酒店管理的经营精选(十四篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的14篇酒店管理的经营，期待它们能激发您的灵感。

篇1

摘 要 在对外交流活动中,被誉为城市名片的宾馆酒店,其经营、服务的好坏也会直接让人对这座城市留下相对应的印象。宾馆酒店如何在不定的变数中不断提升酒店的经营效益。

关键词 培训 文明优质 安排 以人为本

一般来说,一个宾馆酒店精致的建筑和装修、舒适的客房、精细的服务以及便利的交通,加上实惠的价格,即能取得良好的经营业绩。但是宾馆酒店服务的对象是社会各界人士,宾馆酒店就如同一个小社会,客人百态、设备会老、员工会走,该如何在不定的变数中不断提升酒店的经营效益呢?

一、持之以恒地开展培训工作,以文明优质服务吸引宾客

大凡宾馆、酒店在硬件设施上都大同小异,唯有“服务”二字见高低,最能吸引宾客并让宾客满意和好评的就是上乘的服务质量。而上乘的服务质量来自员工具备良好的精神面貌、主动热情的服务态度、娴熟的专业技能以及丰富周到的服务技巧。

因此,在宾馆酒店业应坚持不懈地开展服务知识的培训,如牢记“顾客是上帝、回头客”的一个宗旨;“用心、微笑”的二个态度;“让座、让路、让电梯(楼梯)”、“走路轻、说话轻、动作轻”的三让、三轻:“眼勤、口勤、脚勤、手勤”的四勤;“工装净、个人净、布草净、服务用品净、环境净”的五净;“客人到、微笑到、热情到、欢迎到、敬语到、服务到”的六到等等知识。

持之以恒的培训,将使员工们在日常工作中,努力按照理论知识中超值、超微、超常的服务内容付诸实施,实行共与个,竭诚为广大来宾提供最大的工作支持,及时解决来宾提出的各种疑难问题,受到广大来宾的好评,方能吸引更多来宾的入住率,从而提升宾馆酒店的经营业绩。

二、细致规范地开展安全工作,以舒适、可靠赢得客源

做好宾馆酒店服务业的首要条件是确保安全服务。宾馆是为旅行者提供食、宿、行、娱、购、游的涉外性的公共场所,是旅客们暂时的家。为了让旅客吃得放心、住得安心、娱乐开心的首要条件就是要求宾馆必须绝对安全,只有人身的安全、财产的安全、饮食卫生的安全、各用具的卫生安全得到保证,下榻宾馆才会舒适,宾客才会来了下次还来。

宾馆、酒店是一个循环系统,哪个环节出了问题,都会影响对客人的安全服务。“100-1=0”理论告诉我们,不能有任何的大意和马虎。管理者要牢记这一原则,对宾馆、酒店的安全进行详细具体的分析,从员工、旅客的人身、财产安全、交通安全和内部设施、饮食卫生等等安全环节上细化,不断完善宾馆、酒店的安全设施和措施:坚持每月开展一次安全自查自纠活动,仔细查找安全隐患并及时消除;坚持每月组织员工安全学习,及时传达各级安全精神;按要求成立义务消防员小组并组织员工积极参加安全知识培训,从每个插头、插座、每条线路等细节着手,发现不合安规的马上联系处理直到符合标准为止。

唯有如此,在全体员工的共同努力下,宾馆、酒店的安全情况一直保持良好,才能为旅客这一暂时的家持续提供舒适与方便,才能赢得更多宾客的回头率,从而为宾馆、酒店创造更大的经济效益。

三、定期开展以人为本的管理,以员工稳固客源

员工是宾馆酒店重要的资源,也是与客人联系最紧密的纽带。员工服务态度的好坏、员工服务水平的高低,直接影响了来宾的去与留。但是,宾馆、酒店作为旅游服务业的必备基础设施,与其它行业不同的是:正式合同用工少、临时合同用工多,且大都为年纪较轻的女孩子,政治思想与文化素质比较低,工作思想、工作情绪与工作积极性不稳定。

针对这一情况,宾馆酒店管理者要经常组织员工学习政治、时事和职业道德规范等知识,坚持对全体员工长期开展思想素质、文化素质、职业道德等教育学习,让员工们认识到服务业的职业道德水平的高低,服务质量的优劣,不仅关系到本宾馆酒店的信誉,关系到整个服务业和整座城市的信誉,而且在特定的情况下,还可能关系到广大来宾的情绪和社会的安定,关系到整个国家的声誉。在让全体员工深刻认识到做好优质服务重要性的同时,进一步加强员工们的主人翁责任感,使全体员工在工作中不分上下、不分临时和正式的身份,全身心地投入,认真负责任地工作,做到大家心往一处想、劲往一处使,高昂的工作积极性为宾馆、酒店各项工作获得来宾肯定与好评的同时,也不断增加了经济效益,从而达到了经济与社会双效益的双丰收。

篇2

关键词：酒店；经营管理；策略

现代的酒店业，其经营管理的好坏，服务质量的高低，经营目标是否合理，经营方针、经营计划和经营决策是否符合客源市场供求关系的变化，以及经济效益的优劣，主要取决于经营管理的方式和方法是否先进。

一、错位竞争与增加附加值

酒店行业竞争的激烈程度，可以用各星级酒店的最低价格来形容。不同星级的卖到最低房价的酒比，在理想中是想采用薄利多销的经营策略，而实际上是走上了错误竞争的歧途。酒店这个行业的运营规律是：产品类同、运营固定成本高，要求不断投入资金以维持竞争能力频率高，投资回报率低。这些酒店存在三个问题：一是没有认真地开展量、本、利分折，二是没有明白销不出去的原因，三是错误理解薄利多销而走入错误的竞争途径。没有认真地进行量本利分析，所以在决策以价格手段参与市场竞争时，往往只考虑了低价促销，而忽略了不保本就不会产生薄利。

在酒店这个行业有一句行话，没有最高的价格，只有卖不出去的价格。同样星级的酒店，为什么有的酒店能卖的房价很高，有的低一些。同样是同一星级的酒店，为什么出售不等的价格会有如此的差异？这个价差是谁定的？是入住酒店的顾客定的，是酒店提供给顾客的产品和服务的质量定的。真正要购买五星级酒店产品和服务的顾客，是不会贪便宜去住低价格的酒店的。因为按照常理，如果只付很低价格，是无法享受支付高价格的产品和服务的。最严重的是，这些酒店把比自己低一星级的酒店当做自己竞争的目标对手，开展了错位的激烈竞争。在这种错位竞争中，高—星级的酒店在开始竞争期，十分容易得意忘形，因为产品的优势很容易得胜，降价销售在一个很短的时期内是十分有效的。几个月以后，随着经营利润的逐步下降，经营管理者自然开始考虑产品与服务的成本，在市场价值的杠杆自动调节下，酒店的目标市场顾客渐渐改变。差不多经过一年这样的错位竞争，高一星级的酒店在无意识中随着房价的下降，下降了酒店整体的标准。

国际酒店管理集团的酒店和国内管理先进的酒店，在竞争中确定目标市场、找准市场定价后，一般是不会轻易降价的。用什么来吸引顾客、赢得顾客？在保持星级要求的产品质量和服务标准的前提下，采用不同方法来增加产品和服务的附加值是这些酒店采用的一种方法。这种附加值有表现在产品上肋，也有表现在服务方面的。如在行收套房内增设电脑和传真机、免费提供机场接送、入住同一酒店数次后，可以支付同一房价自动升级入住高一等级的客房，开展不同节日积分活动等。增加附加值的目的，是让顾客在支付高额房价以后，真正感到物有所值、方便舒适。因此，如果一个酒店的管理人员对自己酒店的价值十分珍惜的话，是不会采用以降价手段来进行错位竞争这样的短期行为的。长期错位以后，原有的星级、标准都会自动消失，最遗憾的是，错位竞争所流失的那部分最宝贵的酒店应得利润，是无法追回了。

二、建立规范的操作过程，推行和国际接轨的销售体系，做好销售工作

竞争的激烈和市场的疲软，销售成了目前酒店工作的重中之重。酒店的决策往往向销售倾斜，各酒店之间正在做一些如何对销售人员奖励最有效的交流。对比跨国集团管理的酒店与国内酒店销售人员的薪资结构，最大的不同便是跨国集团管理的酒店的销售人员大多是高底薪、低奖金、低提成或无提成，而国内酒店的销售人员正好相反，有的酒店采用低底薪高奖金、有的采用低底薪高提成。成。

两种思路的根本区别在哪里，实际效果又如何？国内酒店由于没有现成的销售网络和系统，大多数酒店采用的是“以人为主”的销售，对销售人员实行目标管理和结果考核。跨国集团管理的酒店更为注重的是依靠一套严密的销售系统来进行地售，实行对过程的规范化管理及考核，确保销售业务的稳定性与连续性。“以人为主”的国内酒店销售系统，顾名思义对人的依赖性很大。这种依赖性的程度又是以供求关系作为杠杆的。酒店生意越是不好、销售人员的要价就越高、销售人员的感觉就越好。由于没有科学的严密的销售体系和管理考核方法，销售人员之间的客户冲撞、销售人员拉来的生意在酒店内部的利益冲撞、销售人员的越级行为、到月底整个酒店目标没有充成，但部分销售人员却拿到了很高的奖金和提成……种种现象不时发生。在整个销售过程中，不能没有人的作用，但人的作用是不能替代系统、不能替代网络、不能替代品牌的。因为客户对系统、网络的依赖、对品牌的信赖，并不是人可以替代的。有些酒店曾经由跨国酒店集团管理后实行自己管理的酒店的经历就证实了这一点，跨国集团的撤离，给酒席造成的最大影响就是客源的大幅度减少，原有的跨国销售系统、跨国销售网络、跨国集团的品牌并不是几个精悍的销售人员所能替代的。有些国内酒店经营一直不佳，挂上跨国酒店集团品牌后生意马上有了起色也证明了这一点。

通过两种思路和方法的比较，可以使我们酒店的管理者清晰地认识到，“以人为本”的销售是一种不得已而为之的做法，当人员发生变化时，销售业务的稳定性和连续性就无法保证，这也是目前酒店管理者最担忧的问题，这并不是靠制定一套特殊的薪资政策所能解决的。根本的解决办法是尽快推行和国际接轨的销售体系，建立规范的操作过程，把销售目标和整体经营目标结合起来，让销售人员的工作成为整个系统过程中的一个步骤，只有朝这个方向努力，国内酒店的销售工作才会有根本性的改变。

参考文献：

篇3

当前我国旅游住宿业迅猛发展，旅游业人才需求的数量与质量也日益凸显。旅游院校作为旅游类专门人才的主要培养基地，进行着分析职业岗位需求、确定培养目标、设计培养模式、匹配相应课程、研究教学方法并付诸教学实践等一系列教学活动。

随着住宿业发展进入新常态，住宿业态在范围及边界上不断延伸，广义的住宿概念正在形成，我校培养酒店管理专门人才的目标也在适时调整：培养国际品牌酒店集团的服务精英和基层管理者、培养精品酒店和民宿的策划者、培养“酒店+”新业态中的经营管理者三个方向。目的是打造适应产业新需求、突显云南特色、具有中西文化服务理念特质的、酒店产业“高起点、高技能、高素质”的技能型专门人才。

一、《酒店经营与管理》课程在酒店管理人才培养中的地位

酒店管理专业学习是一个循序渐进、知行合一的过程，知识和技能的累积也是由初级到高级的进阶。从结构上，本课程是对酒店管理R等年所学课程的总体归纳。在职业教育三年中，我们为学生规划了三大类课程：基本素质课、专业基础课及专业能力课。基本素质课是教育部规定的每一位大学生必修的文化基础类课程，如：《大学语文》、《大学英语》、《体育》、《计算机文化基础》、《毛概》、《思修》、《中国近现代史纲要》；专业基础课的内容是对酒店行业的基本了解及在酒店行业学习工作所必备的语言、形象等要求，如《饭店业概论》、《普通话》、《职业英语》、《职业形象塑造》等课程，而专业能力课则要学习酒店中各部门工作内容及服务技能，如《前厅运营与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务管理》、《酒店信息系统运营》、《酒店网络营销》，以及为提升职业兴趣、延伸学习内容而创新性开设的模块课程。从2016级入学的学生开始，《酒店经营与管理》这门课被安排在了第六个学期，也就是大专学习生涯的最后一个学期，通过前四个学期上述课程的学习，学生基本掌握了有关酒店管理的基础知识和基本业务操作，并且完成了顶岗实习，第六学期再学习本课程，会对前期所学的全部课程有一个总体的回顾及系统的联系。

从知识上，本课程是从服务技能学习到基层管理方法学习的提升。在第二、第三学期，学生进行的专业能力课学习是针对各部门各岗位的基础知识及工作任务的基本操作流程的学习，而《酒店经营与管理》课程的知识则提升到管理理论、管理方法的高度，学习的重点不再是具体任务的操作步骤，而是解决问题的思维和方法，站在经营管理目标下安排工作。

从技能上，是从操作具体工作任务到组织策划管理的进阶。前期的教学的重点是让学生学会某岗位基本的服务技能，能够解决某一具体的工作任务，具备一线服务员的工作能力及职业素质。经过第五学期及假期总和至少半年的实践教学环节，学生在酒店某岗位已有较熟练的基层服务经验，对酒店的工作性质、部门的运营过程也有切实的了解。在这样的基础条件下，第六学期《酒店经营与管理》课程的开设能够融会贯通酒店管理的理论与实际，提升学习的高度，配合《酒店督导》课程等学习，培养学生能站在基层管理者的视角，运用基础管理工具及方法安排工作流程、组织工作、策划活动、提升工作效率。

二、《酒店经营与管理》课程的授课现状

很多安排到《酒店经营与管理》这门课的老师都表示该门课的教学很有难度，分析原因有以下几方面。

学校教师的酒店经营管理实际经验缺乏。学校教师由于工作时间及内容的关系，鲜有机会能参与到真实的酒店运营过程中，缺乏实际的经验和工作体会，只能通过教材、参考书、网络资源等间接的方式获得《酒店经营与管理》知识点的阐述和案例，很难将一些书面的理论讲解得通俗易懂，表现方式也难以生动。备课过程参考同行已有的教学资料，难以补充新鲜的信息，导致信息落后。

理论课程授课过程单调乏味。由于上述原因，很多授课老师只能照教材、参考书或者按照已有 PPT 内容逐一讲解，理论的内容枯燥乏味，讲解的不透彻，学生依然听不明白其中的道理。如果授课教师的教学环节也没有精心设计，理论课程的授课将很有可能成为教师的单向输出，学生一旦对课程失去兴趣，则不会继续接收信息。一个课堂如果没有师生的互动，只有老师在照书讲，学生无心听，教学当然难以进行。

教学辅助资源不足，没有真实的运营数据做支撑。《酒店经营与管理》是一门理论联系实际很强的课程，由于教师的实际运营经验缺乏，授课需要依靠大量的实际案例和实际运营数据，而这些资料不是轻而易举就能获取的，市面上的案例等资源已是多年以前编写的，无法跟上酒店实际运营的变化。

学习成果检验方式单一，无法真实评价学习效果。虽然《酒店经营与管理》被定为酒店管理专业的核心课，但教学效果和成果的检验还是过于单一，课程学习之后，只是被作为一门考试课被安排进行笔试卷面考试，而考试的内容大多围绕教材或授课的知识点进行，考试的内容只做到了一些知识点掌握程度的考察，并不能全面的评价学生的学习效果。

三、提高《酒店经营与管理》课程教学效果的解决思路

篇4

1 目前酒店成本管理的现状

当前我国的酒店数量呈现逐年增长的趋势。如今的酒店数量是改革开放之初的100多倍，世界排名前10的国际酒店管理集团早已经进入了我国市场。截止2015年1月1日，我国有限服务酒店总数已达到16375家，同比增加了3648家，客房总数为1525471间，同比增加了289638间，增长幅度为23.44%。随着我国消费市场和互联网的不断发展，酒店行业面临产品老化、成本上升的发展瓶颈。人员流失、盈利模式、竞争激烈等因素仍考验着我国酒店的生存能力，制约行业的健康发展。

2 酒店经营成本管理中遇到的问题

2.1 酒店缺乏成本管理的意识 我国的酒店管理者普遍缺乏对于成本管理的意识。在很多酒店，管理层不重视成本管理甚至完全没有成本管理意识；酒店普通员工认为酒店成本管理只是酒店管理层或者是财务部门的工作，与自己毫无关系。因此，成本管理制度就很难在企业得到有效的贯彻和执行，这样就会大大增加酒店成本管理的难度，会直接阻碍酒店的健康发展。

2.2 酒店缺乏成本管理的内容 目前我国很多酒店在成本管理的过程中主要重视材料的成本和员工的成本，而忽视了酒店的时间和信誉的成本，这样直接导致了成本管理对象的片面化；此外，酒店管理中存在的一些问题，比如酒店员工的配置不合理、员工的薪酬制度不合理、员工的培训不科学等，这些情况也会导致员工工作效率低下，影响酒店整体服务水平和服务质量，从而增加酒店经营成本。

2.3 酒店缺乏成本管理机制 目前我国很多酒店都缺乏完善的酒店成本管理制度，有的酒店虽然制定的有相关的酒店成本管理制度，但因为缺乏健全的激励和考核制度，相关条例在经营过程中不能严格按照制度进行执行，依然达不到有效控制经营酒店运营成本的效果。而缺乏合理、有效的成本管理机制则会严重影响酒店成本管理，使酒店无法达到预期的运营目标。因此，酒店要想不断提高自身的竞争力，就需要制定一套完整、科学的成本管理机制。

2.4 酒店员工流失率高 酒店高频率的员工流失会直接影响酒店的运营成本和服务质量，这对于酒店的运营非常不利。在员工频繁更换的情况下，酒店为了保持酒店日常运转，只有通过不断招聘新员工来填补空缺的服务岗位。酒店需再次投入大量的人力物力对新入员工进行培训，而酒店培训人员的大量重复工作将会不断消耗酒店成本，造成酒店资源的重复浪费。据调查，造成酒店员工离职的主要原因有工作强度大，薪资没有吸引力，职业发展空间有限。

3 互联网时代下加强酒店经营成本管理的有效措施

互联网时代，酒店经营者不仅要关注酒店的日常运营，更要重视酒店运营成本的控制，酒店的管理者和经营者需改善管理，充分利用互联网技术带来的便利，降低酒店非必要项目的支出，减少资源的重复浪费，提高各部门人员的工作效率。

3.1 优化薪酬管理的设计，降低酒店人力资源流失率 针对酒店员工流失率高的问题，酒店需倾听多基层员工的心声，关注员工的心理状态；优化薪酬管理设计，建立、健全薪酬激励机制；设计公平、有吸引力的晋升制度，在员工成长过程中为员工描画清晰的职业发展路线；想方设法留住员工，鼓励员工长期为酒店工作，这样不仅能保证优质的服务质量，还能有效降低酒店人力资源成本。

3.2 利用互联网技术，降低酒店企业的推广与培训成本，实现更好的盈利 互联网的广泛应用，改变了信息传播的方式。以往酒店运营中投入的大量广告推广费用在酒店成本中占据较大比例。通过利用微信公众号、酒店官方网站、手机APP软件，对已有会员和潜在消费者进行营销信息推广，成本低、推广效果好。通过与各种在线旅游、酒店、餐饮营销网站合作，实施跨界营销整合，可以打破时空局限，为更多的顾客推荐企业的各种酒店产品，从而有效提高酒店的营业收入；通过设立酒店培训网站，对在职员工进行长期、有计划的培训，有利于提高员工服务质量，帮助员工在职业道路上不断成长，培养员工的职业成就感，减少员工流失；利用互联网便捷的沟通方式，可实现酒店与顾客的实时沟通，更好的了解酒店客户的各种需求，为顾客提供更具个性化的优质服务，从而提升顾客消费的满意度，培养顾客的酒店忠诚度，提升酒店竞争力。

3.3 引进成本管理软件，加强酒店运营成本分析 引进专业酒店成本管理软件，实现酒店运营成本的周期性分析，这将为管理层的日常酒店运营管理提供科学可靠的数据。通过数据分析，管理者可及时针对过高的不必要成本支出进行及时控制和调整，减少资源浪费，优化酒店财务状况，减少成本压力，为酒店节省大量资金。

3.4 加强酒店经营成本的监督，提升员工节约意识 酒店的后台运营每天都会产生大量的费用，成本管理涉及到酒店的每项业务、每个部门和每个员工。因此，建议酒店设立专门的监督团队，协作各部门进行科学的成本、费用的预算；同时，加强员工的成本意识培训，不浪费一滴水、一度电，实现无纸化办公，提高旧物利用率，这些措施都将有效降低企业的运营成本。

篇5

关键词：酒店行业;经验管理模式;应用

在改革开放的深入下，各式各类的酒店到处林立，经济型酒店在快捷服务、品牌效应、销售网络上不断的推陈出新，星级酒店也致力于为消费者提供更加豪华、舒适的服务。面对着酒店行业的发展，必须要采用针对性的管理模式，才能够更好的满足酒店的发展需求。

一、经验管理简介

经验管理就是根据个人经验来分析管理中的成功与失败案例，探讨出问题的解决方法，虽然经验管理是传统的管理模式，已经不被现代管理学所重视，但是，经验管理依然是最为基础的管理模式，对于其他管理模式的应用都产生了深刻的影响。经验往往是人们在长期实践活动中总结而来，在遇到同类问题时，不需要分析其背后的深层次原因即可找出问题的解决方法，减少各类不利因素的影响。且经验管理学中的很多理论对于管理效率的提升都有着积极的意义。当然，经验管理也有一定的不足之处，该种管理模式没有建立起完善的管理模式，缺乏实践性的指导意义，过度依赖传统的经验，难以适应社会环境的需求，此外，大多数的经验仅仅存在于管理人员的主观记忆中，如果没有及时进行更新与维护，那么所谓的经验也是无法提供有借鉴性的指导信息的。

二、如何利用经验管理模式的积极面来开展酒店行业管理

从数据来看，我国内地的酒店，仅仅有不到10%加入了大型酒店集团，大量酒店出现了恶性竞争、相互压价的问题，诚然，市场的规律就是竞争，失去了竞争也就得不到发展，但是，如果陷入恶心竞争，很容易出现“杀敌一千自损八百”的问题。一些酒店经营者缺乏全局眼光，注重眼前的利益，没有站在全局角度关注企业的发展，制约了企业综合效益的提升。在用人方面，酒店则过于关注劳动数量，忽视了质量，导致投诉事件激增，且对于员工缺乏科学的激励措施，在一定程度上影响了他们的工作积极性。此外，大量的酒店管理人员只重视利益的获取，忽视了企业文化的灌输，企业文化是一种软实力，对于企业的发展可以起到直接的推动作用，酒店行业要实现发展，离不开积极向上的企业文化，缺乏企业文化，必然会在市场竞争中沦为劣势。

为了解决上述问题，有必要应用经验管理模式：

首先，完善薪酬管理制度，改善员工的薪资待遇，将待遇与他们的贡献水平挂钩，对于表现优异的员工，予以一定的奖励，提升他们的工作积极性。对于员工而言，薪资是他们最为关注的问题，只有合理的薪酬制度，才能够留住人才。此外，还要提升用人机制的科学性，对员工的各方面情况进行系统的考察，注重员工工作水平的提升。在日常工作中，要定期对员工开展培训与教育，更新他们的工作理念与工作能力，设置专门的培训部门，根据员工的特长安排工作，挖掘出他们的潜力。

其次，应用美学原理实施管理工作。在酒店日常管理活动的开展中，需要积极融入美学原理，这对于酒店的发展是非常重要的，无论从外在来看，还是酒店的内在，是否美观直接影响着消费者的体验。在设计时，需要充分考虑到美学原理，根据消费者的思维来进行设计，将消费者置身于舒适、愉悦的氛围中，促进酒店的可持续发展。酒店业还要不断总结经验，适应多变的环境，满足客户的各种要求。酒店管理人员应尽快跟踪新案例，及时总结经验，结合新种情况做出正确的指导，从而制定出科学的管理方法。

最后，关注内部内部协调，酒店管理工作涉及的环节非常多，各个部门之间的联系也十分紧密，要达到理想的管理成效，各个部门之间需要加强协作。作为管理人员，要意识到协同管理的重要性，关注员工的需求，在提升内部工作效率的同时让更多的消费者认可酒店的服务。此外，有必要加强组织制度化建设。总结管理过程中的经验并形成具有普遍实施性和标准化的规章制度，使企业内部分工更合理有序，为维持组织内部稳定性、提高组织运作效率提供必要的制度支持。同时，在制度化与人性化之间权衡、维护好“经”与“权”、自律与他律之间的关系。

三、结语

经验作为人类活动的宝贵财富，在管理发展过程中一直发挥着至关重要的作用，其他管理模式的发展均离不开经验的指导。面对新时代对企业管理的新要求，经验管理应该继续积极作用于企业管理的发展。为了实现发现，酒店行业需要立足于根本，从经验管理基础上探求更加科学的管理模式，为酒店行业的可持续发展奠定基础。

参考文献：

[1]王志艳.浅谈酒店管理的基本方法及酒店管理创新思路[J].经济研究导刊.2012（11）.

[2]陈果.酒店营销在中国星级酒店管理中存在的问题及对策[J].太原城市职业技术学院学报. 2014（03）.

篇6

【关键词】收入管理 酒店管理 应用前景

在经济全球化的基础上，计算机信息通信技术以及科学完善的管理方式开始在各行各业中开展广泛的应用。近几年来，收入管理作为一种创新的管理方式以其科学的管理理论与模式开始在全世界范围内普及。使用收入管理模式的企业开始获得了巨大的收益。收入管理（Revenue Management），也被称为产出管理（Yield Management）或者动态定价（Dynamic Priccing）。收入管理的关键就是在对消费者需求实现准确了解的基础上对市场进行精确区域的划分，以便将有限的产品与服务加以组织后获得更大的利益，这种管理模式也能够被称为智能化定价管理。其中，收入管理是上个世纪80年代美国航空业实行订位与定价管理的系统模式。收入管理方法的应用领域十分宽广，其能够推广到存在相似管理问题的其他领域。本文从收入管理的概念、发展历程以及特点入手，对应用收入管理行业所必须的条件进行简单的分析，并且将收入管理应用在酒店管理中的可行性进行研究探索，最后探讨收入管理在酒店管理中的发展前景以及可能面对的切实问题。

1.收入管理的概念

1.1收入管理发展

收入管理是上个世纪80年代美国航空业实行订位与定价管理的系统模式，也是在美国航空业开始解除管制机制，航空业中出现了剧烈竞争后所出现的产物。在美国航空管制解除初期，一些小规模的公司为了吸引顾客开始实行低价格战略，以相对较为低廉的价格为乘客提供最为基础的服务，从而达到在激烈的市场竞争中生存的目的。这就是收入管理的诞生。收入管理在准确预见消费者需要的基础上，对市场进行准确的区域划分，使用多级价格的战略，将一些机票的价格降至最低[1]。这样一来，大型航空公司在留住原有客户的基础上，就能够吸引对价格比较重视的客户，从而打击以低价策略吸引客户的小航空公司。在1992年，使用收入管理的大型航空公司在激烈的市场竞争中稳住了脚跟，而使用低价竞争吸引顾客的小航空公司大多数都是被市场所淘汰。

1.2收入管理适用范围

美国航空业所使用的收入管理方式在其他行业的企业管理模式中同样是可以适用的：企业所生产的产品或服务的供应商有限，但是产品或服务容易出现损失的情况。例如航空业中客机上的座位、酒店的房间、电影院的座位以及通信网络中的带宽等都是可以使用收入管理模式的范围。企业的管理者有效合理的利用企业内部的有限资源，并且在一定时间内获得最大的效益就是收入管理的最大优势[2]。企业管理者在使用收入管理时需要面临的最大问题就是怎样从价格定制方面使得产品或服务的需要与有限的资源或能力达到最佳的匹配状态。以电影院的空座位为例，在电影播放时电影院内的空座位是不会产生任何经济效益的，从另一个角度来说这就是一种经济损失。为了最大程度的提高销售收益，产品或服务的供应商需要根据市场进行实时的价格调整。例如接近产品或服务价值失效的期限，例如电影院的开场时间接近等，如果市场需求小于企业的能力就能够适当的降低服务价格用来刺激客户对价值的需求；或者处于相反的状态，当市场需求大于企业所提供的能力时，就可以在接近产品或服务失效期限的最后提高价格[3]。通过以上所阐述的原则可以想到，大多数的企业会使用打折促销来推销自己的商品，获得更高的经济利益，但是打折促销的力度一般都是根据行业规则或经济进行，如何科学的制定价格，以及在什么时候对价格进行调整才能够最大程度的促进产品或服务的销售就需要科学数据支持下的收入管理模式中的科学方式。

2.适用收入管理行业的特征

收入管理模式并不是适用于任何一个行业，根据市场变化规律与经验的总结可以看出，只有具备以下几种特征的行业才能够适用收入管理方法。

2.1产品服务的时效性

企业所提供的产品或服务过了时间之后就失去了一切价值。简单的说就是企业所提供的产品或服务具有一定的时效性，只有在一定时间范围内才有其存在价值。这些商品或服务并不能够通过存贮来达到增加价值或满足客户更多的需要的价值，如果这些产品或服务在一定的时间内没有成功的销售出去，企业就会永久的失去这部分产品或服务带来的价值。例如，在客机已经起飞的时候，航空公司就不能够再出售有关这次航班的机票，航空公司也就失去了这班飞机所带来的价值[4]所以，在收入管理中应该对动态实时定价策略进行详细的分析与研究，进而有效的刺激客户的消费需求，最大程度的降低由于产品或服务闲置所带来的经济损失。由于时效性是不能够通过产品或服务的价值损失在实际销售上计算出其可能会获得的收益。所以进行动态的实时定价需要基于科学的管理方式与数学模型。

2.2产品或服务的能力

企业提品或服务的能力有限。企业追加生产新的产品或服务能力需要较高的成本投入或者需要花费大量的时间。例如酒店空置的房间，数量是有限的，要想增加房间数量需要投入大量的成本以及花费较长的时间，这段较长的建设周期所花费的精力远不如降低产品空置来的高效。由于企业的能力有限才会提出提高有限资源利用率的方式，如果企业在提品或服务上有很大的能力空间，就不存在高效益与高能力之间的矛盾。其中高效益指的是企业提供的产品或服务的平均收入，高能力指的是在在价格过高的基础上，产品或服务的利用率下降，而为了提高利用率就一定要降低价格的销售能力[5]。

2.3市场分段化

市场存在分段化现象。企业的客户能够根据职业、收入、消费水平、对价格的重视程度等多种因素进行不同类别的划分，简单的说就是对市场进行划分。不同类型的客人可以接受不同的价格带来的相差无几的服务或产品，但是这种市场划分与价格之间的差异应该经过市场消费者的认可与检验。一般情况下，可以根据客户消费产品或服务的先后顺序来对市场进行划分；根据产品失效的最后时间以及市场的具体需求情况，通过实行不同的价格策略来吸引不同市场区域的客户，使得不同层次的客户使用不同的价格购买到不存在差异或者差异细微的产品或服务。美国航空公司对市场的详细划分就是市场划分的成功案例。同一趟航班中同等舱位的座位从质量或服务上都是相差无几的。但是航空公司使用收入管理制定了一套有效的价格策略，将有能力并且能够承担高价机票的顾客以及那些要求降低的客户以换取低价票的客户区分开来[6]。简单的说就是说，对价格较为重视的客户可以通过前提订票来购买到价格较低的机票，一般为未来假期制定计划的旅客一般会选择这种购买方式；而一些对价格并不是十分重视的客户就可以以更高的价格在自己需要的时候购买机票。产品或服务可以提前销售。企业所提供的产品或服务进行提前销售一般都是有企业的预定系统来实现的。当企业的预定系统与其他科学管理方法相结合时就能够根据实际目的来对产品或服务的价格进行调整进而进一步满足客户的需求。由于客户的需求也是随着时间的变化而变化的，所以企业需要在提高销量与提高价格之间进行权衡。例如航空市场中，由机票的价格时随着时间变化不断变化的，当航空公司满足所有预定低价票的需求时，就会导致一些愿意出高价购买的客户买不到机票，这样一来航空公司也就造成了价差带来的收入。或者将过度机位留给高价票的购买者就有可能出现空座位，航空公司也就会失去这些空座位的潜在收入。

3.收入管理在酒店业的应用前景

3.1酒店管理的特征

收入管理的模式能够推广到许多的其他领域，例如酒店业的管理就是一个能够使用收入管理来增加经济收益的行业。酒店行业具备了收入管理应用的以下标准：1）时效性。酒店没有成功销售的房间是不能给酒店带来经济效益的，从某种程度上来说这也是一种经济损失。2）提供能力有限。酒店所提供的房间数量是有限的也是固定的，要重新提高服务能力的成本较大。3）市场划分。酒店能够根据市场需求对市场进行一定的划分。具备通过预售时间的控制来达到控制服务或产品价值的能力，进而将酒店的收入实现最大化。另外，酒店经营的固定成本原因高于其灵活成本，而客户对酒店客房的需求也是随着时间而改变的，并且会呈现出一种周期性的规律变化。例如在旅游旺季或周末时对酒店房间的需求量较大。酒店行业这些符合收入管理模式应用的特征都将给酒店行业带来更高的价值与利润[7]。

3.2酒店应用收入管理难点

在酒店业中推广收入管理的过程中一个技术难点就是怎样对客户连续住宿的问题进行处理。在酒店业中客户使用房间的时间长短有时是难以控制的，并且酒店价格与客户消费的时间也是息息相关的。由于考虑到多种因素，所以在酒店实行收入管理系统需要对可能出现情况进行充分的全面考虑，从而制定出相应的策略，进而保证企业的利益最大化。

3.3酒店收入管理系统

（1） 价格管理模式。要获得最高的经济效益就应该在最高价位时销售所有房间，但是这种情况基本不会出现，所以酒店一般会制定不同的促销策略来吸引顾客。在应用收入管理模式中的酒店就应该制定一套科学合理的价格控制体系以及与之相关的销售策略。以便达到酒店能够在保住高消费客户的前提下，能够通过促销策略吸引更多的低价客户保住酒店的整体效益。科学、合理、被客户所接受的价格控制系统还要涵盖酒店的一些其他服务，例如游泳池、SPA等。

（2） 接纳能力管理。

作出正确的决策的必要基础就是进行精确的计算，在收入管理模式中的各项精确数据统计的支持下就能够给酒店企业带来最大的经济效益，也就是保证有足够的房间提供给高价位购买的顾客又能够有效的保证酒店的入住[8]。

（3） 入住期限管理

客户入住期限管理也是酒店收入管理中十分重要的一个环节。在对入住期限实现了科学管理的基础上，酒店才会在接受客户预定的同时考虑客户的入住时间以及酒店应有的入住率，进而保证酒店获得更大的经济收益。

4.结束语

在我国酒店行业推广收入管理还存在一些困难。完善的预订系统、酒店管理的国际化等都是重要的阻碍因素。所以，在应用收入管理的过程中应该着重注意价格优势竞争的理性。在科学合理的模式上建立动态的实时定价管理系统。由于酒店产品服务的定价与酒店经营的成本之间存在密切的关系，所以依靠科学的管理与优质的服务来构建竞争优势也是十分重要的。

参考文献：

[1]Botimer TC，Efficiency Considerations in Air-line Pricing and Yield Management，Trans-portation Research Part A-policy and Pra-ctice，Jul 1996

[2]Barry C.Smith，John F.Leimkuhler. Ross M.Darrow.`Yield Management atAmericanAirlines`，Interfaces22：1 January- Fe-bruary 1992 （8-31）

[3]程飞.基于收益管理的多产品定制系统共用生产能力分配策略研究[J].科学技术与工程.2009（01）

[4]官振中.按订单生产型企业收益管理定价和能力分配研究[J].西南民族大学学报（自然科学版）.2005（04）

[5]刘月，罗利.服务管理理论研究进展[J].管理评论.2004（04）

[6]American Airlines Annual Report."TheArt of Managing Yield'2007

[7]梅虎.从企业视角到顾客视角：酒店收益管理回顾与展望[J].江苏商论.2009（05）

篇7

【关键词】精细化管理 酒店 成本管理 应用

当前，随着国外酒店的逐渐渗透，我国酒店所面临的竞争压力非常大，在这种情况下，我国酒店需要运用更加先进的管理方式，才能在竞争激烈的市场中占据一席之地。成本管理是酒店管理体系中不可或缺的重要组成部分，做好成本管理，能够在很大程度上提升酒店的经营效益。而精细化管理思想已经在很多国外酒店中广泛应用，并取得了良好的效果，其成功经验值得我国酒店借鉴。

一、精细化成本管理的概述

精细化管理这一概念来源于日本丰田，起初，丰田企业运用精益化管理思想主要是要减少生产过程中的浪费，其实施方法是将生产工序倒置，从最后一道生产工序开始，以产品的数量、种类以及生产所需要的时间为基础，向前一道工序递推，这样一来，产品从订货到加工，其生产成本就会被严格控制，从而减少浪费现象的产生。在世界范围内，精细化管理都有非常深远的影响，该思想不仅成就了丰田企业，还改变了整个日本，进而对世界都产生了巨大影响，很多企业都开始运用精细化管理模式来实现企业管理。与传统的管理方式相比，精细化管理更加重视数据的准确性与精确性，在酒店成本管理中运用这种管理思想，能够完善酒店的再造管理，实现对相关措施的持续改进，更有利于酒店的可持续发展。

二、当前我国酒店成本管理的问题

与国外相比，我国酒店虽然规模较大，但在信息技术与管理手段等方面却相对落后，在长期以来的发展过程中，我国酒店的收入虽然在提高，但客房的使用情况却并不乐观，这导致酒店的管理成本居高不下，成本的提升必然会压缩利润，对酒店的未来发展不利。现阶段，我国酒店主要存在的问题主要有：对象不明、内容模糊、主体缺位、战略不足、模式落后等，从根本上看，造成问题的主要原因便是酒店的管理体制、管理思想以及管理技术存在问题。现阶段，对我国酒店成本管理产生制约的因素有以下两个：其一，传统的管理思想还在桎梏着酒店的成本管理，很多酒店认为运用新的管理方法便会产生新的风险，从而畏缩不前；其二，传统的酒店管理手段越来越不适应现代酒店的发展，如果不进行改革与创新，必将会对我国酒店的发展带来阻碍。受到国家政策等因素的影响，我国酒店逐渐步入了微利时代，因此，运用精细化思想进行成本管理已经成为我国酒店发展的必经之路。

三、精细化成本管理在我国酒店中的应用

任何一个企业想要生存与发展，都必须要重视成本管理。对于我国酒店来说，市场竞争的愈发激烈使得酒店不得不依靠降低成本以谋得生存，从这个角度看，成本本身就是衡量企业市场竞争力的一个标杆。应用精细化成本管理，能够将酒店的优势最大限度的发挥出来，通过降低损耗、优化流程的方式，降低经营成本，有利于酒店实现对经营成本的有效控制。

（一）原料与流程管理的应用

在酒店中运用精细化管理思想，能够有效对原料采购与生产流程进行管理与控制，具体包括原料采购、验收库存、产品加工、产品定价、产品销售、成本核算等一系列环节，通过对这些环节的精细化管理，能够使其更加的细化与量化，从而构建出高效的成本管理系统，达到使成本管理精细化的目的。如酒店在原料采购的过程中要“货比三家”，对原料的质量与价格进行多重筛选。

（二）能源消耗管理的应用

节约能源也是酒店成本管理中的一个主要方面，在这个过程中运用精细化管理，需要依托于标准战略化，从而实现规模效益。我国酒店可以运用声控灯、太阳能等技术，将中央空调改为分体式空调等方式，减少酒店使用的电能；用淋浴喷头代替浴盆，并使用红外感应装置，来减少水资源的浪费。另外，还要提升酒店员工的节能意识，定期组织相关培训。

（三）及时对管理方法改进

在酒店运用精细化成本管理的过程中，要根据酒店的实际情况以及市场变化，定期对管理方案进行有针对性的调整，以取得更好的管理效果。所以，随着国内外酒店市场经营环境的日益变化，我国酒店需要不断的对精细化管理进行创新，从而迎合市场的实际需求。与此同时，酒店还需要运用先进的科学技术，推行信息化管理，强化对酒店经营相关数据的分析，从而使酒店的经营管理效率得到有效提升，使酒店的服务更加优化。

四、结论

精细化管理是一种新型的管理思想，能够在酒店原有的成本管理系统中，计入精细化战略理念，并通过理论对实践进行科学指导，深化与量化了酒店管理的服务流程与生产工序，提升了客户满意度。精细化成本管理打破了传统酒店管理的思维模式，在提升酒店利润的同时，不损害消费者的利益，是一种有利于酒店可持续发展的管理方法，在实际运用过程中，要以酒店实际情况与市场环境为基础，制定管理方法，只有这样，才能够确保酒店利润的最大化。

参考文献：

[1]任泽伟.用精细化管理做精细化服务――中远酒店物业管理有限公司[J].城市开发，2013.

篇8

【关键词】 酒店 合作经营 财务风险

一、酒店业不同合作经营方式的特点

1、委托管理的合作经营方式

委托管理的合作经营方式主要是通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利、义务和责任。管理集团能以自己的管理风格、服务规范、质量标准和运营方式向被管理酒店输出专业技术、管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取约占营业额2%～5%的基本管理费和约占毛利3%～6%的奖励管理费的管理方式。该合作方式能以较强的酒店管理经验和能力，对下属酒店进行紧密的控制与管理，并减少投资风险。

2、合同管理的合作经营方式

合同管理是酒店业主通过与酒店集团签订经营管理合同，将酒店委托给该集团经营管理。合同期间，该酒店可以使用集团商号及标志，加入集团营销系统，并全面接受酒店集团管理。酒店集团按该成员酒店净利润的一定比例收取管理费。这种方式有利于把酒店集团的利益同其托管酒店的经营业绩相挂勾。

3、租赁经营的合作经营方式

租赁经营的合作经营方式包括土地租赁和酒店租赁两种形式，前者是指土地所有者出租土地使用权，由承租人投资兴建酒店，后者指酒店业主将酒店租赁给承租人。按照国际惯例，租赁经营的期限一般为25年，承租人作为法人直接经营管理酒店。租赁费用包括双方协议商定的固定租金和一定比例的年销售收入，经营利润归承租人。

4、特许经营的合作经营方式

特许经营是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式，利用管理集团自己的专有技术、品牌与酒店业主的资本相结合来扩张经营规模的一种商业发展模式。通过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称、注册商标、定型技术、经营方式、操作程序、预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费（包括公关广告费、网络预订费、员工培训费、顾问咨询费等）的管理方式。该合作方式的特点是有较强品牌实力及经营、管理、服务运作的能力，有效地低成本扩张和品牌输出。

5、资本经营的合作经营方式

随着产权交易和资本市场的发展，资本经营的方式开始在旅店业悄然兴起。与租赁经营、特许经营、合同管理等模式不同，资本经营的核心和实质是以资本为纽带，通过兼并、收购、重组等资本运作，达到资本扩张和集约经营的目的。而酒店集团则以投资者身份赚取利润，通过独资、控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管理权，并对其下属系列酒店实行相同品牌标识、相同服务程序、相同预订网络、相同采购系统、相同组织结构、相同财务制度、相同政策标准、相同企业文化以及相同经营理念的管理方式。

二、酒店业不同合作经营方式的财务风险及管理措施

1、委托管理与合同管理合作经营方式下的财务风险控制

委托管理与合同管理方式下的主要风险是酒店管理方的管理风险，因为酒店业经济效益的高低在很大程度上还取决于酒店业的经营管理能力。酒店业投资方通常通过如下方式降低或控制风险。

（1）合作伙伴的选择。随着酒店管理行业及酒店管理公司行业的逐步规范和行业管理信息的透明化，酒店业主在进行项目委托管理决策时，应尽可能地早期接触不同品牌的酒店管理公司，理论上业主可以接触任何有意向的酒店管理企业，进行早期了解或同品牌项目考察，而实际上几乎所有的酒店管理公司都会有意与业主合作。在实际工作进程中，对酒店管理公司的筛选也受酒店项目工程进程的时间限制，业主必然会从多家候选公司中仅针对其中两家或一家进行深入洽谈，并达成最终合作。

对合作方的了解途径包括各种正式或非正式的沟通交流，项目考察、项目盈利能力的了解、开放网络渠道的了解、同行的了解等多种形式。对合作方了解的目的是评估合作方的专业资源能力、管理水平、品牌影响力等综合因素。具备较多专业成功案例项目管理的酒店管理公司，对业主的资产管理的专业风险就越小。

（2）项目管理业主代表的参与。根据对国内同行业的了解，与管理公司合作期间，酒店业主一般将派遣相对专业且负责任的业主代表全面参与酒店经营。

委托管理项目中业主委派的人员多为酒店副总经理或财务副总监，他们参与酒店经营，使业主时刻了解酒店人、财、物的营运状态；且按照常规，酒店在各类支出审批程序上，酒店副总经理具有决策参与权与审批权，业主的资产权益和财务权益能够得到保障。

（3）有关合约条款的约定性。在酒店管理的实践中，对管理公司水平的评估及业益的保障会在具体合约中给予说明，以加强管理公司的业绩表现评定，强化酒店投资者、业主在财务及资产收益方面的保障。委托管理合同中一般应在以下方面给予约定：董事会领导下的总经理负责制。酒店项目执行的是董事会授权下总经理负责制，在具体的总经理管理权限中会对如资金审批额度、合同权限、资产处理权限、定期协调委员会机制等方面给予约定，以保障业主财务权益。

2、租赁经营合作经营方式的财务风险控制

租赁经营合作方式所面临的财务风险主要是信用风险，业主一般采取以下方式加强财务风险的控制。

（1）风险保证金/押金机制。酒店租赁经营的特点是，无论酒店资产出租前状况如何，业主必须收取一定数额的资产押金或合同保证金。合同保证金的多少，根据项目规模大小、租赁方预期投资装修的金额、单月租金数额等因素约定，一般有以下三种形式。

首先，相当于一个全年（12个月）租金的合同保证金：相当于一个全年租金作为合同风险金的项目，一般有两种情况下可以实施，一是项目本身规模较小，一般为经济型酒店；二是业主已经对酒店进行了完全装修，租赁方不需要对酒店再进行任何的投入即可展开营业。其次，相当于半年（6个月）租金的合同保证金：相当于半年租金作为合同风险金的项目，一般中型酒店均采用此种形式，租赁方需对酒店进行一定程度的整改或装修。收取半年租金作为合同风险金一方面是保障资产权益，另一方面是不致于对租赁方造成较大的现金流资金压力。最后，相当于一个季度（3个月）租金的合同保证金：相当于一个季度租金作为合同风险金的项目，一般情况是基于除酒店建筑结构外，内部装修全部由租赁方来完成，且装修资金较大。其中对固定装修和不可移动设备投入较多的，基于互惠互利原则，可对该类型的租赁经营者给予一定的押金优惠，同时业主的资产和财务保障在投资方的固定装修和不可移动设备中得到体现。

（2）合同条款的保障部分。业主和管理公司缔结的项目租赁合同是保障双方权益的法律依据。为保障业益，综合有关同类项目文件等，行业内对业主的保障条款一般分为以下几项内容。租金付款方式：先付后用，租金按季度、半年或每年支付；经营保险：酒店经营保险等均由租赁方投保，并将业主作为被保险人之一；经营期间及结束之后的法律事宜：经营期间所有应付款与应收款等经营权益归租赁方，同时所有义务亦由经营方承担。

（3）新添置经营资产归属权事项。对业主比较有保障的经营期间的新添置资产，主要体现为合同结束或终止时，业主应要求，凡可移动物品由租赁方撤走，不可移动或与建筑连接的固定装修或设备归业主所有，则对业主的总体财产可获得有效保障。

3、特许经营合作经营方式的财务风险控制

特许经营合作经营方式对业主的财务风险主要表现于持续经营合作风险和品牌危机风险，业主一般采取以下方式控制财务风险。

（1）特许经营持续合作的风险控制。因为特许经营合作经营方式的特殊性，品牌方仅提供品牌标准，不参与管理，业主自行聘请和组建管理团队，对特许经营的诸多风险仍是源自于品牌选择和品牌选择前业主对特许经营业务的充分认知。

酒店业的品牌经营不同于餐饮业和咖啡业等连锁服务业的特许加盟，餐饮业及咖啡业的特许加盟有原材料供应等合作环节的存在。酒店品牌的特许加盟主要体现在服务标准、培训标准手册、销售预订支持等几个方面。业主必须在选择品牌与选择能够胜任的管理团队两个环节上进行控制，才是保障业益的根本。

（2）品牌危机的风险控制。酒店品牌危机的风险更多的基于合作方本身品牌选择决策权的风险控制，业主规避品牌危机主要是选择有知名度的酒店服务品牌。酒店业主根据项目所处的地域环境、项目定位、加盟品牌预算等情况，可以选择区域性、全国性和国际性品牌。

4、资本经营合作经营方式的财务风险控制

（1）杠杆风险。酒店业资本运营，特别是大规模的收购与兼并需要巨额的资金支持。一般来讲，酒店企业不可能通过自有资本来完成一项巨大的收购兼并工程，这样做也是不经济的。许多酒店业希望通过债务杠杆来完成兼并收购，但这样做需要承担巨大的财务风险，特别是在信息不对称、市场发生巨变以及经营决策可能出现重大失误的情况下，以高负债进行的资本运营所面临的财务风险就更大。所以对于杠杆比例的大小要控制，同时，要对于后续偿债资金来源做出妥善安排。

（2）反收购风险。酒店业在制定收购兼并方案时，要充分考虑收购兼并方所采取的反收购行动，这种财务风险在实行股份制企业或上市公司别突出。一般来说，一个酒店是不愿意轻意被人兼并的，总要采取相应的防卫措施。例如诉诸法律寻求法律保护、寻找其他借口获得政府保护等。在这种情况下，如果收购方案不周全，就有可能导致收购失败，从而付出惨痛的代价。因此，酒店企业在进行资本运行兼并时，要制定详细的收购方案，并对可能出现的问题作出充分的估计。

总之，业主和酒店经营管理方选择怎样的合作方式是一个重要战略决策，必须根据各自的条件来抉择。而不同合作方式所面临的财务风险有较大差异。权衡不同合作经营方式的财务风险，采取相应的避险措施，是业主或酒店经营管理方必须关注的重要问题。

【参考文献】

篇9

关键词： 应用型本科酒店管理专业 实践教学体系 构建思路 实施保障

实践教学一般是指教学活动的实验、实习及实训等。实践教学的目的是检验课堂理论教学的效果，使学生把所学的专业理论知识、方法等转化为实际的技术和工作能力，从而适应行业及职业发展要求。酒店管理专业本科教育属于应用型、职业性专业教育，旨在培养学生的思维能力、职业能力、沟通交际能力和创新能力，其实践教学不仅满足于验证理论教学的成果，更注重学生综合素质的发展和实践、创新能力的提高。当下本科酒店管理实践教学环节薄弱，引起了各界的高度关注。在此背景下，本文提出构建“真实环境”认知实践、“洛桑模式”工学交替、“带薪顶岗”专业实习、“康乃尔模式”研究实践和毕业论文设计全方位、立体化的实践教学体系的思路，并阐述其实施保障措施。

1.应用型本科酒店管理实践教学的重要性

酒店管理具有很强的实践性和应用性。应用型本科酒店管理教育既不同于基于技能培养的高等职业型教育，又有别于高等理论研究型教育，主要是着力培养高素质、应用型酒店管理人才，满足酒店行业实际需要，即熟悉酒店市场动态和发展趋势，系统掌握现代酒店经营与管理的理论知识和技能，具备国际化职业素养和管理理念，能进行实际操作的职业经理人。因此，要求高校酒店管理教育由原先的理论教学为主，转变为理论教学与实操教学相结合，构建和创新实践教学体系，培养学生职业能力。

2.应用型本科酒店管理实践教学体系的构建

2.1基本技能层次：“真实环境”认知实践

酒店管理认知实践是专业基础课，旨在强化专业认知，让学生对今后的工作产生感性认识。在第一学年上学期，学校分别选择国内品牌和国际品牌的豪华酒店安排学生见习，参观考察，要求学生亲身参与酒店一线对客服务工作，主要实验内容包括酒店服务礼仪、中西餐服务知识、酒水知识、前厅操作知识、客房服务知识等;要求学生观察酒店内外环境，关注酒店产品，熟悉企业文化，增强酒店融入感，使学生初步掌握酒店各部门、各岗位的工作流程和规范，熟悉酒店的基本运作。这一层次的实验内容与理论课程结合紧密，研究方法主要是演示、观察和验证。

2.2专业技能层次：“洛桑模式”工学交替

“洛桑模式”工学交替是认知实践的后续发展，一般安排在第二学年的三、四学期，分为两步：一是将专业课程与酒店工作岗位和岗位群相对应，进行典型工作任务分析，设计出若干工作板块，教师边讲授边操作，教师充当管理员，学生充当学生服务生或顾客角色，按照酒店的标准操作规程进行演练，学生以小组为单位完成项目设计并展示。二是在校学习专业理论课程的同时，安排学生进入酒店，按照酒店的标准操作规程进行现场“体验式”实习，主要实验内容包括前厅、客房、中西餐、宴会服务与基层管理，让学生充分接触酒店，进一步熟悉酒店前厅、客房、餐饮等工作流程，培养学生综合运用专业知识和技能，增强服务意识和团队精神。这种“做中学、学中做”的一体化教学，侧重训练学生的实践动手能力和科学探究思维能力。

2.3综合技能层次：“带薪顶岗”实习

“带薪顶岗”实习是指将学生安排在酒店的某一岗位上，在指定师傅的带领下进行学习和工作，一般安排在第三学年的第六学期、第四学年的第七学期。与普通实习实训有所不同，带薪顶岗实习需要学生履行员工基本职责，主要实验内容包括：前厅服务与管理、客房服务与管理、中、西餐服务与管理、酒吧服务与管理、宴会服务与管理、酒吧、茶艺服务与管理、康乐服务与管理等，要求学生掌握酒店各主要部门的服务流程和管理，了解和熟悉酒店的经营体制、运行模式和管理方法，提升综合素质和职业能力，为学生上岗就业积累经验，也给酒店企业带来生机和活力，让酒店从中发现和选拔人才。

2.4创新创业层次：“康乃尔模式”研究实践和毕业论文设计

“康乃尔模式”研究实践以校外实习基地（酒店）为平台，一般安排在第四学年第八学期。学生分散联系实习和就业单位，教师跟踪、指导学生参与酒店经营、策划、营销等管理方面工作，教师与学生搭建起的酒店管理与研究“共同体”，研究实践包括课题研究和毕业论文设计。课题研究涉及酒店客源市场的调研、酒店员工、客人满意度的调研、酒店成本控制体系的研究、酒店市场营销策划等，学生综合利用学到的专业理论知识和专业技术方法，通过独立思考，独立提出解决各种问题的对策，撰写分析报告，提高学生分析解决具体问题的能力。毕业论文是学生对整个学习期间相关知识的梳理和观点创新的环节，老师充分利用毕业实习（设计）这一环节，要求学生围绕论文选题或专题设计项目，运用所学专业知识通过调查研究、收集资料、分析问题、发现问题、解决问题，鼓励学生创造性地思考，并能够将理论论文的观点运用到未来的实际工作中。

3.应用型本科酒店管理实践教学体系的实施保障

3.1创造良好的实践环境

实践环境主要指校内实验设施设备和校外实习基地两部分。其中，校内实践环境主要指基础实验室和酒店管理信息系统软件，以模拟酒店前厅、客房、餐厅管理实训。校外实践环境是指与一线旅游城市的知名酒店建立长期合作关系，发展其成为认知实践、专业实习、毕业实习和就业基地，保证不同阶段实施实践教学的需要。

3.2改革实践课的考核、评价制度

改变以实习周记和实结等感受性记录为考核依据的做法，要求学生围绕工作过程逐一梳理具体实习岗位的工作细节，客观反映实习岗位的工作步骤、流程、要点和存在的问题，采用学生自我考评、实习酒店考评、指导教师考评、实习作业相结合的方式，以学生实践表现为依据确定其实践课的成绩。

3.3加强实践教学师资队伍的建设

一方面，建立具有教师资格证书与职业技能证书的教师双资格证书准入制度，改变传统的学术型教师考核评价体系，倡导教学科研一体化。另一方面，选派教师去国外进修，或到品牌酒店企业挂职锻炼，了解酒店最新动态和发展趋势，不断更新教学内容，提高教学质量。此外，聘任掌握岗位核心能力的酒店企业精英担任实践教师，参与实践教学，保证实践教学质量。

4.结语

应用型本科院校所培养的酒店人才是我国酒店业发展的重要资源，加快人才资源开发已成为酒店企业在激烈的国际竞争中赢得主动权的重大战略。实践教学是应用型本科酒店管理专业教育的关键环节，构建应用型本科酒店管理专业实践教学体系，关系到酒店管理专业办学的可持续性，关系到校企合作的深入性，关系到学生择业的正确性，需要学校、酒店、学生和全社会的共同努力。

参考文献：

[1]陈胜科.应用型本科院校旅游管理专业实践教学体系创新探究[J].旅游纵览，2015，（7）：276-277.

[2]于世宏.教育云下的酒店管理专业实践教学协同体系研究[J].继续教育，2015，（1）：45-46.

[3]李萍，薛兰兰.酒店管理本科专业实践教学体系的改革与实践――专业实习角度分析[J].消费导刊，2014，（4）：193-195.

篇10

【关键词】电力营销；精细化管理；应用

1 电力营销管理中精细化管理概况

1.1 电力营销管理中精细化管理概念

电力营销管理中精细化管理是与传统营销管理相对的一种营销管理办法，其与传统营销管理中粗放式的管理方法不同，精细化管理在进行管理的过程中，既兼顾全局又强调细节，是一种在我国电力企业中正在推行的全新的营销管理策略。具体来说电力企业营销管理中的精细化管理主要具有以下几个方面的特点：

（1）注重细节。在进行营销的过程中，不仅要对外搞好公司的的宣传，进行公司业务的推荐，同时内部还要对公司的运转，生产给予一定的关注。因此在巨大的工作压力下，我国部分电力企业营销部门忽视了对细节的考量，使得一些对工作细节要求较高的工作出现一定的弊端。而精细化管理应用之后，首先就对电力营销部门的管理理念进行了调整，使得工作人员开始关注工作上的细节，有效的提高了电力营销管理工作的质量。（2）注重科学。科学的管理手段可以让电力营销管理更加的合理，更具有发展潜力。电力营销管理中的精细化管理将科学的管理理念与现代化的管理模式相结合，凸显了电力营销管理的科学性。（3）注重规范。强有力的管理制度是维护管理工作进行的重要条件。电力企业精细化管理在进行推广应用的过程中，以加强规范化为主要原则，针对工作人员的工作内容，工作能力等多个方面进行强有力的规范。

1.2 电力营销管理中精细化管理的意义

电力营销管理中的精细化管理是现代电力企业中最先进的一种营销管理方式，这种营销方式的应用对于电力企业的发展有着重要的意义。首先，其可以有效的增强电力企业在市场经济中的竞争实力。随着我国用电量的不断增加，各种电力企业也应运而生，在不断发展的过程中，造成电力企业间的竞争局面，这对电力企业的发展有着一定的帮助，同时也符合市场经济的必然要求。对电力企业营销进行精细化管理，可以有效的提升电力企业营销的质量，进而作用于电力企业的发展，促进电力企业实力的提升。其次，提升电力企业内部的工作效率。传统的电力企业在进行营销管理的过程中，由于缺乏完善的管理制度，管理方式过于粗放，因此使得一些工作在安排后，并不能在指定的时间内进行有效的完成，使得电力企业工作效率一直难以得到提升。精细化管理应用后，使得具体的工作任务落实到了具体的工作人员身上，让工作人员明确了自己的工作任务以及工作职责，加快了工作的完成效率。最后，有利于保障电力企业的生命力。现代社会我国企业的发展，就如逆水行舟不进则退。要想有效的促进企业的发展，不断挖掘企业的推动力是关键。而应用精细化管理，可以有效的弥补企业中管理制度上的陈旧与不足，让电力企业可以不断的对自身缺陷进行完善，有利于保障电力企业的生命力。

2 电力营销管理中精细化管理的应用

2.1 完善企业定位，优化企业形象

在电力营销管理中进行精细化管理的应用，对于电力企业的各个方面都有着一定的影响，尤其是针对电力企业的外部形象，以及企业定位等，更是起着促进作用。具体来说表现在以下几个方面：（1）完善企业定位。电力企业在社会中有着自己的位置，并且在不断变化发展的过程中，电力企业的位置还会进行着一定的调试与更改。就目前而言，在能源不断紧缺，节能思潮不断高涨的影响下。电力企业通过对电力企业营销进行精细化管理，使得电力企业在发展的过程中，对企业的发展方向，发展定位等产生了更加深入细化的认识，提高企业自我定位的能力，让电力企业对自己的定位进行了一定的完善，这种自我定位方法，可以为电力企业未来发展提高有效的参考依据。（2）优化企业形象。一个企业能否得到大众的认可，除力要拥有良好的产品，优质的服务外，还要有优秀的企业形象。为了可以让电力企业的企业形象更加的突出，获取更多群众的认可，在进行电力企业营销精细化管理的过程中，有关人员应从细节入手，针对电力企业的服务态度，办事效率，供电质量等方面进行不断的提升，同时，还要树立企业的诚信精神，打造企业的专属文化，让企业向着积极正向的方向发展。

2.2 提高服务质量，增加服务精度

电力企业主要是通过提高电力服务的方式，满足我国居民对用电的需求。因此电力企业可以被划分为现代服务行业的一种。因此电力企业在进行工作的过程中，不断提升服务质量应成为电力企业时刻关注的重点。而想要对电力企业的服务质量进行一定的改善有关人员可以在精细化管理的影响下，做到以下几个方面：（1）提高服务质量。提高服务质量，应从提高服务的全面性，改善工作人员的工作态度等方面入手。就提高服务的全面性而言，有关人员应深入到广大群众中去，了解广大群众真实的服务需要，并依此为依据进行有效的调整。与提高服务全面性不同，改善工作人员工作态度应从电力企业的内部入手，通过不断强化企业文化宣传，加大员工企业责任感培养等方法，对员工的工作态度加以引导。（2）增加服务精准度。电力企业在进行服务的过程中不仅要保量同时还要保质。所谓的保质，就是要有关人员在提高服务的过程中，应对服务对象的真实需求进行明确的掌握，提高确实有效的服务，让服务对象可以在最短的时间内，对自身问题进行解决。

2.3 提高技术革新，注重技术升级

在电力营销管理中应用精细化管理，使得电力营销工作在多个方面得到了完善，这其中就包括了对电力企业技术管理的影响。首先，有效的提高了技术的革新。由于管理工作得到了细化，因此在进行管理的过程中电力企业的各部分管理都被有效的明确出来，并针对不同的管理内容，制定了管理制度以及管理办法。使得电力企业技术管理得到了一定的发展，让其可以发挥出更大的作用，可以针对电力企业中技术的不完善，不合理进行有效的革新，弥补电力企业应用技术中的不足。其次，注重了对技术的升级。电力企业的应用技术不是一成不变的，其随着时间的推移科技的进步，会渐渐的失去应用的实际意义，出现落后、陈旧等现象。而精细化管理的应用，使得技术管理人员在进行管理的过程中，更加注重了管理的全面性，以及细致性，因此对于技术的落后问题，可以进行及时的把握，进而促进了电力企业应用技术的升级。

2.4 加强市场开发，明确市场需求

为了促进电力企业的进一步发展，在应用电力企业营销精细化管理后，进行精细化管理的人员对于电力企业的运营进行了一定的调整。首先，加强了对市场的开发。市场是电力企业得以发展的根本，只有拥有了广阔的消费市场才能让电力企业对生产成本进行回收，并且取得一定的经济效益为今后的发展提高有效的资金保障。因此有关精细化管理人员应加强对市场的开发，从制定优惠政策，提高服务质量等方面进行市场的营销，使得电力企业在市场中占据一定的优势。其次，电力企业营销管理人员应明确市场的需求。

3 总结

综上所述，电力营销是电力企业运营过程中的重中之重，精细化不是一场运动，它是一种永续精进的过程，是自上而下的积极引导和自下而上的自觉响应的常态式管理模式。电力营销人员应积极的搞好电力企业的营销管理工作，推进电力企业营销管理中精细化管理的应用，在工作中要用更低的成本完成现有的事，提高工作效率才能有更多的精力改善工作的方法，以最大化限度减少管理所占用资源并降低管理成本。通过完善内部管理，优化外部形象等办法，对电力企业的发展进行有效的推动。

参考文献：

篇11

一、景区酒店发展现状

随着国家法定节假日的改变，我国的旅游业焕发了新的生机，同时也带动了相关产业的发展。酒店行业随着旅游业的高速发展，也获得了新的发展机会。现阶段，我国的酒店比之过去有了很大的变化，不论是在数量上、规模上还是在酒店的整体质量上，都有了明显的改变。随着信息化的不断发展，人们之间的距离在不断缩小，新型的酒店也在不断出现。随着人们物质生活水平的不断提高，人们对精神文化的追求也在不断提高，同时在外出旅游的时候，对酒店的要求也在不断提高。过去人们在酒店的选择方面可能更加注重经济实惠，现在客人对酒店的环境、配套实施等方面都提出了新的要求，这就需要酒店行业有更好的发展。

二、景区酒店发展存在的问题

制约酒店发展的因素有很多种，不同的景区因其自身发展状况的不同，现阶段受到的制约因素以及产生的问题不尽相同。目前，随着国家相关政策的支持，我国的旅游业在不断发展。景区酒店也借着旅游业的东风在不断前进，在不断发展的同时，我们也应该正视景区酒店在发展中存在的一些问题。

（一）淡旺季差异大

景区酒店因为其地理位置的原因，与其他普通的酒店有着一定的差异。景区酒店主要的服务对象是到景区来的游客，所以其经营状况受景区本身游客量的影响极大。目前我国很多景区游客人数都存在明显的淡旺季的区别。在一些重要的节假日，如春节、五一劳动节、国庆节，也就是我国的旅游黄金周，在这期间选择出行的旅游人数较多，基本是各个景区的旅游高峰期，酒店客房和餐饮等服务设施供不应求。相反在平时，出行的人数较少，有些景区的游客都没有工作人员多。在旺季的时候，景区的酒店往往人满为患，而在淡季，景区酒店往往入不敷出，这就造成了明显的淡旺季。

（二）开发创新不足

景区酒店的开发是一个长期的过程，需要循序渐进的过程。但现在很多景区酒店的建设都没有为未来的发展提供足够的空间。还有一些景区原来建设的酒店，其配套设施已经难以满足新时代人们的需求。在景区酒店的建设和经营管理过程中，有很多地方都需要与时俱进，不断更新，否则很难满足游客日益增长的物质文化需要，也难以吸引年轻的消费群体，且年轻人在旅游人群中占据不小的比重。因此，如何在景区酒店的建设及发展过程中，融入创新元素，更好地适应现在多元化发展的社会，是一个重要的问题。

（三）资源利用率低，发展成本高

景区酒店因其独特的地理位置，拥有着其他酒店不可比拟的优势。景区酒店与景区的发展息息相关。在景区中，有很多可以利用的优势资源，可以为酒店的发展提供良好的支持条件。但目前很多景区酒店在发展的过程中缺乏统一的规划和指导，也没有合理地利用好自身所拥有的优势资源，没有做到资源共享。在进行基础建设的过程中，有的时候会造成重复建设，或者资源利用率低，这都在无形中增加了酒店建设及经营的成本。景区酒店在统一的规划指导下，合理地利用景区的优势资源，可以促进自身的不断发展。

（四）管理不科学，不利于可持续发展

景区酒店往往是伴随景区的开发而建立的。在景区不断发展的过程中，酒店本身也要经历一定的变化。但很多酒店在发展变化的过程中，有的时候受不同因素的影响，往往在管理等方面会出现一定的问题。其中比较明显的就是酒店的更新发展速度没有跟上景区发展的脚步，没有跟上时代的发展，或者很难在较短的时间内适应旅游业的快速发展。酒店的服务功能不全、服务方式便利化、智能化不足，服务水平不高，或者酒店在定价方面存在不科学的部分等，这不仅不利于酒店本身的发展，也会影响游客对景区的整体评价。

三、景区酒店发展的建议

针对目前我国景区酒店在发展过程中存在的问题，我们应该采取相应的科学的应对措施，这样才能不断地促进景区酒店的发展。

（一）适度营销，持续发展

在社会多元发展的今天，人们对精神文化的需求也愈来愈多。鉴于目前我国在黄金周的时候，各个景点的旅游人数爆满，很多人都选择了错开高峰期出行。这就为景区的发展提供了新的机遇，为了缩小景区酒店在旅游淡旺季之间的入住率的差别，其更应该在旅游淡季进行适度营销。在旅游淡季的时候，进行全方位的营销，不仅是指要在价格方面做出一定的优惠，也可以联合多个与旅游相关的网络平台，推出性价比较高的活动，吸引游客入住。对于酒店来说，客人入住的单位成本并不高，而且平均成本也会随着入住率的升高而降低。携手旅行社以及相关的网络平台，推出具有本景区特色的旅游活动，进行适度营销，能够吸引更多的客人，有利于整个酒店的可持续发展。

（二）适度开发，合理创新

景区酒店的科学发展，离不开对资源的合理开发和利用。景区酒店在开发的过程中，一定要认真贯彻可持续发展的科学理论。在开发的过程中，要根据实际情况进行合理创新。例如，景区酒店在房间的设计上，可以根据景区的特色，将房间的内部装饰进行创新。可以将景区特色风景做成装饰画挂在房间的墙上。在少数民族地区，可以将少数民族日常生活中的具有鲜明民族特色的装饰，布置在游客的房间中，增强房间的特色。景区酒店在菜品方面也有很大的发展空间，人们出去旅游，往往喜欢尝试新的东西，酒店可以根据当地的饮食特点，对菜品进行合理的创新设计，有些菜品也可以用景区的特色风景进行命名，让游客感觉一直身处在美丽的景色以及具有独特魅力的文化中。在预订、点菜、结账等服务过程中，主动采用最新的科技手段，缩短等候时间，提高客人满意度。

（三）合理利用，降低成本

在景区酒店的发展过程中，一定要注意将其自身条件和景区的优势相结合，合理地利用景区的优势资源。一个景区能够吸引游人的到来，一定有其自身不可替代的优势，对这些资源进行合理利用，可以将酒店与景区更好地融为一体，让游客时时陶醉在酒店精心设计的优美环境中。合理地利用景区的资源，不仅包括利用景区的基础设施，也包括对景区的内在优势的利用。景区酒店可以借助景区的宣传活动，宣传自身，也可以与景区一起进行一体化的销售。景区酒店可以与景区进行优势互补以及资源共享，例如，在景区特色食品的制作与销售过程中，进行积极合作，使资源本身得到更科学合理的利用，也有利于双方成本的降低。

（四）科学管理，不断发展

景区酒店的长远发展离不开科学的管理。在对景区酒店进行规划管理的过程中，一定要坚持科学的指导思想。在制定酒店相关发展战略和管理制度的时候，要考虑到与景区的整体发展规划和要求相衔接、相结合。为了促进酒店的长远发展，一定要注重对酒店内部人员的培训。酒店作为服务行业，一定要做到以人为本。酒店要制订科学的培训计划，不断提高酒店服务人员的素质，具有较高素质的服务人员就是酒店行走的名片。

四、结语

篇12

关键字：电力营销；精细化管理；对策

一、电力市场营销的特点

电力市场营销是通过电力企业的生产、输送、分配、销售电力商品及附加服务，创造出为他人或组织交换的电力商品的价值，以满足客户需求与欲望，不断提高电力企业效益的一种社会服务过程。电力商品看不见，摸不着，只能借助于仪器、仪表、电器等工具来测量，掌握它的等级和质量。电力是能源，是国民经济的命脉，所以，电力价格始终受到政府部门的宏观调控，使其具有相对的稳定性。电力商品效率高、方便、快捷、洁净，是绿色的环保能源。电力商品也有售前、售中、售后服务，但它的突出特点是售前服务极其重要，为了用户的需要，要有保证质量和数量的渠道和设施。电力商品具有很强的公益性，对电力行业的服务要求很高。而电力营销通过对电力市场的调查和预测，发现供电企业新的市场机遇、新的增长点或面临的威胁，根据企业具备的条件，选择制订定能培育、创造、开发电力市场，刺激电力消费的方针和措施，从而确定企业的产品、价格、分销、促销策略，以实现企业的经营效益最大化的目标。

二、电力营销精细化管理的实际意义

精细化管理是指企业在科学和标准的基础上，在整个生产和管理流程中都进行科学的细化，其强调社会分工、服务质量、工作标准等方面的优化。实行电力营销精细化管理是现代电力企业和谐发展的必由之路，当今电力系统都普遍存在许多不良现象，从业员工的总量充足，但是对于人才的科学有效的利用却是十分不够；企业的安全生产和健康经营仍然是当前的一个弱陷，阻碍了生产和经营状况；同时，企业内部的思想管理相对落后，管理模式也相对陈旧，这都是电力企业进行管理深化和加快发展的绊脚石。这些现象的出现使得电力企业的发展境遇不够乐观，推行营销的精细化管理，加强员工的人才队伍建设，普及先进科学思想作风，增强企业的管理意识，把各项工作都进一步细化，这样才能促进电力企业的健康、快速、和谐的发展。随着我国社会主义市场经济体制的不断深入，电力企业开始面向整个市场，接受整个市场带来的机遇与挑战。当前的电力市场竞争是非常激烈的，这不仅是对企业实力的考研，更是对企业营销管理理念与模式的考验，必须从整个在营销管理中的各个流程中细化工作责任，填补一直隐藏着的漏洞，经过对整个流程、全部员工和整个要素的控制与把握，提高电力企业的各项工作执行能力，进而增强市场竞争力。此外，在新时期下，电力企业要实现发展的转型，扭转尴尬局面，提高经营效率，实现营销的精细化管理就成为当前的必然选择。

三、电力营销精细化管理中存在的问题

3.1竞争意识差。我国的电力部门以前一直处于行业垄断状态，这种零市场竞争压力的市场经营状态，导致了电力营销企业竞争意识淡薄的弊病。因此，在面对目前这种激烈的市场竞争时，由于供电企业自身竞争意识差，而造成的对电力市场的研究缺乏科学性和准确性，进而导致了错失市场发展良机。具体而言，电力营销企业因供电服务质量差、服务体系不健全等问题而造成的电力产品销售困难、不能完全适应电力需求等状况，这些问题在很大程度上制约了我国电力企业销售业绩的提升。

3.2电价机制不完善。当前电力企业的电价的定价机制很明显缺失市场调节，这是由于电力市场的管理不够完善所引起，从而缺乏了合理的电价机制。价格一直都是市场实现资源配置的一个十分重要的杠杆，但是现在很多供电企业一直都没有建立起科学合理系统的电力定价机。这也就意味着现在很多的电力企业在进行市场营销管理的时候，电价的定制并没有以市场为依托导向、生产运营成本为参考，而主要是根据政府部门的工作指令作为依据。这种电价的定价机制很明显缺失市场调节，因此很多时候不够灵活和合理，并不能真正的反应供需之间的波动变化，成为影响电力企业营销的消极因素。

3.3服务质量水平较低。在当前市场经济的发展下，服务已经成为了一种营销商品，时刻影响着产品的销售。电力行业是一个关系到国计民生的行业，整个工作都是与老百姓的日常生活息息相关，所以也是一个十分特殊的部门行业。过去一段时间的垄断地位，使得企业员工恶劣的服务态度一直沿袭至今。在对于顾客的需求和期望值上，电力企业缺乏近距离的深入了解。在顾客反映很多问题上，没有及时的进行备案处理，很多时候甚至是视而不见。顾客在进行业务咨询和办理的时候，员工缺乏必要的热情的服务，因此，要想改进电力企业现在不断下滑的企业形象，服务质量有待提高。

四、电力营销精细化管理的有效策略

4.1加强员工市场忧患意识的培养。电力企业已经不是过去的垄断企业，我国现在实行的是社会主义市场经济，电力企业也是在市场竞争中经营，因此，员工必须要有市场忧患意识，这样才能在市场大环境中充分考量自身的优势、劣势、机会、挑战。电力企业应该制定符合市场要求的电价，在市场中长远规划战略目标和营销管理策略。

4.2实行电力市场分销与促销策略。电能产品从生产领域向消费领域转移时所经过的路线、环节、方式、机构等的总称。电能分销策略主要包括分销渠道的选择和管理。

4.3建立完善的电力营销的管理制度。管理制度是确保企业生存与发展的有效手段，电力企业应该从市场的供需情况出发，建设好科学电力营销的管理制度，细化其中的各项规章。比如要建设好可靠和高质量的电能作为营销细化管理的重要内容，并完善员工的绩效和考核制度。电力企业的员工也必须要了解营销的目标和战略决策，紧密连系工作业绩，在实际的工作不断进步。

4.4加强电力营销的服务质量。提高对客户的服务质量，是提高电力企业软实力的重要表现。在当前形势下，电力部门可以说是一个服务型的行业，因此，电力企业应该为广大客户端正服务态度，提供热忱的服务，树立好企业优秀的形象。在便民咨询、故障抢修、设施建设中都要进行细化管理，任何流程和环节都把服务做好。

五、结束语

综合上述，在新形势下，电力企业面临着机遇与挑战。电力企业必须转变观念，重视电力营销，强化营销管理，为用户提供优质的电能和服务，以促进供电企业的发展。同时，还应坚持以市场需求为导向，建立现代营销管理体制，把市场营销观念引入电力企业，才能不断满足人们日益增长的生活用电和社会生产用电的需求，促进社会经济的发展，以保证在我国的国民经济和社会发展中发挥着重要作用。

参考文献 ：

[1]周华云.浅析电力营销的基本理论及管理策略.市场营销.2012. （14）：10.

篇13

关键词：电力营销管理；精细化管理；电能；电力系统；电力企业

电能是人们生产和生活中必不可少的重要能源，随着经济的不断发展，电气企业甚至是外资企业都逐渐加入到电力行业的竞争中来，使得电力企业面临越来越大的压力。因此近些年来，各地电力企业都在逐渐结合实际市场需求，在日常工作尤其是营销工作中采取精细化管理，提高企业的市场竞争力。下面我们就对精细化管理在电力营销管理工作应用中的各个方面进行详细分析。

1精细化管理的内涵和重要意义

精细化管理是电力系统在社会发展新形势下提出的一种全新的管理理念，也是将每一项营销管理工作细节化的管理技术。总的来说，电力营销管理中的精细化管理就是利用科学的方式方法，以科学化、信息化、程序化和数据化为手段，对电力营销管理的各个工作环节进行规范以提高管理效率，保证管理工作的科学性。精细化管理要求电力营销工作人员加强对重点工作环节的把控力度，即对关键工作进行细节化管理。同时，精细化管理还要求对工作成果进行指标性考核，实现量化管理，通过量化考核加强对细节性工作的管控和监督。总的来说，电力营销管理中的精细化管理即通过全新管理理念与严格考核制度相结合，实现对电力营销管理工作的创新改革，并通过改革实现对关键环节的细节管控，实现对各岗位人员的精准化管理。在过去相当一段时间里，电力营销多采用粗放式的管理模式，导致服务效率较低，也不利于对整个电力企业的管理工作，通过精细化管理，可以极大提高电力企业的管理效率，同时也可以促使电力企业以广大电力用户的需求作为立足点，对整个电力企业的产品性能、服务方式和管理系统进行改革，提高电力企业的效益，增强电力企业市场竞争力。

2营销管理中精细化管理的重要作用

实行精细化管理，对于电力营销管理工作，甚至是整个电力企业的管理工作都具有非常重要且深远的意义。长期以来，各地电力企业多采用传统的管理模式，导致服务效率较低，压缩了电力企业的利润空间，使得电力企业在市场竞争中处于不利地位。因此在电力企业营销管理工作中实行精细化管理，是电力企业在市场经济快速发展大背景下所采取的必然措施。电能是人们日常生产和生活必不可少的资源，电力企业也承担着保障电网平稳运行、为国家发展提供高效能源的重任，是关乎国计民生的重要企业，因此实行精细化管理，不仅符合当今社会的发展趋势，也是电力企业立足于激烈市场竞争中的必要手段。通过精细化管理，能够将绝大部分的工作责任落实到个人，做到各司其职，从而促使电力营销大格局的不断优化。由于电力营销管理工作涉及到多个环节，通过精细化管理还能够确保整个管理流程的科学性，保证电力企业的快速发展和可持续发展。

3精细化管理在电力营销管理中的定位

营销管理是电力企业管理工作十分重要的组成部分，在市场经济发展和国有企业改革大背景下，营销管理工作势必将起到越来越重要的作用，因此精细化管理在电力营销管理中占据引导性地位，它要求电力企业通过科学分析市场需求，不断对营销模式和营销方式进行改革。同时，精细化管理还要求电力企业在制定企业的营销发展策略时，必须慎重考虑其是否满足市场需求，是否符合市场经济发展大环境下的电力企业的利益诉求。随着我国各个行业的不断发展，电力企业势必将面临买方市场的局面，这也要求电力企业必须使自己的角色做出从卖方市场到买方市场的转变以适应社会发展的新形势。因此，精细化管理是电力企业面对社会发展进行相应改革的必要手段，也是必须的途径，电力企业只有通过实行精细化管理，才能建立健全满足当今社会发展的电力营销管理机制。

4精细化管理应用过程中的问题分析

4.1缺乏完善的精细化管理体系

客观来说，精细化管理在电力企业营销管理工作中的应用还处于初级和探索阶段，缺乏完善的精细化管理体系。各地电力企业仍多采用传统的管理方式，即以生产为导向，这种管理方式最大的弊端就是在很大程度上忽视了市场需求对电力企业提出的服务要求，使得电力企业很难为市场和用户提供优质的、令客户满意的服务，不利于电力企业在市场竞争中获得进一步的发展。需要指出的是，电力企业传统的以生产为导向的管理方式还存在一个不容忽视的问题，即无论是售前服务还是售后服务都与当前的市场需求存在着一定的差距。在推行精细化管理之后，虽然在一定程度上缓解了电力企业与市场需求之前的矛盾，但由于缺乏完善的精细化管理体系，导致电力企业工作人员，尤其是电力营销人员在实行精细化管理时缺乏科学引导，很难对日常工作实行科学规范的精细化管理。

4.2精细化管理的基础工作有所欠缺

精细化管理的一个重要标准就是要求对各项基础工作进行精准管理，但是目前电力企业营销管理工作中存在的一个比较突出的问题就是基础工作做得不够扎实，尚有不小的欠缺，主要是电力营销工作普遍缺乏时效性，导致电力企业无法实时地、准确地把握客户和市场的需求，也就无法根据需求对营销工作进行及时、合理的改革。除了无法及时把握客户及市场需求外，还存在电力企业无法明确自身市场定位的问题，由于基础性工作不完善，导致电力企业无法对自身的市场定位有一个清晰的认识，从而致使电力企业无法把握客户尤其是用电大户的需求变化并做出针对性变革，也使得电力企业对自身技术的革新积极性不高，技术创新性的滞后会严重影响电力企业的服务质量，引起客户的不满情绪，制约电力企业的进一步发展。

4.3精细化管理工作表面化

在电力营销工作中推行精细化管理，发挥精细化管理的真正作用，就要求必须把各项工作落实到位，使得精细化管理深入到各个细节，深入到每项工作的深处。但是客观来说，目前大多数电力企业的服务方式普遍存在表面化的特点，比如简单的要求微笑服务、更换工作场地设施等，缺乏思想和意识等更高层次的认识，从而导致精细化管理的改革无从着手，不利于电力企业从根本上实现改革，尤其是直接面对客户的服务项目会出现各种无法预知的不稳定情况，使得电力企业难以实现对营销工作深层次的有效管理。

5电力营销管理中精细化管理的应用策略

5.1推行优质服务，树立良好企业形象

电力企业想要在激烈的市场竞争中站稳脚跟并获得长远发展，除了不断拓宽市场，扩大市场份额、输出高质量的电力产品外，还应当树立良好的企业形象，为用户提供优质服务。提供优质服务的重要一环就是做好对客户的优质服务，保障每个电力用户都能享受到高品质的电力服务，切实感受到电力企业的热情和真诚，从而提高电力企业与用户合作的稳定性，使得双方合作不断深入。同时，电力企业还应当切实考虑到广大用电客户的实际需求，积极为用电客户解决生产生活中的用电问题，让客户享受到高质量的用电服务，增强广大用电客户对电力企业的信任度和认可度。在为用电客户提供服务时，应当尽可能精简办事流程，提高业务办理效率，减轻用电客户负担，逐渐树立起良好的企业形象，确保用电企业在激烈的市场竞争中占据有利地位。

5.2把握市场动态，扩大市场份额

分析我国的经济发展现状不难发现，市场经济已经逐渐占据了主导地位，因而电力企业要取得长足发展，就必须要适应市场经济的发展趋势。例如电力企业应当充分利用电力价格优势，扩大企业在市场上的份额，不断拓宽企业的市场渠道。在日常生产过程中，电力企业应当科学分析不同时期、不同对象对电价的不同需求，利用精细化管理的理念，合理调整电力价格，通过电力价格的合理调整在一定程度上降低用电企业的用电负担，以提高电力用户对电力企业的认可程度。同时，电力企业的营销管理工作应当始终把握电力用户尤其是用电大户在不同时间段的用电量差异，对于不同电力用户的实际用电负荷曲线实行差别，针对性地制定出科学合理的用电方案，进一步增大电力企业的市场占有率。除此之外，电力企业还可以针对厂矿企业等用电大户，尤其是重点用电项目，制定创新性的定价举措，采用相应的电力价格定价方案，提高客户的用电质量。此外，对于重点用电项目和重点用电客户，电力企业还应当根据其生产的实际情况及用电特点，为客户制定更科学、更高效的用电方案，在提高客户用电质量的同时实现客户的合理用电、高效用电，降低电能损耗。

5.3建立健全精细化管理体系

前文中已经指出，缺乏完善的精细化管理体系是目前精细化管理在电力企业营销管理工作领域推行所面临的重大问题。建立健全完善的精细化管理体系，是做好电力营销工作精细化管理的前提和制度保障。电力企业管理人员应当根据不同班组、不同岗位的具体职责，制定详细的管理标准及考核制度，并以此为依据对各岗位工作人员进行考核，从而保证工作人员的工作积极性和责任意识。此外还可以在营销业绩管理中引入精细化管理制度，对员工的工作业绩进行量化考核。建立健全精细化管理体系，不仅能够保证电力营销工作的规范有序，还能充分发挥各岗位工作人员的主观能动意识，激发工作人员的工作热情，促进电力企业的健康发展、快速发展、可持续发展。

6结语

精细化管理是电力企业在日益激烈的行业竞争环境下必须采取的应对措施，也是提高企业自身管理效率、树立良好企业形象、高市场份额的必要手段，因此各电力企业有必要根据自身实际情况制定出最符合企业发展的精细化管理制度和管理模式，确保企业健康发展、可持续发展。

参考文献

[1]何德浩．有关电力营销管理创新策略的探讨[J]．中小企业管理与科技，2009，7（28）.

[2]边晓棠．精细化管理在电力营销管理中的应用[J]．环球市场信息导报，2015，（22）.

篇14

我国发展现代社会经济的进程中，酒店业得到前所未有的扩张，作为酒店从业人员职业能力之一的酒店专业英语也面临重大的挑战。许多就读高职院校酒店管理专业的学生毕业后，在其从事的酒店工作中表现出了英语应用能力有限的困境，造成他们对本职工作完成情况的不理想，甚至会打击他们对本职工作的忠诚度。因而，根据酒店管理专业的教学情况，笔者认为应该顺应形势的发展，理清酒店管理专业英语教学的重要性以及目前存在的问题，针对性地提出相应的教学改革设想与建议。

二、酒店业的复合人才需求加强了酒店管理专业英语教学的重要性

众所周知，酒店行业对从事酒店业的人才能力结构的要求已经逐渐由单一化趋向于多元化，由本土性趋于国际性。因而，学生除了扎实的专业知识和专业操作技能，以及较强的职业素养和应用技能，拥有熟练的酒店英语应用能力在酒店行业的发展中占据越来越重要的地位。

一方面，酒店业对人才专业英语的应用能力要求不仅表现在熟练的日常英语交流，还要求其能熟练应用英语处理酒店日常事务的能力，灵活应用酒店工作岗位情景英语。而对于酒店管理中高层人员而言，专业英语的应用要求就更加严格，除了要能用英语处理复杂事务，还要求有酒店英语公文写作能力。

另一方面，如果酒店管理专业的学生具备相关的专业英语技能，就会增强其就业能力，也会直接影响到其以后的职业生涯发展空间。显而易见，酒店英语在酒店专业人才的职业发展道路中的重要性。特别是对高职院校酒店管理专业的人才培养目标而言，我们不应该只停留在培养一般懂外语可交流的服务员的层次，而必须把眼光放到培养酒店行业中高层的高技能管理人才上。中高层酒店管理人员则必须拥有更高水平的酒店英语的应用能力，唯有如此才能符合酒店发展的人才战略需求，同时也为人才的职业生涯打下坚实的基础。

三、酒店管理专业英语教学面临的困境

从学生的角度而言，高职院校的酒店管理专业学生在学习酒店英语过程中，表现几乎是延续了高中阶段的机械学习方式，从而造成了对酒店英语依然是听不懂、不想学、不愿说。从学校与教师的角度而言，其一，学校在思想上对专业英语教学不够重视，无法调动学生学习酒店英语的积极性；其二，酒店英语教学观念未能与时俱进、适时更新，教学方式与内容比较单一。具体来看：

首先，教学方法不够灵活。酒店英语注重实践性与应用性，这类课程的教导要求教师在教学的过程中，必须摒除填鸭式的语法、词汇讲授，而是要以学生为中心，加强实践性的要求，采用灵活生动的教学方法，如此一来才能提高教学效率。

其次，教材内容略显陈旧。教材是教学的重要依据，教材的内容必须要根据酒店业对人才的要求而设计。有些教师所使用的教材与现今社会所要求的与时俱进相去甚远，无论从教材内容还是教材的课程结构设计方面来看，都比较粗糙。教材内容的陈旧与呆板，会直接影响教学的效果，更不用说培养高技能应用型人才了。

再者，学生参与积极性低。很多时候，由于教学方法不够灵活与教材的呆板陈旧，学校营造的酒店氛围不足，学生对酒店英语的参加积极性也会降低。虽然学校也通过实施了工学结合、顶岗实习等实践教学环节，增加了学生对行业的认识和职业岗位的亲身体会。

四、多角度加强酒店管理专业英语教学

(一)改进教材的选用

教材的选用及编写应以实用为原则。在教材的选用中，不应一味照搬普通高校使用的专业英语教材，要根据具体情况有所侧重，选择内容新、专业岗位针对性强，难度适中的教材，对教材内容进行大胆地取舍，注意收集与专业岗位相关且内容具体的真实教材，必要时需自编教材。

(二)改进教学的方法

酒店英语教学应从单纯的知识讲授型课程向互动型、讨论型、情境型、模拟型多种形式结合的方向发展。多样化英语教学方式符合在职性、真实性的特点，能调动英语教学对象的参与性，发挥他们的积极性、自主性和创造性，也能使学习成为一种愉快的经历。因此，笔者认为酒店管理专业的英语教学是要以就业为导向，以学生为中心，灵活运用情境教学，项目教学，“jigsaw”教学模式等方式，提高学生的参与度，贯穿“授之以渔”的思想，把传授语言知识这个观念转变为教会学生使用语言这个工具。

1.情境教学法。这一教学法是指“在教学过程中，教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的以形象为主体的、生动具体的场景来激发学生参与的情绪，引导学生对知识技能的理解和掌握!启发学生思维的积极性，培养情感意识，达到师生信息交流，并使学生的心理机能得到发展的教学方法。其特点是，将言、行、情境融为一体，有较强的直观性、科学性和趣味性，学生仿佛置身其境。[1]教师在讲授新的教学内容之前，可以通过创设问题情景，激发学生的求知欲望，发挥学生酒店英语的学习主动性；可以准备听读短文材料及视频，激发学生的想象力和归纳能力；可以对学生分组进行团队的角色扮演，进一步培养他们的酒店英语实操能力以及团队合作的沟通能力。

2.项目教学法。这区别与情境教学法，它的执行更加具体，以教师为主导，学生为主体，项目为媒介，职业能力为目标，社会为背景的系统的教学方法。在教学框架上重视以课本为基点，以项目为延伸，以学生独立完成项目为学习方式，以成果展示作为评价手段。[2]都说语言教学是一个思想交流和信息传递的过程，学生只有通过语言实践才能获得语言能力。而项目教学法运用关键就是选设项目，这些项目是基于酒店的主要部门及岗位工作中的常见服务情景要求。当项目任务确定后，教师首先实施并完成该项目，展示具体的成果，使学生有明确的目标和感性认知过程，了解实施该项目要解决的问题和实际效应。这与目前国际饭店英语培训通用的方法是“四步法”有所相似，即：“告诉你如何做”(Tell you)、“示范做一遍”(Show you)、跟我做(Follow me)、“检查纠正”(Checkyou)。

3.“jigsaw”教学模式。“Jigsaw”的原意是“竖锯”，其另有一引申义“拼图游戏”，正如拼图游戏不能缺少一块那样，在教学活动中，为了完成任务每个学生都必须参与到活动中，缺一不可。[3]运用这一教学模式，首先在课前要对学生进行基本组分组，同时要对学生说明教学任务，并且从基本组成员里选出专家组来分配任务，在专家组讨论后成员回到基本组对其他基本组成员进行教导，分享他在专家组里获取的信息，并演练相关的语言技能。最后是测评。教师可采用口头提问、回答问题、角色扮演等小组竞争形式来检测学生的学习成果。“Jigsaw”教学模式突破了传统灌输式的教学，有利于提升学生酒店专业英语的参与意识。但相对的“jigsaw”模式比起前两种教学方式，其教学工作量更多。课前，教师要有宏观的全局意识，重要的是要做好各阶段的时间规划。在教学中，教师的作用不是进行传统的讲解，而是提供指导、帮助和鼓励。在学习过程中对学生进行有效地指导、推动、监控、协调和总结，必要时进行干预和提供帮助。课后，教师应总结经验，及时发现问题并进行补救。

(三)利用教学的新技术

教学方法的更新是一种意识的更新，无论使用哪种教学方法，作为专业教师，都必须意识到新知识经济时代中信息技术手段对知识的传播与推广起的举足轻重作用。学校和教师，都应该重视探索和运用酒店英语教学的新技术，如：应用多媒体技术、计算机软件、网络等。