茶文化的认识精选(五篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的5篇茶文化的认识，期待它们能激发您的灵感。

篇1

语言是文化的载体，语言学理论指导下的语言现象研究为文化研究提供了新视角。认知语言学的隐喻、转喻和概念合成理论分析茶语言现象，阐释茶文化对国人物质层次、制度层次和心理层次的影响，揭示茶的精神和品性影响国人的日常生活用具、婚姻、宗法、政治、价值和伦理等生活的方方面面，展现茶文化的民族特性，拓宽茶文化的研究视角和理论范围。

关键词:

认知语言学;茶文化;认知隐喻;认知转喻;概念合成

认知语言学兴起于20世纪80年代的欧美国家，发展迅速，强调心智的体验性、认知的无意识性和思维的隐喻性，①重视心理感知，人们的概念系统是在身体的感知和体验基础上认知加工形成的。②认知语言学为研究语言提供了崭新的视角和全新的方法，外语界和汉语界先后出版大量论著，形成了研究语言内部结构的认知音位学、认知词汇学和认知句法学等分支以及认知语言学与心理、社会、文化等语言外部交叉学科的研究。语言与文化密切相关，水融，语言是一种生物文化生态龛，是一种社会习俗，承载了文化信息符号，而文化是语言的管轨，不同的文化管轨制约着不同的语言，语言具有民族性。茶文化是中国传统文化的一部分，通过认知语言学理论分析茶文化，语言和文化结合，为茶文化的研究增加新的视角，拓宽研究范围。

一、认知语言学视角下茶文化的物质层次

认知隐喻理论、认知转喻理论和概念合成理论，是认知语言学的重要组成部分。认知隐喻理论不仅在语言里，也根植于人们的概念系统中。隐喻投射是具体源域对抽象模糊的目标域的跨域投射，使抽象事物易于理解。认知转喻理论是“穿越型连接”的外向型连接。“穿越型连接”包括内向型和外向型连接，内向型是初始域，即事物的中心知识，③如“我买了本鲁迅”，“鲁迅”作为人的生理特征(身高、肤色、性别、国籍和职业等)属于认知转喻“穿越型连接”的内向型的初始域，而“鲁迅的书”是外向型。概念合成是产生新义和概念压缩的基本心理活动，基本运行机制是在输入空间中建立部分匹配，输入空间中的元素有选择地投射到一个新的“合成”心理空间中，是形成思想和语言的必要条件。①文化的物质层次是人们改造自然的活动方式及全部产物，具有获取功能和创造功能，是文化系统发展的基础和动力。起源于中国的茶是茶树的叶子或芽，经过加工可用来泡制作为饮品。中国人爱茶、喜茶，日常生活用具和食品也与茶相关，如茶杯、茶缸、茶壶、茶瓶、茶炉、茶几、茶托、茶盘、茶匙、茶点、茶饭和茶碗等。根据认知隐喻理论全局环境，生活用具隐喻映射了国人对茶的喜爱，茶的意义影响了整个民族。根据认知转喻理论，带有茶的用具已不再是单纯的盛茶、烧茶、茶水和点心、茶水和饭食的功效与含义，也不再是表示事物中心知识的内向型的初始域。茶杯、茶缸、茶壶、茶瓶和茶炉可以盛置或烧白开水，茶几、茶托和茶盘可以放置其他物品，茶匙已成为进食用或调饮料用的小勺，茶点已扩展为精致糕点的含义，茶饭泛指饮食，其含义扩展为转喻的“穿越型连接”的外向型。人们生产出反映人类文化的人造物品，代代相习，其文化也延续下来。现实世界的事物是与文化观念联系起来，合并和整合成一个新的概念系统。②语言棱镜中的词汇观察到文化物质层次的种种景象，展示了物质文化的痕迹。

二、认知语言学视角下茶文化的制度层次

文化的制度层次是人改造社会的活动方式及全部产物，即在社会生活中形成的制度、风俗以及相关的理论、规范等，反映的是人与人的关系。③古代对待茶相关的事物谨慎而严谨，且礼仪较多。

(一)茶文化对婚姻制度的影响婚姻制度打上了茶文化的烙印，茶的端庄、典雅、和静与和美，隐喻映射婚姻的庄严、和美和忠诚的含义，茶的品质和精神隐喻映射婚姻的不同阶段。1．“受聘”隐喻为“吃茶”。古时称喝茶为“吃茶”，现代部分方言仍保留这种说法。“受聘”隐喻映射为“吃茶”的含义。如:(1)种芝麻，必夫妇同下其种，收时倍多，否则结稀而不实也。故俗云:长老种芝麻，未见得者。以僧无妇耳。种茶下种子，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘谓之“吃茶”，又聘以茶为礼者，见其从一之义。(明•郎瑛《七修类稿》)夫妇齐心协力种茶籽，收获多，隐喻映射夫妻对婚姻家庭应该忠诚或婚姻应“从一而终”，这是生活取得幸福果实的关键。独善其身的人种茶籽或颗粒无收或不能移植，隐喻映射没有婚姻家庭的人生活的幸福果实不易获得。所以，古时女孩子“受聘”隐喻为“吃茶”，茶的端庄和典雅表达了婚姻的庄重和忠诚的隐喻含义。(2)一女不吃两家茶。“不吃两家茶”隐喻“饮茶”应专心致志地品味一种茶的味道，隐喻映射女子要“从一而终”或“至性不移”之意。2．“订婚”“结婚”和“同房”隐喻为“吃茶”“定茶”与“合茶”。三茶六礼———古时订婚时隐喻为“下茶”“受茶”或“吃茶”，结婚隐喻为“定茶”，同房隐喻为“合茶”，茶的端庄、宁静、致远的品质隐喻含义体现在婚姻的不同阶段。

(二)茶文化对宗法制度的影响茶文化体现在中国宗法制度中，茶的精神和品性与儒家思想欣欣相应。茶“重德”“和敬”的品质隐喻映射我国古代宗法制度的严格、庄严和不可僭越，影响与规范人们的礼仪、行为和举止。例如，古时喝茶，尊者坐左位，依顺时针旋转，卑者坐右位，长幼尊卑贵贱划分明晰。喝茶时，茶盏不要有响声，不要吹凉，不用茶勺，不可一饮而尽，应慢慢品饮。茶水不能满溢，七分满适宜，茶水是热的，满了烫手，对客人不敬。所以，俗语“浅茶满酒”，酒是凉的，斟满表示尊敬，酒满敬人，茶满欺人。茶“重德”“和敬”的品质隐喻映射而体现在饮茶的仪式和规范上，也隐喻映射了我国古代宗法制度的严格。如“端茶送客”:古时，客人告别时，以茶送客，茶的“和敬”的品喻映射对客人的尊重;主人对客人不满下逐客令，以茶送客，茶的“和”的品喻映射婉拒客人，而又不失颜面。下属拜见上司，须上司举手口称“请茶”，并由上司先饮，下属方能端茶品饮。倘若上司仅端茶而不饮时，即暗示“逐客令”，侍者随呼“送客”声。(裳《三十年见闻录》)茶的“敬”的品质隐喻映射了古时人们对地位尊卑的遵从，茶的“和”的品喻映射了委婉的“逐客令”。

(三)茶文化对政治制度的影响“茶马古道”———茶、马和古道三个不相关的心理空间以茶为穿引线，以认知语言学的概念合成理论使三个心理空间联系在一起，建构成新的心理空间。古时，藏族人主食牛羊肉，饮茶可以降解脂肪，缓解燥热，喻为“一日无茶则滞，三日无茶则病”，但是藏族地区不产茶，汉族地区民间役使和军队征战需要马匹，而藏、川和滇地区产良马，茶和马通过概念合成为新的心理空间“茶马互市”，进而形成促进民族间贸易、迁徙和融合的道路，隐喻映射带有即时环境和历史特征的“茶马互市”为“茶马古道”，是贸易繁荣和文化融合的象征。明洪武年间颁布《茶马法》，严禁私人茶马互市，驸马欧阳伦私自倒贩茶叶被处死，茶文化在政治制度打上了深深的隐喻烙印。

三、认知语言学视角下茶文化的心理层次

文化心理层次是人改造主观世界的活动方式及全部产物，包括价值观念、思维方式、审美情趣和道德情操等，反映的是人与自身的关系。①

(一)茶文化对思维方式的影响1．茶馆。喝茶、品茶的馆子，又称“茶楼”，是中国特有的茶文化产物。茶馆始于唐、兴于宋、普及于明和清，发展为不同种类的茶馆，如清茶馆(不售酒的茶馆)、大茶馆(如现在大饭店)、书茶馆(讲评书的茶馆)及酒茶馆(售酒的茶馆)等。根据认知心理学的格式塔理论，个体部分组合成整体，格式塔着眼于个体与整体之间的关系，而非仅限于分离、孤立的元素。②茶馆已不仅仅是喝茶水的地方，已融合了不同的元素，应把茶馆的个体部分整合起来，才能体会其文化历史韵味，如明清的茶馆演变为人们喝茶聊天、品尝小吃、谈生意、做买卖、演艺活动和行业聚会的地方。中国人的思维方式以人为中心体验客体，偏重人的需要，而不是从客体出发反映客体，客体认识寓于价值评判之中。茶馆是喝茶的地方，原本属于事物的初始域，即内向型连接，但根据人们的生活需要，被转喻映射为人们日常文化生活的象征、浓缩的小社会，已属于事物的外向型连接。不同的隐喻思维方式体现在文化中的特征不同，如成都的茶馆具有说书、打麻将、养生和艺术品鉴定等特征，隐喻映射了成都人休闲安逸的生活方式。北京的茶馆有京剧、评书和大鼓等曲艺演出，京韵十足，隐喻映射了北方人豪迈、爽快的性格和做事方式。2．人生如茶。中国人的思想以“天人合一”为主旨，以人对外界事物的体验为主，强调人生与境界的人生观。“人生如茶”隐喻映射人生不同阶段的经历如不同茶的味道，品味茶隐喻为体验人生。人生的初始之路是创业的阶段，艰难辛苦，犹如“苦茶”;人生的成功阶段享受回报，犹如“甜茶”;人生的总结阶段，回味人生经历苦甜的滋味，犹如“香茶”。吃茶的“一苦二甘三回味”是人生经历的写照。3．歇后语。人们的思维活动是隐喻性的，中国人的隐喻思维方式有独特的民族性，歇后语即是中国独具特色的语言文化现象，具有浓郁的生活气息。语言的前一部分是事物的描述，后一部分是形象的隐喻解释，幽默风趣。茶文化中也含有大量与“茶”有关的歇后语。如:(1)茶馆的火剪———倒霉(煤)。茶馆烧开水需要煤球，火剪夹煤球或捣碎煤块，“倒煤”谐音隐喻映射人们做事情不顺利。(2)茶壶掉了把儿———只有一张嘴。茶壶有两个嘴，一个是壶口，另一个是壶嘴，掉了把儿意思是壶嘴掉了，剩下一个壶口，只有一张嘴隐喻映射“能说会道，没有真本领”。(3)爆米花沏茶———泡汤了。爆米花泡到茶水，变软泡汤了，隐喻映射“做事没有结果”。(4)玻璃杯沏茶———看到底。玻璃杯里的茶水透明清澈，杯底一目了然，隐喻映射“彻底了解人或事物”。(5)不倒翁沏茶———没水平。左右摇摆的不倒翁沏茶，没有平衡，隐喻映射“没知识、没能耐”。(6)茶馆搬家———另起炉灶。茶馆搬家重新开张，隐喻映射“人们做事放弃原来的，另外从头做起”。

(二)茶文化对价值系统的影响中国古文化的实用理性影响着人们的实用探求，是事物对人的实际用处和人对事物的希望和需要，是人和人的需求作为评价事物价值的尺度。受儒学“中庸之道”影响，人的处事方式体现了包容与和谐、灵活与变通。例如:(1)下午茶。吃茶点时间不是正餐吃饭时间，隐喻映射为较随便和非正式的含义。现在，茶文化在婚姻中有了变化，当男女相亲时，流行喝“下午茶”，隐喻映射为非正餐，场合和礼仪较随意，不满意可及时回绝，体现了儒学“中庸之道”灵活变通的实用理性影响。国人也受道教理论影响，追求清心寡欲、与世无争和养生方术。例如:(2)茶余酒后/茶余饭后。指吃过饭之后，隐喻映射闲来无事、消遣时光，体现道教与世无争、清新雅致之意。(3)粗茶淡饭/家常茶饭。指饭菜简单，隐喻映射为饮食简单、生活简朴或极为平常的事情。(4)茶话会。备有茶和茶点、招待宾客的社交性集会，随和而庄重，隐喻映射畅叙友情、寄托希望、交流思想和展望未来等含义。中国文化的实用理性，如道教的养生方术演变为重要的饮食文化，茶的饮食文化也受到影响，又影响到人们的文艺娱乐中。如:(5)奶茶。掺和牛、羊奶沏的茶，香甜不腻，口感。台湾歌手刘若英知性，如“奶茶”醇香幼滑，被隐喻映射为“奶茶”。清华女生章泽天的长相甜美、气质清新，如“奶茶”般清新淡雅，被隐喻映射为“奶茶”妹妹。(6)绿茶。不发酵茶，味道新鲜，汤清叶绿，提神益思清心。电影《绿茶》从一杯绿茶预测一个人的爱情，绿茶含有天然去除剂、能提神益思，隐喻映射人的内心和表象的分辨。

篇2

一、普查的目的和要求

人口普查是我国最基本的国情国力调查，是和平时期最大的社会动员。这次普查的主要目的，是查清20年第五次全国人口普查以来，我国人口在数量、结构、地县分布、受教育程度、迁移流动和居住环境等方面的变化情况，为科学制定国民经济和社会发展规划，统筹安排人民的物质和文化生活，实施可持续发展战略，构建社会主义和谐社会，提供科学准确的统计信息支持。对于我县来说，通过这次人口普查，还可以查清我县较为突出的流动人口问题、农民工问题、人口老龄化的进展状况等，为研究制定人口发展战略及经济社会发展规划、政策提供依据，并为社会公众提供统计信息服务。

二、普查的对象、范围和规模

普查对象：第六次人口普查的对象是指普查标准时点在中华人民共和国境内的自然人以及在中华人民共和国境外但未定居的中国公民，不包括在中华人民共和国境内短期停留的境外人员。

普查规模：22万左右的家庭户、集体户，80万左右的现有人口加户籍外出人口，以及万人左右的死亡人口。

普查区的划分和设置：普查区域的划分坚持地域的原则。以居民委员会所辖区域为基础划分普查区。全县15个镇乡下辖的679个居委会，都各设一个普查区。每个普查区按照一个普查员所能承担的工作量（原则上按300人左右），划分成若干个普查小区。各普查小区在地域上不能交叉、重叠和遗漏，所有普查小区连接起来，要完全覆盖全县。

三、普查标准时间、登记原则和方法

人口普查的标准时间是11月1日零时。

人口普查采用按现住地登记的原则。每个人必须在现住地进行登记。普查对象不在户口登记地居住的，户口登记地也要登记相应信息。

人口普查以户为单位进行登记，户分为家庭户和集体户。普查登记的方法，采用普查员入户查点询问、当场填报的方式进行。

四、普查内容和普查组织形式

人口普查登记的主要内容包括：姓名、性别、年龄、民族、户口登记状况、受教育程度、行业、职业、迁移流动、社会保障、婚姻、生育、死亡、住房情况等。

人口普查表分为《第六次全国人口普查表短表》和《第六次全国人口普查表长表》。普查表长表抽取百分之十的户填报；普查表短表由其余的户填报。11月1日至10月31日期间有死亡人口的户，同时填报《第六次全国人口普查死亡人口调查表》。

中国现役军人及军队管理的离退休人员，由军队领导机关统一进行普查、汇总。

在军队各类单位服务的职工、文职人员、非现役公勤人员以及家属、保姆等，居住在军队营院内的，由军队机关负责普查，普查表移交县人口普查办公室；不在军队营院内居住的，由所在地人口普查机构负责普查。

中国人民武装警察部队，由武警机关负责普查登记，普查表移交县人口普查办公室。

在武警部队各类单位服务的职工、非现役公勤人员以及家属、保姆等，居住在武警部队营院内的，由武警机关负责普查，普查表移交县人口普查办公室；不在武警部队营院内居住的，由所在地人口普查机构负责普查。

其他各驻外机构人员以及派往境外的专家、职工、劳务人员、留学生（包括公费和自费）、实习生、进修人员等，由其出国前居住的家庭户或者集体户申报登记。

依法被判处徒刑、劳动教养（包括强制隔离戒毒）的人员，由当地公安机关和监狱、劳教机关进行普查，普查表移交县人口普查办公室。

五、普查需要投入的力量

根据国务院及省、市、县第六次人口普查领导小组办公室的要求，每个镇乡普查办平均12名工作人员，每个普查村（居委会）平均配备3名工作人员，每个普查小区至少配备1名普查员，原则上四至五个普查小区配备1名普查指导员，另外县级还需配备一定数量的对外籍人员调查的专业普查员。

六、普查的工作步骤

人口普查分四个主要工作阶段进行：

第一阶段为准备阶段，从10月至10月底，

历时1年多。主要包括：建立、健全县街两级普查机构；落实普查经费和办公用房、人员；进行普查综合试点；开展前期业务调研；制定工作规划和流程；召开工作会议全面部署普查工作；筹备普查物资；开展普查宣传动员；编制审核地址码本；培训各级业务骨干；选调、培训普查指导员和普查员；会同公安部门进行户口整顿；绘制普查地图；进行清查摸底；进行长表的样本

抽取；准备普查数据处理的设备及安装，程序调试，培训技术人员等。

人口普查全部工作大约用时4年。

七、普查的主要措施

人口普查是和平时期最大的社会动员，是一项十分庞大、复杂的社会系统工程。要在各级党委、政府的领导下，全面动员，精心组织，狠抓落实，采取有效措施确保这次人口普查的顺利进行。

1、提高认识，切实加强领导。

领导重视是搞好人口普查的关键。县、镇乡两级人口普查机构，应及时向同级政府报告工作情况，主动争取县政府和街道加强对人口普查工作的具体领导。各有关部门和各街道要把人口普查工作摆在重要位置，列入重点工作，特别是在普查登记阶段更应突出工作重点，全力以赴集中力量完成人口普查工作，及时解决普查中遇到的经费、人员、办公用房的困难和出现的重大问题。

2、着眼基层，强化各级普查机构。

各个镇乡应建立人口普查领导小组及办公室，村(居委会)建立人口普查工作小组。村(居委会)人口普查领导小组，确定街道主任担任组长，下设办公室，分管社会事务工作的分管主任兼任办公室主任，选调积极负责、工作认真细致的同志从事调查、编码、宣传、综合、数据处理等工作，组织起一支强有力的工作班子。

3、各方协作，充分发挥相关部门的作用。

人口普查工作是一项庞大的系统工程，涉及面广，需要各部门的相互配合，协同作战。各部门要按照县人普领导小组的统一部署，群策群力，步调一致，按照各个部门的工作分工，认真落实好各个阶段的各项工作任务，通力合作把人口普查工作做好。

4、广泛发动，开展形式多样的宣传教育。

组织各种宣传力量，运用各种宣传工具，采取各种宣传方式，分阶段、有计划地开展宣传活动，做到家喻户晓。特别是在10月份，要组织好声势浩大的宣传月活动。通过广泛深入的宣传发动，使广大群众明白如实申报人口情况是每个公民的应尽义务，以取得群众的支持，推动人口普查工作顺利开展。

5、拓宽渠道，做好社会力量的动员工作。

人口普查是一项涉及面广、任务繁重的社会系统工程，必须动员社会力量广泛参与。要充分发挥我们的政治优势，广泛调动各种社会资源。普查员和普查指导员的选调，要更多地发挥村和社区居委会的作用，从基层村、社区工作者和居民骨干中选调政治素质好、工作责任心强、文化素质高、身体健康、熟悉当地情况的人员参与普查工作。

篇3

关键词：中外文化；礼貌；思维方式；教育文化；心理；对比；跨文化交际

中图分类号：G03文献标识码：A文章编号：1005-5312（2011）12-0138-01

随着社会的发展和科技的进步，世界变成了一个地球村。各种类型、层次的文化交流和贸易往来也越来越显示跨文化交流在每个民族生活中的举足轻重的作用。然而，文化差异却又是跨文化交际的障碍，克服文化差异造成的交际障碍已经成为整个世界共同面临的问题。

笔者是个人物肖像摄影爱好者，拍过许多人像习作，所以在某些场合遇到很有特点的人物或外宾，经常会忍不住想要举起镜头。中国人面对陌生人举起的照相机镜头，大都是被摄者尽量躲避或者狠狠的瞪上举着相机的人一眼，再有激情拍摄的人也像做贼一样，顿时没了底气！可是大多数外国朋友都是十分配合的微笑着面对我的镜头，我当时也没有偷拍做贼的感觉，甚至还可以用英语简单做一些交流，或者几个表示友好的肢体语言引导他们转身拍摄侧面。

笔者在书城买书时遇见一个澳洲男士，看到他的白色胡子很有特点，我友好的示意我对他的胡子很感兴趣，并且举起相机给他看，他不但不拒绝，还赶紧用手把已经松散的胡子做成圈状，然后配合我的手势正面、侧面各照一张。拍摄完后我将画面调出来给他看，他说“OK!

由于中西方的地理位置不一样，历史发展和社会制度也不一样，所以制约着人类整个活动过程中的行为规则也就存在着很大的差异。通过小小的照相机镜头，我们不难看出这背后巨大的文化差异。

笔者尝试从思维方式、教育文化、心理活动的角度分析其中差异形成的原因，以及在跨文化交际中如何避免上述差异带来的交际障碍。

一、中西方表达礼貌的方式上的差异

（一）恭维与应答。恭维语是一职多能的社会言语行为，即在日常生活交往的不同社会环境中可以完成不同的功能。根据国内外学者的调查，英语的恭维语除了表示欣赏外，其主要的功能是协同交往双方关系的“一致性”，交际者采用积极礼貌的方略。而汉语恭维语的功能主要集中在：使对方感觉良好、欣赏、利用他人。

（二）邀请与接受。中国人通常采用螺线型思维模式，话语整体结构包括多次话轮转换，经过谈话双方多次协商之后，才能完成一个交易。这种情况在邀请与接受邀请的礼貌会话中体现得尤为明显。邀请人往往三番五次地邀约，以示真心实意，这体现了中国传统礼貌的热情准则。而受邀请人推三托四，邀请人一再坚持。一方面，受邀请人要一再试探对方是否真心，是否只是礼节性的邀请，而非真实邀请。过早接受邀请则会有失于礼节；另一方面，只有一再坚持，才能体现自己的诚意，因此邀请方和受邀请方经常要经过屡次协商才达成一致。

二、思维方式存在差异的角度

思维方式是沟通文化与语言的桥梁，思维方式体现于民族文化的所有领域，思维方式的差异，正是造成文化差异的一个重要原因。中国人的思维方式具有中华民族特定的历史、文化特点，具有含蓄、委婉、形散而神不散的特点。而西方人的思维则是非此即彼，具有直截了当、开门尖山的特点。西方人也常常对中国人这种间接、委婉的回答方式常常感到困惑不解；而中国人也对西方人那种直截了当的方式难以理解和接受。这种思维方式差异形成的原因，主要是因为东西方社会发展的道路不一样。

三、历史与现行教育文化的不同，从而带来心理的差异

中国传统文化的主脉是儒家文化，而中庸之道是儒家的中心思想，是我国传统文化的核心组成部分之一。中国人的处世方式亦然。”搞中庸之道，就是重视思想的整合和齐一，提倡待人接物要采取不偏不倚、调和适中的态度，排斥极端的想法和做法。

西方个体主义强调个人的价值与尊严，强调个人的特征与差异，提倡新颖，鼓励独特风格。在社会活动中追求行为、言论、思想上与他人的差异，成了西方国家人的一种精神风尚，受到社会普遍赞赏与颂扬。在西方，如果有人说“You arevery special”(你很特别)，听者会因被承认富于个性、与众不同而感到非常高兴。这种文化心理助长了西方人对多样性的追求，造就了以多样化为特征、多元文化共存的西方文化模式。

心态将个人和社会的发展导向卓越与完美。中国传统文化所推崇的中庸之道存在着不少流弊，因此我们应该弱化中庸文化心理，认真学习汲取西方文化中鼓励探索创新的积极因素，倡导冒险和竞争意识，重视个体思想的独创性，保证充分的思想自由，允许“异端学说”的存在，在民族创新意识和创造能力的培养中促进国民素质的提高。

篇4

正文：税收征收管理是税务管理的重要内容，税收检查又是税收征收管理的重要组．成部分。统一规范的税制需要科学有效的税收征收管理来实现，而科学有效的税收征收管理又需要科学有效的税收检查来保证。科学有效的税收检查就是规范化的税收检查。可见，税收检查的规范化问题是税收征管规范化的重要内容，实现税收检查规范化，对于监督纳税人履行纳税义务和征税人履行征税职责，防止税源流失，保证税款及时足额人库，维护税收法纪，减少税收执法的随意性，实现科学有效的税收征管，推进以法治税，都具有重要的现实意义。下面我就税收检查规范化问题谈几点粗浅的认识，供同行们参考。

一、“税收检查”概念的规范化问题

明确税收检查的概念，是理解和掌握税收检查规范化问题的起点。哲学认为，事物的概念，应当反映事物的本质属性和社会属性，是对事物本质内容的理论抽象。因此，我们应当从税收检查的表象中去研究其本质属性和社会属性，从而给它确定一个科学的概念。

然而，在税收理论界，对税收检查的概念表述众说纷坛，各抒己见。有的同志认为，税收检查是“税务机关监督纳税人履行纳税义务的主要方法”。有的认为，税收检查是“税务

机关按照国家税法规定，检查和监督纳税人履行纳税义务和税务机关执行税收政策情况的一种手段”。有的认为，“纳税检查，又称税收检查或税务查帐”，等等。从这些观点和表述可以看出，人们对税收检查的本质认识和本质内容缺乏理论抽象和科学概括，既不统一，也不规范。众所周知，概念是“反映对象的本质属性的思维形式。从对象的许多属性中，撇开非本质属性，抽出本质属性概括而成”。因此，作者认为，根据税收检查活动的本质的属胜，可以给税收检查下一个这样的概念。税收检查是对税收经济活动依法进行审查和监督的一种方法。税收检查人员通过对征纳税双方的税收资料和财会资料的审查来确定征纳双方的税收经济活动是否合法、合理、真实，最后得出结论，作出公正的处理和评价，并写出书面报告供征纳

税双方执行和参考。

这个概念包括以下含义：

1、税收检查是一种经济监督的方法。经济监督包括财政监督、财务监督、税务监督、银行监督、审计监督等等，税收检查属于税务监督的范畴。

2、税收检查的主体不仅仅是税务机关，也可以是税务机关以外的依法享有税收检查权的机关单位（如财政、审计、检察等），还可以是纳税单位和个人（如税收自查）。

3、税收检查的对象既是纳税人，又是征税人；既检查纳税人依法纳税情况，又检查税务征收机关依法征税的情况。

4、税收检查对被查对象的监督是一种间接的监督，事后的监督。因为它只能是对被查对象进行了的税收经济活动进行审查监督。

5、税收检查的程序和内容是依法进行的检查机关和检查人员不能随心所欲，肆意检查。

6、税收检查的范围是随着税收检查目的的不同而有所不同。

通过上述分析，可以清晰地知道，税收检查与税务检查、税务查帐、纳税检查等不是等同的概念。它们之间既有内在联系，又有外在呕别。税务检查对税收事务管理的检查监督活动，它既包括税务工作制度的检查、税收计划的检查、税收工作纪律的检查。税收征收管理的检查等等，还包括各级政府对税务机关工作的检查和上级税务机关对下级税务机关的检查、税收检查、税务查帐和纳税检查，都属于税务检查的范畴。税务查帐是对纳税人的涉税帐簿凭证资料等的检查监督活动。它通过对纳税人帐务的审查，确定其帐务所反映的税收经济活动的合法性、合理性和真实性，它是税收检查的组成部分。纳税检查是对纳税人是否履行纳税义务情况进行的检查监督活动。它既是税收征收管理工作的组成部分，又是税收检查工作的重要内容。税收检查是对税收经济活动的审查监督活动。它既包括对整个税收征收管理活动内容的检查，也包括与税收征收管理活动有关的经济活动的检查。由此可知，税收检查与税务检查、税务查帐和纳税检查等概念的相互关系，可以用

二、税收检查主体的规范化问题

税收检查主体是指依法享有行使税收检查权利的单位和组织。税收检查主体分为税收检查权利主体和税收检查义务主体。税收检查工作人员代表税收检查主体行使检查权，不能称作税收检查主体。目前，从法学角度看，巳经行使税收检查权利的单位和组织有：①税务主管机关；②财政机关；③审计机关；④检察机关；⑤各级政府“三大检查’协公室；③纳税人。其中①至⑤项为税收检查权利主体，第③项为税收检查义务主体（如纳税人自查）。在现实税收检查活动中，这些税收检查主体之间存在着重复检查。交叉检查的现象，有的以“提前介入”为由，参与了正常的税收检查；有的以职能分离和改革为由，重复派人对同一被对象进行多次检查、同时，税收检查主体的检查范畴、检查效果都不相同，有的只注意查补税款；有的税收检查结论不告知税务机关，也不把税款交由税务机关人库；有的只进行检查不作检查结论，走走过场而已。所有这些造成税收检查主体多元化，各检查主体之间以及与被查对象之间的纷争和矛盾。既不利于减轻纳税人负担，也不利于提高工作效率，方便征纳双方，更不利于实现税收征收、管理和检查的专业化．不利于提高税收征收管理工作水平。为此，作者认为，宜从法律上规范税攸检查主体，明确各主体的检查层次、范畴、职责，使它们各司其职，各负其责，以减轻不必要的重复检查和交叉检查，提高检查工作效率。初步设想是把税收检查主体规范为三个层次，即：

1、基本的一般性税收检查主体——①税务主管机关，负责日常税收检查工作；②各级政府“三大检查”办公室，负责突击性的综合检查；③纳税人，负责自身的税收自查补报

作。

2、辅税收检查主体——①财政机关和审计机关，负责税务机关年度内日常检查之后的税收审查监督；②受托的社会团体，如会计师事务所、审计事务所，税务机构等，负责委托机关授权范畴内的税收检查。

3、特殊性税收检查主体——①检察机关，负责达到立案标准的偷税案件以及税务人员渎职、营私舞弊案件的查处；②行政监察机关，负责违犯政纪人员造成税收流失案件

的查处。

三、税收检查程序的规范化问题

程序就是步骤、次序。税收检查的程序是指税收检查工作从开始到最近结束，一步一

步有条不紊地顺序进行的过程。规范税收检查程序，不仅便利进行税收检查，而且有利实

现税收征管公平，提高征管工作效率。目前多地方的税收检查程序都不够规范。有的愿意查谁就查谁，愿意怎么查就怎么查，愿意什么时间查就什么时间查；有的只用电话或口头通知被查单位，往往产生被查单位办税人员外出等因素而影响检查计划或进度。有的只作检查不作结论，检查结果不通知被查对象。凡此种种都直接影响着税收检查工作效果，进而影响征管工作水平。有鉴于此，笔者认为，宜将税收检查程序规范为三个阶段，同时对这三个阶段的工作内容也作相应的规范。

（一）税收检查的准备阶段

1、收集被查对象的帐簿凭证及一切税收资料，学习税收政策和财会制度，分析了解被

查对象的业务范围和内部管理规章制度及其它有关税收的情况资料。

2、制定税收检查计划。其主要内容包括；

①被查单位的名称和概况；②税收检查的目的与范围；③税收检查的所属时期；④税收检查的内容和日程安排；⑤安排税检人员。

3、税务主管机关分管领导审批税收检查计划。

4、通知（书面形式）被查对象。

（二）税收检查的进行阶段

1、做好税收检查工作记录和复制有关证据；

2、深入实际，实地检查；

3、分类汇总，核实数据；

4、组织座谈，听取被查对象意见。

（三）税收检查的终结阶段

1、做好税收检查工作总结；

2、写出税收检查报告书，其内容包括；①是否达到原定税收检查计划的要求？②阐明

检查中发现的问题以及为其定性。③说明处理决定事项。④提出建设性意见。⑤主管领

导审批。

3、送达——将税收检查报告书送达被查对象签收。

篇5

早期由于人类活动范围受限，在食材选择上多是就近原则。中国土地肥沃，即使是就地取材，供选择的种类也很多。铁器牛耕运用的时代早，有长期累积的耕作经验。耕作业发达使“五谷杂粮”成为中国人餐桌上的主食，肉类以猪、牛、羊肉为主。古代道家讲求“天人合一”，便是与自然和谐相处中，发挥人类最大的主观能动性。自古以来，正是因为人的劳动才给自身带来丰衣足食，所以经人辛苦种植出的食物才是最美味的这一思想，在以土地为生的中国人脑海中保留下来。而日本一方则大相径庭。他们以水稻为主食，但供种植的平坦地形并不多。四面环海，使他们把海洋当做获取食材的地方。且早期缺乏养殖经验，必须依靠自然。而慢慢得，日本人似乎喜欢上了这种野外的风味，在饮食中开始追求“生鲜美”。如生鱼片、生鱼寿司等生食，在日本颇受欢迎。日本是“食鱼大国”，据有关调查，日本每人每年平均会吃掉70公斤生鲜鱼类。我从诸多日本影视作品中看到过演员在食用生鲜食物之后，会赞叹道“生食美味，生为日本人真好”之类台词。日语中有表示海产一词海幸（うみさち）。单从“幸”字，就足以体现出日本人认为被自然赐予食物的他们是幸福的，自然心怀尊重与感激。 

另外在食材处理方面。中国讲究炒、炸、烤等手法，而在日语中很难找到与之相对应的词汇。因为日本料理中的处理方式十分简单，有的只是用水煮一下就算完成了。「和食は、新鮮な食材を使う、栄養のバランスが良い。自然の美しさを生かす、正月などの年中行事と関わっている、などが特色だ[1]。其中“自然の美しさを生かす”，意思是让食材的自然感继续保留。中国菜是使用最合适方法处理食材，让美妙的味道更好为人享受。而日本人认为只有少加工，才能吃出食物最根本，最自然的味道。 

二、调味料种类与运用 

调味料在中国菜中的运用是多种多樣的。中国的调味料不仅种类五花八门，甚至同一种调味料，譬如酱油，在市场上可以找到“生抽”、“老抽”等不同的产品。日本除了会放入和中国一些大同小异的调味料如盐、醋、味淋（日式料酒）等外，几乎不会再在料理中加入其他调味品。 

中国的饮食讲究“色香味”俱全。无论从哪一方面都离不开调味品发挥其作用。“酱油上色，砂糖提鲜，盐巴出味”。这是一种味觉调和的艺术。而在日本料理的调味则极其简单。在为数不多大量使用油的料理天麩羅（てんぷら）制作最后，料理人只会在上放上一小撮盐。在做雑煮（ぞうに）的时候多数日本主妇只会淋上一勺酱油。在菜中只加酱油，或是只放盐，这对中国人来说都是不可想象的。中国人更喜欢食材被调和之后，所带给人在味觉上的刺激，是对人食欲的关怀满足。而日本料理的观念则是用少许的调味料“勾引”出食材自然的味道。所以中国食客多会评价一道菜的美味与否，而在日本更多人则会评价一道料理的新鲜与否。日本人更在乎的是食材从离开自然到餐桌上的时间长短。他们认为少量的调味料所带来的自然的感觉，其本身就是一种味道。否则的话是对味道的破坏，没有尊重食材的自然风味。 

三、器具差异 

器具的差异也在一定程度上反应了中日在饮食文化上对“人文”与“自然”注重点的不同。中国依然保持着“大锅饭”这一聚餐制的传统，只有在职工食堂等处才实行分餐。[2]但日本只有在过节时才讲究一家人吃“团圆饭”。不论是聚餐还是分餐，用来盛饭的器具都是必不可少的。中日分聚的不同，对器具产生了一定影响。因为中国主要是聚餐制，所以餐具的规格要更大一些。大大的汤盆，大大的碗碟，都是为了保证一家人的吃饱喝足。甚至在中国中西部地区还存在更加夸张规格的餐用器具。如“大海碗”，其外观质朴并无特殊之处，作用只是能大量盛饭。受注重实用思想影响的餐具之类的东西，反过来也会潜移默化影响着中国饮食文化往以人为本的大方向发展。在日本由于分餐制，器具的小巧使他们热心于装饰绘制。自然中的山、川、岛等图案，便是他们所热衷的。虽然食材已经离开自然环境，但也要让他们尽量回归自然，保持自然的风味。讲究“器具质而洁，瓦缶胜金玉。”[3]在颜色搭配上也颇下功夫。如春夏之际，多选用颜色鲜艳的餐具令人赏心悦目。在秋冬季，则会更多用朴素的木质器具，装点菊瓣、红叶素净之物。这也体现了有强烈季节感的日本人把自然的季节感带到料理中的一面。对食材来之自然，回归自然的想法。 

四、小结 

以上旨在通过几个具例，来浅析中日在饮食文化方面的差异。可知中国更看重的是人主观意志的所需，饮食中多体现了对人文的关怀。而日本则是一种对自然的尊重，尽量保护其原有风貌，避免破坏。当然，两国在饮食文化方面远不止这些不同，还有更多的问题值得整理分析。 

参考文献： 

[1]大森和夫，大森弘子.日本.北京：外语教学与研究出版社[M].2013，8.