茶艺6个基本要素精选(十四篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的14篇茶艺6个基本要素，期待它们能激发您的灵感。

篇1

如何冲泡好一壶云南普洱茶？既是一种技艺、技巧，是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。

冲泡普洱茶还是一门艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的"定式"。本文就冲泡普洱茶时应注意的"窍门"，谈谈自己的观点和方法，与读者交流。

喝茶前的准备工作

选水：水与茶的关系，古人有许多精辟的观点。如"无水不可与论茶"，"茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳"等等。

山泉水对茶性的展现各具特点：有显香的、显醇的、显甘甜的、显活性的；也有同时兼顾几个特点的。选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。现今很多茶人或爱茶人时兴到野外取水，以活水烹茶，达到香茗美泉两相宜的境界。新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用，但就普洱茶尤其是陈年茶而言，山泉水如经过陶缸"养水"后再烹茶，对于展现普洱茶的"陈韵"效果更佳。

选器皿：

1、茶壶普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。

茶壶容积相对宽松，便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶，一般用250毫升紫砂壶，人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮，以去除"窑味"和土味，并经使用一段时间（俗称"养壶"）后再冲泡好茶，达到"壶熟茶香"的效果。此外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。

2、烧水具现今常用"随手泡"烧水，比较方便。如果冲泡一些比较好的普洱茶时，应以铜壶或砂壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温。

3、茶杯一般以白瓷或青瓷为宜，以便于观赏普洱茶的迤俪汤色。茶杯应大于功夫茶（乌龙茶）用杯，以厚壁大杯大口饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近粗旷的饮茶习俗。

4、公道壶以质地较好的透明玻璃具为首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为"陈红酒"、"琥珀"、"石榴"、"宝石红"等等。观色已成为普洱茶艺中的一道独特风景。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。

5、剥茶起形状像起子，以硬木或硬竹子制作，用于紧压茶的解块。通过逐层拨茶，既能保持茶条的完整，减少碎末茶，又便于面茶与里茶的搭配，准确反映紧压茶的品质。

备茶对于普洱紧压茶，茶性有里外之分，即便是一块里外用料一致的紧压茶，随着存放时间的延续，表茶和里茶的茶性也有区别。所以，在饮用之前，应将紧压茶解散，放入陶罐里让其散散气，同时让面茶与里茶混合均匀。对于密封较严的小包装散茶，饮用之前也应让其透透气。经过这样处理后饮用，其品质优于现解块现开封现冲泡。这有点类似于品红酒，一般应避免现开现饮，开瓶后放一段时间后再饮，以"击活"酒性。

熟悉茶性

普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的高低、冲泡节奏快慢，甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。就云南普洱茶的冲泡技巧而言，粗老茶不同于细嫩茶，青饼不同于熟饼，陈茶不同于新茶，轻发酵茶不同于较重发酵茶，"苦涩底"茶（苦涩味偏重）不同于"甜底"茶等等。因此，对一支普洱茶要进行必要的试泡，通过试泡熟悉茶性，确定冲泡要领。

实践中，我们常常会有这样的经历：有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。无论传统青茶还是人工发酵茶，基础原料都是云南晒青茶。传统晒青茶大多为茶农手工揉捻，其揉捻时间较红茶、绿茶、观音茶等茶类短，揉捻程度也轻于这些茶类，因而茶味的浸出时间相对较缓慢。这类普洱茶在冲泡过程中，总是让人有"茶味持久，茶韵悠长"的感觉。当然，也有采用机械揉捻制作晒青毛茶的。这部分茶叶冲泡时出味相对较快。此外，云南大宗普洱茶紧压茶，除用少量细嫩面茶外，大多以中级茶为主料，甚至有部分粗老叶。这些成熟叶和粗老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要的作用。这部分茶叶的滋味浸出也相对细嫩茶较慢，也不宜快速冲泡。再从发酵程度对普洱茶的滋味浸出速度影响看，轻发酵或发酵适度的普洱茶，其滋味浸出速度慢于重发酵或发酵过度的茶。

冲泡方式

1、宽壶留茶根闷泡法：对于品质较好的普洱茶采取"宽壶留根闷泡法"。"留根"就是经"洗茶"后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般采取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。

"闷泡"是指时间相对较长，节奏讲究一个"慢"字。"留根"和"闷泡"道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到"茶熟香温"的最佳境界。

2、中壶"功夫茶"泡法：就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。茶壶的容积因饮茶者的数量而定。用此方法也能冲泡好云南普洱茶。如对部分比较新的普洱茶或有轻异味的茶，使用中型壶现冲现饮，头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度。对于部分重发酵茶，采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑。对于苦涩味较重的茶叶，中壶快冲能减轻苦涩味。对于一部分采用机械揉捻制作晒青的普洱茶品，因茶味浸出较快，冲泡时也以此法为宜。

现实中常常会见一部分储藏不当而茶叶质地却很好的普洱茶，要么轻度受潮，要么窜味，开汤时茶味不够纯正，但浓甜度和厚度尚可。对于这类茶叶，冲泡时也采用以宽壶闷泡法，只是头一、二泡不留根，三泡起再留根闷泡。

3、盖碗杯冲泡法：此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现"水闷气"或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响，比较适合评茶。

冲泡中注意的问题

1、投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶；云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用"功夫"泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。

2、泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。

云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区。如昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶，对于青茶，除部分高档茶外，大部分也可直接用沸水冲泡。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生"水闷气"。

3、冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。例如，用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生产的中档七子熟饼"7572"（勐海产）时，投茶量6-8克，经"洗茶"后注入沸水，闷泡5分钟后，倾出二分之一即可饮用。用同一方法冲泡同时期的中档青饼时，投茶5-7克，经"洗茶"后注入沸水，闷泡5分钟左右即可饮用。如用此法冲泡"民国"时期的紧茶时，投茶量适当增加，闷泡时间可延长到5-7分钟。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。

4、关于"洗茶"："洗茶"这一概念出现于明代。《茶谱》（明朝）载"凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。"对于普洱茶，"洗茶"这一过程必不可少。这是因为，大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过"洗茶"达到"涤尘润茶"的目的。对于品质比较好的普洱茶，"洗茶"时注意掌握节奏，杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶"，减少茶味流失。

初次学习其冲泡方法：

是第一次泡普洱茶？但是想泡一杯非常好的普洱茶？没关系，普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。

首先，要知道泡好一杯茶只有两个基本要素：水温和茶叶浸泡时间

水温？普洱茶的水温是最好掌握的：100度；是不是很容易？不象龙井要85度，碧螺春要75度，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

茶叶浸泡时间？第一道茶水可以弃去，第二道起作饮用，但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒，第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。看以下示范：

1.将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。

2.将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。

3.片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

4.再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。

5.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

篇2

什么样的生活类图文书才是高品质的生活类图文书？如何才能设计出一本受到读者欢迎的生活类图文书？由于每个人的审美观不同，每个设计人员的理念不同，这个问题确实比较难系统全面地回答。如果以符合大多数读者的审美观和喜好来看，还是存在一些制作高品质生活类图书所具备的基本要素的，本文总结出九个，以供同业参考。

1.对主题性的把握

要设计出一本好的图书，首先应该考虑的是主题性。什么是主题性？简单来说，就是这本书给人的感觉，是可爱的、还是清新，古朴或是素雅的。图文书的主题性与该图书的内容直接相关，即要求成品图书带给读者的视觉观感和阅读体验必须符合图书的主题。

例如，儿童类的图书要求颜色要丰富亮丽，添加可爱童趣类小装饰，字体要活泼，吸引人；家养花卉的书要求赏心悦目，阅读起来心情舒畅，还要有养花的元素；果蔬汁的书要求颜色鲜艳，视觉冲击力强，新鲜、健康和诱人的感觉。而且，生活类图书根据不同的主题，色彩和字体都不同。

2.用做杂志的品质做图文书，强调整体设计和全程设计

一本完整的高品质的图文书应该对封面、前后勒口、扉页、目录、前言、内文、书眉、页码进行整体设计和全程设计，内文中的每一个页码都要单独设计，用做杂志的品质做图文书，保证全书的品质和水准。

3.高质量的图片和高水准的设计是关键

试想你是一个读者，打开一本书或杂志首先映入眼帘的是什么？什么东西最能刺激你的视觉感官？对，精美的图片和强烈的表面色彩冲击， 这符合人体的视觉习惯，先看图后看文字，而且人类的五类感官中视觉感官是反应最快的也是最直接的。与表达主题具有关联性的图片往往能够很好的吸引读者的注意力并且获得读者认可，如果想通过图片来推广主题内容，高质量的精美图片是必不可少的。

4.强势页面、轰炸页面的重要性

传统的图文书比较强调封面的设计，但很少在内文中整页排一张图，但杂志里经常会有很多有冲击力的广告页面和强势页面来提高读者的阅读体验，现在越来越多的高品质图文书会适当地加入强势页面、轰炸页面来提高读者的视觉感官冲击力，并在潜移默化中改变读者的阅读节奏甚至刺激购买欲望。

5.版面结构中合理的空间布局

版面结构是指一种将不同介质上的不同元素巧妙地排列的方式，这种排列和布局能够让读者清楚、容易地理解作品传达的信息。

在版式设计中，强调创意，突出个性，追求独特新颖的表现，刻意制造出一种神秘、不受规则限制的空间，或者以风趣、幽默的表现形式来吸引读者，引发共鸣，这种艺术风格是现今设计界的流行趋势。因为这种风格摆脱了陈旧与平庸，给设计注入了新的、鲜活的生命，带给人们耳目一新的感觉。而在编排的过程中，除去图片本身具有趣味外，美编对版面巧妙的编排和配置，也会营造出一种全新的空间观感。在很多情况下，图片本是平淡无奇的，但经过巧妙地组织后，也能产生出奇特的视觉效果。

在版面的空间结构上，对称、并置、水平的结构形式表现出严谨与理性的一面；而散点与曲线的结构形式则表现出轻快、自由、热情与浪漫的一面。框版使感情内蕴，出血版使感情舒展，黑白富于庄重、理性，留白富于抒情，等等。不同的版面空间结构往往蕴含着不同的情感因子，合理运用这些版面设计的原理来准确地传达情感，或热情奔放，或清新淡雅，或严谨凝重，或轻快活泼……这正是更高层次版式设计的艺术体现。

6.对比法则

对比，有利于充分显示不同事物的矛盾，突出被表现事物的本质特征，实现设计的艺术效果和感染力。对比强，就醒目突出跳跃；对比弱，就平静柔和，对比是控制阅读体验的诀窍。对比关系主要通过视觉形象来回传达，比如色调的明暗与冷暖，色彩的饱和与不饱和，位置的高低远近上下左右等等。

对比法则是现代设计当中最有效的形式法宝，被广泛应用。在图文书设计领域，图与图、图与文、文与文、版面与版面等诸多方面的形状、形态、位置、结构、方向、数量、色彩、色调等都是对比的重要对象。好的对比能使图文书版面显得生动活泼、有画面感，提供给读者以愉悦的阅读体验。

除了常规的对比之外，轰炸页面、冲击页面等强势页面往往更能吸引读者的关注，故而也成为图文书设计中常见的应用。这种“不拘一格”的设计风格，我们也可视之为一种特殊的对比――与其他常规版面、常规图书的对比。

7.重心与平衡

版面中任何元素都有一定的“分量”，根据分量进行设计，决定了版面的重心与平衡。在平面构图中，人们视觉的安定与形体的重心位置有着紧密的关系。水平重心是版面设计的重点，因为人的视觉更容易分辨水平方向的重心，而不是垂直重心。色彩或明暗的分布、画面轮廓的变化、图形的聚散等都可能对视觉重心产生影响，因此，版面的主题或重要的内容信息往往不应偏离视觉重心太远。

平衡的目的在于求存，不同的要素各得其所，各司其职，以完美和谐的整体展现出来。因平衡而和谐，和谐是一种美，是人们的一种追求。在图书设计中也要追求平衡。版面上的平衡并非“实际重量×力矩”的精准均等关系，而是根据对象的大小、轻重、色彩及其他视觉要素的合理分布来实现视觉判断的平衡。版面上的元素都可以折合成为不同的灰阶色块来衡量分量，从而保证版面平衡度。例如字块字体的粗细、间距行距不同，折合的分量感也不一样。设计过程中要不断训练这种元素转换成分量的模拟思维，才能保证版面的平衡。

从更高的层级上来说，版面的主题与色调需要平衡，连续版面的节奏变化需要平衡，同一系列图书的风格需要平衡，图文书的形式与内容需要平衡，等等。

8.色感和色调

很多时候，没有选择正确的配色方案会使一个好的版面失去美感。颜色的选择运用取决于观者的“视觉认同”。例如，有关女性主题的颜色通常会使用桃红色、粉红色、淡紫色或亮蓝色；有关儿童主题的颜色通常使用天蓝色、嫩绿色、暖黄色、橙黄色、亮紫色或红色；有关医学主题的颜色多为翠绿色、海水绿、暗色和灰色阴影；有关自然主题的，或与社会传统相反的特殊配色方案可以使用一些醒目的颜色，比如大红色、黑色、亮黄色等。总而言之，所有配色方案的选择都是基于主题的需要。

9.封面设计的字体要求

一本图书是否成功，封面的设计尤为重要，而在封面中书名字体占据了很大的因素。因此，好的书名设计应该醒目，突出字体气质，与项目本身气质相符。

生活类图文书的封面书名设计中，设计者往往将自己想要强调的元素通过精心的设计使其与众不同，继而吸引读者的注意。比如，《从零开始学茶艺》就应该突出强调“茶”这个字；在《孕妈妈40周饮食营养》和《胎教音乐100首必听》中就应该突出“40”和“100”这两个关键数字。这些都是强调书名中关键数字的独立设计的例子。

不同的图片和文字字体给人的感觉也不一样，字体本身就是图形，在保证识别性和整体气质统一的前提下，可以进行自由设计以活跃氛围、突出个性。

总的说来，比例关乎视觉重点的位置，对称可以提升装饰页面元素组的设计品质，对比是版面吸引人的法宝，把握重心与平衡能保证版面的和谐稳定。在图文书设计中，在把握住形式美法则的几个大方面的基础上，再注重文字的字体选择和排版等一些细节方面，一本优质图文书的出现就是水到渠成的。