卫生饮食安全教育精选(十四篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的14篇卫生饮食安全教育，期待它们能激发您的灵感。

篇1

>> 食品安全与卫生学的实验信息化教学改革探讨 《营养与食品卫生学》实验教学中存在的问题及对策 营养与食品卫生学双语教学研究与实践 《营养与食品卫生学》双语教学的探索 营养与食品卫生学教学探索 《食品营养与卫生学》实践教学模式探索 卫生监督工作中影响食品安全的主要问题及对策 医学院校食品质量与安全专业《营养与食品卫生学》教学改革探讨 《营养与食品卫生学》课程教学改革与思考 案例式教学在营养与食品卫生学中的应用与探讨 食品安全的影响因素及其保障对策分析 浅谈《食品卫生学》课程的教学体会 提高《营养与食品卫生学》课程教学质量的探索 《营养与食品卫生学》实验教学改革探索 《食品营养与卫生学》课程教学改革初探 中外动物食品卫生学课程教学与实践的比较研究 选修课《营养与食品卫生学》的教学优化探究 提高酒店管理专业食品营养与卫生学教学质量的探讨 浅议影响食品安全因素及防止措施 论影响食品安全因素及防止措施 常见问题解答 当前所在位置：l.

[2] 余子新.高校双语教学基本问题初探[J].教学研究，2004，27（1）：83-88.

[3] 林晗.农科院校双语教学功能与实践的探讨[J].福建农林大学学报：哲学社会科学版，2004（7）：86-88.

[4] 张维佳.双语教学的性质、条件及相关问题[J].语言教学与研究，2002（4）：20-26.

篇2

学校是人口集中场所，中小学生一旦发生饮食中毒事故，其涉及面广、影响大。尤其是学校一旦发生饮食中毒，轻则伤害学生的身体和心理健康，重则危及学生生命，还在一定程度上扰乱正常的教学秩序，甚至影响到学校的声誉和社会的稳定。中小学学生是国家和民族的未来，抓好学校饮食安全工作，预防学生饮食中毒是学校的职责，也是政府和社会各界刻不容缓的责任。

究竟如何去预防中小学学生的饮食中毒？所谓“预防”就是“预先做好防备”的意思。结合我校及周边兄弟学校的工作实际，我想从如下几个方面发表个人的浅见。

（1）首先要弄清饮食中毒的源头。凡事皆有起因，要想遏制或减少学生饮食中毒事件的发生，只有弄清饮食中毒的源头，才能“对症下药”，采出相应的预防对策。综合各地各种饮食中毒事件，探究其原因，不外乎如下：①食品本身的质量问题；②食品设备及食品加工问题；③加工食品的环境卫生问题；④职能部门对学校周边食品摊店的管理问题；⑤投毒；⑥学生或家长缺乏基本的食品安全常识；⑦学生个人饮食习惯及卫生习惯；⑧在食品生产、加工和流通领域中，食品经营者唯利是图，利欲熏心；⑨食品从业人员或食品监管人员缺乏道德操守与社会责任感；⑩我国市场经济体制和食品安全法律体系还不够完善，相关部门监管力度不够，有渎职行为；社会各界普遍缺乏“生命与健康意识”，食品安全意识薄弱等。

学生的饮食除了上学时间在校内，还有相当多的时间在家庭和社会，因此，预防中小学学生饮食中毒学校是重点，但也不能完全只把目光局限于学校内，同时也要把目光投向家庭和社会。

（2）珍视生命，重视“生命与健康教育”。从饮食中毒的起因分析，中毒事件的发生无不与那些食品经营者及其他相关人员“藐视生命”有关，所以预防对策应有长远理念，预防饮食中毒要从“珍视生命”开始。要想从根本上杜绝或减少饮食中毒事件必须唤醒人们的“生命与健康意识”，重视“生命教育”，明确生命意义，让人敬畏生命、尊重生命。“救人一命，胜造七级浮屠。”佛经里的这句话，揭示了生命至高无上的地位。法国文学家罗曼・罗兰说过“世界上只有一种英雄主义，那就是了解生命而且热爱生命的人”。我国唐代伟大的医药学家孙思邈说：“人命至重，有贵千金”，所以才将自己的两部著作均命名以“千金”二字，名《千金要方》和《千金翼方》，就是表示对生命的极其重视。“人命关天，家国易亡，财富易逝，一代王者也会成为冢中枯骨，惟有人口滋繁，永无穷尽。”人最宝贵的是生命，而我们的生命只有在安全的保护下才能得到保全，有了生命，我们才能去做我们喜欢去做的事，才能去实现我们人生的目标与理想。一切物质和精神财富都是生命的创造物，一切美好幸福的生活也都是建立在生命基础之上的。而在现实的生活中，许多食品经营者只顾一己私利，忽视人们的生命与健康，许多部门的食品监管人员因得到“好处”而藐视国家的法律法规，置人们的生命与健康而不顾，这也至少说明他们在以前的教育中缺乏“生命意识”的教育；在现实的学校教育中，我们对学生的教育大多仍局限在教科书里，局限在对知识和能力的教育上。试想想，这样教育下去，一个个藐视生命的学生将来步入社会后，无论经商还是从事其他职业，都不可能有良好的职业道德和社会责任感，在经济大潮的社会，食品等安全问题只会愈演愈烈。可见“没有对生命的敬畏，就谈不上任何教育”。早在80多年前的教育家陶行知就明言：“中国要到什么时候才能翻身？要等到人命贵于财富，人命贵于机器，人命贵于安乐，人命贵于名誉，人命贵于权位，人命贵于一切，只有等到那时，中国才站得起来。”当前党和政府“以人为本”的施政理念，首先也是深深植根于珍视、关爱生命的理念之中。“一切为了学生，为了学生的一切”，这本身就意味着对学生进行“生命与健康教育”是我们教育工作者刻不容缓的职责。与此同时，社会各界也要广泛加强对公民“关爱生命与健康”的宣传和教育。

（3）与时俱进，更新教育观念，把“饮食安全教育”引入课堂。人民教育家陶行知说过“生活即教育，社会即学校”。“生活是教育的源泉，教育来源于生活，并服务于生活”。我想饮食安全教育应是生活教育的一部分，它不仅是学校教育的任务之一，同时也是一个牵涉到千家万户的社会问题，严把“病从口入”关，学校应该将“饮食安全教育”列入教育教学计划。进行饮食安全教育可提高学生的自我防范意识和社会生存能力。①学校可利用每周的安全教育课，有计划地联合卫生部门对学生开展食品安全及预防食物中毒知识的讲座，引导学生树立正确的饮食观，提高饮食安全意识；②利用“家长学校”有计划地对学生家长进行食品安全和饮食中毒预防知识的教育，提高学生家长的家庭饮食安全意识；③教育学生及家长要更新消费观念，自觉抵制无证照经营行为和劣质食品，促使生产经营者转变观念；④从习惯抓起，重视学生良好的饮食和卫生习惯的培养，如坚持饭前便后洗手，坚持每天用沸水将碗筷消毒，不随地吐痰和乱扔垃圾等；⑤在校园文化建设中，开辟饮食安全教育专栏，加强饮食安全宣传力度；⑥学校成立“安全教育教研组”，编订有关“饮食安全常识”等安全教育校本教程。

（4）加强对学校商店和食堂员工的管理和培训。学校商店和食堂员工是学生在校内饮食安全的直接责任人，学校对这部分人员的管理和培训意义重大。①定期对员工进行健康检查，员工一律持健康证上岗；②学校制定相关制度，对员工进行规范管理，从业员工必须严格遵守商店和食堂有关制度；③在食品的采购、贮存、摆放、加工处理等方面对员工进行严格规范的培训，从业员工必须严格按规范操作；④加强对员工个人卫生习惯的培养和经营区域卫生的监督；⑤加强对员工工作责任意识的培养，也许每一个隐患每一次违章都不一定导致事故，但是每一个事故的发生无不是由于一个隐患或一次违章引起的。从业员工必须从小事做起，从点滴做起，坚决克服侥幸心理；⑥学校要建立对员工的饮食安全责任追究制度和饮食安全事故应急预案。

（5）搞好并保持学校环境卫生，不留卫生死角。有些食物中毒的起因是环境卫生引起的，所以学校环境卫生的好坏也直接关系到师生的饮食健康。要防范老鼠和苍蝇，对学生集中的场所要定期消毒，尤其是师生的就餐场所、食堂的食品加工场所、食品存放场所等地的环境卫生至关重要。学校垃圾池应远离食堂和教学楼等人口密集的场所，池内垃圾应及时处理，要杜绝苍蝇乱飞和纸屑乱飘现象。

（6）重视学生体育锻炼，增强学生体质，提高学生的机体免疫力，抵御细菌的侵袭。增强学生体质是学校教育工作的基本目标之一。俗话说：“早晚走一走，能活九十九。每日千步走，健康又长寿。” 清华大学出版社出版的刘燕华等著的《健康是走出来的》和吉林科学技术出版社出版的丁关成等著的《运动是最好的医药全书》也同样说明了锻炼对人体健康的重要性。体质好免预力强的人在某种程度上可以减轻食物中毒的症状，这个道理我想一般人都会知道。“每天锻炼一小时，幸福生活一辈子。”因此，为了增强学生体质，减少学生的疾病，我们要坚持健康第一的理念，重视学生体育锻炼。要充分保证学生在校的体育活动时间，要开足体育课，并坚持上好每节体育课，坚持开展大课间操活动，积极开展各项体育竞赛活动。

（7）学校成立安全领导小组、建立专门的安全管理机制。“安全第一，质量中心”，只有和谐的教学环境和秩序才能更好地提升学校教育教学质量。学校要建立专业的安全管理小组，责任到人，明确职责，专门负责有关安全教育、安全隐患排查、安全应急处理等工作。①加强安全管理人员业务培训，提升管理人员素质，这是抓好学校安全工作的重要保证；②建立和健全相关安全制度，对学校安全工作进行规范管理，严格执行安全事故责任追究制度；③抓好安全教育和宣传工作；④加大投入，搞好学校安全基础设施（包括食堂设施）建设，以班为单位为学生提供安全饮水；⑤严格排查安全隐患，定期对学校饮用水进行检测，严格把好食品采购关和食品加工关；⑥联合相关部门清理整顿学校周边摊贩、商店；⑦加强学校门卫、商店、食堂的进出人员管理。凡外来人员进入校内一律登记并履行相关手续；非从业人员严禁进入商店及食堂的有关场所；⑧定期对学校师生进行体检，对有传染病的老师和学生的就餐进行严格管理。

（8）学校要充分利用综合实践活动课，把饮食安全教育、有关食品安全的法律法规宣传推向社会。人民群众和学生都是食品的最终消费者，都是劣质食品的受害者。利用活动课让学生加入宣传《食品卫生法》《产品质量法》的行列，呼吁社会“食品企业，良心企业”“关爱孩子的健康、关爱自己的健康”“人人都是消费者，个个不是局外人”，以此唤醒食品经营者的责任和良知，让更多的人自觉地加入保障食品安全的队伍中来。

（9）政府职能部门要严肃工作作风和工作纪律，肩负起维护食品安全的重任。决定食品质量的关键因素不是设备和技术，而在于食品生产经营业者和从业人员的职业操守和道德水准。在深化和完善社会主义市场经济体制的同时，政府要通过教育、扶持、打击、监管等多种手段，倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全生产和营销的氛围，对不负责任的职能监管人员和缺乏良知的经营者要加强教育和打击力度，维护正常健康的食品市场秩序。

篇3

加大学生们的健康意识，防止传染病的发生，首先要做到人人讲卫生。以下是学校2011年卫生工作计划：

一、指导思想：

全面贯彻执行《学校卫生工作条例》要求，加强学校卫生各项工作开展，进一步提高全体师生的身体素质和健康知识水平。

二、工作目标：

建立行之有效的卫生制度，进一步改善校园环境卫生；搞好卫生室建设；以预防为主检测学生健康状况，对学生进行健康教育，加强卫生习惯方面的培养；不断改进学校环境和教学卫生条件；加强传染病和学生常见病的预防和治疗工作；作好学生防近措施，努力控制近视的新发病率；齐全学校卫生基本档案，迎接创建国家卫生城市的备查。

三、工作要点：

1、建立齐全学生健康卡，组织学生进行健康检查，了解学生健康状况，积极作好近世、沙眼、蛀牙等疾病的矫治工作。

2、积极开展爱国卫生活动，搞好校园内外公共卫生和除"四害"工作。教室、办公室要求做到清洁有序，各包干区做到每天早晚清扫和中午突击扫；保持厕所清洁；绿化美化校园。

3、组织学生学习卫生知识，认真上好体育与保健、生活与劳动、常识学科中的健康经验课程。及时更换卫生宣传窗、黑板报资料，采取多种形式想学生宣传疾病防治的卫生知识，不断提高学生自我保健意识。

4、认真执行饮食卫生有关规定，加强学生饮食卫生，做好在校学生的午餐管理，确保学生饮食安全工作。

5、开展晨检活动，坚持传染病的报告与隔离；坚持对学生的个人卫生抽查；教育学生养成"五要""六不"的行为习惯。五要是：要定时作息；要睡前刷牙；要勤换衣裤勤洗澡；要勤剪指甲；要勤理发。六不是：不喝生水；不吃不洁食物；不吸烟；不用公共毛巾；不乱扔瓜皮纸屑；不随地吐痰。新晨

6、培养学生良好的坐姿和阅读书写习惯，教育学生保护视力，认真做两操，遵守用眼卫生要求。

四、工作安排：

1、划分公共场地，落实包干责任。

2、开学大扫除，协助班主任做好包干场地清卫工作。

3、组织学生体检。

4、落实具体工作，要求做好班级的包干场地清卫工作。

5、"爱牙日"宣传及口腔病的预防。

6、食品安全教育。

7、检查个人卫生。

篇4

1、落实安全教育领导和管理工作

为进一步加强学校日常安全管理工作，牢固树立“安全第一”的思想，切实落实安全工作责任制，我校认真组织全校师生学习安全教育材料，制定了相关安全工作措施以及相应的应急预案。

2、强化教育宣传

通过多种方式和途径，采取多种措施，在深度和广度上狠下功夫，切实加强安全宣传教育。广泛开展各种形式的活动，如国旗下讲话、安全知识讲座，主题班会等教育活动。

3、构建家校联系体系

加强学校与社会各部门及家庭的联系工作。根据我校实际情况，组织和动员全社会都来关心学生的生命安全，共同做好学生校外安全工作，并通过与学生家长签定《加强家庭教育承诺书》和印发《告家长书》、家访、家长会等形式，加强了学校与家长的沟通和联系，并取得家长的支持和配合。

4、强化饮食卫生

一是必须加强宣传，进一步提高学生饮食卫生安全意识。利用校内各种宣传阵地定期刊发播报有关饮食卫生安全的信息，要通过班主任、学生家长科学引导，劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物，使学生养成良好的饮食卫生习惯。二是必须坚持督查，进一步做好饮食卫生每日检查制度。对于学校的饮食卫生问题要常抓不懈，坚持做好每日检查制度。要组织相关人员对食品卫生、校园环境卫生进行检查、督促，及时做好检查记录备查，发现问题，及时处置。

篇5

1、落实安全教育领导和管理工作

为进一步加强学校日常安全管理工作，牢固树立“安全第一”的思想，切实落实安全工作责任制，我校认真组织全校师生学习安全教育材料，制定了相关安全工作措施以及相应的应急预案。

2、强化教育宣传

通过多种方式和途径，采取多种措施，在深度和广度上狠下功夫，切实加强安全宣传教育。广泛开展各种形式的活动，如国旗下讲话、安全知识讲座，主题班会等教育活动。

3、构建家校联系体系

加强学校与社会各部门及家庭的联系工作。根据我校实际情况，组织和动员全社会都来关心学生的生命安全，共同做好学生校外安全工作，并通过与学生家长签定《加强家庭教育承诺书》和印发《告家长书》、家访、家长会等形式，加强了学校与家长的沟通和联系，并取得家长的支持和配合。

4、强化饮食卫生

一是必须加强宣传，进一步提高学生饮食卫生安全意识。利用校内各种宣传阵地定期刊发播报有关饮食卫生安全的信息，要通过班主任、学生家长科学引导，劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物，使学生养成良好的饮食卫生习惯。二是必须坚持督查，进一步做好饮食卫生每日检查制度。对于学校的饮食卫生问题要常抓不懈，坚持做好每日检查制度。要组织相关人员对食品卫生、校园环境卫生进行检查、督促，及时做好检查记录备查，发现问题，及时处置。

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1、落实安全教育领导和管理工作

为进一步加强学校日常安全管理工作，牢固树立“安全第一”的思想，切实落实安全工作责任制，我校认真组织全校师生学习安全教育材料，制定了相关安全工作措施以及相应的应急预案。

2、强化教育宣传

通过多种方式和途径，采取多种措施，在深度和广度上狠下功夫，切实加强安全宣传教育。广泛开展各种形式的活动，如国旗下讲话、安全知识讲座，主题班会等教育活动。

3、构建家校联系体系

加强学校与社会各部门及家庭的联系工作。根据我校实际情况，组织和动员全社会都来关心学生的生命安全，共同做好学生校外安全工作，并通过与学生家长签定《加强家庭教育承诺书》和印发《告家长书》、家访、家长会等形式，加强了学校与家长的沟通和联系，并取得家长的支持和配合。

4、强化饮食卫生

一是必须加强宣传，进一步提高学生饮食卫生安全意识。利用校内各种宣传阵地定期刊发播报有关饮食卫生安全的信息，要通过班主任、学生家长科学引导，劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物，使学生养成良好的饮食卫生习惯。二是必须坚持督查，进一步做好饮食卫生每日检查制度。对于学校的饮食卫生问题要常抓不懈，坚持做好每日检查制度。要组织相关人员对食品卫生、校园环境卫生进行检查、督促，及时做好检查记录备查，发现问题，及时处置。

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1、落实安全教育领导和管理工作

为进一步加强学校日常安全管理工作，牢固树立“安全第一”的思想，切实落实安全工作责任制，我校认真组织全校师生学习安全教育材料，制定了相关安全工作措施以及相应的应急预案。

2、强化教育宣传

通过多种方式和途径，采取多种措施，在深度和广度上狠下功夫，切实加强安全宣传教育。广泛开展各种形式的活动，如国旗下讲话、安全知识讲座，主题班会等教育活动。

3、构建家校联系体系

加强学校与社会各部门及家庭的联系工作。根据我校实际情况，组织和动员全社会都来关心学生的生命安全，共同做好学生校外安全工作，并通过与学生家长签定《加强家庭教育承诺书》和印发《告家长书》、家访、家长会等形式，加强了学校与家长的沟通和联系，并取得家长的支持和配合。

4、强化饮食卫生

一是必须加强宣传，进一步提高学生饮食卫生安全意识。利用校内各种宣传阵地定期刊发播报有关饮食卫生安全的信息，要通过班主任、学生家长科学引导，劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物，使学生养成良好的饮食卫生习惯。二是必须坚持督查，进一步做好饮食卫生每日检查制度。对于学校的饮食卫生问题要常抓不懈，坚持做好每日检查制度。要组织相关人员对食品卫生、校园环境卫生进行检查、督促，及时做好检查记录备查，发现问题，及时处置。

1 25、完善防病体系

篇8

为确保春季学期开学继续抓好学校各项安全稳定工作，校园安全隐患排查整治是第一步，学校按照中心校转发XX市教育局《2019年春季学期开学前校园安全隐患排查紧急通知》要求，对照《春季开学季校园安全隐患排查清单》逐项自查，进一步建立健全学校安全管理制度，加强日常安全管理，扎实开展安全教育，深入推进“平安校园”创建。学校结合实际对学校园安全隐患安全进行自检自查，现将安全检查情况汇报如下：

一、健全组织，明确职责

学校成立了安全工作领导小组，由XXX任组长，XXX任副组长，其余各班主任及科任教师担任成员，使安全工作有了组织保障。为更好地发挥学校安全领导小组的职能作用，我校组织学习开学安全稳定工作会议精神，认真贯彻落实上级工作要求，明确领导小组各自的职责，组织、协调学校开学安全排查、教育等工作。做到党政同责，一岗双责，层层压实责任，确保责任落实到位。

二、开展学校全面排查整治。

学校通过对教室、食堂、厕所、围墙、栏杆、旗杆、功能室、运动场、体育设施、幼儿园教室寝室、食堂、学校周边环境、水电线路、电器开关插座等开展拉网式排查。

1、学校现价段幼儿园寝室旁和厕所前正在施工，已对施工使用的各种器械工具做好整理和摆放，加强对建筑物、用电线路等重点部位的认真检查，检查灭火器的使用有效期及配备情况，检查应急照明灯和安全疏散指示牌是否正常运行；检查灯头是否有松动，经查，学校教学楼、围墙完好无损；各功能室、教师宿舍、办公室无任何安全隐患，室内电路无破损漏电现象。

2、学校对各功能室及设施进行细致地检查，视频监控系统正常工作。学校食堂内部设施干净整齐，正常工作运行；体育器材牢固耐用；楼道栏杆结实、牢固；电教室设备完好。所有设施摆放有序，无任何安全隐患。

3、学校周边无影响师生安全的道路塌方、危险水域、山体滑坡等安全隐患。

4、加强学校安全保卫工作，继续坚持学校教师轮流值班制度，并认真填写好校园安全记录。学校安排教师担任交通协管员，在学生集中上、下学时间做好交通疏导工作，维持好校门前的交通秩序，确保全体师生的安全。

三、加强学校食品安全检查。

1、食堂从业人员持有有效的健康证，并定期进行体检，各项操作规范，有良好的卫生习惯。学校食堂储藏室洁净干燥，货物分类摆放整齐，接验收、保管、发放各环节规范。保存的食物无霉变、过期现象。在开学前食堂已做好清扫、消毒工作。

开学前学校做好食堂的清洁卫生工作和餐饮具的消毒工作，清除过期、变质的食品原料和调料，坚决杜绝发生集体食物中毒事故。要加强师生饮食卫生管理，本学期学校食堂采购由教育局和中心校指定供货商进行采购，严格执行食品安全管理的各项规定，确保食品、水源安全。要进一步落实卫生防疫措施，做好夏、秋季传染病的防控工作，严防食物中毒和传染病发生。

2、学校食堂严把饮食安全质量关，保证饮食卫生。严格学生饮用水管理，保证水质合格。学校严禁携带小食品进校园。

3、学校有健全的传染病防控报告制度，认真晨检记录，健全缺课、旷课学生的健康档案。发现传染病迅速报告。市教育局及疾控中心。

四、加强校园周边环境检查

学校周边附近无网吧、台球室、录像厅、电子游戏室、歌舞厅等娱乐场所。无非法经营的书店及饮食摊点。校园周边环境治安良好。

五、防校园欺凌和暴力侵入。

建立健全校园防欺凌投诉箱和群众来访意见箱，集中对学生开展以校园欺凌治理和防暴力为主题的专题教育，开展管制刀具、易燃易爆等危险物品排查收缴，严防学生打架斗殴等暴力事件发生。

六、加强学校安全教育

学校好学生返校后的行为规范教育，从食品卫生安全、防溺水、防交通事故、防火灾、防暴力伤害、防、防雷电、防洪等专题教育，对学生进行防暴恐、地震安全等教育，应急疏散演练，提高安全应急逃生能力。增加学生安全知识，提高学生安全意识，从思想上树立“安全第一”的思想。

1、上好开学第一课，进行全面的安全教育。

学校把安全教育作为秋季学生入学教育的重要内容，结合近期安全事故通报的案例警示，制定学校安全教育计划，充分利用开学典礼、集会活动、班队活动等形式上好开学安全第一课，对学生进行安全知识教育，有效提高安全工作的针对性和时效性。

2、加强交通知识安全教育，教育学生遵守交通规则，不横穿公路，在公路上靠右边行走等规定；教育学生不在公路上追逐、打闹。

3、做好消防安全教育工作。在开学安全教育中强调严禁学生带火柴、打火机等火种进校门，严禁在山上、田地玩火。

4、做好防溺水安全教育。开学初仍为溺水事故高发期，学校高度重视防溺水工作，切实加强预防溺水教育，采取有效措施，避免学生溺水伤亡事故的发生。教育学生远离水潭、河沟，严禁下水游泳、玩耍，若发生意外要及时呼救，不可贸然相救。

5、努力提升对校园欺凌的防治意识，教育学生规范行为，严禁校园欺凌的发生。游戏、活动时不推搡、不追打、不爬高处，上下楼梯靠右行，严禁发生践踏事故。要严格落实门禁制度、教师巡查、值班值宿制度，学生请假等安全管理制度，筑牢校园内部安全防范屏障，坚决防止不法分子入侵校园和学生打架斗殴等暴力事件的发生。

篇9

关键词：大学生；食品安全教育；必要性；路径分析

当今市场经济给我们带来了极其丰富的物质产品，提供了多样化的服务，人民群众的物质文化生活水平不断提高，人们对食品的要求已不单是吃得饱，更多的是吃得好，吃得健康。而如今“瘦肉精”、“三聚氰胺”等各类食品质量安全事件，引起了上到国家政府，下至普通百姓的高度关注。当代大学生大部分都是住校，离开了父母独自学习和生活，使他们感受到了期盼已久的自由，饮食起居也不再受家长的安排和管束。面对这一转变，他们此时更容易忽视食品安全隐患，消费的随意与自身食品安全常识的缺乏可能会危害到自身健康。

一、大学生食品安全意识现状调查

1、调查形式和对象

2011年10月，以食品安全问卷形式调查了淮阴工学院经济管理学院大二526名同学。此次调查在征得被调查对象同意的情况下，以不记名的方式进行。发放问卷526份，收回512份，有效问卷492份，有效问卷率为93.5%，有效问卷中女生占71%。

2、调查内容

调查问卷为自制问卷，问卷题目为《关于大学生食品安全意识问卷调查》，内容涉及食品安全关注度、学生饮食安全现状、自我评价及改进三方面。

3、调查结果分析

从调查问卷的结果统计可以看出：其一，大学生对食品安全的关注度有待进一步提高。饮食选择方面，38%的学生偶尔或从不考虑食品安全因素，只有28%的学生经常主动关注社会当下食品安全热点话题。其二，大学生目前的饮食安全现状不容乐观。20%的学生经常去校外就餐，其中8%的学生经常、62%的学生偶尔选择路边摊等卫生条件没保障的地点就餐，而且有74%的学生一年内发生过因饮食不当导致的胃痛、腹泻等肠道不适症。其三，通过问卷调查发现大多数学生愿意接受食品安全教育。78%的学生认为自己的食品安全意识一般或较为薄弱，67%的学生希望学习更多的食品安全知识。

二、开展大学生食品安全教育的必要性

我国食品安全教育界定为：为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害，预防和减少食源性疾病的发生，保障人民群众生命安全和身体健康，在食品的生产、流通、消费以及监管环节中，有目地引导食品安全的参与者接受食品安全知识和食品安全法律，并按照法律规范行为的活动。大学生作为其中的一个特殊群体，他们经历了从父母衣食住行全权包办到一切需要自理的转变，消费的自由和自身食品安全辨别能力薄弱可能会导致他们忽视食品安全的问题。另外，学校是人口密集的场所，一旦发生食品安全问题，其后果不堪设想。为保障大学生生命安全和身体健康，必须尽快开展大学生食品安全教育，全面提高大学生食品安全意识，此举意义深远。

三、开展大学生食品安全教育的路径

保障食品安全需要多方的努力，包括政府、学校、食堂等相关部门和人员认真履行其相应职责，共同努力保障学生饮食安全。本文主要探讨高校如何扮演教育者的角色，加强对大学生的食品安全教育。

1、利用宣传栏、网络平台等渠道加大宣传力度

2011年全国食品安全宣传周在6月13日正式启动。高校可以全国食品安全周为契机、以社会食品质量安全热点问题为主题、利用宣传栏、网络平台等普及食品安全知识，教育学生生活中应当如何选购食品、如何科学安排饮食，发生了损害消费者利益事件是应如何投诉维权等，从而增强食品安全意识、树立健康科学的消费观念、提高风险防范能力[1]。

2、印发食品安全教育读本

随着时代的发展和教育改革的深入，高等教育更强调“自我教育”，体现学生在教育过程的主体作用，重视引导学生自觉地参与自我教育、自我管理、自我服务的教育活动中来。高校可以借鉴上海市开展食品安全教育的成功经验[2]，根据大学生的特点编写用于学生食品安全教育的《食品安全教育读本（高校版）》，将它作为大学生安全教育的一个重要组成部分，通过学生的自主学习，加强食品安全的意识。

3、将食品安全教育融入课程教学

课堂教学是学生接受教育最基本、最主要的渠道，本校在食品安全教育融入课堂教学方面进行了探讨和实践。将食品安全专题纳入到必修课《形势与政策》教学计划中，让学生了解目前我国食品安全形势、掌握食品安全相关常识、了解我国解决食品安全问题的出路有哪些；开设公共选修课《饮食文化与健康》和《化学与食品安全》，通过自主选课让对食品安全和饮食营养感兴趣的学生能接受系统学习，帮助他们树立科学饮食观，以科学的理论和实践指导食物消费。

4、利用第二课堂开展食品安全科普教育

开展食品安全教育要注重形式的灵活性和多样化，要充分利用第二课堂开展形式多样的课外活动，如举行学术讲座，通过专家深入浅出的讲解，增加学生的食品安全常识，影响学生的生活饮食习惯；开展知识竞赛，通过竞赛营造一个“人人关心食品安全，从自我做起”的校园氛围，也可使学生在竞赛中增长见识；指导学生主动参与食品安全教育的宣传工作，进社区、进农村等，让学生充当教育的主体，为社会做出当代大学生应有的贡献。

参考文献:

[1]杨爱萍.从食品安全事件看全民食品安全知识的宣传教育[J].山西高等学校社会科学学报,2010,22(12):51-52.

篇10

全面贯彻执行《学校卫生工作条例》要求，加强学校卫生各项工作开展，进一步提高全体师生的身体素质和健康知识水平。

二、工作目标：

建立行之有效的卫生制度，进一步改善校园环境卫生；搞好卫生室建设；以预防为主检测学生健康状况，对学生进行健康教育，加强卫生习惯方面的培养；不断改进学校环境和教学卫生条件；加强传染病和学生常见病的预防和治疗工作；作好学生防近措施，努力控制近视的新发病率；齐全学校卫生基本档案，迎接创建国家卫生城市的备查。

三、工作要点：

1、建立齐全学生健康卡，组织学生进行健康检查，了解学生健康状况，积极作好近世、沙眼、蛀牙等疾病的矫治工作。

2、积极开展爱国卫生活动，搞好校园内外公共卫生和除"四害"工作。教室、办公室要求做到清洁有序，各包干区做到每天早晚清扫和中午突击扫；保持厕所清洁；绿化美化校园。

3、组织学生学习卫生知识，认真上好体育与保健、生活与劳动、常识学科中的健康经验课程。及时更换卫生宣传窗、黑板报资料，采取多种形式想学生宣传疾病防治的卫生知识，不断提高学生自我保健意识。

4、认真执行饮食卫生有关规定，加强学生饮食卫生，做好在校学生的午餐管理，确保学生饮食安全工作。

5、开展晨检活动，坚持传染病的报告与隔离；坚持对学生的个人卫生抽查；教育学生养成"五要""六不"的行为习惯。五要是：要定时作息；要睡前刷牙；要勤换衣裤勤洗澡；要勤剪指甲；要勤理发。六不是：不喝生水；不吃不洁食物；不吸烟；不用公共毛巾；不乱扔瓜皮纸屑；不随地吐痰。

6、培养学生良好的坐姿和阅读书写习惯，教育学生保护视力，认真做两操，遵守用眼卫生要求。

四、工作安排：

1、划分公共场地，落实包干责任。

2、开学大扫除，协助班主任做好包干场地清卫工作。

3、组织学生体检。

4、落实具体工作，要求做好班级的包干场地清卫工作。

5、"爱牙日"宣传及口腔病的预防。

6、食品安全教育。

7、检查个人卫生。

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一、季节特点及学生安全教育工作的背景

天气逐渐转热，从人的心理特征上来说学生变得好动、急躁，容易兴奋、易冲动、难于控制自己的情绪，因此学生之间也较容易发生争执、纠纷、打架等现象，同时，这个季节防溺安全教育工作是重中之重。另外，随着夏季的到来，食物也容易变质，易发生饮食卫生安全事件，这也是夏季安全教育工作的一个重要内容。

二、班主任安全教育工作要点

1、加强对学生心理健康的辅导，对于情绪异常的学生要及时关注并认真做好心理疏导，并且应及时将情况与家长交流，取得家长的理解与配合。

2、加强对学生的防溺水安全教育，明确要求学生不得到任何水域（河、湖、塘、沟、洼、溪、水库等）嬉戏，并且发挥本班级十人联保小组互相监督举报的作用，发现苗头及时制止并报告班主任。如有学生违反以上规定将劝退由家长进行教育。

3、再次强调学生之间（特别是初中生）不要开玩笑，因为玩笑的分寸很难把握，很容易演变为争执，最后发展为斗殴。

4、要求学生不得在教学区特别是教室、走道、走廊、楼道等处追逐打闹、嬉戏、打牌、打球等，容易发生伤害事件，要尽力保持教学区的安静，如发现在教学区争吵、追逐等违纪现象，将从班级纪律评比量化中扣相应的分数。鼓励班级每天安排值日班长管理午休时间留班的学生，以维护校园良好的秩序。

5、加强饮食安全教育，夏季食物易变易，应向学生讲明不吃隔夜的食物、不吃霉变的食物，不吃来路不明的食物，尽量少吃或不吃零食，严禁学生到校无证摊点、小店购买食用食品。

6、加强对学生的交通安全教育，严禁学生乘、骑电动车摩托车上下学，骑自行车的同学要注意遵守交通规则。做好防患“禽流感”的教育工作，对于因发热、感冒等病症请假的学生要做好跟踪，如有确诊“禽流感”的病例，应在第一时间上报学校有关部门。

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一、制度引领，做到安全有保障

（一）针对学生追跑打闹、打架及自我控制能力差的情况，我们要制定学生在校安全责任制度，依据“分级负责，责任到人”的原则，校处领导及教职工根据各自岗位职责及工作范围承担相应的安全工作责任，下一级对直接上级负责，强调班主任及任课教师对学生的教育引导作用。

（二）针对学生饮食卫生情况，学校要严格执行国家关于饮食卫生的规定，制定学校食堂管理制度及食品卫生管理制度等，要求采购负责人将每天所进货物的生产厂家、进货地点、生产日期、保质期等逐一进行登记，并使经营环境和加工过程的卫生指标达到具体的要求，保证学生在校饮食卫生的安全。

（三）针对学生传染病情况，学校要制定学校卫生保健制度、传染病预防管理办法等，学校定期对学生检查身体，定期对教室进行消毒，并按照国家规定配备合格的医务（保健）人员，购买必需的急救器材和药品，校医定期对学生进行传染病、易发病的预防知识讲座。

（四）针对防火、用电的安全，学校还应制定学校防火安全管理制度、防火器材使用管理制度、学校用电安全制度及电工、锅炉工安全制度等，学校专人定期负责检查、维修和更换，及时排除安全防患，同时需要制定安全应急预案，确保事故无损伤。

此外，学校还可根据自身情况制定学校汽车使用管理制度、校车安全管理制度和实验室安全管理制度等等，使师生牢固树立“安全第一”的思想。

二、开展安全教育活动，打造健康文明的校园环境

学校通过对师生加强安全宣传教育，能够形成和改变大家对安全的认识观念和对安全活动及事物的态度，使每位师生的行为更符合社会生活和教学活动中的安全规范和要求。我们可以组织以交通安全、消防安全、卫生安全，人身财产安全为专题的大型讲座，强化学生的安全防范意识和提高自护自救能力；开办以安全自护自救、安全行为规范为主题的宣传栏，召开以防火、防盗、防水、防骗、防灾等主题班队会、团会，或组织专题演习活动，使学生增长安全方面的知识与技能。学校还可利用学生大会、校园广播、影视播放、图片展览、征文比赛、知识竞赛等多种教育形式，加强师生安全防范意识和安全常识教育，在校园内营造浓厚安全文化氛围，形成健康文明的校园环境。

三、安全教育纳入学校正常教育教学中

校园安全频频受到威胁的其中一个重要原因，就是学生的安全知识淡薄、自救能力低下、求生知识缺乏、心理问题复杂。课外安全教育宣传活动不系统，形式化偏重，迫切需要让安全教育走进课堂，纳入正常教学中。我们可在课程编排中增设一门综合性的安全教育课，用小品表演、现场辩论、晋级问答等多种学生喜闻乐见的形式将安全知识传授给学生。学校还可以通过开展“校园安全周”活动，利用课堂教学，集中讲解安全知识，进行相关的道德法制教育，加入相关法律、法规的教育内容，同时进行必要的引伸，引导学生在遵守法律法规的同时，在保证自身安全的前提下，如何合法有效地帮助他人。

四、家校互动，提升效果

家庭教育不容忽视，家长也有配合学校对学生进行安全教育的法定职责。家长们都很担心孩子的安全，但是，很少有家长有意识地对孩子进行过自我保护和自救方面的教育。有些家长自己都没有防护和自救这方面的意识，有的行为甚至还起了错误的“示范”作用。学校可以适时给家长举办如安全知识讲座、家庭教育讲座、亲子互动等教育活动，加强家庭与学校的沟通交流，及时掌握孩子的不良表现，预防学生消极心理及不安全行为的发生。只有家校互动，相互配合，明确责任，通力合作，才能给孩子创造一个健康、安全、稳定的成长环境。

五、开展好“警务进校园”活动

学校与公安部门联手加强校园安全管理工作是保障校园安全、降低事故发生率的有力措施，“警务进校园”活动就是很好的验证。提高校园安全管理工作的实效，就要继续加强与公安机关的合作。教育主管部门只需要投入部分资金，由公安机关派驻一定数量的保安到各学校持证上岗，全天24小时守卫校门。同时在各学校设立法制副校长和法制辅导员，每周对辖区学校进行走访，随时掌握学校及周边治安状况，每月开展一次法制、安全教育，每学期组织一次突发事件应急演练。还可安排交警或协管员在校园门口维护交通秩序，护送学生过公路。这些正是学校所希望得到的社会帮助，教育部门应大力倡导“警务进校园”活动，加大资金投入，将这一举措大面积开展，不要等事故出现再用钱去填补，我们要用少量的钱做好更大的校园安全工作。

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（1）安全工作要警钟长鸣，防患于未然。要把安全放在各项工作之首，对学生负责，保证学生的人身安全。

（2）增强安全意识，落实安全工作制度，努力把安全防范工作做细坐实，杜绝一切安全事故的发生。

（3）加强安全教育，利用好晨会、班会、帮助学生确立安全意识。严格课间、午间活动，尽可能地杜绝追逐、打闹现象，规范自主行为，增强安保能力。加强对学生校外行为的安全教育与引导，做到不玩火、不玩水、不玩电、不玩车。

（4）细化安全管理，注重安全防范，切切实实做好对学生的活动监护工作，切实保证学生在校园内的安全。严格对学生的课间午间活动、上下楼梯、集会集队、体育课、活动课等安全的护导与管理，细化安全监护工作。

（5）严把学生饮食卫生关，消除食堂及饮用水源等一切卫生安全隐患。

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一、提高服务意识，构建扁平化管理机制

为增强服务意识，提高午休午餐管理水平，学校建立了球型午休午餐机制。所谓球型管理方式，是以管理层为中心，其他部门形成联动的管理模式。理想的学校管理应该是一个生动的球体，管理和服务的每一个条块都是球体的经纬，共同构成这个球体的外衣。这种管理机制，有利于信息从单一链条式层级传递向多元立体互通的方式转变，因而能够极大地提高学校管理服务水平和育人质量。

在球形管理机制中，形成了学校领导干部引领下的以管理层服务中心为抓手，以级部自主管理为基础，以家长志愿者为载体的全员参与生活管理的模式，给予学生最大的帮助与呵护。

二、制订落实午餐午休管理制度

1.加强常规制度建设。按照教育部、卫生部制订的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校建立健全了《食品卫生安全管理制度》《食品采购制度》《食品留样制度》《食品安全事故责任追究制度》及《学生午休管理制度》，编印成册，师生人手一册，组织学习，认真遵守执行。

2.狠抓落实三大支柱制度。一是加强落实《食堂工作日汇报制度》。餐厅负责人及学校分管领导每天下午下班前把食堂存在的问题向校长汇报。二是落实《岗位目标责任制》，做到定员、定岗、定责。三是落实《餐厅职工聘任绩效考核制度》，做到岗前培训达标，签订责任状；试用期进行业务大练兵；接受各种监督（领导、学生、家长及教师监督等）。综合考核，作为绩效考核依据，不合格者淘汰。

3.坚持开好三个会。每周食堂工作专题会、每周食堂问题征集会和每月食堂家长委员会。

三、推行“三级六关”规范化管理

1.推行三级管理。学校组织成立了校级食品安全委员会、食堂安全家长监督委员会、家长志愿者队伍，分级负责，奠定组织保障。

2.把好“六关”。一是把好进货采购关。以分管校长牵头，成立以分管中层、餐厅负责人、采购员为骨干的采购小组，与正规大型超市及合法的大规模蔬菜供应商签订供货合同，明确责任，提供有关资质及正规票据。二是把好验货关。实行“四验六签字”。验货由采购员两人、管理员（值日中层）、保管员、餐厅经理共同把关，进行“四验”：一验货单相符，二验标签包装，三验感官质量，四验货物数量。验货结果六人签字（采购员两人、管理员、保管员、餐厅经理、送货方），一致认可方可入库。报销时，还需分管领导及校长签字。三是把好“三防”关：防污染、防腐变、防安全隐患。班组长控制各工艺流程的安全，做到按规程将责任落实到人；管理员及餐厅经理每日“三巡四查”；餐具用具每日定期消毒；设专人负责成品留样。四是把好“卫生”关。首先从环境抓起，从早、午、晚的集中清扫到各餐间的分层随时打扫；从门窗到地面、桌面、加工用具；从下水道的清理消毒到环境的消毒每天都要进行，为此学校安装了高效环境消毒灯近50支。同时，特别注重防蝇、防鼠、防投毒等设备的配置，从根源上保障食堂安全。五是把好“评价”关。对餐厅工作人员实施“自评、互评、他评”制度，每月组织一次学生、教师、领导、家长满意度测评，以此作为工资发放的依据。六是把好教师参与关。每个学部都配有党员管理岗，以学部主任为主，对学部全体教职工午休管理进行分工，确保每一位教师都与学生亲密接触。

四、家长进校参与学校管理

1.营养配餐接受家长监督。食堂员工狠练内功，坚持“不宜”原则，不断丰富菜品的种类，每天早餐提供鲜牛奶、鸡蛋、馄饨、豆浆、蛋糕、油条等，幼儿园还增设面条、各类粥点等。一周内每天菜品不重复，每周至少推出1-2个新菜品。每周食谱向家长及社会公开，接受他们的监督，保证食品卫生健康。

2.午休餐厅定期向家长开放。为让学生家长了解学校餐厅运营及食品卫生、营养状况，由餐厅家长管理委员会每周定期邀请部分家长到餐厅品尝，随时监督餐厅工作，及时提出意见及合理化建议，共同为餐厅和午休管理献计献策。

3.组织“文明就餐，做文明就餐标兵”活动。每次进入餐厅前，每个班级在班主任及生活班主任的组织带领下，举行以珍惜粮食为主题的歌曲、诗文或经典吟诵活动，在活动中使学生做到“食不语”，接受珍惜粮食、科学就餐、文明就餐的教育，从而保证学生饮食健康。