而对文科学生来说,往往很基本的理论和概念,也需要多遍讲解。学生普遍欣赏与现实结合的研讨式的教学模式,少理论,多直观画面。采用多种考核方式对学生的学习进行综合评价,平时每一章都给学生布置作业,作业形式可以是围绕本章主要概念和术语来命题,也可以是学生自己选题,撰写专题论文,教师根据学生的课堂表现、问题讨论、作业、期末考查等给出综合成绩。经过几年的实践,该课程已经形成相对合理实用的教学内容体系,但在教学中还是存在一些问题,如不同专业的学生在一起上课,基础相差太大,影响教学进度;一些学生对待课程的态度不认真,上课就是为了挣学分;由于课程都是安排在晚上,无法给学生开设实践课。

篇3

一、结合生活实际，建立元素观的基础

在实际的教学过程中，刚刚进入化学课程学习的学生对于元素的理解都是非常困难的，究其根源就是与其生活实际严重脱节。而从广义上讲元素这一概念并非化学课程中的专有名词，在学习化学之前，学生们无论是日常生活还是其他课程的学习中已经熟悉掌握了元素的运用。

在课堂上可以以我们日常生活所赖以生存的各种食品来举例，纵使其有面包、面条、蛋糕等多种表现形式，但其实际上就是单纯的以小麦作为构成的主要元素。在语文课程的中汉字的学习上，不管字的结构有多复杂，变化有多么丰富，但一切的汉字都无非是点、横、竖、撇、捺这些基本元素构成的。所以，这些生活和学习的实际经验就可以很好的运用到化学教学中的元素观的构成上来，在教学上，可以通过情景创建，让学生将日常所接触的各种事物与化学的元素观进行联系，最后通过老师进行解释说明，让学生理解我们所生存的世界其实也是由一个个基本的元素相互结合而构成的，帮助学生建立起元素观的基础。

二、结合化学发展，深化元素观的概念

随着化学这一学科的不断发展，元素的概念也经历着不断完善和发展的过程。随着人类认识世界的程度不断的加深，对于世界本源的探求也不断加快。在初中化学的课堂上，教师可以通过带领孩子们感悟化学的发展历程，通过化学学科的几次大发展和大变革帮助孩子们了解元素观的形成和发展，从而使他们能够对元素有更深层次的认识。

在实际的课堂教学中，教师们首先可以从远古时期讲起，从最早的开天辟地到春秋时期的水生万物和气成乾坤的物质单元素概念，直到后来人们发现这一说法不足以解释世界和自然，于是渐渐的发展出多元素的概念，从水、土、气的三元素概念到水、土、火、气的四元素概念再到在我国沿用近千年的五行观念，即世界由金木水火土这五类基本元素构成的。随着西方文化启蒙运动的发展，化学学科也不断的走向科学化和现代化，于是就有了19世纪初的道尔顿创立的原子学说，并准确的测定了原子量，至此元素才开始与原子量相结合起来，确定了不同元素即是原子量不同的原子。再到1923年，国际上在有了对于元素的基本共识，即根据不同原子的原子和带电荷数的不同对原子进行细致的分类，从而解释了目前物质世界的大多数问题。教师通过对化学发展简史的讲述，间接帮助学生们深化了元素观的概念，加深了元素观的理解。

三、层层递进，实现元素观的构建

其实在初中化学的课本当中，各部分知识都是层层递进的，而在学生的元素观的构建上也要使用这一方法，在实际的教学中，关于元素的概念应该由浅及深，由表及里的进行教学，将整体内容进行分散，从一个个简单的概念不断进行深化，从生活周围各种物质入手，然后引入分子、原子和核外电子的概念，再深入到分子间的化学反应，再又回到我们所熟悉的物质世界，循序渐进，最终帮助学生构建正确的元素观。

例如在“水的构成”这一章节，水是学生们日常接触最为密切的物质，从水的构成讲起也能极大提高学生的学习兴趣，在学生们没有进行化学的深入学习时，一般都认为水就是元素之一，是构成物质世界的一部分。于是，老师可以在此时进行讲解，通过将水电解，剥离出构成水的两种物质氢和氧，再通过氢气燃烧试验制成水，从而使学们认识到水不是单质，而是由氢气和氧气构成的，而氢和氧就是元素之一，使学生能够从日常接触的物质中体验到元素观的神奇。在“原子的构成”和“元素概念”的教学中，通过引导学生对原子内部构成的学习，形成不同的原子由于其质子数（核电荷数）不同而导致其性质不同的认识，为帮助学生形成科学的化学元素概念奠定基础，即把质子数（核电荷数）相同的一类原子称为一种元素。再次，在学生初步建立了元素的概念之后，通过化学变化实质和质量守恒定律等内容的学习，帮助学生建立元素守恒的观念，即化学变化过程中组成物质的基本成分元素的种类不发生变化，并且在物质的制备（实验室制氧气、二氧化碳，工业制纯碱、冶炼金属等）的原料选择过程中，指导学生运用这一观念来选择合适的反应物。另外，在生活中随处可见的饮料、食品、药品和化肥等的标签上蕴含着丰富的化学元素知识，引导仔细阅读标签，可以帮助学生从元素的角度认识生活中的物质，从而更好地应用和改造物质，并在知识的运用中加深学生对元素构成物质的理解。

总结

篇4

改革教学方法和手段，实现教学方法和手段的现代化。教学方式方法的不同、反映着不同的教与学、直接影响着教育质量。教学过程中应根据教学内容，适时地变换一些教学方式和手段，使学生感到新鲜、有趣。如讲概念和事实时，用讲述法；讲结构和反应时，则可以用启发式教学法或对比法等。灵活运用教学法的同时，可以配合各种模型教具、投影、电脑教学课件、录像等，力求生动形象。近年来随着多媒体技术的迅速发展，多媒体教学在教育领域中的应用已成为教学改革的热点。

真正有效地教学方式是着眼于教与学的有机结合。在该专业的有机化学课堂上，提出相关启发式的问题，例如毕业后想干什么?学生会答：到食品加工及生物工程、精细化工等相关领域的企业、科研单位、高等院校，从事生产工艺设计、新产品开发、质量监测、经营管理、科学研究等工作。还可以到海关、商检、卫生防疫、进出口等部门从事产品质量检测和监督管理等工作。接着设问：那么从事这些工作所要具备的基本知识和技能是什么？学生答：有机化学！由此回顾学习有机物的结构和性质，并借此展示一些最近发现的有机物的结构，吊起学生学习有机化学的兴趣。将学生分成若干讨论小组，让学生动脑动手，去网上找资料，去图书馆查资料，然后派小组代表发言。通过学生们自己亲身经历对知识掌握的更牢固、更加深刻。

2实验教学和素质的培养

以往大多数有机化学实验内容都是通用的，没具食品的特色，让学生觉得这些实验与食品专业关系不大，学生不愿思考、不愿动手，缺乏主动性，从而失去做有机化学实验的兴趣。结合食品专业特点，除了在有机化学理论课上多举一些食品加工的例子以外，更重要的是让学生在实验过程中接触食品、了解食品，改造食品，这样可以满足学生学习需求心理，大大激发学生的学习兴趣，提高学习的主动性。传统实验教学主要以讲授法和演示法为主，学生只要听课和看教师示范，然后“照方抓药”式开展实验，教师较少提问，课堂很少讨论，师生缺乏交流，学生只是被动接受，缺乏思考、分析、提炼和整合归纳知识的能力。讨论式教学是一种以学生为中心、以问题为主导的教学方式，通过学生的自主学习和合作学习，促进学生之间、师生之间讨论与交流，学会分析问题、解决问题。有助于发展学生的创造性思维、培养学生与人合作的能力，提高学生的综合素质。

3改革考核方式，培养学生能力

考核是课程教学过程中不可或缺的教学环节，是过程管理的重要内容。教学改革发展到目前阶段，课程考核的内容和方法已成为教学改革的控制步骤，是教师讲课和学生学习的指挥棒。有机化学课程考核主要是考查学生对基本知识的掌握和运用能力。通过这门课程的学习，除了掌握有机化学的基础知识，基本概念、基本技能之外，还需培养学生分析和解决问题的能力。因此有机化学课程考核应该是多元化的。除了考试成绩以外，实验的完成情况，查阅和翻译国内外最新科技文献．撰写有机小论文、参与课外科技活动等情况都可以计入有机化学课程成绩考核范围。这些都有助于提高学生的综合能力，为今后学习后续课程和应用开发工作打下良好的基础。

篇5

【关键词】初中化学 入门 兴趣 实验 语言 知识网络

【中图分类号】G633.8 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2012）10-0069-01

进入初三的学生开始接触到一门新鲜的课程——化学。初中化学课程不仅是整个化学教育的启蒙和基础，同时也是处理生活中问题的重要工具和手段，对于以后的学习和生活有着至关重要的作用。由于课程开设比较晚，因此学生对化学存在很多的疑问和好奇心，比如：什么是化学，化学跟我们的生活有什么关系，如何学化学，以及怎么学好化学等等。激发学生学习化学的热情并促使学生学好化学是摆在每一位化学教师面前的一个严峻的课题。根据笔者的经验，初中化学的入门教育可以从以下三个方面来进行：

1.联系生活实际，巧妙地引入化学知识

任何一门知识，如果不能学以致用，那永远都是纸上谈兵，而谈不上真正的掌握，而想要将一种知识应用到生活中去就必须先了解其与日常生活的关系。在学习化学知识时，可以先巧妙地联系生活实例引入化学概念，比如在学习空气有关的知识时，可以向学生提出问题：没有空气会怎么样？空气里都有哪些成分？大气污染都有哪些？炒菜时油锅着火时盖上锅盖就可以灭火是什么原因？再比如生活中一些常见的食品问题：食盐和糖的成分有什么不同？闹得沸沸扬扬的“假酒”和“真酒”的成分有什么区别？黑心商贩采用硫磺熏制色泽好看的食品有什么危害？通过这种生活中常见的问题，将学生放置在一个既熟悉又新鲜的环境中，而互动的方法可以活跃课堂气氛，同时也使学生参与到课程中来，并且感受到化学无处不在、化学与生活息息相关，从而产生必须学好化学的信念。

2.结合生动有趣的化学实验和化学语言，激发学生的兴趣

达尔文曾经说过“沉溺于自己感兴趣的问题，就会主动而深入了解任何复杂的问题。”莎士比亚也曾经说过“学问必须合乎自己的兴趣，方可得益。”兴趣是学生学习的主要动力，只有对自己的学习对象感兴趣，学习的行为才会高效持久的进行下去。

2.1 生动有趣的化学实验

化学是一门以实验为基础的学科，具有很多神奇的实验现象，化学概念、定律、性质和化学现象的描述来源于化学实验。化学实验有利于学生形成概念、汲取化学知识，有利于培养学生的观察能力和动手能力，有利于培养学生科学的学习方法，同时也是辅助教师提高学生对化学的学习兴趣、帮助学生入门的重要手段。比如在教学中就可以准备以下两个实验：

实验一：

“吹气生火”——在一块脱脂棉上撒一些过氧化钠的粉末，然后找一段粗口径的玻璃管，从管中向撒有过氧化钠粉末的脱脂棉吹气，就会发现脱脂棉燃烧起来。这主要是因为吹出的气体中不仅含有N2、O2，还含有H2O和CO2，而后两种气体和过氧化钠发生反应放出热量就会使着火点较低的脱脂棉燃烧起来。

实验二：

“近朱者赤”——在甲烧杯中加入20ml滴有酚酞的浓氨水，甲烧杯中的液体呈红色，在乙烧杯中加入20ml滴有酚酞的酒精溶液（呈无色），并用玻璃片盖好乙烧杯。将甲乙烧杯靠近放在桌上，抽取玻璃片的同时立即用大烧杯罩住两个小烧杯，这是会发现，原本无色的乙烧杯会和慢慢的变成和甲烧杯一样的红色。这主要是由于碱性的浓氨水具有挥发性，遇到酚酞溶液时会使酚酞溶液变红。

在这些化学实验的帮助下，学生对化学的兴趣会有所提高，因而会更快更好的入门。

2.2 富有画面感和色彩感的化学语言

化学语言是学生学习的重要的媒体，风趣幽默、具有画面感和色彩感的化学语言可以给学生鲜明的化学形象，可以引起学生强烈的学习兴趣，而枯燥无味的化学语言会使学生望而生却，从而影响学生的学习兴趣，降低学习效率。

化学中的元素符号、化学式的记忆可以编成朗朗上口的小口诀来帮助记忆，同时辅之以分批记忆、日积月累的方法。比如可以将碱的性质编成几句口诀：碱的性质很活泼，能和酸类起中和，酸性氧化物很多，发生反应和碱液，能和盐类起反应，指示剂遇碱变颜色。再比如我们常用的金属活动性顺序：钾钙钠镁铝锌铁，锡铅氢，铜汞银铂金。

此外，一些化学复杂的化学现象也可以采用类似的方法来记忆，比如镁条燃烧时，可以生动的形容为：上冒烟、下掉面、燃烧白光很耀眼；“铜绿”的加热分解可以描述为：绿色粉末变黑色，生成气体CO2，氢氧化钙变浑浊，试管内壁有水珠。

这些押韵的小口诀能够在学生的脑海中形成生动画面，让原本枯燥无味的实验现象的记忆如诗歌般的美丽，学生在记忆口诀的同时能够促进他们对化学的兴趣，同时也能够更好的理解物质的特性和实验现象。在经过几次的引导之后，学生就会自主地把各种难以记忆的内容编成小口诀，从而达到快记、巧记、牢记，并达到举一反三的效果。

3.创造性的学习方法，形成系统的知识网络

初中化学的知识点非常庞杂，涉及到几十种元素，这几十种元素还可以组成多种化合物，此外还有各种各样的化学式和化学方程式，如果将这些知识孤立的机械的记忆，往往会事倍功半。但是只要抓住它们的内在联系，进行归纳和对比，形成知识网络，从本质上来记忆，就可以达到事半功倍的效果。

在每章知识结束之后，要引导学生对知识点进行梳理，把知识点进行衔接，同时也要注意与以前学过的知识点之间的联系和区别，形成一个知识网络。比如在学习物质时，可以按照物质的组成、结构、性质、制取、用途等五个方面来进行总结，并进行对比。对于物质的性质可分为物理性质（颜色、气味、状态、密度、溶解性质、熔沸点等）和化学性质（与金属、氧化物、还原物、酸碱盐的反应）分别进行记忆。在化学的学习过程中如果都能以类似的方法将知识点进行归纳总结，就会对全书的知识形成一个系统的网络。系统的知识网络有助于学生对全书的结构和知识体系的认识，从而帮助学生更好地入门。

在化学教学过程中，只要充分调动学生的积极性，激发学生对化学的兴趣，使学生享受并热爱化学，就可以引导学生快速的入门，为以后的学习奠定坚实的基础。

参考文献：

[1]张海锋.以兴趣之钥匙开启化学之门[J].大观周刊.2012（1）.