饮食卫生的重要性精选(五篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的5篇饮食卫生的重要性，期待它们能激发您的灵感。

篇1

关键词： 中学生 意识和行为 社会化

社会化是一个漫长的演变过程，而中学时期是学生由生物性个体向社会性个体转变的关键时期。在这一进程中，社会、文化、群体、民族、家庭、同辈、学校等都对个体的发展和社会意识，以及掌握社会技能，学会扮演社会角色以适应社会生活有着重要影响。

一、中学生的意识与行为特征

中学生正处于青少年时期，青少年时期是人的社会化中最基本也是最重要的时期。处于这一时期的中学生的意识和行为特征直接作用于对所属社会群体社会技能、行为规范、价值观念的掌握及社会化程度。

（一）意识、心理特征。

中学生的意识和心理从儿童心理变质而来，又急速地向成人水平发展，［1］因而中学生心理具有鲜明的过渡性，具体表现在发展内容的丰富、内部矛盾的激烈、心理过程自律等方面。情绪情感是每个个体意识的重要内容，中学生的情绪情感是青年心理的重要组成部分。处于这一时期中学生的情绪情感具有显著的两极性（肯定与否定、紧张与轻松、活动与平静等）、丰富性的特征。

（二）行为特征。

中学生行为是青少年心理生理发展特点与规律的外在反映，正处于过渡时期的中学生社会性成熟还不充分，其表现是多样且复杂的，尤其表现为突发好动性、随即多边性、自我独立性、社会实践性。

二、社会化的界定与内容表现

社会化（socialization）通常指个体在社会影响下通过学习社会知识、掌握社会技能建立社会经验［2］，并通过自身不断地选择和建构，形成一定社会认可的心理、行为模式成为社会成员的过程。由此从其界定中社会化的内容可以概括为教导基本的生活常识，教导基本的行为规范，教导生产工具的知识技能，指导人生目标的设计，达到社会化的个体目标和社会目标。

三、影响中学生意识和行为的社会化因素

社会化过程贯穿于个体的一生，并且是社会教化和个人内化交互作用过程及社会共性与个性统一的过程。中学阶段社会化是社会化过程的重要环节，而且受诸多因素的影响。

（一）文化。

生活世界就是一个文化化的世界，人的社会化就是文化化的过程。中学生长期处于一个学习文化的氛围之中，文化以其渗透力浸染正在汲取养料的中学生，并且支配和制约他们的成长。文化以其独特的发展变迁性、多元复杂性对中学生进行系统的文化教育，塑造其特定的心理和人格模式。当今生活中流行的非主流服饰装扮、快节奏的娱乐方式、个性化的艺术作品等都直接影响着个性张扬、突发好动、思想丰富、内部矛盾激烈的中学生。

（二）家庭。

父母是孩子的第一任老师，家庭是儿童社会化的第一课堂、第一场所，更是他们早期发展的核心影响源。“家庭是孩子原始的自我感觉，以及形成身份、动机、价值和信念的背景”。因此父母的教养方式、职业背景、婚姻质量都对中学生社会化有着重要影响。其中父母的教养方式是权威性还是民主性或者放任型对中学生基本生活技能的培养、认知的发展、性格的形成、道德的发展方面起着不可磨灭的作用。

（三）同辈群体。

同辈群体是一种非正式的群体，它由个人自由选择，具有较强的心理认同感。同伴群体还有自己的价值标准、榜样、语言、交往方式和消费方式，中学生在这种社会化交往活动中很少感觉带有强制性，在心理上感觉是安全的、有尊严的，往往还伴有极强的优越感。同辈群体交流有助于中学生情感的发展成熟，有助于培养中学生适应环境的能力和合作竞争的本领。

（四）学校。

现代学校不仅是一个有目的、有组织、有计划地向中学生传授知识和生活技能的场所，而且是传授社会规范、价值观念养成社会情感态度、实践社会交往技能的专门社会化机构。［3］学校社会化功能主要表现在发展学生的责任感和培养能力。学生首次体验到家庭以外的正式社会权威，如校长、老师等，并且学生要扮演相应的社会角色，并用规章制度约束自己的行为，以达到他人对自己的期望，从而赢得在班级中的权威和地位，得到老师和同学的肯定。

（五）媒体。

媒体通常指大众传播媒体（mass media）。媒体中囊括了电视、网络、报刊、杂志、广播等。在这其中影响最大的不外乎是网络和电视，二者具有很强的时效性、广泛性、形象性。一方面，有助于中学生获取更多的知识，开阔视野，了解外部世界。另一方面，媒体虽带来了便利，但是海量的信息让中学生应接不暇，部分中学生沉迷网络游戏、盲目崇拜偶像、崇尚暴力等。因此要加强网络监管，为中学生社会化提供一个健康的大众传媒平台。

总之，中学生是社会主义事业的接班人和建设者，这一群体社会化的程度的高低直接影响到他们能否发挥预备军的作用。中学生的社会化是一个变动的过程，在这动态过程中推动中学生社会化的因素很多，影响并阻碍的因素也很多。怎样在动态过程中把握动态？必须改善和探讨影响中学生社会化的因素，使中学生社会化跟上时代的步伐。

参考文献：

［1］黄蓉生.青年学研究［M］.四川.四川人民出版社，2009.

篇2

关键词：留守儿童；学校食堂；饮食卫生；问题对策

学校留守儿童食堂是学生重要的用餐场所，卫生的状况直接影响学生的健康成长，尤其是留守儿童在家里没有父母的关爱，对于孩子的卫生安全方面不能很好的掌控，因此作为校方我们要认识到这个问题的重要性，学校食堂存在的主要问题是卫生监管不够、投入资金不足硬件设施不完善、管理水平不够、供餐营养均衡等，这是很多学校留守儿童食堂存在的主要问题，这给学生饮食安全带来了很大的隐患，作为封闭式学校，有义务照顾边缘农村和少数民族学生以及孤儿单身家庭的学生，让他们感受到学校的关爱，有助于身心健康发展。

一、学校留守儿童食堂饮食卫生现状

1）食堂人员素质，经过多方的访谈，调查，发现食堂人员对于卫生知识的掌握很少，很多员工没有健康证，并且管理人员和师傅由教师兼任，员工对于留守儿童的饮食卫生不重视。2）餐饮工具，留守儿童使用的筷子、碗、汤匙等没有经过消毒处理，仅仅用水清洗，给儿童的健康带来隐患。3）饮食卫生安全事故频发，由于食品卫生问题引发的安全事故有很多，学校给学生使用变质的食物，蔬菜、水果等清洗不彻底等引发了很多的安全事故。

二、学校留守儿童食堂饮食卫生方面的问题

1）学校对食堂的管理机制不健全。健全的管理机制能够有效的避免食品卫生问题，经走访学校调研发现多数学校没有食品卫生管理小组，没有专门负责卫生管理人员，导致监管不力，另外，在留守儿童食堂卫生制度上没有完善，或者说没有卫生管理制度，例如对于餐具的保洁、购买的食物等没有明确的制度，留守儿童在饮食卫生方面要更加敏感，这些学生缺少家庭的教育，对于卫生知识学习不到位，学校应引导学生养成良好的卫生习惯。2）“星火志愿者”行为习惯和消费观念不正确。留守学生中的“孤儿”被我们称为“星火志愿者”，他们在生活和学习中缺少父母的关爱，对自己的行为习惯和消费观念没有约束，没有父母的教育，他们在学校中遇到的各种问题，没有倾诉的对象，没有可以给他们安全感的港湾，进而使他们的性格孤僻，不善言谈，并且他们的行为习惯也有问题，例如在食堂打饭不排队，饭后不收餐具，饭前不洗手，独来独往，吃饭不跟别的同学坐在一起，另外他们没有正确的消费观念，平时爱吃零食、花钱没有约束，不懂得控制支出，这些错误的行为习惯使得他们出现各种饮食卫生问题。3）食堂私营化、商业化现象严重。上文也提到食堂私营化，企业或业主以利益为重，为了减少成本，采购一些散装货物，没有使用无公害和有“QS”标示的安全优质的食品，这虽然降低了成本但是对于留守儿童来说饮食卫生安全不能得到保障，这些商家没有意识到留守儿童饮食卫生问题的重要性，这关乎孩子身心健康的成长，希望能够唤起商家的良知。4）食堂基础条件差,布局不合理。留守儿童食堂的基础设施也关系到饮食卫生，食堂内没有消毒柜、污水排放管道、冷藏柜、防蚊虫的设施等，即使有基础设施也存在位置摆放不合理，例如垃圾桶紧邻食品存储区，还存在食物混合放置的现象，这都会给儿童带来卫生安全问题。

三、学校和老师对“星火志愿者”的关爱

针对学校留守儿童食堂饮食卫生问题主要从学校方面入手去解决，具体解决措施如下：1）严格规范食堂管理制度。学校要想解决食堂的卫生问题必须要有严格的食堂规章管理制度，让学校食堂的饮食卫生问题有章可循，并严格按照规章制度约束食堂人员的行为，同时学校食堂的饮食卫生问题要设定专门的管理人员，从食堂原材料的购买、储存、加工及制作等每项流程上严格把控，避免任何一个环节中出现饮食卫生问题，另外，还要规定严格的奖惩管理制度，对于不按规定进行操作的食堂管理人员要予以处罚。2）食堂由学校直接经营。现阶段，很多学校都将食堂承包出去，这样既不能保证饮食的卫生问题，还容易导致学校食堂的利益化。由于“星火志愿者”在生活和学习中缺乏父母的关爱，学校又是封闭式学校，因此，学校要让“星火志愿者”体会到学校食堂的温暖，而不是以利益为主的经营，因此，学校要重点关注食堂的经营情况，学校自主管理，从而更加充分地保证学生的饮食卫生问题。另外，由于留守儿童更加需要关爱，学校应该让学生体会到食堂是他们的温暖的餐厅，承载着学校对他们的关爱。3）加强食堂设施建设。由于学校处于边远的农村，学校食堂的基础设施建设不完善，一些常用的消毒设施的确实也会导致饮食卫生问题。因此，要想改善学校的饮食卫生问题，必须要完善学校食堂的基础设施，为饮食安全提供保障，同时还能避免饮食卫生问题的扩大化。另外，食堂设施的完善还能有效帮助“星火志愿者”从自身行为上注意饮食卫生问题，培养自我约束的意识。加强食堂设施建设是从根本上解决学校食堂饮食卫生问题，尤其是消毒用具，是食堂必备的设施之一。4）培养“星火志愿者”的就餐行为和消费观念。这些“星火志愿者”没有父母的关爱，就需要我们学校和老师对他们的不文明行为做出正确的引导和约束，下面通过一个案例来详细了解下。林夕是一个15岁的中学生，父母长期在外地打工，周六日放假去奶奶家，父母对他的关爱不够，是他的学习、生活、行为等没有良好的习惯，自己很容易受到外界因素的干扰，在饮食卫生方面很差，老师了解到他的具体情况，并做了正确的引导，一方面通过利用课间、早读、假期时间与他沟通，产生亲近感，进而具体了解他的真实想法和对家庭的期望，倾听他在学校遇到的问题，并一一解答，做正确引导。另一方面，通过与家长沟通，满足他的心里需求，在行为方面肯定他的正确做法，纠正他们的错误做法，两者相结合给他带来了良好的行为习惯，进而解决了饮食方面的卫生问题。最后学校方面，通过制定一些规章制度，例如饭前洗手，饭后收拾餐具等制度，来约束他们的行为。

四、结束语

综上所述，学校对于留守儿童食堂的饮食卫生还存在很多的问题，文章中总结的几点问题，通过一些对策可以避免和改善，另外对留守儿童的饮食卫生，我们要体现出学校和教师的关爱，让他们感受到学校的温暖，传授他们卫生知识，养成良好的饮食卫生习惯，合理搭配均衡饮食，使他们在缺少家庭教育的情况下健康的成长，通过本文浅显的论述希望学校能够重视留守儿童饮食卫生问题。

作者:林应茂 单位:海南省儋州市思源实验学校

参考文献:

篇3

为加强学校饮食卫生工作，有效预防食物中毒及食源性传染病的发生，保障学校师生员工的身体健康，根据*省学校工作电视会议精神和教育部办公厅关于20*-20*学年度学校突发公共卫生事件防控工作第一次预警通知要求，现就进一步加强全市学校饮食卫生管理通知如下：

一、提高认识，高度重视学校饮食卫生安全

学校是人员集中的场所，饮食卫生关系师生的身体健康甚至生命安全，饮食卫生管理是学校安全管理的重要内容。9月份既是新学期的开始，又是食物中毒高发月份之一。学校食堂、供水设施由于在暑假期间处于闲置，以及部分地区还经历洪涝等灾害，在一定程度上存在着饮用水污染和食物中毒的隐患，如果不采取积极有效的措施，食物中毒事件很可能会在学校发生。各县(市)区教育局、各有关学校要进一步提高对饮食卫生管理重要性的认识，从以人为本，科学发展的高度，切实搞好学校饮食卫生管理，保证师生身体健康和人人身安全、维护正常的教育教学秩序。

二、严格落实学校饮食卫生管理的各项规章制度

各县(市)区教育局和各级各类学校要不断完善学校卫生管理的各项规章制度，严格执行《*市教育局学校食品卫生管理规定》有关要求，提高责任意识，加大管理力度。学校食堂不管是自主经营、承包经营还是社会经营，都要纳入学校管理范畴，对食堂原料采购、加工、经营的各环节和工作人员按照有关法规制度进行管理，明确各部门及人员的责任，并定期进行安全隐患排查，切实保障学校师生饮食卫生的安全。

三、深入彻底对学校饮食卫生各环节进行检查

要彻底清洗、消毒学校食堂设备设施及用具，包括专用洗刷、消毒池等清洗设施设备，加工和贮存食品的工具、容器，餐饮具，橱柜等，未经清洗、消毒的设备设施不得使用。要及时清除过期、变质食品原料和调料。要采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。要做好供水设施（自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池等）的清洁、消毒工作。学生生活饮用水应经当地卫生部门水质监测合格后，方可使用。做好学生日常饮水的管理工作。桶装饮用水必须证照齐全（食品卫生许可证、工商营业执照、工业产品生产许可证、税务登记证、产品质量监督检验报告等）。饮水机必须由健康专业人员按清洗消毒规程进行定期清洗、消毒。

对达不到相关要求的食堂，立即停办。出现安全事故的，要查清责任，追究责任人责任，并给予严肃处理。

四、切实加强学生饮食卫生安全教育

篇4

关键词： 幼儿教育 饮食安全 重要性

1.健全工作制度

规范管理制度是幼儿园饮食安全的保障。幼儿园不仅要严格执行食品卫生管理有关的规定和制度，还要结合实际，进一步健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制度，如《食品卫生“五四”制度》、《食堂安全制度》、《食堂卫生制度》、《师生饮食、饮水卫生管理制度》、《饮食卫生制度》、《食（用）具洗涤消毒、保管制度》、《食品采购验收、索证制度》、《饭菜留样、记录制度》、《学生食堂安全保卫制度》、《后勤组岗位责任制》及《食堂人员岗位责任制》等，使各项管理制度化、规范化。重要制度张贴在醒目位置，时刻提醒教职工提高警惕，规范操作。为强化安全责任意识，幼儿园与食堂工作人员签订《食堂工作人员安全责任状》，明确食堂工作人员在食品采购、存储、加工等环节中的食品卫生要求和食品安全法律责任。建立食物中毒及食源性疾病突发事件的应急处理机制和应急预案，将应急预案发放到各班级，以便教师正确掌握突发事件应急措施。

2.严格控制原材料的进货渠道

幼儿园要有专人负责食品原材料的进货渠道，所采购的一切材料必须出自大厂家、大型超市、大品牌，原材料的质量要好、口碑好、新鲜、安全健康，整个进货流程要有相关的手续、检验和专人签字，坚决杜绝关系推荐商品、小作坊商品和只听广告不具体了解的商品。总之，一定要从源头上确保安全。

3.提高食堂工作人员的专业知识与技能

食堂工作人员的健康、专业知识、专业技能和责任感，是基本素质，是每个人必须具备的，否则，幼儿园不可录用。

3.1食堂工作人员的身体要健康，没有任何传染病。在他们进入工作岗位之前，首先要进行医务检查，幼儿园要根据当前的体检情况决定录用。

3.2专业知识和专业技能要通过录用前的考核来定夺，要求录用者必须有专业的基本知识，比如个人卫生、工作中的卫生、食材的了解、食材的搭配等。专业技能非常重要，录用者必须让饭菜色、香、味俱全，火候也要到位，符合幼儿的要求。

幼儿园要经常组织食堂工作人员参观、培训、学习、比武，更好地提高他们的知识与技能，与此同时，要培养她们的创新能力，以更好地适应幼儿的兴趣。

3.3食堂工作人员的责任心非常重要，不是只要把饭菜做熟、做干净就可，一定要像对待家人那样用心工作，这样的饭菜才是最健康、最可口的，才是孩子们最喜欢的，也是家长最放心的。

4.创建良好的卫生环境

良好的卫生环境是幼儿饮食安全的重要保证，卫生环境包括诸多方面，涉及面比较广，主要有食堂工作者的个人卫生；饭菜的卫生；食堂环境的卫生；幼儿餐具的卫生；幼儿就餐环境的卫生；老师的个人卫生。如果这些环节中某一环节出现问题的话，就会给幼儿健康造成伤害。因此，幼儿园必须从方方面面抓卫生，严格地按规章制度、工作纪律落实，责任必须落实到每一环节的负责人头上。幼儿园的专项管理者要时刻、全面、细致地进行检查，真正地做到防危杜患。

5.加强与同事、家长之间的交流

幼儿园要做到“走出去，请进来”。“走出去”就是幼儿园派食堂工作者、教师和管理者到其他优秀单位去参观、学习、交流，目的是学习同事、同行先进、科学、健全的工作经验。“请进来”就是请优秀的业内人士来单位讲课、指导、交流，进一步提高自身的工作质量，弥补、完善不足之处。“走出去，请进来”就是从观念上进一步加强与提高，使所有的幼儿教育工作者始终牢记幼儿饮食安全的重要性。

家长是幼儿园教育的合作伙伴，幼儿园饮食卫生安全离不开家长的支持。首先家园同步教育是做好饮食安全工作的重要途径，能达到事半功倍的教育效果，利用家园联系栏、家园联系册、致家长的一封信，通过家长会、家访、电访、网站、安全讲座等形式，经常与家长联系、沟通，及时将学校的一些安全要求告知家长，求得他们的配合，共同维护幼儿的饮食安全。其次是定期开展膳食调查和家长膳食委员会，促进幼儿膳食和饮食安全。每学期开展一次膳食调查和家长膳食委员会，全园来自各行各业的家长代表、幼儿园园级领导、总务处人员、保健员、食堂采购员均参加会议。通过听取汇报和实地查看，让家长们对幼儿园膳食工作、饮食卫生工作有进一步的了解，同时在家长的监督下不断提高幼儿伙食、点心的质量，力求膳食营养合理，更好地促进幼儿的健康成长，体现服务幼儿和家长的办园宗旨。

6.结论与建议

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体育卫生工作，关系到学生的身心健康。为了适应新的课改需要，学科的教学设计、设施发生了很大变化，但对于课堂教学为辅，课外教学为主的体育、卫生科，相对来说是一个很大的挑战。新课改要求体育卫生教师不能再作总导演，一言堂，学生也不再是演员。教师是学生学习的协作者、促进者，学生诗问者、说者、做者、思者。

二、具体要求

1.体育方面

根据新课改要求体育教学工作具体做好如下几个方面

（一）明确上体育课的目的，了解体育课是全面贯彻教育方针的重要组成部分。

（二）向学生讲明体育课的常规要求，使学生明确体育课的足以事项，上好体育课。

（三）懂得早睡早起的好处，并在日常生活中做到。直到为什么从小锻炼身体，锻炼身体有什么好处。

（四）知道锻炼身体前要做好准备活动的重要性，和必要性，并懂得一些准备活动的方法。

（五）根据学生的心理、生理特征及身体素质，适当选择体育器材，选择学生喜欢的体育项目，根据小学生体育达标要求，保护性的学习、锻炼。

（六）懂得动作、要领、保护，达到体育锻炼标准要求。

（七）有组织、有纪律的参加运动会及体育活动。

（八）上好“三操二课”，多参加户外活动。

(九)责任教师对学深的安全负责。

2.卫生方面

（一）校园卫生

1、根据学校实际情况，建立健全卫生工作制度，成立卫生工作领导小组。

2、对校园实行美化、绿化、净化措施，努力创建良好的校园环境。

3、对教师、各功能教室、厕所分工到班，做到定期打扫，保持清洁，无异味。

4、严加管理，及时清除学校死角。

5、学校定期对卫生情况进行检查，有记录并及时进行表扬。

（二）饮食卫生

1、学校对广大师生的饮食进行严加管理。教育学生不乱买零食，不吃霉乱变质的东西，不喝生水。

2、不吃陌生人给的东西，注意防毒。

3、教师对学生的饮食卫生负责。

（三）健康教育

1、各班每周至少一节健康教育课，教师要认真准备，精心备课，保质保量。

2、利用宣传栏、黑板报、专题讲座等形式对学生进行健康教育宣传。

3、建立健全健康档案。

4、每天有教师对学生个人卫生进行检查，使学生养成讲卫生的好习惯。