烹饪的心得体会精选(十四篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的14篇烹饪的心得体会，期待它们能激发您的灵感。

篇1

中式烹饪实训心得体会

我是10级烹饪专业（1）班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于XX年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。

在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！

篇2

   除夕夜心得体会500字左右

  今天是大年三十除夕夜，因为爸爸还远在新疆工作，不能回来陪我们过年，大姨怕我和妈妈孤单，所以邀请我和妈妈一起去他们家吃年夜饭。

  到了大姨家，妈妈和大姨一起开始包香喷喷的饺子，我目不转睛的看着这皮薄肉多的饺子，馋得的我口水都要流下来了。

  大姨把煮好的饺子和美味的菜肴端到餐桌上，看着热气腾腾的饭菜，我心想：爸爸在新疆能吃到热乎乎的饺子吗？爸爸工作那么辛苦，我真希望爸爸能早点回来陪我们过年，此时此刻，我心里无比的思念爸爸！这时我看见大姨笑容满面地举起酒杯大声说：“在新的一年里，祝大家新年快乐，万事如意，天天开心，干杯！”香味四溢的年夜饭就在我们有说有笑中吃完了。只见大姨手里拿着大大的红包，问我：“知道这是什么吗？”我看到后，高兴得手舞足蹈，＂压岁钱”我大喊道，接着大声说：“祝大姨新年快乐，恭喜发财！”大姨夸我是个有礼貌的好孩子并把红包塞到了我的手里，我的心里别提有多美了。

  八点钟到了，等待已久的春晚终于开始了，大家其乐融融的坐在电视机前观看节目。春晚真精彩啊，有动听的歌曲，有迷人的舞蹈，还有幽默的小品，当然少不了我最喜欢的奇幻魔术，真是精彩绝伦呀！

  新年的钟声响起，外面响起了震耳欲聋的鞭炮声，家家户户都庆祝着新年的到来，我和姐姐也不例外，我们俩紧紧地抱在一起，又蹦又跳，兴奋的喊着：“过年喽！过年喽！”

  除夕夜心得体会500字左右

  一年只有一次，最热闹的也就是那个晚上，我盼望着那个晚上的到来，迎接着那个迷人的夜晚。

  那个晚上的到来，给我带来了许多的快乐和乐趣。为了今年的“年夜大餐”，奶奶在除夕的前两天就开始“动工”了。因为奶奶眼中的.年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。每到这时候，我便会言语谨慎，生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话，招来奶奶的责骂。对我家而言，这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐，更是全家都要参与的仪式。所以在物质生活极大丰富的今天，我们仍然保留了在家中吃年夜饭的习惯。

  为了年夜饭，奶奶会把精美餐具拿出来用。母亲帮奶奶打小工，负责买配菜，买调料，拿油盐酱醋、锅碗瓢盆；父亲是总设计师的得力助手；爷爷则是烹饪几个他的拿手菜；我嘛，就负责“偷吃”，在有菜做好了后，我总以尝尝菜的咸淡，来偷吃做好的菜，唉——谁叫我属老虎呢？

  开饭喽！我狼吞虎咽的把这美味佳肴往嘴里塞。妈妈把果汁和红酒拿出来，倒在高脚杯里。这是我们每年必备的一个节目——新年祝愿。今年还是我第一个上场，我端起酒杯祝愿爸爸和妈妈——身体健康，笑口常开，工作顺利；祝愿爷爷奶奶——福如东海，寿比南山。爸爸妈妈爷爷奶奶也把他们的祝愿送给了我。

  我家不仅年夜大餐丰盛，家庭也那么幸福，我既为有一个会做美食的奶奶感到骄傲，也为有一个美满的家庭感到骄傲。

  除夕夜心得体会500字左右

  大年三十这天夜晚，被人们称作“除夕夜”。在“除夕夜”，我们经常和家人一起吃年夜饭、看春节联欢晚会、“守岁”迎新年。这天对我们每个人来说都是独一无二的，代表着新的一年的开始。

  我在除夕这一天，总是回黄桥老家和爷爷奶奶一起过年。在黄桥，有年夜饭提前吃的习俗，也就是说，早饭和午饭一起吃，而晚饭大约在下午三点到四点的时候吃。今年的年夜饭也是一如既往的丰盛，有肉段，茄子饼，韭菜盒子，锅包肉，还有我最爱吃的酸菜馅饺子。不知道是我们家人多，还是姥姥做的饭太好吃了，总是端上一盘菜就被我们“消灭”掉一盘，所以没有整桌菜的场景。就这样，我们花了半个小时就结束了“年夜饭”。

  “年夜饭”吃完了，接下来就是看春节联欢晚会了。这春节联欢晚会晚上八点才开始，我们吃完饭，离开始还有三个多小时，在这段时间里，我们开始了“辞旧迎新”的大扫除，把家打扫得干干净净的，也把各种旧的东西换成新的。同时，爸爸妈妈也在大门上贴上了新的春联，在窗户上贴上了新的窗花，给家里增添了喜庆的气氛。大家忙完了，春晚也开始了。我们一家围在电视机前，在欢声笑语中等到了午夜十二点。

篇3

今年过年，我们一家三口去了海南。那里空气清新，阳光灿烂，天高云淡。天空像洗过一样，湛蓝湛蓝的……海南简直就是世外桃源!下面由小编来给大家分享海南旅游心得体会，欢迎大家参阅。

海南旅游心得体会1随着飞机抵达凤凰机场，我们来到了国际旅游胜地——海南三亚。这里风景优美、空气清新，让人久久陶醉其中，不能自拔。

早上，我们来到了热带雨林景区“呀诺达”。“呀诺达”，原意指一二三，而现在的意思与众不同，“呀”代表创新，“诺”表示承诺，“达”表示践行。“呀诺达”在本地方言也表示欢迎、你好的意思。这里树木茂盛，灌木郁郁葱葱，再加上云雾缭绕，如同仙境一般。我们沿着石阶缓步而上。这里种着许多奇特的树木，印象最深的是见血封喉。如果沾到了它的汁液，半小时内得不到救治的话就会送命。我不寒而栗，赶紧快步向前。这里的大树还有许多用途呢!桄榔可以做成甜甜的砂糖;红楝树可以做成漂亮的红木家具;槟榔树的果实可以吃，也可以供药用……

接下来我们来到了玫瑰谷，这里最有名的是保加利亚玫瑰。你们要知道在海南这么热的地方要种植保加利亚玫瑰是非常不容易的，更何况是要种一大片玫瑰，这更是难上加难，可是他们做到了，这简直是一个奇迹。我们坐着观光车观赏玫瑰，一路上的玫瑰争奇斗艳、姹紫嫣红，红的耀眼，黄的娇嫩，白的纯洁，它们随风摇摆着，像是在欢迎我们的到来。一阵微风吹过，一股清香扑鼻而来。玫瑰除了观赏以外，还有许多其他用途，其中之一就是做成精油。精油可以驱蚊、止痒，还有美容功效哦。

下午，我们来到了无数人向往的地方——天涯海角。最先映入眼帘的是那一望无际的大海和湛蓝的天空。一排排的椰子树在海风中随风摇摆，一层层海浪由远而近奔腾而来，不停拍打着岸边的礁石，激起阵阵浪花。那刻有“天涯”和“海角”的巨石，高高地耸立在海天之间，吸引着众多的游客。还有那南天一柱石，它是如此的高大，就像是一位巨人，守护着这浩瀚南海。我光着脚丫，在沙滩上奔跑着、嬉戏着，留下了阵阵欢笑声。

三亚这个美丽浪漫的地方，像一首歌滋润着我的心田，像一幅画，深深印在我的脑海!

海南旅游心得体会2刚放寒假，我就和奶奶一起坐飞机去三亚旅游啦!这次旅游主要是，我要在三亚香格里拉大酒店参加一个冬令营。

我们乘坐的波音747安全地降落在三亚凤凰机场。我和奶奶又坐大巴来到了香格里拉大酒店，开始了我的冬令营生活。酒店为我们举办了欢迎酒会，在酒会上漂亮的仙蝶姐姐给我们介绍了这次活动的时间安排和主要内容。她说：“今天下午，我们要去儿童探险乐园玩，晚上在沙海区举行沙滩篝火晚会。第二天大家都要在瀑布旁签到，再去做沙雕。中午在海边烹饪……”我听完这四天的行程介绍，心情好激动啊。特别是这次我能看见大海啦!介绍完后，哥哥姐姐们带我们去探险乐园玩，我还在里面挑战了三百六十度大滑梯呢!晚上我参加了沙滩篝火晚会，大家都脱下自己的鞋子和袜子，脚踩在温暖舒服的沙滩上。音乐想起来了，大家看着阿强哥哥点燃篝火，我们手拉手围着篝火唱歌跳舞，大家的脸上都挂着开心的笑容。美妙的歌声，欢快的舞姿，熊熊燃烧的篝火把香格里拉的大院照得通明，成了欢乐的海洋。晚会在大家意犹未尽中结束了，一旁观看的奶奶和刚跳完舞的我回到了酒店客房。兴奋了一天的我连脚也不洗，牙也不刷，拱进被窝，倒头便睡。

1月18日，是我的冬令营生活的第二天，早上，我和奶奶早早地起了床，去海边看日出。

天刚蒙蒙亮，我们就来到了海边，海风吹得我们瑟瑟发抖。太阳还没出来，但是，我看到来看日出的人们也早早地赶过来了。我看到了大海，哇!一眼望不到边，海水和天合为一体，原来辽阔的大海这般景象，真是壮观啊!我从海堤走向沙滩，这时一轮红日从东边的海面上缓缓升起。当太阳升起的时候，鱼肚白般的阳光照得海面青蓝、青蓝的，一瞬间，红彤彤的太阳，仿佛是一块光彩夺目的玛瑙盘，冲破云霞，从海面喷薄而出。我欢呼起来：“太阳出来啦，真是精神抖擞，红光四溢!”我又赶紧拿出手机拍下这美丽景象。海风吹海水，海水中的波浪一个连着一个向岸边涌来，一次又一次冲刷着海滩，有的升上来，像一座座滚动的小山，排山倒海地压了过来;有的像几匹野马齐头并进地奔腾而来，它是那样的壮观!我不禁感叹道：“看那红红的大太阳从海面上升起，再看那海面上的风浪是那么的美妙，可时而出现的惊涛骇浪又是那么的可怕!”

这时，我突然想起了我还要参加九点钟的冬令营呀，于是我和奶奶恋恋不舍地离开了波涛汹涌的大海。

海南旅游心得体会3国庆假期里，我去了海南三亚有名的蜈支洲岛。听妈妈说三亚还有一个叫天涯海角的地方很美，可蜈支洲岛比它还要美丽。

我们坐船来到蜈支洲岛。哇，蜈支洲岛真美呀!它虽小，可包含了这么多的美景。海水能和蓝蓝的天空媲美，海滩上爬着千万只可爱的小寄居蟹，背上刻着各不相同的花纹，有波浪线、直线、圆圈，还有很多见也没见过的花纹。

我们租了一辆电瓶汽车，先到了海洋之星，它在一座高山上，要走楼梯上去，所以我们没去。在去下一站的路上，我们发现了许多被烤熟的螃蟹，这些可怜的小螃蟹，趴在石头上晒太阳就被烤熟了，看来三亚的太阳的确很毒辣!可跳跳鱼却不怕酷暑，趴在石头上晒太阳。我很惊讶：小螃蟹被烤熟了，而跳跳鱼不但不被烤熟，而且还在晒太阳!

我们到了第二站：观日岩。我们站在观日岩上眺望大海，看见的大海像倒着的天空。在去最后一站的路上，我看见了古代人们信仰的“神”——龙血树。龙血树之所以被称为龙血树，是因为它流出的树汁是红色的，就像人和恐龙的血液。我们还看见了椰子树，野生菠萝，枇杷树等海岸植物，这些树多得就像绿色的海洋，我们就在这绿色的海洋里畅游。

我又坐车到了最后一站——妈祖庙。妈祖庙是海南人的信仰，虽然它和佛庙很相近，但还是有一点不同的。

我们坐着车回到了码头，我看见哪里有小老虎喂奶并拍照，我觉得很可爱，就去拍了一张。拍好之后，我们恋恋不舍地坐船回到了三亚。

蜈支洲岛真好，是个美如仙境的好地方。

海南旅游心得体会4今天，我们按计划睡了个懒觉，上午就在房间休息休息看看大海，下午去了三亚千古情风景区。这里有妈妈想来的一个原因--她想看演出。

刚进景区大门，我们就被一群奇怪的男人吸引了。他们皮肤黑黑的，头上插着羽毛，上身没穿衣服，下身穿着兽皮样子的裙子，赤着脚。他们正摆开阵势，四个人在后排敲鼓，两个人在前排跳舞，引得我们围观的人阵阵欢呼。在他们的邀请下，我也当上了群众演员，和他们一起跳起来。接下来，我们又去了老沉船木屋。木屋里黑漆漆的，有两排大长桌，桌上摆着几盏油灯，两侧分别放着椅子，地上铺着地板，我们踩上去还发出嘎吱嘎吱的声音。我们一起进去了大概十几个人，大家都坐下来，按照指示拿起耳机戴上，突然灯都灭了，什么都看不到了，就听到耳机里从远处传来的男人的声音，好恐怖，吓得赶紧把耳机扔了。妈妈把我拉到她身边，抱着我，原来她也不敢听。我们俩就这么搂着，直到他们把恐怖故事听完。

离开木屋，继续逛，突然妈妈说一点半了，快到演出时间了。我们赶紧冲到演出的地方，一个很大的剧场。演出很精彩，主要通过几个故事的表演讲了三亚的历史。我觉得最特别的是他们的舞台，竟然能灌水，而且观众席顶上有的地方也能喷出水。我们座椅会配合舞台上的演出一会儿分开一会儿并拢，天空中会飘来魔毯，演员会突然出现在观众席中间，给我们带来惊喜。

我们明天的计划是蜈支洲岛，听说那是一个风景优美的海岛，我们将在那里住一晚，真期待呀!

海南旅游心得体会5中国有很多名胜古迹，有人曾经用六个“头”来概括它们的特点：到北京看“城头”，到西安看“人头”，到四大名山看“佛头”，到长江黄河看“源头”，到五岳看“山头”，到浙江海宁看“潮头”，这次我们全家到海南三亚看“浪头”。

三亚是旅游度假的好地方，这里有香甜可口的热带水果，奇异的热带雨林和迷人的大海。一到三亚，我和妹妹便兴冲冲地来到海边。大海一望无际，阳光照射在海面上，波光粼粼。雪白的浪花拍打着岸边的礁石，溅起一朵朵漂亮的小水花。如果说大海是一架巨大的钢琴，那波浪就是它的琴键，而风儿便是琴童。琴童痴迷地弹奏着，有时是舒缓的摇篮曲，有时是热烈的进行曲，有时是奔放的狂欢曲。当曲终，波浪鞠了一个躬，海面上顿时涌起洁白的浪花，如同一朵雪莲，一堆白雪，还有哗哗的笑声。有几艘快艇在海面上飞快地行驶着，不一会儿便消失得无影无踪，留下的只是一道白色的划痕。偶尔还会有一架直升飞机在大海上空盘旋，我真想坐到直升飞机上俯视碧蓝的大海。

人们有的在捡贝壳，有的拿着泳圈在浅水处嬉戏，有的则在沙滩上晒太阳。沙滩旁的椰树笔直又整齐地竖立着，椰树上的椰子有的已经很大了，好像马上要掉下来似的。我光着脚漫步在金色的沙滩上，踩着柔软的沙子，沐浴着轻柔的风，倾听着浪涛拍岸的声响，心情无比舒畅!我在沙滩上挖了一个大坑，把自己的身子埋在沙子里，沙子凉凉的，好舒服啊!

篇4

1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想

2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢

八个细节：

1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。

2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。

3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。

4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢

5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。

6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。

7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。

篇5

暑假过得真快，一眨眼就过去了，上学时整天抱着书看得没完没了，而放假就能干点自己想干的事了，这是多么令人高兴的事啊，要是放假的时间长一点就好了。就能天天在小区里跟别的小朋友打闹嬉戏，跟别的小朋友去游泳，还能打打游戏、逛逛街……下面由小编来给大家分享高中暑假心得体会，欢迎大家参阅。

高中暑假心得体会1这个暑假最让人难忘的是去旅游。我过得开心，玩得愉快，感觉刺激。

八月初，我怀着激动的心情同妈妈、三妈、姐姐、张叔叔和钟叔叔等组建了一支“队伍”出去旅游，我们首先去了“国色天香”乐园，一走进乐园，犹如置身于花的海洋，真让人分不清是人还是花!再往前走，到处弥漫着水雾，在炎热的夏季感受到的是春的气息，秋的凉爽。在乐园里，我们玩了刺激的“转转椅”、“过山车”、“骑木马”，还看了精彩的马戏。怀着不舍的心情离开了乐园，又来到“西部欢乐谷”，一进入“欢乐谷”，“哇噻，好冷、好冷哦!”和外面的城市简直是两个不同的“世界”。我们把所带的能穿的衣服全往身上“套”了，瞧：我穿了两件短袖背心，可笑的妈妈双手抱着肩，已经把游泳衣都披在身上。多么个性的打扮呀!可是还在发抖呢!这还不算什么，晚上睡觉还开着电热毯呢!在这里我们感受了冬的寒冷。可是再“冷”的天也没能影响到我们玩的心情。我们泡了温泉、玩了电、看过鬼屋、逛了动物园、击了鼓，还看了猴戏。带着冬的寒冷出了谷，一出谷我们怀着兴奋的心情直奔盼望已久的死海而去。

一进入大厅，映入眼帘的是绿色的海水，成知上万的人群。刹时感觉心潮起伏，激动难，请保留此标记。)耐。位于大棚内的水上世界，娱乐设施真是丰富多彩，龙滑道、V型滑道、互助水屋、海盗船，激情冲浪……首先，我和张叔叔去了冲浪区，开始浪花不大，我能够大胆地往前走，自由地嬉戏。突然，台上的演出开始了，人群顿时沸腾起来，欢呼声，尖叫声此起彼伏。这时一个巨大的浪头过来，我们还没回过神来已经把我们“抬”上了上空，又狠狠的扔了下来，我的心一下子提到了嗓子眼，心脏好像停止了跳动，来不及尖叫，又一个浪头打来了，我一下子从浪尖上跌倒在海水里，还喝了几口咸咸的海水。沧得我直恨张叔叔，明明知道我不会游泳，还保护才八岁的我，等浪头一过，一看，钟叔叔的眼镜被海水吞没了，三妈的手链也被冲得无了踪影。真是惊险，刺激!

随后，我们又玩了海盗船，船刚开启，我的心随着船的升高也越升越高。真是又惊险又疯狂。接下来，我登上高台，进入了滑道，由于我滑的速度比别人慢，后面的把我撞了一下，我一下子就滚到水中，差点把我的屁股摔成三半，真是的……

四个小时飞快地过去，眼看天快要黑了，我们的大“队伍”要转移阵地，回宾馆休息了，大家依依不舍地上了岸，我的脸上还挂着盐呢!

这个暑假令人陶醉，让人回味!

高中暑假心得体会2暑假在悄然之间已然到来，快乐的暑假生活也来到了。

我在暑假里去了很多地方，其中最使我记忆深刻的是去山海关和长城的起点——老龙头。

我们全家来到了山海关景区。刚一进景区，就看见了一座大城门，城门上有两个大字——迎旭

进去之后，看见了一个牌楼，名叫“进士坊”。再往前走，就又能看见一个牌楼，写着“维藩首善”四个字。就在这牌楼的后面就是我们期盼已久的“天下第一关”——山海关。我仰望着山海关，眼前是雄伟壮观的城楼。宽大的城门，足有七八米高;再往上是高大而结实的城墙，给人一种磅礴的气势;城墙的上面则是一个两层的阁楼，上面是红色的，下面是灰色的，再衬托着蓝色的天空，更显现出山海关雄伟的气势。我看着这些，心中不禁赞叹

道：我国古代人民是多么伟大呀!

之后，我们又驱车来到了老龙头——长城的起点。沿着海边的沙滩小路，我们先来到了一个叫“海神庙”的水上建筑，门前是一条石路。我怀着好奇的心情走进海神庙。进去正对着有两只神兽，两边是攀着石雕的栏柱，后面是一座很高的宫殿，名叫“天后宫”，让人觉得这里很有灵气。

出了海神庙，我又怀着激动的心情，爬上了老龙头的城墙。刚一上去，就看见了一个阁楼，阁楼的牌匾上写着“澄海楼”三个字。出了澄海楼，就看见了一尊大炮。它伫立在那里，跑口对准了防御的地方，让我不由得想象出当年那些守卫边疆的战士门，舍弃自己的生命，用他们自己的血肉，保卫祖国的情景。

后来，我望着老龙头的龙头那一座塔楼，虽然他不大，但在我的心中却十分高大。我走到塔楼的里面，望着大海，心情是无比的兴奋，我看到了历史，也看到了未来。

高中暑假心得体会3时间匆匆的流逝，而我们的暑假生活也即将告一段落，回想着我已经成为过去的暑假生活，不仅有趣，而且让我学会了许多的道理。

暑假生活，是伴随着炎热款款而来。而炎热的夏季往往是考验人毅力的时候，每个人的毅力不同，但求知的大门永远敞开。就看远处的你我愿不愿走进。走过了炎热，也就代表你走上了一个新的起点。

随着那炎热的夏季到来，我听说学校要办数学奥赛班，我报名参加了。但是许多同学怕热怕累在家避暑乘凉。也就把这大好的学习机会错过了。俗话说：“学无先后，达者为师。”只要我努力利用这个暑假，我相信我一定比那些没补习的同学见识广、收获多。

终于到了开学前几天，天气凉爽，我每天早到校，认真听老师讲课，仔细记录，把不明白，的问题画上圈，问老师。没过几天，天气逐渐增热，坐在教室里一丝风也没有，头昏脑胀，心烦意乱，树上知了不停的叫。老师讲课我一点都听不心去，我打了退堂鼓，不想了去了。

我无意中看书，看到童第周这篇课文，童第周学习十分差，但他艰苦努力，早上、晚上都合理利用学习，从最后一名成为第一名。我从中受到很大的启发：无论做什么事要想成功，必须付出辛勤的劳动和汗水，才能获得丰收的喜悦。这又使我想起一句名言：“一分耕耘，一分收获。”多么好的名言，我的精神一下子提上来了，我找到了精神需要的补品。向以往那样，我又好好学习，每天老师带我们去知识的海洋，攻破了一道道难关。得到了一份份美好的战利品。我们高高兴兴地捧着战利品，等待下一关的挑战。时间如流水，一去不返回。在这短短的时间里我们得到老师的培养，知识的浇灌。并使我们坚定了信念，锻炼了意志和不断学习攀登的精神。

这个暑假生活，我学到了许多在课本上没有的知识，也让我感悟到生活中的许多的小道理，让我终生受益。

高中暑假心得体会4烈日，像一团烈火在大地熊熊燃烧，炎热的天气使人喘不过气来。树上的蝉鸣一阵接着一阵，一曲完了，又用一股新的劲头唱起来，尽管这歌声富有节奏感，可仍然让人感到心烦。

在我苦口婆心，软硬兼施的说服下，爸爸终于答应带我去游泳我一路高兴的小跑到游泳馆，虽然累得我气喘吁吁，大汗淋漓，可我还是已最快的速度换好泳裤，戴上游泳镜，一头扎进水里。

有了以前的基础，我已经能在水面上平稳的游上一段了，尽管速度不快，但我心里却有一股自豪感。有了爸爸的陪伴，到深水区游泳已经五所惧怕了。我如鱼得水一般畅游，可毕竟功夫有限，换气时把水呛到喉咙里我一把搂住爸爸的脖子，一时没回过神来的爸爸被我拉进了水里，我一看玩笑开大了，便来一个“鲤鱼打挺”，一头钻入水中朝远处游去。

我游到妈妈身边，正跟她谈笑风生时，爸爸犹如神兵天将，一把抓住我的脚，使我来了个180°大转弯，好在我反应迅速，才避免喝上几口水。

天色渐渐暗下来，爸爸妈妈又在催我回家，可我意犹未尽，为了避开爸爸妈妈的视线，我深吸一口气，抓住栏杆，一直蹲在池底，可毕竟肺活量有限，不出一会儿，我便忍不住，只好已“迅雷不及掩耳之势”钻出水面，呵，他们还没发现。不只是巧合，还是爸爸“火眼金睛”，一次换气时，不巧被爸爸看见了，我只好乖乖的跟着爸爸去更衣室。

活动了一个下午，我也累了，回到家时，我匆匆的吃上几口饭，便趴在床上呼噜大睡。

高中暑假心得体会5近日在电视上看到人们日益崇尚纯天然食品，特别是一种美食————“金蝉”，愈加受到众人的青睐。于是，暑假里，我忽然萌生了一个小小的希翼，很想重温儿时的欢愉，便有了捕蝉的念头。

一日傍晚，我的提议刚一出口，立即得到大家的赞同。于是，小弟、儿子、外甥女等我们一行六人呼朋引伴，骑上摩托车便出发了。来到邻村的一片牡丹园旁，暮色已经降临，只见那些早来的捕蝉者已经手持探照灯，正在一排柳树旁一棵挨着一棵的搜索目标呢。我们也急忙打开了照明灯，加入了队伍。“快来看，我捉了一只!”小弟最先有了收获。我和儿子也更加仔细地搜索，从树下到树上，然后环绕树干转一周，瞪大了眼睛细心地找。转了三棵树，终于发现了一只刚出土不久的蝉，正顺着树干迅速地往上爬呢!瞧，那小家伙披着浅褐色的壳，六只小爪紧紧抓着树干，胖嘟嘟的身躯晃动着，爬得正欢呢!儿子伸出两个手指一捏，这只可爱的蝉儿竟成了我们的囊中物。大约二十分钟，我们就捉了十几只。然后，我们又来到牡丹园，在每一株牡丹的茎叶上搜寻，收获颇丰。调皮的儿子把我们的“战利品”一簇儿倒在马路上，那些蝉儿便像得了大赦令似的，拼命四散奔逃，影影绰绰，煞是有趣，逗的一旁的孩童咯咯地笑……

最有趣的是捉刚蜕壳不久的蝉。这一定要把探照灯举得高高的，在树冠的枝叶间方能找到。快瞧，一只刚出壳不久的蝉，舒展着薄明的羽翼，在蝉蜕上来个倒挂金钟，多么顽皮!这时我又发现了一只正在退壳的蝉，小小的嫩翅蜷缩成一团，正拼命向外挣扎，想要摆脱硬壳的束缚，就差那么一点点了。于是，儿子急忙举起一根长竿，蝉儿像得了救命稻草般很快紧紧抓住长竿，猛一用力，终于挣脱出来，谁料轻易便成了我们的又一猎物，喜得儿子手舞足蹈。一行人穿梭在小树林里，大家分头搜寻，乐此不疲。

夜色渐浓，我们恋恋不舍地踏上了归途。归得家中，擅烹饪的小弟立刻支锅开灶，一阵忙碌，一阵噼噼啪啪作响，一盘炒得外焦里嫩的金蝉便端上了桌。看孩子们吃的津津有味，我也信手拿两个吃了起来，的确是美味啊——带壳的呢，绵软香浓;已经退壳的，金灿灿的，吃在口里脆酥香。大家一边品尝，一边啧啧称赞。

篇6

除夕之夜是一家人团聚的时刻，俗话说得好：“有钱没钱，回家过年。”这一天是中华民族团聚欢乐的好时光。下面由小编来给大家分享除夕年夜饭心得，欢迎大家参阅。

除夕年夜饭的心得体会1过大年放鞭炮，人人开口笑。这不，在鞭炮声中又迎来了今年的大年三十。我喜出望外，和爸爸妈妈一起去奶奶家吃年夜饭。

到了那里，已是下午四点多钟，只见奶奶已在厨房里忙碌开了，妈妈见此情况马上放下东西帮助奶奶做年夜饭了，我呢?打个下手吧，摘摘菜，刷刷盘子……说也真快，一个多小时桌子上摆满了五颜六色的饭菜。什么狮子头东坡肉啦、松鼠桂鱼、荔枝肉醉排骨、金枝玉叶、金科玉翠、金华富贵炖白菜……啊，真是应有尽有啊!我喊来家人围坐一起吃起来，大家边吃边谈论今天的幸福生活，这时，在一边的奶奶开了话：“啊，现在生活真是太好了，吃这么多丰盛的饭菜。可我小时候过年能吃上个萝卜炖豆腐再加点粉条也就是很奢奢侈的饭菜了……”奶奶的一席话让我很吃惊，原来社会的变化可真大呀，如今我们不应说过年，就连平日也不只是吃萝卜炖豆腐吧?奶奶又说：“要懂的珍惜别忘本啊!”是呀，我们应当珍惜今天的幸福生活，人人都为社会出把力，让社会变得更加美好……

“吃饺子喽!”我们肚子已经饱饱的了，可还有最后一道饭菜，那就是吃年三十的饺子了。“哎，饱饱没地吃了，不行，这年三十的饺子可不能不吃。”我一边自言自语，一边又大口大口地吃起来，直至撑了个肚子滚圆……

“噌噌……鞭炮又响了，我们也下去放鞭炮了，“过大年真热闹，家家户户放鞭炮，吃了饭菜吃饺子，撑得肚子滚滚圆……”

除夕年夜饭的心得体会2快到大年三十了，我妈妈告诉我，她小时候过年可热闹了，外婆总要炒一些花生、瓜子等小零食。家家户户杀鸡杀鸭，还有养猪的人家就杀猪，晚上就吃“汁水年糕汤”，但现在的年味是而来越淡了。

今年我们家增加了一点“年味”，爸爸特地从外地买来了整整一头大肥猪。我们准备先吃它的头，但就是这么一个头就让外公和爸爸忙了一整天。首先得拔毛，因为那些毛实在太多了，又不好拔，我爸爸干脆用了喷火器直接把毛给烧光了。接着是切，这么大一个猪头，家里的菜刀实在是用不上劲，所以我外公专门去找卖猪肉的人借了一把大砍刀，才把它给切开了。最后是要把猪头给蒸熟，小锅都装不下，最后找到了一口大锅，但也只能半个半个地煮，等煮到半熟的时候外公才得以把它们全放到一块煮。

等到猪头完全熟了，我们开始切年糕准备煮年糕汤吃，我很慢地切了两根，每次当年糕刀切下去的时候，刀好像很调皮似的，总要往外边跑，害得我切出来的年糕都是碎碎的，小小的，看看妈妈切的，都是一样的大小，一样的厚薄。原来看似简单的事情，做起来却不一定简单。我妈妈告诉我切年糕的正确方法：首先要把年糕放平，切的`时候要把年糕往刀的方向靠，才能切得齐。我按照她的方法切了起来，果然切得好了许多，到最后，我们切了满满的一盆。

晚上了，外婆端上了年糕汤，那是用猪肉煮出来的汁水烧的，可鲜了;而且还有满满的一桌猪肉做的菜肴：猪耳朵、猪舌头、猪肚、猪尾巴……我们吃得可香了。

今年我家的年夜饭就是“汁水年糕汤”，味道真的很不错。

除夕年夜饭的心得体会3大年三十这天，我特别兴奋，因为这是阖家团圆的时刻，我的小姨和姨夫、舅舅和舅妈晚上也要来和我们一起过年了，所以一定是个热闹的夜晚。

下午，妈妈忙着打扫房间卫生，爸爸忙着张贴福字和对联，爷爷在厨房准备年夜饭，全家忙得不亦乐乎，我每年这个时候负责跟着爸爸一起贴福字、贴对联。爸爸告诉我每年这时候大扫除是为了除旧迎新;贴福字是希望福气能够进入自己的家门;贴对联则对未来抒发了美好的愿望，同时也为节日增加了喜庆气氛，这些都是中国的民间习俗。我们忙完后都一起来帮爷爷准备丰盛的年夜饭。

晚上，我们大家围坐在一桌丰盛的饭菜面前，我们先是敬爷爷奶奶，祝愿他们节日快乐!健康长寿!然后爸爸妈妈和小姨、舅舅他们也互相敬酒，祝愿在新的一年里大家工作顺利!心想事成!财源广进!丰盛的晚宴有鸡、鱼、皮冻、腊肉等佳肴，而这其中我最喜欢吃的就是腊肉了，我们家的腊肉特别好吃，因为这些腊肉都是我们家自己做的，嚼起来越嚼越香。

我们吃完了丰盛的年夜饭，就来看春节联欢晚会了，我们看到了唱歌、跳舞、杂技、小品还有魔术表演，可惜今年的春节联欢晚会没有了赵本山的小品表演，有点遗憾，因为我最喜欢赵爷爷的节目。在春晚节目当中，我最喜欢的就是刘谦神奇的魔术表演了，这一次，刘谦表演的是几个关于镜子的魔术，刘谦不可思议的表演赢得了观众的喝彩。在零点钟声想起的时候，新的一年开始了，外面想起了震耳欲聋的鞭炮声，五彩斑斓的烟花把夜空照得跟白昼一样，爸爸妈妈也带我下楼放了五颜六色的烟花，我高兴极了。

这个晚上我十分高兴，吃了丰盛的年夜饭，看了精彩的春节联欢晚会，渡过了一个愉快和难忘的夜晚。

除夕年夜饭的心得体会4春节是中国人一年中的第一个传统佳节，它标志旧的一年结束，新的一年已经开始。年夜饭，是春节的重要活动之一，中国的百姓家庭对年夜饭极为重视。正月初二，我和爸爸妈妈一起到奶奶家吃年夜饭。

今天来的人特别多，奶奶家显得格外热闹，年味超浓。姑姑、叔叔和我爸爸正聊得热火重天。他们边嗑瓜子，边滔滔不绝的聊着各种话题。表哥和嫂子在房间里逗小baby开心，看着小宝贝的笑脸，他们别提有多开心了。而我和俩位表姐则更是“肆无忌惮”了。我们三人盘腿坐在沙发上，悠闲自得地玩着ipad上的割绳子，时不时传出一阵阵爽朗的笑声。

过了一会儿，奶奶慈祥地把我们带进房间，塞给我们每人一个印着“马”的红包，我们接过红包，笑盈盈的谢谢奶奶。

还有5分钟就到6点了。姑父把我们安排到圆桌上的各个座位上，我和2位表姐左右邻座。先上一道饭前甜点“蔬菜沙拉”开开胃。我们三个吃货纷纷拿勺子一勺勺地舀着沙拉，没一会儿，沙拉就差不多吃完了。姑姑笑着说：“慢点吃，每人和你们抢。”这时，第二道菜“年年有鱼”上来了。色香味俱全，酱油的味道恰到好处，加上葱花点缀，这道菜别提有多美了。鱼上完了，紧接着就是“清煮虾仁”了。这道菜清甜可口，配上一碗香醋，让人垂涎欲滴。稍后又上了不少好菜，个顶个都是美食，今天来真是有口福了。

晚上，吃完晚饭。大家陆陆续续都散了，我和爸爸妈妈也只好依依不舍的和奶奶说“再见”了，今天一天玩得别提有多开心了，和家人团聚是一件幸福的事。

除夕年夜饭的心得体会5爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。

一年只有一次，最热闹的也就是那个晚上，我盼望着那个晚上的到来，迎接着那个迷人的夜晚。

那个晚上的到来，给我带来了许多的快乐和乐趣。为了今年的“年夜大餐”，母亲和奶奶在除夕的前两天就开始“动工”了。因为母亲眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。每到这时候，我便会言语谨慎，生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话，招来母亲的责骂。对我家而言，这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐，更是全家都要参与的仪式。所以，在物质生活极大丰富的今天，我们仍然保留了在家中吃年夜饭的习惯。

我家的年夜饭讲究分工合作，各司其责。母亲是总设计师，负责人员调度。父亲帮母亲打小工，负责买配菜，买调料，拿油盐酱醋、锅碗瓢盆;奶奶是总设计师的得力助手;爷爷则是烹饪几个他的拿手菜;我嘛，就负责“偷吃”，在有菜做好了后，我总以尝尝菜的咸淡，来偷吃做好的菜。

篇7

当今社会已经进入了信息社会，世界已经开始全面信息化、全球化。所以，为了适应社会的发展，我们教师必须首先牢固树立信息化、全球化的思想，积极参加培训学习，紧跟时代脉搏，做一个E环境下的新型教师。通过此次培训，我收获很多，体会深刻。具体想就有关网络学习浅谈几点体会：

1、在降低成本的同时保证质量

大家知道，经济发展状况可以促进教育的发展，影响教育的规模，一般地，教育受经济的影响是从二个方面展开的。一是从教育设施上，教育技术和设施的改良，提高了教育的效益。二是从教育的规模上，麦克风和音响可以让几百人聚集在一起上课。但是，这种教育模式实践证明是不可取的。网络学习可看做是一种在教育领域内扩大劳动规模的典型形式，劳动力因素(教师)被网络所替代，并不意味着教师作用是多余的，相反，作为指导者的教师或设备维护者，其作用也在逐步提升。

2、自我决定学习时间和地点

网络学习不是让学生，而是让课堂从一个地方转向另一个地方。这种学习方式下是适应了成人的特点，它为学员节省了很多时间。比如，我们现在的培训就可以通过网上课件自由回家抽时间进行网络学习。

3、按需进修

网络学习最大的特点是成人能根据自身发展需要进行选择性地学习。在网络社会中，人的学历已不显得多么重要，替代的是人的学术水平和真实本领。一个人在工作之余要不断地了解新技术，掌握新技术，网络社会需要的是有多个学位、多张资质证书的人才。

培训学习心得体会

通过这次远程教育培训，我各方面的收获颇丰，培训总结。现总结如下：

篇8

在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：

一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫， 保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。

加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。 积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无” (无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐 烂变质、 污秽不清， 混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。 做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

篇9

走进菜市场里，你会发现另一个生龙活虎的世界：摆摊者撸起袖子大声吆喝，迅速挑好蔬果，装袋、过称、收钱、找零，整个过程极富节奏感；逛市场者也都不慌不忙，先环视一周，挨家问过价格、看过质量后，才肯选中一家，却还不罢休，挨个挑过、捏过，甚至尝过，最后还不忘讨价还价一番；双方都满意后，还会互相交流烹饪心得体会，相互熟悉的甚至还会唠起家常。

从质量和价格上来看，菜市场里的菜品全属上乘，在早市甚至能买到当日最新鲜、最便宜的食物，还不会耽误整天的日程。有些人走进菜市场就停不下来，非得买到袋子把手勒抽筋了为止。

偶尔逛逛菜市场，不仅是为了购买生活所需的食品，还为了亲自体会这世间的人情冷暖。“夫菜市场者，是集市里最神奇的地方。”买菜下厨的大都是主妇，思绪如飞，口舌如电，双目如炬，菜市场里钩心斗角，每一单生意的或宽或紧都暗藏着温暖与杀机。市井混杂，再没比菜市场更磨练人的了。

篇10

【关键词】中职院校；烹饪教学；创新能力；分析

一、我国目前烹饪专业的现状

当前我国居民的生活水平普遍提升，这也使得烹饪专业越来越受到广大人民群众的重视。然而目前，我国的烹饪专业人员相对比较缺乏，许多烹饪人才缺乏相应的创新能力，这就使得他们不能很好的适应当前餐饮行业的不断进步发展。我国目前的餐饮业市场迫切需要一批高素质的创新型人才，也只有这样的创新型人才能适应餐饮业不断进步发展的需要，才能不断的根据餐饮业发展的需要来完善自己，从而使得自己能够符合社会的需要。另外，随着社会的不断进步发展，越来越多的新技术、新设备开始在烹饪行业中使用，只有烹饪专业的人才具备自学能力和创新能力，才能使得这些设备和技术更好的发挥作用。因此，我们中职院校在进行烹饪教育时必须重视对学生创新能力的培养。

二、烹饪教学中培养学生创新能力的具体措施

在烹饪教学中培养学生的创新能力我们必须要根据实际情况采取合理的措施来进行，这样才能使得我们的教学起到很好的效果。根据目前中职院校烹饪教学的实际情况，我认为在烹饪教学中培养学生的创新能力我们可以从以下几个方面着手。（1）培养学生的学习兴趣。兴趣对于学生的学习起着非常重要的作用。在对学生进行烹饪教学的过程中，我们必须要使得学生的学习兴趣得到培养，这样才能在教学的过程中顺利的开展相关教学，也能使得教学质量得到很大的提升。首先，在学生开始入学时，我们就要对学生进行相关的教育，对其专业的思想进行巩固；其次，教师在平时的课堂教学中，要采取一些合理的措施来培养学生的学习兴趣，教师在教学中要合理的利用一些教学手段。（2）根据烹饪专业的特点实施教学。在进行烹饪专业的教学时，我们要根据烹饪专业的特点来进行实施。烹饪专业教学是要求学生掌握烹饪技能和烹饪理论的同时学生具有一定的创新能力。在对学生进行教学时，教师要打破一支粉笔、一把刀、一个勺子的单一枯燥的教学模式，这样的教学模式对学生的思维造成了禁锢，不仅不能起到很好的教学效果，还使得学生的创新思维受到了很大的影响。在培养学生创新能力时，首先，教师必须要具备一定的创新意识和较高的创新能力，只有这样才能很好的培养出学生的创新能力；其次，当前社会的不断发展，只了解烹饪专业的相关知识已经不能满足当前的需求，教师必须要了解其它相关专业的一些知识，才能使得学生的知识面和视野得到很好的拓宽，也能使得我们的教学进行的更加顺利；最后，在教学中，教师要善于发现学生身上的优点，并且在教学的过程中要多多鼓励学生进行创新，鼓励学生主动的探索想象，这样才能使得学生的潜力不断的被挖掘，也可以使得学生的创新能力得到很好的提升。（3）营造创新环境，激发学生的创新能力。在教学的过程中，教师要给学生相应的实践机会，这样才能很好的培养他们的创新能力。在实践的过程中，教学不能够满足于学生会做了几个菜式，要使得学生通过自己操作了解制作菜肴的基本原理，只有掌握了菜肴制作的基本原理，学生才能在今后的时间很好的进行创新。教师在学生实践的过程中要对学生很好的进行指点，并且鼓励学生大胆的去实验去创新。另外，在教学的过程中，教师要根据实际的教学情况给学生创造一些有益于学生进行创新的环境。如学生在完成实训之后，可以给学生组织一个心得交流会，让学生讲解一些自己做菜的心得体会，同学之间相互交流，相互进步。通过这样的一些活动使得学生的创新能力得到相应的提升。

总之，对学生的创新能力进行培养是我们中职院校烹饪教学中必须要重视的一个问题。我们必须要根据中职院校烹饪教学的实际情况，采取合理的措施对学生的创新能力进行培养，只有这样才能够使得学生能够适应社会发展的需要，从而使得学生有一个良好的发展前景。

参 考 文 献

[1]喻佑云，王喜平，崔松进.烹饪实验教学中培养学生创新能力的做法[J].实验室研究与探索.2001（1）

[2]计素娟.烹饪教学应重视培养学生的创新能力[J].职业时空.2009（12）

篇11

我是来自山西省太原市第七职业中学的一名计算机专业课教师，20**年7月至9月有幸参加了在辽宁机电职业技术学院举办的动漫专业国家级骨干教师培训学习，在此非常感谢国家教育部能够给我们中职教师提供这样的学习交流的机会，同时也非常感谢机电学校的各位领导、老师和同学为我们学习的正常进行所付出的努力与心血。两个月的学习，给我最直接的感受就是紧张与充实！无论是在职业教育的理念和教学方法方面，还是自己的专业技能方面都有了很大的提高，现将两个月的学习中体会较深的几点总结如下：

一、 教育观念的更新

由于时间原因，我们没有听到六位老师关于职业教育的新理念及改革发展趋势的精彩报告，但是我们依然利用业余时间认真研读了学校发放的报告资料，每个报告都给我们传播了先进的职业教育理念，使我们耳目一新。我意识到了职业教育课堂改革必要性，要打破教师教学生学的传统观念，现在的课堂设计要以工作过程为主线，让学生置身于工作流程中，提前适应将来的工作岗位，以学生为主体，教师引导的作用，突出学生技能的培养。此次培训更新了我的教育思想，为我以后的教学工作起到了一个很好的指导作用，但也促进我不断的思考：作为职业教育的主要实施者，对我们教师自身的专业素质尤其是自身顶岗工作能力的提高方面，我们要下大辛苦去做的事还有很多！

二、 专业技能的提高

两个月的时间，我们主要学习了用3D MAX、MAYA、AE等软件制作三维高级片头、建筑室内装饰、三维建筑环游动画、电视包装动画等。三位专业课老师精彩到位的讲解、耐心细致的辅导，都给我们留下了很深的印象，使我们无论在专业知识和技能上都有了巨大的提高。尤其是崔建伟老师将他个人丰富的实战经验恰当的融入教学中，使我们从工作流程角度有了清晰的认识，再配合上对每个软件基础操作的详细介绍，帮助我们从纵深和横向两个维度建立了饱满的知识体系，在此要再一次对他两个月的全心付出表示感谢！

三、 同行交流

这次参加培训的老师们都是来自全国各个省市的一线骨干教师，两个月共同的学习生活，已经使我们之间建立了深厚的友谊。学校不但为我们提供了好的学习环境，也为我们学员之间交流讨论提供了很多宝贵的机会。通过交流和讨论活动，我们了解了各个兄弟学校发展的状况，也获得了很多教育教学管理方面的成功经验，拓宽了自己的视野！在今后的工作中，我会将在机电学院和兄弟学校学到的新理念、好方法带回学校，及时地为学校的建设和发展出谋献策。实际上我想这次学习带给我的影响与体会绝不是这短短的两页纸可以涵盖的，有更多的东西是需要我抓紧时间去整理、去体会，然后用最快的速度付诸行动的。 我想这才是对国家、对机电学院、对老师最好的回报！

计算机国培培训心得体会二

教育学生，从爱出发。平等的爱，理解的爱，尊重的爱，信任的爱，这些都是老师爱的真谛。不论在生活上，还是在学习上，都要给予学生必要的关心和帮助。只要有了问题时及时处理，处理的方法得当，注意和学生沟通，学生就会信任你，喜欢你。爱学生，还表现在老师对学生的尊重和信任，以及对学生的严格要求，又要注意对学生的个体差异，区别对待。对成绩比较差的学生，我们老师要采用不同的教育方法，因材施教。师爱要全面、公平……

通过这次“国培计划”远程项目的培训，使我提高了认识，理清了思路，学到了新的教学理念，找到了自身的差距和不足。我从中学习到了很多知识，而且在国培计划中有幸倾听了众多专家和学者的精彩讲解，使我对教学有了更多新的认识。

经过这次的培训令我感触很大，下面将谈谈我的一些感受：

本次培训给我许多思考，深刻的体会到自己有很多东西要去学习。怎样成为一个受欢迎的数学老师呢？怎样才能在教学过程中给学生营造一个良好的氛围，建立平等、民主、信任的新型师生关系？怎样才能……？我认为要解决的问题还很多，还需要自己不断的积累，不断的去学习。

首先，教育学生，从爱出发。平等的爱，理解的爱，尊重的爱，信任的爱，这些都是老师爱的真谛。不论在生活上，还是在学习上，都要给予学生必要的关心和帮助。只要有了问题时及时处理，处理的方法得当，注意和学生沟通，学生就会信任你，喜欢你。爱学生，还表现在老师对学生的尊重和信任，以及对学生的严格要求，又要注意对学生的个体差异，区别对待。对成绩比较差的学生，我们老师要采用不同的教育方法，因材施教。师爱要全面、公平。

其次，如何使我们的数学课堂愈发显得真实、自然、厚重而又充满着人情味，作为数学老师的我更要关注的是蕴藏在数学课堂中那些只可意会、不可言传，只有身临其境的教师和孩子们才能分享的东西，要关注那些伴随着师生共同进行的探究、交流所衍生的积极的情感体验。我们不但要传授知识，而且要善于以自身的智慧不断唤醒孩子们的学习热情，点化孩子们的学习方法，丰富孩子们的学习经验，开启孩子们的学习智慧。让我们行动起来，做一位有心的“烹饪师”，让每一节数学课都成为孩子们“既好吃又有营养”的“数学大餐”！

最后，我还认识到：一节好的数学课，新在理念、巧在设计、赢在实践、成在后续。

一节好的数学课，要做到两个关注：

一是：关注学生，从学生的实际出发，关注学生的情感需求和认知需求，关注学生的已有的知识基础和生活经验……是一节成功课堂的必要基础。

二是：关注数学：抓住数学的本质进行教学，注重数学思维方法的渗透，让学生在观察、操作、推理、验证的过程中有机会经历数学化的学习过程，使学生真正体验到数学，乐学、爱学数学。

此外，我认识到：

篇12

作者： [日] 贵田庄

小津安二郎常在关西拍电影，他喜爱关西的饮食文化，这在他的手帖和日记中都有体现。他记录了京都的京都料理和甲鱼料理、大阪的鲸鱼料理和乌冬面、神户的西餐和中华料理，还记录了大阪寿司、腌菜、和式点心等当地特产。小津逝世四十多年后的今天，他记录的那些店铺怎么样了？作者耗r数年，走访小津记录的店铺，一一品尝后将心得体会集结成这本随笔。

《哦！爸爸》

作者： [日] 伊坂幸太郎

由纪夫，一名普通的高中男生，篮球打得好，学习一级棒，有美少女喜欢，还能打得一手好麻将。如此完美的少年是怎么教育出来的？因为他有四个爸爸。

一个体格壮硕，让他成为体育健将；一个理智聪明，让他当上优等生；一个会讨女人欢心，让他颇具魅力；一个赌运亨通，教他一些有的没的……

听起来确实很厉害，但正值青春期的由纪夫有些忧郁，他想偶尔逃离四个爸爸的爱。然而现实世界是非常残酷的，离开之后他还能找得到回家的路吗？

《理财趁年轻》

作者： 李晨 薛莉萍

本书定位于对理财有兴趣，想要改变生活现状，但不知如何起步的，有一定理财知识想要进一步提升的或想实现财务自由的人群，以职场新人、年轻人为主体，但也适合其他年龄阶段的读者。本书理论详尽、深入浅出、实例丰富、循序渐进，涵盖从初级到中高级理财知识和技能，帮助读者了解自己在理财上的需求和目标，并提供易读易懂、实战操作性强的指南和指导，让读者从入门到精通。

《躯干跑步法》

作者： 王立铭

怎样跑步才能远离运动损伤？如何才能跑得更快更省力？作为专业的跑步教练，作者金哲彦总结了田径运动员的跑步秘诀，用图文并茂的方式，对高效跑步的基本原理进行了通俗易懂的说明。“躯干跑步法”充分利用了跑步时双脚着地从地面获得的反作用力，通过身体重心略微前倾，将这种能量转化为推进力。运用“躯干跑步法”，懂得利用躯干力，就能避免运动损伤，在充分发挥身体机能的同时，姿态优美地进行跑步。

《救护车到来前，你能做什么？》

作者： 贾大成

《救护车到来前，你能做什么？》是百万微博粉丝大V、“中国急救普及教育第一人”贾大成的全新大作！贾医生结合自己近50年的现场和临床急救经验，跟读者分享了自己的急救历程和体会，以直率、生活化的语言，把最实用、最易学的急救方法教给大家，包括基本急救知识、急救方法、急重症急救方法、儿童意外伤害的处理方法等，旨在帮助大众掌握急救这个人人都该学会的基本技能――遇到紧急状况，每个人都能及时出手自救和互救，而不是束手无策或只能等救护车。

《优雅太太教我的事》

篇13

1．作为一门课程，“”是研究性学习的载体，整个教学过程围绕着问题的提出──寻找收集资料──研究问题──解决问题来组织学生进行学习活动。而英语学科教学是以教材为依据和载体，教学过程是围绕完成教材所规定的目标而进行的教学活动的过程。

2．在英语教学中往往以教师为主，“知识”在教师那里，教师是知识的传授者，学生只是单向“求学”，是知识的接受者；研究性学习主要由学生负责完成，它赋予学生自主选择学习的权利，同时也承担达到目标的义务。

3．英语教学偏重于学生通过记忆、练习、重复等方式掌握学科基础知识达到简单的目的；研究性学习重视学习的结果，更注重学习的过程，注重学习过程中学生的感受和体验。

4．英语教学活动一般在课堂上进行；而研究性学习的活动不局限于课堂，它根据问题的需要走向开放的，向社会索取知识。5．英语学科教学的评价方式一般是以分数为手段的标准化；而研究性学习的评价是一种综合的、定性的方式，它以学生在整个学习过程中的活动以及体验为依据。

二、英语研究性学习与英语学科教学是有联系的

从我校开设研究性学习课程来看，1．课题的提出基于英语教学，根据学科教学内容中的问题、、等提出探索性课题。如：英语语法学习和词的用法，英式英语与美式英语的不同，英语学习方法的研究以及从教学内容延伸出的课题等。2．在收集资料过程中，学生必然会运用已学英语知识查阅因特网上、图书馆中的大量英语材料；运用英语与外籍人士交流，对他们进行调查访问。3．学生运用已学的英语知识完成部分课题的结题报告。4．在答辩过程中，课题组学生得运用英语来对教师提出的问题进行阐述。

三、如何进行英语研究性学习英语研究性学习课题的实施计划

1．课题：（1）中西方餐饮文化的异同（2）美式与英式英语的不同（3）英语学习方法的研究（4）东西方身体语言的异同（5）讲英语国家的概况（美国、英国、澳大利亚、新西兰等）（6）汉英句子结构的异同（7）语法的学习和词语的用法总结（8）英语在实际生活中的应用

2．目标：（1）增进学生对西方国家、、人文、地理、餐饮文化、风俗习惯等的了解。（2）培养学生运用已学的英语基础知识去分析问题、解决问题的能力。（3）激发学生的好奇心和创造力，培养探索创新精神。（4）培养学生与他人合作的群体意识。（5）使学生了解研究的一般过程和方法，增强科学意识。

3．计划：第一步：选题以及论证阶段四周时间第二步：资料收集阶段十二周时间第三步：结题阶段六周时间第四步：成绩评定阶段四周时间第五步：总结与展示阶段三周时间

4．预计到的障碍：（1）缺乏资料来源（2）对西方文化无亲身体验（3）在遇到困难时可能出现畏难情绪（4）指导教师是否具有驾驭能力5．对策：（1）指导学生查询资料，利用因特网、图书馆、报刊杂志等查找所需资料。（2）近可能多地联系外籍人士，对他们进行调查采访。（3）注意研究过程中反映出的情况，及时调整计划，针对问题借鉴他人经验及时解决。（4）加强学习和方法学习。

6．预期成果：（1）总结报告、调查报告、论文、心得体会等（2）按照实施计划进入选题以及论证阶段，学生根据兴趣爱好选择研究课题，由课题指导组进行分组，此时课题组的学生和教师已打破了原来教学班的界限，如：我指导的课题组“东西方餐饮文化的异同”由来自同一年级四个不同班级的学生组成。课题组在指导教师的协助下写出开题报告，课题指导组进行开题评审工作。（3）资料收集阶段。该阶段是整个研究性学习中最为重要的阶段，在每一次活动前指导教师和学生都要做好准备工作，填写好活动安排表。每次活动之后作好记载，学生互相交流心得体会。（4）结题阶段。作为指导教师应开设讲座，让学生懂得撰写总结报告、论文、调查报告等的格式，学生对收集的资料进行筛选、整理，分工合作写出结题报告初稿，交各小组讨论，对初稿加以补充、修改、完善，最后定稿。（5）成绩评定阶段。首先根据课题组的开题报告、活动资料（包括笔记、资料、照片、活动情况记录、阶段总结等）、结题报告、小组答辩情况，由评审组打分，然后课题小组再根据得分情况、小组成员在整个活动中的参与情况，评出小组成员的等级。（6）总结与展示阶段。学生对自己在整个研究性学习过程中的活动情况进行反思、总结，互相交流学习，并展示研究成果，必要时邀请家长参加。

四、实施性课程的体会

1．教师在教学活动中不再处于中心地位。研究性强调以学生的自主性学习为基础，学生才是整个活动的中心，教师在很多情况下是以协调者或协助者的身份出现，协助学生解决他们在活动中遇到的麻烦。

2．教师不再是权威，对教学不再具有垄断。不是教师说的就是标准答案，课题所需的各种知识学生可以通过各种渠道获得，很多知识已经超出了教师的专业范围，如本课题中涉及到的烹饪、营养等。

3．教学不像课堂教学那样有较为固定的模式和程序，它更具有灵活多变性。

4．教师成为更加主动的学习者。由于英语教学内容有教材可依，导致有的教师长期以来依赖教材，不思进取。而面对英语研究性学习，教师无优势可言，同学生一样，要学习的知识太广阔了，从研究性学习的流程、内容以及一般的科研方法到课题所涉及的其他专业知识都需要教师认真学习，否则难以适应研究性学习的指导需要。

篇14

网络教育的各种资源跨越了空间距离的限制，使学校的教育 成为开放式教育。承载的信息量大，学习资源丰富，共享互动性 强。任何人、任何时间、任何地点、从任何章节开始、学习任何 课程，五个任何体现了主动学习的特点，它为我们节省了时间， 使我们能够自由的回家通过学习平台进行学习、交流。利用空余 时间也可以学习所学课程，充实了自己，拓宽了自己的知识面。 这种教学模式并不影响工作，比较适合于我们这些结了婚、生了 孩子的上班族。因为我们工作都很忙，能专门用于学习的时间少 之又少，合理利用空闲时间，达到学习的目的。 网络教育的学习方式主要网上学习为主、结合自学为辅。开放式学习是我们通过网络平台自主的学习，所以除了学习中心组 织的学习外，我们要结合我们的家庭、工作等因素，制定一个合 理的适合自己的学习计划。这样能让我们更好地、更有效地利用 业余时间按照课件来安排自己的学习。制订了学习计划，我的日 常生活就围绕着我的网络学习的主题展开。每天上班我都抓紧 间完成自己的本职工作，把节省下来的时间充分的利用起来， 网听课查阅资料，认真看书，并带着问题再听老师讲课，课后整 理每门功课的笔记，并把学习到的知识运用到我的工作中，学以 致用。

充分利用网上的学习资源学习。网络学习平台为我们开设了 课程介绍、教学要求、课程讲解、文字材料、常见问题、课程答 疑、课程串讲、课程作业、模拟试题等资源类型。我经常在孩子 和丈夫睡后和早晨查阅这些东西，并且持之以恒的坚持，在精力 最好的时候学习需要记忆的课程，养成了很好的学习习惯。和同 学们一起探求好的、先进的学习方法，坚持不懈的消化吸收学习 内容。 选择了网络教育，就等于挑战自己。十几年的工作，已把 以前的辉煌忘得差不多了。每当自己气馁退缩时就想起了七匹狼 服饰企业精神的这段话，“在精神上，挑战表现为勇往直前，永 不言败，不断催人奋进；在学习上，挑战表现为刻苦进取，减少 无知，不断完善自己；在工作上，挑战表现为克服困难，战胜自 我，永不满足，始终争取做得更好！从而为自己的人生不断地增添光彩，从中挖掘到生活的精髓，铺筑起成功的道路；挑战其实 就是一笔财富。只有接受挑战，不断追求，才能有充实的生命， 才能体验到生活的美妙绝伦。”这段话耐人寻味，始终激励着我 锲而不舍的挑战自己、工作、生活和学习 。 学习给我带来了精神的快乐与充实，也给我带来了同学们的 友谊和帮助。学习中心学习时，同学们一起讨论学习方法，交流 学习经验，相互关心，相互鼓励，工作这么多年，没有想到又结 交到难得的同学友谊。积极参加学习中心组织的拓展训练，感受 到了集体大家庭的温暖。

半年的学习之路艰辛而充实 艰辛而充实艰辛而充实 艰辛而充实。 …… 。回想这半年多来的学习生活， 既有酸甜和苦辣，又有成功和喜悦。我克服了不少的困难—— 夫上三班，大部分家务、接送孩子就落在我身上；我在公司也从 出口调往内销，工作岗位的调换，业务的熟悉，使我累的不可开 交，可是我没有退缩；儿子刚上一年级需要辅导，占用比以前更 多的时间。半年来，娱乐时间少了，人也瘦了，但有得必有失。 这也是我这一生来最充实的半年，收获最多的半年。我战胜了自 己，圆了自己多年的梦想，并且我还一如既往地保持已经养成 良好的学习习惯，迎接人生更大的挑战，面对将来，无所畏惧， 完成自己的学业，注重理论联系实际，学到的知识应用到工作 中去，使知识化为能力！

人生因有朋友而酣畅，因有事业而从容，因有成就而自豪， 因有家庭而温馨，因有爱人而强大，因有希望而奋发，因有健康而快乐。祝愿我们所有的网络教育学员都能够拥有， 祝愿济南奥鹏直属网络教育学院越办越辉煌！

网络学习心得体会（二）

人要走进知识宝库，是一辈子的事情，不可能一蹴而就。因此我们要学习的东西太多了。网络教育，给了我们一把学习的钥匙。这是一把增长知识才干和提高思想素质的钥匙。

当今社会已经进入了信息社会，世界已经开始全面信息化、全球化。所以，为了适应社会的发展，我们教师必须首先牢固树立信息化、全球化的思想，积极参加培训学习，紧跟时代脉搏，做一个E环境下的新型教师。通过此次培训，我收获很多，体会深刻。具体想就有关网络学习浅谈几点体会：

1、在降低成本的同时保证质量

大家知道，经济发展状况可以促进教育的发展，影响教育的规模，一般地，教育受经济的影响是从二个方面展开的。一是从教育设施上，教育技术和设施的改良，提高了教育的效益。二是从教育的规模上，麦克风和音响可以让几百人聚集在一起上课。但是，这种教育模式实践证明是不可取的。网络学习可看做是一种在教育领域内扩大劳动规模的典型形式，劳动力因素（教师）被网络所替代，并不意味着教师作用是多余的，相反，作为指导者的教师或设备维护者，其作用也在逐步提升。

2、自我决定学习时间和地点

网络学习不是让学生，而是让课堂从一个地方转向另一个地方。这种学习方式下是适应了成人的特点，它为学员节省了很多时间。比如，我们现在的培训就可以通过网上课件自由回家抽时间进行网络学习。

3、按需进修

网络学习最大的特点是成人能根据自身发展需要进行选择性地学习。在网络社会中，人的学历已不显得多么重要，替代的是人的学术水平和真实本领。一个人在工作之余要不断地了解新技术，掌握新技术，网络社会需要的是有多个学位、多张资质证书的人才。

网络学习还有一个特点是每个学员能与优秀教师开展互动。传统教育教师在课堂中与学生面对面讲课，教学质量很大程度依赖教师个人的素质和能动性。然而，好的教师是极少的，如果教师缺乏能动性或素质不高，传统教育的优势将消失。远程式学习中，每门课程一般由优秀教师主持（现在多数采用课程主编与主讲教师合一的模式），教师在教学中能把握好课程的精髓。学员在选择课程的同时也选择了教师。

网络学习对我们教学观念，思想模式的转变很大，在传统教育模式中，是以教师为中心，教师通过讲授、板书及多种媒体的辅助，把教学内容传递给学生或灌输给学生。老师是整个教学过程的主宰，学生则处于被动接受知识的地位。在这样一个模式下老师是主动施教者，学生是被动的外部刺激接受者即灌输对象，媒体是辅助老师向学生灌输的工具，教材则是灌输的内容。表面上学生参与教学活动，但这是一种被动的参与。它的优点是有利于教师主导作用的发挥，有利于教师对课堂教学的组织、管理与控制；但是它存在一个很大的缺陷，就是忽视学生的主动性、创造性能力的培养，不能把学生的认知主体作用很好地体现出来，学生缺乏主动的思考、探索能力，其自主性、积极性难以发挥，不利于培养学生的发散性思维和创造性思维，不利于创新能力的培养和创造性人才的成长。

在信息时代，教师既不会被技术所替代，也不应该再作为传递知识的权威。教育技术的发展永远不会替代教师角色，教师之所以是教师，在于教师能在智力、情感、个性、精神和人格等方面全面培养和塑造学生，教育的根本特性是以人育人。有了信息技术，教师将会从广播知识的繁重任务中解脱出来，有精力和时间真正进行以人育人的活动。现代教育技术进入到教学过程中，教师能够由原来的处于中心地位的知识权威转变为学生学习的指导者和合作伙伴、设计者、开发者、社会文化的诠释者、教育的研究者，更多关注学生学习活动的设计和开发。特别在网络环境中，教师会自然而然地专注于对信息教学系统的设计、监控、研究和评价。在信息技术的环境中，学生应该被看作为待点燃的火把，学生地位应该由被动的知识容器和知识受体转变为知识的主宰、学习的主体，成为教学活动的积极参与者和知识的积极建构者。

夜深人静时，我坐在电脑前，登上继续教育网，已成为多年来的一种自然习惯。“继续教育网”像一本磁力很强的教科书，里面共享信息内容丰富，各类课件制作精良。网上资源中，不只是知识的储存和播放，更为我们提供了旨在提高实践能力的诸多方法。而且，这里有着良好的互动交流的学习氛围。比如在线答疑、教师论坛、等栏目，让我们的协同学习和自主学习相得益彰。

对知识的贫乏，就会产生对知识的无知。一位名人说：“认识到我们知识上的不足，便向成功走了一大步。”懒汉最容易做出的辩解，是没有时间学习。其实这不过是一种托辞罢了。有一个着名的“三八理论”说，八小时睡觉，八小时工作，这个人人都一样，非常公平。但人与人之间的不同，在于业余时间怎么度过。

当今社会的生活，丰富多彩。人们选择生活的方式，也变得千姿百态。就说网络吧，有人借助这一现代科技手段，学知识，用信息，长才干，出成果，助推了自己的事业。可是也有不计其数的人，把大好时光“网”费了。有的长期沉溺于虚拟的“网恋世界”，有的彻夜迷失在所谓“新新人类”的网络游戏之中，有的热衷于与天下网友“狂聊”得天昏地暗，有的甚至“借网”实施各类违法犯罪。这些不是网络本身的错，错的是“入网者”把握不够好。

我把网上学习当作了一种生活方式。再忙再累，每天都要抽点时间光顾继续教育网，或调阅课件，或与人交流，或完成作业，或自我检测，或搜寻信息。网络学习的关键还在与相互的参与。我们都知道现代教育的发展越来越强调自主学习和讨论式的学习，网络就给我门这样一个机会，今天在坐的老师们能在网络上自由地发表自己的对网络环境下教师专业发展的思考与体会，这本身就已经体现了网络环境下的教师这个团队的协作学习精神。

网络学习心得体会（三）

入学以来，在廖老师和杨老师的耐心教导上，虽不敢说小有所成，却自认初窥门径，下面就来讲讲一些体会与感悟。

一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件。厨师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一，其他的一些行业，有时你不管怎么努力，却不见得能成功。比如电工，你没有进入各种现场环境的机会，你学的再好，再努力，便始终不能提高。又比如科研，没有人投资，没有项目，自然看不到成功的希望。行商贸易没有关系没有资源，不管你如何努力，也许将血本无归。而厨师则不然，成功只需要一个基本条件，就是勤奋！刀工、菜式、红案、白案专精勤练其中厨艺任何一门则必然能劳有所得。

二、对于学员，如果想成为好的厨师，这“师”字的含义必须要理解与执行。我的理解就是师含着对工作平台的管理与执行。杨老师讲课时讲过很多案例，比如优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。厨师做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。调料缸和放料头的码儿，好的厨师每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。

三、成本意识和创新学习意识。有成本意识厨师处处受人欢迎，即使手里只有下脚料了，也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子，老师常常也强调如鳝鱼骨、鱼骨、鱼嘴等别人弃之不用的做好后却是极品佳肴。主动为老板考虑，堂堂正正的节约成本，创造利润，对客户、经营方、厨师都是三赢的结果。有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？