发布时间:2024-04-09 16:05:04
序言:作为思想的载体和知识的探索者,写作是一种独特的艺术,我们为您准备了不同风格的5篇历史大事件,期待它们能激发您的灵感。
关键词:病毒事件;病毒分类;防范措施
1概述
踏入科技进步快车的人们,享受着越来越好的生活。不幸的是,计算机病毒也乘着此次机会闻风赶来,影响了正常的工作,所以把影响网络安全的计算机病毒纳入研究已经刻不容缓,迫在眉睫。选出近十年典型的计算机病毒事件并分析其类型以及攻击方式,从而总结出有效的防范手段,已达到保障用户计算机安全的目的。
2计算机病毒事件
2.12007年—熊猫烧香病毒
熊猫烧香病熊猫烧香会感染系统后缀名为.exe、.com、.src、.html、.asp等文件,并在其后追加病毒网址,导致用户只要一打开这些后缀名的文件就会掉进不法分子的陷阱中。熊猫烧香病毒的‘凶残’之处就在于:(1)装系统对于它来说是起不到用处的。(2)会感染镜像文件。即使用户试图采用全盘格式化的方式来摆脱熊猫烧香,但是只要用之前的镜像文件来恢复系统,病毒将依然存在于电脑之中。
2.22010年—震网病毒
震网病毒是一种典型的蠕虫病毒。它十分复杂,因此对黑客的能力要求也很高。震网病毒在2010年6月出现在人们的视野中,被称为有史以来最复杂的网络武器。作为世界上第一个网络‘超级毁灭性武器’,震网病毒的威力不可小觑,它不仅感染了全世界45000多个网络。震网病毒让人不能忽视的理由—它专门破话现实世界中的各种能源设施。例如水坝、核电站、国家电网的等重要设施。一旦感染上这种病毒就会“家徒四壁,倾家荡产”。
2.32015年—苹果XGhost
2015年9月,据报道,非官方下载的苹果开发环境Xcode中包含恶意代码,将编译的APP应用里添加远程控制和盗窃用户新的功能。此次事件波及到了网易云音乐、微信、滴滴出行、高德地图、高铁管家等众多APP,许多用户也因此损失惨重。个人重要信息在不知不觉间就到了不怀好意的人的手里了。它的恐怖之处就在于一旦用户下载了带有恶意代码的App之后,一些不法分子将会神不知鬼不觉地窃取用户的信息,并利用用户信息来进行诈骗、欺诈等一系列的非法活动。
2.42016—DDoS攻击
2016年11月,俄罗斯5家主流银行遭遇长达两天的DDoS攻击。连续的攻击使得多家主流银行无法正常营业,其损失不可估量。不仅如此,DDoS攻击使得同年美国一些知名网站如亚马逊、Twitter、Tumblr等人气网站崩溃,网民一度无法使用支付系统。DDoS攻击让人无可奈何的原因就是因为它戴上合法的面具,占用大量网络资源,以此让此网站瘫痪无法使用。
2.52017年—勒索病毒
WannaCryWannaCry是一种计算机软件敲诈病毒。该恶意软件收件进行端口扫描,找到漏洞之后即刻进行攻击,并以蠕虫式方式传播。感染了病毒的计算机文件将被加密,而后攻击主机以支付等额300美元比特币的形式向用户勒索赎金。2017年5月,WannaCry勒索病毒袭击了99多个国家,包括英国、美国、中国、俄罗斯、西班牙和意大利。勒索病毒WannaCry利用用户以图省事关闭防火墙的坏习惯进行攻击,之后对用户文件进行加密,最后展现出自己要勒索的真面目。但是,当用户支付完黑客想要的酬金之后,会得到黑客更加猖狂的攻击。
3计算机病毒的分类
计算机病毒可粗略地分为木马病毒、系统病毒、宏病毒、脚本病毒、破坏性程序病毒等几大类。但通过对以上历史事件的回顾,也可用其攻击方式来将其分类。分类如下:
3.1“老生常谈”的蠕虫病毒
2007年的熊猫烧香病毒以及震网病毒就是典型蠕虫病毒的代表。它传播的主要方式是通过网络。因蠕虫病毒是自包含的程序,它可以将自身的程序直接复制或拷贝到其他计算机系统中。与普通病毒不同的是,蠕虫病毒不需要连接到主机程序,直接通过网络连接的方式就可以感染其他的计算机[1]。它利用操作系统中的漏洞。当计算机感染病毒时,被感染的计算机将继续自动拨号互联网,并使用网络共享中的地址继续传播,继续感染其他用户。尤其是近年来,网络的蓬勃发展更给不法分子利用蠕虫式的病毒带来了可乘之机,使其带来的危害更大、更广。
3.2“长浪后浪推前浪”的升级版蠕虫病毒
2017的勒索病毒WannaCry就是巧妙结合蠕虫病毒的特点进行攻击的典型。它先是利用方程式工具包中的“永恒之蓝”漏洞工具,进行漏洞扫描,一旦发现漏洞立即进行攻击,并且以被感染的计算机为源头继续扫描互联网上面的其他机器,以蠕虫的方式进行快速广泛地传播。被感染的计算机的文件会被加密,只有支付一定量的比特币才可以解密。此类升级版的病毒不仅结合了蠕虫病毒的传播方式而且自身还不断进化,并以当时已发现的漏洞为入口大肆传播。
3.3“老奸巨猾”的DDOS攻击
DDOS攻击全称为分布式拒绝服务,它常年活跃在人们的视野中,其主要攻击方式是攻击人利用“肉鸡”,短时间内向目标网站发送大量合理请求,占用网站资源,让这个网站无法为其他用户服务、形象地说可以将目标网站比作一个商店,将“肉鸡”比作顾客,几十分钟内这个商店内涌入大量顾客,而这些顾客却不买任何东西,让其他想买东西的客户进不来,这也是DDOS攻击最让人头疼的一点。近年来,我国互联网中还出现了不少承接DDOS攻击的网站,只需几百元就可以让一个网吧、网站、商店瘫痪。DOOS的产业化,使得犯罪成本降低,也使得打击的难度增加。因此,对于DDOS攻击必须坚持打击不停、打击不止的态度,铲除DDOS攻击黑色产业链,保障网络空间安全和纯净[2]。
4防范措施
4.1三思而后行
现代通信技术的巨大进步使距离不再遥远,数据、文件、信息等通过光纤、电缆等迅速传播。但与此同时它也为计算机病毒的迅速传播提供了“培养皿”。计算机病毒可以被附加到不同的文件、邮件、数据中。不要点击来历不明的邮件,尤其是邮件的附件;不要轻易打开未知网站的链接,尤其是不良网站的链接或是陌生人通过微信、QQ等聊天软件发来的连接;打开非本机的文件如软盘、光盘、U盘、MP3、邮件附件和下载软件等之前,应先用杀毒软件进行扫描;使用他人U盘存储文件时,也应先用杀毒软件进行扫描之后再使用。
4.2防患大于未然
防范计算机病毒最好的方法之一就是安装杀毒软件,一旦病毒侵入,就可以及时发现并进行处理。此外,大多数病毒是由系统的漏洞而受到感染和传播,因此,在操作计算机的过程中要定期检查系统和安装系统补丁,防止病毒从蠕虫、冲击波等病毒侵袭系统,同时还可以修复系统已存在的漏洞。
4.3加强防护功能
防火墙具有很好的防护功能。因为入侵者想要入侵他人计算机时,必须先通过防火墙这道关卡才能到达目标计算机。有着不同功能需求的的用户可以将防火墙设置成不同的等级[3]。防火墙的最基本功能就是确保网络流量的合法性,并在此前提下将快速网络流量从一个链路到另一个链路。
4.4小心驶得万年船
将重要信息备份是个很好的选择。当需要时,可以备份系统参数的配置和命令,以防止系统被病毒侵入,产生信息损失或原始程序不能恢复的问题。此外,每台电脑都应进行密码设置,并且登录密码要设置复杂,多加一些特殊字符等。
上周五的光大事件是很多人始料不及的,包括笔者本人,但看似突发事件的背后却有着深刻的内涵。本周笔者在团队中说的最多的就是光大事件启示录,为何会如此看重光大事件?因为光大事件看似偶然突发,但结合1949的跌破和国外媒体的唱空论以及最近亚洲股市的大跌,则似乎在对投资者做一种承诺:中国股市是不会再大跌的。不要被光大期货那么多空单所迷惑,如果说美国使用天量的流动性使道琼斯连创新高,通过股市的持续上涨延缓经济危机带来的冲击,那么此次光大事件是否也代表着一种态度?
资本市场是充满想象力的,光大证券仅仅70亿的能量却比汇金、暴力哥的行为更有效,也更直接,偶发性也让空头随时面临深渊,所以自从光大出现后,笔者是带着欣喜重新修正了对趋势的判断。1849可能是今年的重要底部,虽然不符合历史底部的特性,但资本市场的魅力就在于此,既然美国可以操控股市带来自己的所需,中国也不会放着资本市场这个工具不用。
同时,通过目前再融资的力度来看,投资者今年不需要担心IPO开闸了。光大事件让笔者认为中国股市结束了暴跌的可能性,此次事件具有军演的效果,代表着一种态度,一种宣誓,从此可以把趋势看空的判断都暂时收一收了。
在指数短期不会再有暴跌可能性的判断下,如何去博取收益成为我们的主要任务。在最近对医药的贿赂门事件逐渐被深挖后,医药板块的整体回调也有两周时间了。此次主要是针对外资性质的医药贿赂事件调查,和最近婴儿奶粉事件具有异曲同工之妙。当国家在做行业整合和整顿时,即代表着一种机遇,未来医药市场整顿留下的发展空间将迅速被国内企业所替代,提前布局仿制药的上市公司未来将充分受益,而奶粉行业的整合和规范也将让整个行业有着巨大的发展空间。如果把伊利股份复权后八百多元的价格看做是龙头标准的话,贝因美未来的价格在哪里?
处在现在这个特殊的历史阶段,虽然笔者也主张做些波段,但深入研究行业龙头企业后,笔者还是建议投资者们对此类品种要有不离不弃的精神,耐得住寂寞,沉得下心来,深入到未来有期待的行业中,只做一两支龙头品种,不离不弃,在未来十年中,你的收益一定可以远远超出大势的收益率。如果我们现在还在做猴子掰玉米的事情,建议你离开资本市场,因为你将是下一个祥林嫂式的韭菜妹妹。
关键词:全运会;奥运会;城市文化;软实力;济南市
一、城市文化软实力:城市竞争力的内核
当前,伴随着世界各国城市化进程的加快,文化作为一种能够产生凝聚力、亲和力、生产力和创造力的软实力,在全球化的城市竞争中,分量越来越重。因此,各发达城市普遍重视城市文化的建设。一方面,城市文化的发展离不开城市的发展作为根基,作为一种独特的文化形态,它是随着城市的产生、发展生长起来的,具有鲜明的城市传记特征;另一方面,城市发展实际上受到自身浸染着的城市文化制约。一个城市的历史文化、发展变迁、社会结构、社会风气、市民的思维方式、生活方式等都可以纳入城市文化的范畴。城市文化是城市发展的精神动力,在一定程度上影响到一个城市的兴衰。
城市文化一般具有聚集性、地域性、多元性和辐射性的特征。影响特定城市文化的因素既有自然的,又有人文的,更有社会的,这些因素结合起来形成一股合力,共同促成了一种特定城市文化体系。从理论层面看,城市文化是一个价值概念,是城市市民在长期的生活过程中,共同创造的具有城市特点的文化模式;从实践层面看,城市文化就是城市的精神、特色、市民素质、大众文化、历史文化遗产、建筑文化、群众文化等编织而成的城市图景。因此,城市实际是一种文化形态或文化实体。世界上的城市千差万别,根本差别就在于城市文化的不同。城市文化软实力的增强不仅有利于提升城市知名度、美誉度、促进经济发展、提升城市发展品质,增强城市竞争力、辐射力、凝聚力和亲和力,而且有利于增强国家的综合实力和国际影响力。因此,世界上的发达城市无一不把文化软实力建设当作提升城市竞争力的核心战略。
二、重大体育赛事:城市文化软实力建设的战略性机遇
体育事业是一种具有活力的文化事业,是城市文化事业发展的重要组成部分。重大体育赛事富有改变公众心理的神奇魅力和吸引全球传媒的威力,既可以有效改善城市形象,提高城市竞争力,也可能把一个城市多年的精神财富积累毁于一旦,对于一个城市的影响往往巨大而深远。自20世纪后半期以来,奥运会对主办城市和举办国的影响迅速增大每届奥运会的主办城市都会精心策划丰富多彩且最具地域和国别文化特色的文化活动,来烘托节日气氛,宣传奥林匹克精神,唤起全民参与的热情,用文化充实奥林匹克运动的内涵,陶冶人们情操,净化人们心灵,激励人们追求美好生活,推进城市文化的发展。
三、第11届全运会:济南市文化软实力发展的助推器
近几届全运会对主办城市文化的发展起到了极大的推动作用,产生了广泛的辐射效应。正如济南市委副书记、第11届全运会济南赛区组委会常务副主任殷鲁谦在接受采访时所言:“每一届大型运动会都会给举办城市带来难得的发展机遇,北京、广州、南京都有过类似的经历。同样,第11届全运会在济南举办,对于宣传推介济南,加快济南城市建设步伐、提升城市品位、促进经济社会全面发展都将起到推动作用。”一个地方版、迷你版的“奥运会”――举世瞩目的第11届全运会对主办城市济南的发展起到了巨大的助推作用,进一步推进了济南城市文化软实力的建设与的发展。
(一)城市精神文明水平大幅提高
第11届全运会极大丰富了济南市民的精神文化生活,促进了济南市的精神文明建设,推广了体育文化,提高了公众的社会道德水平。本届全运会期间,涌现出无数感人事迹,为文学、音乐、美术、舞蹈和摄影工作者提供了丰富的创作题材,同时通过开展全运会会徽、歌曲、吉祥物和广告画征集等活动,发行全运会纪念邮票、开展火炬传递和编排全运会开幕式大型广场文艺表演等系列活动,不仅极大发展、繁荣了济南市的体育文化事业,对山东文化大省的形象也起到了积极的提升作用。全运会让人们怡然自得的欣赏体育赛事,通过社会舆论的广泛动员,从事体育运动逐渐成为了济南人民生活中的常规娱乐方式和休闲时尚。通过举办全运会,不但培养了济南人对济南城市的荣誉感和归属感,还大大提高了周边地区群众参加体育锻炼的积极性,加速了济南市的城市文明建设。
全运会的成功申办极大地提升了济南市民的主人翁意识。作为东道主,济南人在准备和举办全运会的过程中,在全市上下进行爱国主义、集体主义等宣传教育工作,形成了团结、向上、文明、和谐、互助的社会氛围,为济南市经济社会发展提供了一个良好的社会环境。“齐心协力、顽强拼搏、建我济南、爱我泉城”的精神状态充分展现了济南人民空前的凝聚力。“人人争当东道主、我为全运作贡献”主题教育活动的广泛开展更是鲜明的营造了当好东道主、喜迎全运会的舆论环境。同时,济南市还广泛开展了“迎全运、讲文明、树新风”群众性精神文明创建活动,举办了“文明市民教育、文明秩序养成、文明礼仪普及、文明窗口扮靓、文明模范引领、文明示范街区评选、文明社区创建、重点地区整治、泉城义工奉献、未成年人引领”等十大文明创建活动。
(二)城市体育文化设施得到完善
作为一种大型的体育文化活动,全运会也有效地推动了城市体育文化设施的建设。第11届全运会举办前,山东省以构建和谐体育为出发点,办赛的同时开展群众活动,把群众体育事业的发展纳入到第11届全运会的办赛宗旨之中,提出了“唱响一个主题、实施两大工程、抓好六个突出、落实一个条例、基本建成全健身体系”的工作思路,计划开展一系列的“全民健身与奥运、全运同行”的主题活动,制定了“一点三线”全民健身工程和“农民体育健身”工程规划,并付诸实施,为山东省群众体育的发展提供了有力的政策保障。在这层保障下,通过精心的筹备,终于使得第11届全运会在济南完美的落下了帷幕,大大提高了济南市政府对群众体育锻炼的重视程度,使济南市在体育文化基础设施得到了大力的投入和建设,为济南城市体育文化建设奠定了坚实的基础,产生了明显的经济、社会效益,促进了城市间的交流与合作,提升了济南城市文化的辐射力和竞争力。
(三)城市文化影响力大大增强
第11届全运会对济南城市文化建设和发展的影响还在于它大大提升了济南市的社会文明程度和良好的外部形象。全运会引起了全国人民和世界体坛对山东的高度关注,扩大了山东在国内外的影响面,提高了山东省人的整体素质,提升了济南的城市文明水平,促进了济南市的社会主义精神文明建设,优化了山东现代化建设的内外环境。全运会期间,4000多名中外记者聚集山东,每天向世界各地发稿,每天数百万人次点击11届全运会网站,比赛期间数十亿人次观看开闭幕式和有关比赛,仅中央电视台直播、转播节目就将达2000多小时。这些活动都极大地提高了举办地的知名度,扩大了山东在海内外的影响,树立了山东经济强省、体育强省的形象。同时,全运会的举办,为全国许多城市之间的文化交流提供了很好的互动平台,不但将本市的体育健儿的拼搏精神和独具特色的城市文化展现了给外界,提高了济南市的知名度,还有选择的吸收了外界先进的体育管理理念和城市体育文化特色,丰富了济南城市文化建设的内容和理念,做到了“走出去,引进来”,实现了济南城市文化的跨越式发展。
(四)城市文化特色更加凸显
第11届全运会的举办让济南的城市文化特色因为全运会更加凸显。一是鲜明的文化气质。浸润于齐鲁文化、泉水文化和名士文化,济南的城市文化气质突出表现为三“雅”(古雅、儒雅、高雅);二是特有的视觉美感。“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的历史传统风貌和大路通衢、高楼栉比的现代景观的完美融合。通过第11届全运会,让更多的人了解和认识到了济南的城市文化特色所在。尤其是促进了齐鲁文化与龙山文化的宣传和推广。外界也充分领略到了山东济南的城市风貌、历史文化、风土人情,提高了济南泉城特色的社会美誉度。
(五)城市文化产业得到发展
借助举办全运会的重要机遇,山东省大力发展文化产业。2008年,山东省和下属12个市共同设立了数额高达2亿多元的文化产业发展专项资金。济南、青岛、莱芜、临沂、滨州、烟台、潍坊等7个城市成为了综合试点市,都相继出台了改革方案。为给全运会的举办构建起良好的文化氛围,济南市积极打造具有自身特色的文化产业链,重点培育了108个文化产业项目,涉及广播影视、出版发行、文化艺术、网络文化、文化休闲娱乐、节会展览、文化产品生产及销售、体育产业等领域,通过全社会招商、融资,投融资总额达人民币172亿元,充分显示了济南文化产业发展的良好前景和巨大潜力。
(六)历史文化名城得到保养
为能让参赛选手发挥最佳水平,让游客获取最佳身心愉悦,济南市大力改善外部自然环境。依托历史名山华山,开挖大湖面,精心打造了济南华山水景园,形成了山水相依的自然景观,按照“七岛伴三山,玉带连两湖”的总体结构,建造乐“一山两湖十八园”,再现“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的历史风貌。此外,济南市还进一步提升其历史和自然景观,以古城区、商埠区、历史文化街区及传统文化保护为重点,建立“历史文化名城、历史文化街区、文物保护单位”三个层次的保护体系。重点加强了以明府城、大明湖、环城公园为核心的泉城特色标志区建设,保护古城区传统格局、轴线、路网、水系和建筑风格,以保护商埠区路网街区和近现代优秀建筑,加强对芙蓉街、曲水亭街等特色历史文化街区的保护。泉水作为济南城市最宝贵的战略性资源也得到了政府的大力保护,以加强泉景观建设,增加泉文化内涵,做好泉水申报国家和世界自然与文化遗产工作为重心,济南市的“泉水之都”形象获得了极大地提升。通过一系列的举措,济南努力地维护了历史文化名城的整体风貌,这可谓是济南城市文化发展历程中最为值得褒奖的一大善举。
参考文献:
1、汪寿松.城市文化与城市文化建设[J].南方论丛,2006(3).
2、杨乐平,张京祥.重大事件项目对城市发展的影响[J].城市问题,2008(2).
大理市大理石矿藏形成的条件介绍
中国大理石矿床按成矿作用可分为沉积成因和变质成因,其中变质成因的可分为区域变质作用形成的和接触变质作用形成。按成矿母岩则又可分为碳酸盐岩的和镁碳酸盐-硅质岩的。在此基础上,按矿石的岩性,将中国大理石矿床归纳为六种类型,其中的灰岩大理石矿床又包含“不含化石或特殊构造”和“含化石或特殊构造”两类。其他几种类型为:白云石大理岩大理石矿床、大理岩大理石矿床、白云质大理岩大理石矿床、蛇纹石大理岩矿床和镁橄榄石夕卡岩大理石矿床。
中国大理石总储量中沉积型储量约占30%,区域变质型占50%以上,接触变质型占10%以上。
沉积型大理石矿床,包括沉积成因的各类碳酸盐岩,如石灰岩、白云岩、白云质灰岩等。凡色泽或花纹美丽、质地细腻、块度好,抛光后光泽度高的均可作为装饰用大理石加以利用。沉积型大理石矿床,一般层位较稳定,规模大,产出时代以震旦、石炭、二叠和三叠纪为主。
典型矿床如江苏宜兴白云洞大理石矿床,矿体系三叠纪中下统青龙灰岩,呈厚层状产出,控制长约500m,厚度10至百余米,大理石颜色浅红?乳白,商品名称“奶油”大理石。 在沉积型大理石矿床中,生物灰岩和特殊结构构造灰岩系列大理石矿床的石材常具有美丽而特殊的花纹,不仅可以制成装饰板材,而且还可以制成各种工艺品。如安徽的“红皖螺”、“灰皖螺”大理石矿层是由青白口纪叠层石藻礁灰岩组成;湖北的“腾龙玉”是由二叠纪的海绵、水螅、苔藓虫、层孔虫、珊瑚化石组成的生物礁岩;四川的“百鹤玉”是一种二叠纪生物灰岩。生物礁灰岩或生物碎屑灰岩除少量是震旦纪的,大多分布在古生代和中生代的海相碳酸盐岩系中。由于它们需要特殊的形成环境,因此分布零星,较为珍贵。
特殊结构构造灰岩大理石矿床最典型的是由华北地台成片分布的奥陶纪竹叶状灰岩构成的紫豆瓣大理石矿床。竹叶状灰岩是一种先沉淀的钙质沉积物经风浪破碎呈扁圆状泥砾再沉积,并为钙质胶结而成的灰岩。这类矿床出现概率较小,且矿床规模也不很大。
区域变质型大理石矿床,呈大理岩或白云质大理岩产出,矿床规模大,矿体呈巨大层状和似层状产出,以均质细粒变晶结构为主,颜色、花纹、结构比较均一。大理石的颜色由所含杂质决定。一般纯净的纯白微晶者最名贵,称汉白玉;纯白而肉眼可见颗粒者按粒度大小称大雪花、小雪花;纯黑者多含有机质,但色纯者较少;灰色、褐色、紫色大理石矿床也常见。这类大理石矿床是原岩经轻微变质重新结晶形成的,所以大都在变质程度较浅的区域变质带中分布,多出现在中国的几大山系边缘的低山附近,分布比较广泛。矿层时代与中国海相厚层碳酸盐岩出现时代一致,主要为震旦纪、寒武纪以及南方的部分志留纪、泥盆纪和石炭纪。如山东莱州黄山后大理岩矿区和北京房山石窝大理岩矿区等。
接触变质型大理石矿床是碳酸盐岩层,受岩浆侵入接触带的热力或热液影响,围岩产生蚀变,形成夕卡岩或多种蚀变后的岩类矿床。这类矿床的特点是:大理石分布在接触带附近,矿体受接触带控制,一般不规则,造岩矿物颗粒较粗,矿物成分复杂,质量变化大,矿床规模不很大。
这类矿床大体有三类。一类是由夕卡岩化大理岩构成,产在碳酸盐岩与花岗岩体的接触带上,其石材多为白色基底上有彩色花纹,但一般矿体小、矿量少、荒料块度不大。我国燕山期花岗岩分布较普遍,特别是在中、东部地区较广泛,岩体与各时代的石灰岩、白云岩接触时可形成这类矿床。另一类是由蛇纹石大理岩构成,第三类矿床是由镁橄榄夕卡岩构成,前者石材以黄绿色为主,后者以绿色为主,并均有以黄绿主色调为基础的多种颜色变化。这两类矿床均分布褶皱成山的区域变质带中,矿层时代较老,多为古生代及前寒武纪。
大理市大理石矿藏形成的条件知识拓展:大理美食
大理饮食饶有特色。其背靠苍山,凭苍山之优,干巴菌、树头菜、松茸等产量丰富,新鲜无比,味道更是别具一格;濒临洱海,借洱海之便,水产颇为丰富,弓鱼、田螺等等,物华天宝,味道可口宜人。 大理的小吃也非常有特色,著名的乳扇、奇妙的饵块、香酥的粑粑还有滑嫩的凉鸡米线,都能令人回味无穷。
人民路的“梅子井酒家”是大理的饮食老字号,不仅菜肴地道,味道鲜美,而且特产的梅子酒更是令人垂涎;洋人街的海拉里餐馆菜式种类繁多,味道也不错。
土八碗
“土八碗”是白族传统宴席上一套典型的菜谱,有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴,色泽鲜艳,滋补健胃,老少皆宜。土八碗由八道热菜组成:添加红粬米的红肉炖;挂蛋糊油炸的酥肉;加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张;配加红薯或土豆的粉蒸肉;猪头、猪肝、猪肉卤制的干香;加盖肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎;配加炸猪条的竹笋。
大理砂锅鱼
大理洱海是云南横断水脉中蓄水量最大淡水湖泊。洱海自然资源丰富,仅鱼类就有十多种。
白族对鱼的食法和烹调技术颇具特色。在众多食法中,最具风味特色的是砂锅鱼。砂锅鱼集中了白族鱼味的精华,热烹热吃,配以豆腐等食物,味道鲜美,是大理白族款待宾客的佳肴。砂锅鱼的烹调方法是:把从洱海捕来的黄壳鲤鱼刮洗干净后,用毛巾擦去水分,于腹壁上擦抹精盐,腌10多分钟后,放进大理特制的砂锅里清炖,再加人泡豆腐、火腿、肉丸、玉兰片、猪蹄筋等十多种配料及调味品,把砂锅置于木炭火炉上烹炖而成。
乳扇
乳扇是一种呈扇形的乳制品,是洱源白族人民待客的一道上等菜。乳扇云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多,可生吃可熟吃,也可烧、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶。
大理木瓜鸡
木瓜酸而可口,从仲春花落结实开始,到中秋瓜熟蒂落,木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成蜜饯或盐木瓜,生津止咳,开胃健脾,极受大众欢迎。因此,大理州云龙县的白族,用本地盛产的酸香可口的白花木瓜烧鸡来防病治病补身,也用来招待远方来客,为其消疲解乏,强筋祛湿,健胃舒肝,成为白族名馔与药膳。木瓜鸡所用之鸡,必以1500克左右的仔鸡为主料,宰杀煺毛开膛洗净后,斩为小块,放入烧热的香油锅里翻炒后,加盐放水煮至七成熟时,加入削皮切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩,撤进胡椒粉、草果粉即成。木瓜鸡,汤、肉酸香,味道清纯,毫无油腻之感。
生皮
火烧猪肉(多用臀部和后腿皮肉)和猪肝切成细丝,以葱、蒜、芫荽、炖梅、辣子面、酱油等为佐料,调蘸而食。此吃法民间称之为“吃生皮”。吃生皮的习俗,相传始于南诏时期。
一、 秦桧:无缘命名宋体字
中国的历代官员中名声最坏的是谁?秦桧是当仁不让的第一人选。至今他的铜像还跪在西湖边的岳飞墓前。可是论书法,此人可是影响了中国近千年的超级大家。秦桧综合前人之所长,自成一家,创造了一种用于印刷的字体,按照惯例应该叫“秦体”。可是由于他 “千古一奸”的地位,这种字体被命名为“宋体”。后来人们又模仿宋体字的结构、笔意,改成笔画一致、秀丽狭长的印刷字体,这就是“仿宋”。如今,仿宋体被国家指定为机械制图标准字体、打字机中文字模及电脑使用的主要字体。剥夺了他对于宋体字的“知识产权”,是对他恶行的最大惩罚了。
二、 蔡京:书法自成一家
蔡京,字元长,是宋代有名的权奸,他与童贯勾结,狼狈为奸,无恶不作。当时京城流传着一首民谣:“打破筒,泼了茶,便是人间好世界。”其中“筒”是“童”的谐音,是指童贯;“茶”谐音“蔡”,便是蔡京。人们认为,只有将这两人除掉,才能有好日子过。
与秦桧相比,蔡京作为著名的书法家还是广为人知的。蔡京精工书法,尤其擅长行书,形似米南宫,字势豪健,痛快沉着。当时“苏黄米蔡”之“蔡”,原指蔡京,后人恶其奸邪,易以蔡襄。
对于蔡京“荣誉称号”的剥夺,看来是不彻底的,因此他的书法家地位没有因为是奸臣而动摇。蔡京被罢官流放后境遇非常惨,食不果腹,死后没有棺材,埋进了专门收葬无家可归者的漏泽园中。想想他在81岁高龄受到这样的惩罚,大概就是为民消解怨仇吧!
三、 严嵩:无可取代的“至公堂”
严嵩,明朝权臣,字惟中,号介溪,是中国历史上著名的权臣之一,他的名头堪与秦桧、蔡京比肩,才学上也毫不逊色。严嵩自幼聪颖好学,5岁在严氏祠堂启蒙,9岁入县学,10岁县试拔得头筹,19岁中举,25岁殿试中二甲进士,进入翰林院。由此看出严嵩一直是一个优等生,而且小时候还是神童。严嵩的诗文在当时堪称一流,当时的著名学者李梦阳称道:“如今词章之子,翰林诸公,严惟中(严嵩字)为最。”由此可见,严嵩在当时文坛的地位之高。虽然是奸臣,但严嵩编《宋史》,修《袁州府志》,创办铃麓书院,在文化教育领域还是有所作为的。
严嵩作为书法家,还有个关于他的传说:清朝顺天府有个贡院,悬挂的是严嵩题写的匾额“至公堂”。乾隆觉得不妥,一直想把它换掉,便命令满朝书法出色的官员写这三个大字,自己也私下写过无数遍,最后发现都不如严嵩的字,于是仍然让这个大奸臣的字留在原处。
为什么“字如其人”的说法屡屡落空?严嵩临死前的委屈之言解释了这种疑问,他写道:“平生报国惟忠诚,身死从人说是非。”至死,他依然认为自己是个浩然正气的忠臣和君子。这种自以为正义在胸中的心态,使他的字看起来雄健豪放,清雅高洁。“字如其人”其实只是通过字可以看出写字人的心理状况,至于品行是无法从字里显露出来的。