保健养生的重要性精选(五篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的5篇保健养生的重要性，期待它们能激发您的灵感。

篇1

体育事业发展高职高专体育教学传统保健与养生具体实践

中国传统保健与养生是我国优秀的文化传统，对道德培养、精神文明建设、和民族精神的继承和发扬有着重要的意义，是我国古代身体锻炼和养生学的有机结合，是人类社会的重要文化遗产。但是我国高校不能清楚的认识到传统保健与养生的重要性，在教学内容和方法上有所欠缺，教学内容只限于形式，没有发挥保健与养生的作用，制约了传统保健体育的发展。随着我国教育事业的发展，新一轮的教学改革有条不紊的进行，传统的保健体育也得到了重视，引入到高校的体育教学中，对提高高校体育的教学质量有着重要的作用。

一、高职高专体育教学中加强传统保健与养生的教学的内涵与意义

传统保健与养生的教学是一种以保证学生身体健康、预防疾病的教学模式，有着深刻的内涵。传统的保健与养生教学通过意念的引导进行缓慢的运动形式，达到促进阴阳平衡，调和气血，通畅经络，强身健体，防病治病的目的，主要强调的是对身体内在的锻炼。目前的竞技体育，在一定程度上挖掘了人类的潜力，同时也给人的身体带来伤害，不利于高校学生的健康发展。只有是两者互相融合，协调发展，才能真正的体现体育教学的目的。因此，高校要加强对传统保健和养生的教学。

终身体育意识是一个人终身坚持体育锻炼，以运动健身的理念指导行动，也是高校体育教学的目的之一。这种意识的形成除了受终身教育影响外，还受到体育本质的功能、社会经济发展和人们生活水平以及现代人行为方式的影响。高校的体育教学是终身体育教育的一个阶段，主要任务是激发学生对体育锻炼的兴趣，养成体育锻炼的习惯，提高参加体育锻炼的能力，增进身心健康，增强抗病能力和适应环境变化能力。高校开展传统体育保健与养生的教学，要改变只重视竞技体育的教学模式，要丰富体育教学内容，将娱乐性、休闲性的内容融入到体育教学中，同时加强对传统保健与养生观念的宣传，认识到体育锻炼的重要性，将学生被动的参与体育教学逐渐转变为积极的参与体育锻炼。

目前，休闲体育的思想正在影响着高校的体育教学理念，我们要抓住这个契机，以提高中华民族的体质和健康水平为主要目标，构建与和谐社会相统一的体育教育体系，将传统保健与养生真正的融入到人们的生活中。高校也要从学校的实际出发，在实践的基础上积极创新，有针对性的开展体育教学活动，体现传统保健与养生体育的深刻内涵。

二、我国传统保健体育与养生的特色分析

我国的传统保健体育有着悠久的历史，是中华民族文化的瑰宝，是在实践的基础上总结出来的，对疾病的预防和养生保健有着重要的作用。传统保健体育和养生从不同方面体现了我国传统文化的深刻内涵，将一些优秀的思维模式和理论融入到体育运动中，以实现健身和养生的目的。例如，我国的传统武术和气功，就是一项能够代表传统体育的项目，追求天人合一的境界，追求回归自然，崇尚和谐统一。这种理念适应了学生发展的需求，也是社会发展到一定程度的体现，具有鲜明的时代特征。

三、传统保健体育与养生教学在高职高专体育教学的实践

高职高专开展传统体育保健和养生的教学，是新课程改革下的必然要求，适应了时代的发展需求。为了更好的完成新课改对体育教学额需求，高校要积极的进行改革，增强传统保健与养生的教学。

第一深化终身体育意识，体现高职高专体育教学的深刻内涵。新课程改革对高校体育提出了更高的要求，为了适应体育教学改革，我们要针对目前体育教学的不足，将传统保健与养生融入到高校体育教学中，使学生掌握传统的终身体育锻炼方法，通过传统保健养生体育课程教学，树立终身体育思想，掌握终身体育手段。同时，从学生的自身实际出发，以现代教育的理念开展教学活动，体现体育教学的社会性、时代性。以学生的兴趣为主要出发点，结合体育教学内容，选取合适的体育运动项目，并成为终身的体育运动项目。

第二积极创新，形成与教学改革相适应的教学方法和教学内容。高校的体育教学就是为了让学生掌握基本的技能和知识，这是一个长期的过程，不是一朝一夕就能完成的。考虑到高校学生的个性特征，有着自己的行为方式和思想主张，在开展教学活动是要结合学生的个性，鼓励学生自主的进行学习。随着信息技术的发展，高校体育教学也可以采用多媒体技术，以视频的方式引导学生学习。同时，在教材的编制上，要将传统的保健与养生知识融入到教材中，形成科学的系统的教学体系，并且教师也要加深认识，不断的深化对传统保健与养生的理解，有助于教学活动的开展。教材要对中国传统保健体育从理论与实践进行科学的说明与介绍，使学生能够在老师的引导下理解其内容，选择适合自己需要的体育项目进行锻炼与养生，成为终身爱好。

第三重视传统的体育项目，并积极的扩展其外延，体现时代特色。高校要加强对传统体育项目的重视，在体育教学中融入传统的项目，并且积极的组织活动，加深学生对传统项目的认识。例如，组建了学生武术协会，指导学生开展传统体育活动。同时积极的扩展传统体育项目的外延，体现时代特征。例如，组织学生参加各种比赛，通过比赛的形式提高学生参与的热情，促进传统体育教学的开展。

四、结束语：

高职高专体育教学是终身体育教学的一个阶段，目的在于培养学生参与体育运动的兴趣和锻炼学生的体魄，在此基础上使学生养成坚持体育锻炼的习惯和培养体育意识，为学生的终身体育打下坚实的基础。通过开展传统的保健和养生教学，使学生感受到我国文化的博大精深，提高学生的综合素质。

参考文献：

[1]康勇，施海波.传统保健体育在大学生终身体育中的地位及发展建议[J].北京化工大学学报（社会科学版），2007，（01）.

[2]王向晨.传统保健体育在中医院校体育校本课程中的开发[J].南京体育学院学报（自然科学版），2005，（04）.

篇2

关键词：体育事业发展；高校体育教学；传统保健与养生；具体实践

中国传统保健与养生是我国优秀的文化传统，对道德培养、精神文明建设、和民族精神的继承和发扬有着重要的意义，是我国古代身体锻炼和养生学的有机结合，是人类社会的重要文化遗产。但是我国高校不能清楚的认识到传统保健与养生的重要性，在教学内容和方法上有所欠缺，教学内容只限于形式，没有发挥保健与养生的作用，制约了传统保健体育的发展。随着我国教育事业的发展，新一轮的教学改革有条不紊的进行，传统的保健体育也得到了重视，引入到高校的体育教学中，对提高高校体育的教学质量有着重要的作用。

一、高校体育教学中加强传统保健与养生的教学的内涵与意义

传统保健与养生的教学是一种以保证学生身体健康、预防疾病的教学模式，有着深刻的内涵。传统的保健与养生教学通过意念的引导进行缓慢的运动形式，达到促进阴阳平衡，调和气血，通畅经络，强身健体，防病治病的目的，主要强调的是对身体内在的锻炼。目前的竞技体育，在一定程度上挖掘了人类的潜力，同时也给人的身体带来伤害，不利于高校学生的健康发展。只有是两者互相融合，协调发展，才能真正的体现体育教学的目的。因此，高校要加强对传统保健和养生的教学。

终身体育意识是一个人终身坚持体育锻炼，以运动健身的理念指导行动，也是高校体育教学的目的之一。这种意识的形成除了受终身教育影响外，还受到体育本质的功能、社会经济发展和人们生活水平以及现代人行为方式的影响。高校的体育教学是终身体育教育的一个阶段，主要任务是激发学生对体育锻炼的兴趣，养成体育锻炼的习惯，提高参加体育锻炼的能力，增进身心健康，增强抗病能力和适应环境变化能力。高校开展传统体育保健与养生的教学，要改变只重视竞技体育的教学模式，要丰富体育教学内容，将娱乐性、休闲性的内容融入到体育教学中，同时加强对传统保健与养生观念的宣传，认识到体育锻炼的重要性，将学生被动的参与体育教学逐渐转变为积极的参与体育锻炼。

目前，休闲体育的思想正在影响着高校的体育教学理念，我们要抓住这个契机，以提高中华民族的体质和健康水平为主要目标，构建与和谐社会相统一的体育教育体系，将传统保健与养生真正的融入到人们的生活中。高校也要从学校的实际出发，在实践的基础上积极创新，有针对性的开展体育教学活动，体现传统保健与养生体育的深刻内涵。

二、我国传统保健体育与养生的特色分析

我国的传统保健体育有着悠久的历史，是中华民族文化的瑰宝，是在实践的基础上总结出来的，对疾病的预防和养生保健有着重要的作用。传统保健体育和养生从不同方面体现了我国传统文化的深刻内涵，将一些优秀的思维模式和理论融入到体育运动中，以实现健身和养生的目的。例如，我国的传统武术和气功，就是一项能够代表传统体育的项目，追求天人合一的境界，追求回归自然，崇尚和谐统一。这种理念适应了学生发展的需求，也是社会发展到一定程度的体现，具有鲜明的时代特征。

三、传统保健体育与养生教学在高校体育教学的实践

高校开展传统体育保健和养生的教学，是新课程改革下的必然要求，适应了时代的发展需求。为了更好的完成新课改对体育教学额需求，高校要积极的进行改革，增强传统保健与养生的教学。

第一、 深化终身体育意识，体现高校体育教学的深刻内涵。新课程改革对高校体育提出了更高的要求，为了适应体育教学改革，我们要针对目前体育教学的不足，将传统保健与养生融入到高校体育教学中，使学生掌握传统的终身体育锻炼方法，通过传统保健养生体育课程教学，树立终身体育思想，掌握终身体育手段。同时，从学生的自身实际出发，以现代教育的理念开展教学活动，体现体育教学的社会性、时代性。以学生的兴趣为主要出发点，结合体育教学内容，选取合适的体育运动项目，并成为终身的体育运动项目。

第二、 积极创新，形成与教学改革相适应的教学方法和教学内容。高校的体育教学就是为了让学生掌握基本的技能和知识，这是一个长期的过程，不是一朝一夕就能完成的。考虑到高校学生的个性特征，有着自己的行为方式和思想主张，在开展教学活动是要结合学生的个性，鼓励学生自主的进行学习。随着信息技术的发展，高校体育教学也可以采用多媒体技术，以视频的方式引导学生学习。同时，在教材的编制上，要将传统的保健与养生知识融入到教材中，形成科学的系统的教学体系，并且教师也要加深认识，不断的深化对传统保健与养生的理解，有助于教学活动的开展。教材要对中国传统保健体育从理论与实践进行科学的说明与介绍，使学生能够在老师的引导下理解其内容，选择适合自己需要的体育项目进行锻炼与养生，成为终身爱好。

第三、 重视传统的体育项目，并积极的扩展其外延，体现时代特色。高校要加强对传统体育项目的重视，在体育教学中融入传统的项目，并且积极的组织活动，加深学生对传统项目的认识。例如，组建了学生武术协会，指导学生开展传统体育活动。同时积极的扩展传统体育项目的外延，体现时代特征。例如，组织学生参加各种比赛，通过比赛的形式提高学生参与的热情，促进传统体育教学的开展。

四、结束语：

高校体育教学是终身体育教学的一个阶段，目的在于培养学生参与体育运动的兴趣和锻炼学生的体魄，在此基础上使学生养成坚持体育锻炼的习惯和培养体育意识，为学生的终身体育打下坚实的基础。通过开展传统的保健和养生教学，使学生感受到我国文化的博大精深，提高学生的综合素质。

参考文献：

[1]康勇,施海波.传统保健体育在大学生终身体育中的地位及发展建议[J].北京化工大学学报(社会科学版),2007,(01).

[2]王向晨.传统保健体育在中医院校体育校本课程中的开发[J].南京体育学院学报(自然科学版),2005,(04).

篇3

云南中医学院民族医药学院，云南昆明650500

【摘要】国务院颁发的《关于促进健康服务业发展的若干意见》是深化医疗卫生体制改革的一项重大举措，健康服务业是以维护和促进人民群众身心健康发展为目标的，涉及到民生的各个方面。云南独特的地理优势和丰富的民族医药资源，为发展云南省特色健康服务业奠定了基础，结合我省民族医药特色优势，探索发展我省民族医药特色健康服务业的必要性、重要性及相关对策，以资为云南健康服务业的发展建言献策。

关键词 健康服务业；民族医药；云南；对策

【中图分类号】R29【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517(2015)01-0012-02

健康服务业以维护和促进人民群众身心健康为目标，主要包括医疗服务、健康管理与促进、健康保险以及相关服务，涉及药品、医疗器械、保健用品、保健食品、健身产品等支撑产业，覆盖面广，产业链长。加快发展健康服务业，是深化医改、改善民生、提升全民健康素质的必然要求，是进一步扩大内需、促进就业、转变经济发展方式的重要举措，对稳增长、调结构、促改革、惠民生，全面建成小康社会具有重要意义。

国务院《关于促进健康服务业发展的若干意见》(国发［2013］40号)［1］明确提出，鼓励各地结合本地实际和特色优势，合理定位、科学规划，打造健康服务产业集群，探索体制创新。云南独特的地理优势和丰富的民族医药资源，为发展云南省特色健康服务业奠定了基础，结合我省民族医药特色优势，探索发展我省民族医药特色健康服务业的必要性、重要性及相关对策，以资为云南健康服务业的发展建言献策。

1我省发展民族医药健康服务业的必要性、重要性

发展具有云南民族医药特色的健康服务业是云南独特的区域位置和多民族“多元一体、和而不同”为特点的医药体系所决定的。云南地处祖国西南边陲，气候宜人，人文、生态环境友好，是中国境内少数民族最多的省份，同时还是植物王国，拥有中药资源6559种，居全国首位药用植物6157种、动物372种、矿物30种，民族药1300余种，天然药物资源的品种和数量均居全国之首［2］。生息在这片热土上的25个少数民族，积累了丰富的防病治病的经验乃至医药理论，在不同的人文背景、气候环境中孕育出具有自身特点的民族医药，形成了傣族医药、藏族医药、彝族医药等多元一体的民族医药体系，具有“区域分明、和而不同、医文结合、医药结合”的特点。在这个民族医药体系中蕴含了丰富地各民族养生防病和治疗疾病的方法，在健康服务业中具有医疗和保健等多方位的价值。民族医药“简、便、廉、验”的特点可以满足人民群众日益增长的多元化健康的需求，符合健康服务业发展的新趋势，具有强大的生命力和广阔的发展前景。

在发展健康服务业的同时，也可以不断的总结梳理各民族行之有效的养生保健及防病治病的方法，并且加以规范和进行推广，对于民族医药民间有效经验的保护和传承也起到重要的作用。

在健康旅游中融入民族医药的防病、养生和治病方法是发展云南特色健康服务业必不可少的内容。旅游活动是展现文化的一种方法，而旅游者出游的目的是体验和感受一种异域的文化。云南是个多民族的省份，要展现的就是各民族特有的文化，而民族医药又是民族文化的重要组成部分，在旅游中融入民族医药内容能更好得展现云南的特色。旅游者在旅游的过程中体验不同民族养生的简便方法，并将其运用于生活中，也是民族文化的一种传播和发扬。

总之，“天时、地利、人和”兼具的民族医药优势资源，将在云南发展健康服务业中起着不可替代的作用，前景广阔。

2发展民族医药健康服务业的建议

民族医药健康服务业是中医药健康服务业的重要组成部分，为促进我省建设具有云南特色的健康服务业，多措并举发展我省民族医药健康服务业，提出如下建议。

2 1加强民族医药医疗机构建设，提升预防、保健医疗服务能力

2 1 1建设我省民族医药医疗服务网络根据《云南省加快中医药发展行动计划（2014-2020年）》［3］：“实现每个州、市均设有1所州市级中医(民族医)医院，且80%以上达到三级甲等中医(民族医)医院标准。”的要求，采取政府或社会投资等灵活方式建设民族医药医疗机构，尽快建设各州市县民族医院，使得每一个州市县都有民族医院，每个州市县都能提供较高水平的民族医药服务。

2 1 2充分发挥民族医药预防保健特色优势，提升基层医疗服务能力民族医药蕴含着丰富的养生保健经验和方法，很多方法操作方便，效果显著，适用于在基层医疗服务中推广应用。民族医药拥有丰富的民族药用资源，就地取材方便廉验；多样的诊断和治疗疾病的特色方法，可以作为基层医药资源不足的重要补充。建议结合当地民族医药资源特色，在当地卫生机构、社区卫生服务机构、乡镇卫生院和70%卫生室增设民族医药服务项目，提升基层医疗服务能力。同时民族医药资源中的食疗方法也可以推广和普及，建议在当地卫生医疗机构中设立民族医药“食疗中心”，在民族医药理论指导下，为病人提供个性化的配餐方案，从而达到防病治病的目的。以傣族医药为例，傣医具有“天人合一、体质相异、整体恒动”的养生观，傣族根据季节不同，进行饮食调养，达到机体四塔的平衡，如傣族认为冷季是人体“四塔”偏衰的季节，在饮食上要选择甜味和辣味的食物［4］。所以，在此季节中，应该配餐中适当多加一些甜味和辣味的食物，起到养生防病的作用。

2 2建立民族医药养生保健机构与管理机制，提高服务水平一是建议由医疗卫生行政部门开展关于民族医药养生保健机构建设与管理机制的研究，明确养生保健机构准入、设置条件，制定行业规范和标准，健全人力资源保障机制，加大人才培养和职业培训力度；二是对参加相关职业培训和职业技能鉴定的人员，符合条件的按规定给予补贴；三是建立健全民族医药健康服务业从业人员继续教育制度。

2 3加快民族医药信息化建设，发展民族医药健康文化 支持民族医药健康知识传播机构发展，培育民族医药健康文化产业营造良好社会氛围，充分利用广播电视、平面媒体、互联网等新兴媒体深入宣传民族医药养生保健知识，推广科学有效的民族医药养生、保健方法，鼓励开办专门的民族医药健康节目或栏目，倡导健康的生活方式，在全社会形成重视和促进健康的风气。

整合、完善名老民族医典型案例共享数据库和民族医药传统知识文献数据库，推动基层民族医药适宜技术推广、重点专科、民族医药文化科普等网络资源共享平台建设。

2 4利用民族区域特点，发展民族医药健康旅游整合我省优势民族医药医疗资源、特色养生保健资源、绿色生态旅游资源，发展民族医药保健养生旅游、民族医药医疗旅游。初步设想，在省内打造以滇西北、滇南、滇中为主的健康旅游路线，从民族养生、保健、食疗、文化各方面体现民族医药特色，具体路线如下：①滇西北民族医药健康旅游路线：大理—丽江—迪庆—怒江—德宏—腾冲，该路线包括了世界自然遗产核心区保护区，沿线有白族医药、纳西东巴医药、怒江流域（傈僳族、怒族、普米族、独龙族等）医药、迪庆藏医药。②滇南民族医药健康旅游路线：思茅—红河—文山—版纳，沿线有傣族医药、壮族医药、哈尼族医药等。③滇中民族医药健康旅游路线：昆明—楚雄—玉溪，沿线有云南省中医药民族医药博物馆、著名医家兰茂故居、云南白药集团、彝族医药等。

2 5加强药食同用中药材的种植、产品研发与应用开发适合我省环境和生活习惯的保健养生产品和旅游产品。我省具有丰富的民族医药资源，可以发挥相关学会、行业协会、企业等社会组织的作用，种植有关中药材，研发保健酒、保健菜肴食品（如漆油鸡汤、天麻鸡、石斛菜系）等。

2 6建立民族医药健康服务（养老服务）聚集区针对本省人口老龄化的突出问题，发挥民族医药养生保健作用，依托我省民族医药资源优势和医疗机构建设民族医药健康服务（养老服务）聚集区，在健康服务和养老服务中融入民族医药内容，加快发展健康和养老服务，做大做强健康和养老服务产业。例如，以傣医药、彝医药、白族医药、藏医药、纳西东巴医药为试点，建设基于不同地区、民族的养老观念、风俗和特点的“省—县—村”三级养老服务模式。

2 7开展国际合作交流，促进民族医药服务贸易发展广泛地开展国际合作交流活动，以湄公河次区域传统医药交流会为契机，鼓励和扶持我省优势民族医医疗资源，如西双版纳州傣医医院、德宏州中医医院到境外、国外拓展业务。可先采取在境外或国外合作开办中医药（民族医药）诊所、治疗中心的方式，条件成熟时，可开办医院。这些诊所、治疗中心、医院，除在当地提供民族医药医疗保健服务外，还可辅助开展民族医药医疗旅游工作，组织客源到云南来进行民族医药医疗保健旅游。

总之，我省在民族医药优势资源基础上发展健康服务业既可以彰显云南健康服务业的民族特色，同时也可促进民族医药养生、防病知识的传播，对云南民族医药也起到了保护和传承的作用。

参考文献

［1］国务院.国务院关于促进健康服务业发展的若干意见(国发［2013］40号)［S］.2013.

［2］郑进，张超，马伟光，等.云南民族医药是天然药物发现性研究的摇篮［J］.中国民族医药杂志，2007，(10)：70-72.

［3］云南省人民政府办公厅.云南省加快中医药发展行动计划(2014—2020年)［S］.2014.

篇4

前言

养生餐饮商业策划书4在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意.

另则，__流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队.每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患.象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1早餐

忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐.

均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低.

因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力

1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素

针对__人的饮食习惯，过去老__的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主.象豆浆，豆脑.大米.小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题.还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.

摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.

当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如：向目前__最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错.养生早餐粥，无疑符合人们这种需求.这种强烈的需求同时也开启了巨大商机.

2.1午餐

一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一.

现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念.对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态.如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度.运用在平日的食物搭配上.健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善.

二、承办养生餐馆的巨大商机

当然“卖”点很重要.中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多.既是盲点，也是卖点.只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道.取得很好的经济效益.

比如说早餐“粥”不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选.开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定.

近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个__城.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵.因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机

三、市场调查及研究

1.目前__市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴，开始选择了更具有营养价值的保健餐类.

2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了.

3.承办养生食府具有五个特征：

1）大众消费得起；

2）营养丰富，易于吸收；

3）持续性消费；

4）老少咸宜；

5）食客可以缩短消费时间.

应该建立在：不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作，学习，同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足.

2.至于经营特色，反对粥店的传统思路.

应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品.另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面.这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失.

四、面向消费渠道和人群

这是一个消费渠道非常广泛的行业

1.一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族.

2.主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的快餐形式.

3.经营场所：居民区，医院旁.疗养院，老年公寓.公园和商业周围等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食，即经济又实惠.

4.重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多.维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉.

5同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加各类食府健康知识.在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性.

五、餐品类

1.1.早餐粥类品种

主要的以

（1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）谷豆混合粥类（4）肉类粥类（5）花类粥类（6）蔬菜粥类（7）鱼类粥类（8）果品类粥类（9）药膳粥类

配套产品主食有：各类粗粮制作的

（1）糕类（2）饼类（3）其他类

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季.

缺点：因配料众多，采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况，进行粥谱分类和归纳和集中.

1.2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的，腌制咸菜类，尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜

1.3同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力.

2.午餐品类

为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食

例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐

......和上百种营养合理搭配的炒菜等等，午餐带给你的是充实健康的心身享受.

3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类

汤是鲜之母，鲜是味之源.汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品.

充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效，

六、店铺选址

的落成

1.地点以人口密集、流动量较大为宜.开始面积以50平米左右.装饰风格以回归自然为主题.装修.简单朴素.以后根据营业情况再发展壮大.

2.外送服务：早餐营养粥粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制.专业送货队伍.重点对象：医院住院部，行动不便的老人.学校，家庭.上门赠送菜单（上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介），接受电话定货.

3.建立自己的网站：开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道.

七、养生食府的优势：

一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事，费时早餐相对单调；再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得，采购起来确很无奈.不购量少，不易采购，易浪费，不专业等.

1.聘用医学，营养专家的支持

2.大众与精品品种同时搭配供应，适用面广，针对性强.省时，成本低，效果好，完全可以做到食疗健康.美容，延年益寿的效果.

3.专业，采购易，配料全，价格低，不浪费.

八、人员配备

（单店）店长一人，可根据店铺的规模制定厨师，收银人，服务员，采购人等数人.但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师.

九、财务预算

假设：《早点粥》

1.场地：30-50平米租金2000-2500元/月.同时要看选择的地段，但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下，应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续

2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金.证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模.

十、经济效益预算

例如：

1.30-50平米店：以每天流水（营业额）2000元，初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番.

2.100平米店：以每天流水（营业额）4000元，毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番.

3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题.

十一、结束语

民以食为天.足见食之重要.

近年来，保健食疗已成为时尚，很多大城市都有大的养生食府店，生意火爆.开店可大可小.开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选.

养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调，养生餐厅的装修风格都是以古朴，有文化品位，深沉，内涵为主.比较适合那种本性喜静，细水长流，不急功近利的人来开比较合适.

篇5

关键词：传统中医学；土家族医学；养生；保健

随着现代科技的不断进步，医疗水平的不断提高，以及世界经济和社会生活日益现代化，人类的寿命逐步延长，健康问题层出不穷，如何通过养生保健来预防疾病的发生发展已引起人们的高度关注。传统中医学历来重视养生保健，提倡未病先防。土家族医学作为传统医学中的一个重要组成部分，作为一门“经验的自然科学”，对以土家族为主的各民族人民的生存繁衍、文明健康做出了重要贡献。本文拟探讨饮食起居，精神调养，形体锻炼等在传统中医学和土家族医学养生保健中的地位和作用，比较传统中医学和土家族医学在养生保健方面的异同。

1 传统中医学中养生保健的原则

中医养生文化历史悠久，在世界文化当中，中国人的养生学与其他民族相比，具有独到之处。中医学从《黄帝内经》开始就把养生防病作为主导思想，提出了“上工治未病”的预防思想。《素问四气调神大论》指出：“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱……”［1］，是对养生的精辟总结。养生，又称为摄生、保生，即保养生命之意。“养生”最早见于《庄子内篇》，所谓“生”，生命、生存、生长之意，所谓“养”，保养、调养、补养、护养之意［2］。中医养生学，是在中医理论指导下，研究人类的生命规律，寻找增强生命活力和预防疾病的方法，同时探索衰老的机理，以及延缓衰老、延年益寿的原则与方法的系统理论。

1.1 适应自然规律 人以天地之气生，四时之法成。人类生活在自然界中，时刻受到自然环境的影响，人类只有能动地适应外环境变化，保持机体内环境的稳定性，才能延缓衰老和避免疾病的发生［3］。《素问四气调神大论》曰：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。”《灵枢邪客》曰：“人如天地相应”指出人的生命活动是遵守自然界的客观规律而进行的，春养生、夏养长、秋养收、冬养藏，这是四时养生之道［4］。

1.2 重视精神调养

1.2.1 避免不良刺激 避免外界致病因素的侵袭，是中医养生防病的一个重要原则。主要包括两个方面的内容：其一，要尽量避免外界环境的不良刺激对人体的影响。如自然环境、社会环境、家庭环境中的不良因素等。其二，要积极地治疗躯体性疾患，防止其内源性因素的不良刺激。

1.2.2 提高自我心理调摄能力 《灵枢本脏》言：“意志和则精神专直，魂魄不散，悔怒不起，五脏不受邪。”因而要求人们善于提高自我心理调摄能力，通过经验认识及思想活动过程转移情绪感情反应，消除其不良刺激，保持良好的心境。

1.3 谨和五味 前人十分重视饮食养生，《备急千金要方》“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血。”食养，亦需遵循一定的原则。

1.3.1 平衡膳食 安身之本必资于食，而机体对于营养物质的需求则是多方面的。含有多种丰富营养素的食物可以促进机体的生长发育，推迟衰老的发生，减少因衰老而招致的多种疾病。《素问藏气法时论篇》记述“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五兽为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”要求食养中膳食的调配要尽可能地全面、合理、互补。

1.3.2 辨饮食之宜忌 强脾胃，节饮食乃第一要务。包括忌过饥过饱和饮食偏嗜［5］。《金贵要略》指出：“凡饮食滋味以养于生，食之有妨，反之为害。……若得益则益体，害则成疾，以此致危。”

1.4 防止病邪侵害 慎避外邪，是寓于养生学中的一条重要原则。主要体现在三个方面：其一是“虚风贼邪避之有时。”（《素问上古天真论》）。其二是注意“避其毒气”，以防止其致病和“染易”。其三是实施药物预防等。《素问遗篇刺法论篇》中就已有“小金丹…，服十粒，无疫干也”的记载。

2 传统中医学中养生之道的措施

2.1 调神养生 “失神者死，得神者生。”（《灵枢天年》）故养生尤重调神，除四季调神外，还包括以下3个方面。

2.1.1 养静藏神 《素问痹论》曰：“静则神藏，躁则消亡”。《老老恒言》指出“养静为摄生首务”。养静的关键在乎节欲。如果过分的贪求声名物欲，可导致损正折寿。因而，提出了薄名利，禁声色，廉货财，损滋味，除佞妄，去嫉妒等要求。

2.1.2 动形怡神 动形可促进气血流畅，舒筋活络和协调脏腑功能活动，使人精神焕发，心旷神怡。尤其是人到老年后，通过适当的动形来怡神，静神，就显得更为重要。

2.1.3 移情移性 《临证指南医案》指出“郁证全在病者能移情易性。”如：欣赏音乐，戏剧，歌舞，或读书吟诗，交友揽胜，种花垂钓，琴棋书画等情趣高雅，动静相宜的活动，可以起到培养情趣，热爱生活，陶冶情操，怡养心神的作用。人生际遇遭逢违乐之事再所难免，如能根据自身的素质，爱好，环境与条件，参加上述活动，常可自我解脱，移情易性，从而起到抗衰防老的作用。

2.2 惜精养生 包括节欲惜精、节及注意卫生等措施。自古以来，男大当婚，女大当嫁，说明性生活是必须的，是顺应自然的。由于性生活要消耗肾精，因此必须节制。《素问厥论》中更明确提出是损伤体质的重要因素，曰：“前阴者，宗筋之所聚，太阴、阳明之所合也……故手足为之寒也”。由于过度，使之从“质壮”的体质转变为阳气衰于下的体质，充分说明节欲保精对养生的重要性［6］。

2.3 饮食养生 食疗在我国有着悠久的历史，从甲骨文记载看，有禾、麦、黍、稷、稻等多种粮食作物，已能大量酿酒。到了战国时期，终于有了关于食医的理论，标志着食疗的飞跃发展［7］。《周礼》中有食医记载，说明我国古代对饮食健康的关注程度已非一般。《内经》有“药已祛之，食以随之”的治病原则［8］。2.3.1 注意饮食卫生 其一是防止饮食不洁。其二是不要摄食腐败变质的食物或自死、疫死的六畜肉类，以免“饮食中毒”。（《诸病源候论》）

2.3.2 提倡饮食有节 食养中主张饮食有节制，提倡定时定量，防止饥饱失常。中医内科许多疾病的发病因素都和饮食无节制有关，这里的节制是适量的意思，不能吃的过多，但也不可过度节食［9］。认为“食能以时，身必无灾”。（《吕氏春秋尽数》）食量则因人而异。

2.3.3 克服饮食偏嗜 克服饮食偏嗜是谨和五味以养生的重要内容，反应了平衡膳食，提倡全面合理营养的食养思想。包括两个方面的内容：一是克服偏寒偏热。二是克服五味偏嗜。五味养脏，各有其亲和性。如果长期偏嗜某种食物，易致脏气偏胜而功能失调，或形成“膏粱”之变；同时，会导致其它营养物质的匾乏而使机体失养，继发产生种种疾患。《保生要录论饮食门》中指出：“所好之物不可偏嗜，偏嗜则伤生疾；所恶之味不可全弃，全弃则脏气不均。”

2.4 传统健身术养生 传统健身术养生，如太极拳、五禽戏、易筋经、八段锦等拳术及各种气功和武术运动等，以此来炼形、炼意、炼气，使身体“形与神俱”［10］。运动养生是中医养生的一个重要内容，但要求运动适度，做到“形劳而不倦”。循序渐进，持之以恒，方能收到运动以养生的功效。

2.5 药物养生 药物养生是养生保健的重要方法，它是通过服用或外用天然中药并借助其补养或通泻作用，调和气血、平衡阴阳、调和脏腑、通畅经络，达到益寿延年、祛病强身的目的［11］。补益扶正是药物养生的基本法则，调补肾脾是药物养生的中心环节。从保健防衰的益寿方剂来看，如《世补斋医书》中的首乌延寿丹，《外台秘要》的延年茯苓饮等诸方，其重点亦多在补益肾、脾两脏。我国现存最早的本草专著《神农本草经》所载上品药物120种，注明久服“耐老”、“增年”、“长年”、“不老”、“不夭”等即达85种，其中包括人参、地黄、枸杞、女贞子等著名补养药［12］。

2.6 推拿、针灸养生 推拿养生是通过各种手法作用于体表的特定部位，以调节机体生理、病理状况，达到治疗和保健强身作用。主要体现在生物信息的调整和纠正解剖部位的异常等方面。《素问遗篇刺法论》中记载了预先针刺五脏六腑的原穴，可预防邪气侵犯脏腑，并认为：“是故刺法有全神养真之旨，亦法有修真之道，非治疾也，故要修养和神也。”预先针刺使“补神固振，神气不散，神守不分”，从而达到预防疾病发生的目的［13］。

3 土家族医学中养生保健的原则和方法

土家族聚居在武陵山区，总面积约10万km2，北起大巴山，中经巫山，南过武陵山，止于南岭，是一条文化沉积带。“土家族正好分布在这条文化沉积带的中部，所保存的古代文化信息特别丰富［14］。”土家族医学以“三元学说”及气血精为理论基础框架，以毒气学说为病因学基础，以气血失调与冷热失衡为病理学基础，以“五诊法”为诊断学基础，以“七法”、“八则”为临床基本治则，具有别于传统中医学及其他民族医学的独特的医学学术特点［15］。其中包括丰富的养生保健知识，这些养生保健内容与土家人民的文化娱乐，体育运动，饮食，生活起居等密切相关，是民俗文化，民族气质，生产劳动等有机的结合，成为具有民族特色的卫生保健体系［16］。 具体体现如下。

3.1 歌舞怡情

3.1.1 民族舞蹈 土家族人能歌善舞，土家山寨也多为歌舞之乡。在土家民间流传的舞蹈种类颇多，这些舞蹈多是在生产劳动中慢慢形成，其舞蹈形式及表达内容与农事活动、日常生活、祭祀等活动密切相关。如摆手舞，就是随着时代的发展和外来文化的渗入，以土家原生文化为主体、多民族文化交融的多元化风貌。其主要文化特征有：原生性、祭祀性、征战性、审美性［17］。

3.1.2 民族歌曲 歌也是在劳动中逐渐形成的一种民俗文化，其内容十分丰富。如劳动山歌、情歌、哭嫁歌等。哭嫁作为一种传统的婚俗文化，素有“中国式咏叹调”之称。以哭诉为主要形式，“哭”中有“歌”，“歌”中有“语”，形成了哭嫁歌中“哭、歌、语”三种元素相结合的独特音乐风格［18］。

3.2 运动健形 土家人的健身运动，是土家人在长期的劳动过程中，逐渐认识，创造的一种身心锻炼的养生方法。在劳动中讲究有度有节，反对蛮干闲散，以免伤神损形。其传统体育活动如武术、气功、踩高脚马、爬树等。这些方法能促进气血运行，经脉强健，三元协调，从而达到防治疾病，延年益寿的目的。

3.3 药食调补 土家民间食物种类繁多，土家人民也素有食疗的习惯。在土家族聚居之地，山中盛产野果，含有多种对人体有益的物质，尤其是人体必须的稀有元素，如猕猴桃、板栗、核桃、交藤等。土家医常根据不同的时节，合理调配膳食，选用既有营养价值又有预防保健作用的食物进食，促进人体气、血、精生机旺盛，三元脏腑功能健全，从而增强机体抗病能力，达到延缓衰老的目的。

土家族聚居地区是茶叶盛产之地，喝茶养生也是土家人的习惯，常在茶中加入一些药物，对多种疾病有治疗和预防作用。如七叶参茶能增强机体抗病能力；油茶香味独特，极具营养价值，多用来招待贵宾。

3.4 起居有常 主要指起卧作息和日常生活的各个方面有一定的规律性。土家人在起居上注重早睡早起，以日出日落为期，与昼夜相伴，与四时相应，以保证睡眠，怡养心神。心神得养，则形体亦健，抗病之力亦强。

4 传统中医学与土家族医学养生保健的异同

传统中医养生学深受道教、《周易》哲学及《内经》的影响，从而创造了中医养生学的独特体系，为中华各族人民的健康作出了不朽的贡献［19］。而土家族医学的养生学形成深受山地文化、土家族以“良心”为基本特点的道德观、精神文化及泛神崇拜与梯玛文化的影响［20］，同时又结合了土家先民与大自然不断斗争的结果而形成。但是作为一门经验学科，土家族医学也深受民族文化的影响，尤其是传统中医学。在养生保健方面，土家族医学是以传统中医学理论为指导，结合该地区的特点而发展起来的。虽然与传统中医学理论大体原则上有诸多相似之处，如强调运动、饮食、情志养生，但有其独特之处，强调以古朴的哲学思想为指导；医药一家；医护一体；药食同源；口耳传承；疗效可靠，尤擅蛇伤、骨伤科等。通过文体娱乐及生活起居等方面，把民俗文化，民族气质，生产劳动等有机结合。传统中医学养生强调“未病先防”［21］，如传统的针、灸、按摩、药补等均可成为“治未病”的妙计良策。宋代太医窦材云：“人于无病时，常灸关元、气海、命门、中脘，虽未得长生，亦可保百年寿矣。”

总之，随着医疗水平的不断进步，人类寿命的逐步延长，我国老年化越来越严重，健康问题层出不穷，如何通过养生保健来预防疾病的发生发展已引起人们的高度关注。本文探讨了传统中医学和土家族医学在养生保健方面的异同，以期达到强身健体，预防早衰、保健防老的效果。在科学高度发达的今天，养生保健，值得进一步挖掘与提炼，为新世纪的人类健康事业服务。

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