食品安全对学生的重要性精选(五篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的5篇食品安全对学生的重要性，期待它们能激发您的灵感。

篇1

--2011年11月峰华小学安全教育活动策划

一、活动目的

当今社会，食品安全方面存在很大隐患，如何教育小学生们进行合理饮食是全社会值得关注的一个重大问题。希望通过本次活动，向学生宣传食品安全知识，让他们更多地认识到食品安全的重要性，不吃不健康不卫生的食品，以防病从口入。

二、活动时间：2011年11月18星期五下午3：30 （约40分钟）

三、活动地点：峰华小学

四、活动人员：社区部5人，秘书处1人，公关部1人

五、预期目标：

1. 引导同学们不吃吃路边摊及知道“三无食品”的危害。了解食品安全对人的重要性。

2.让学生认识到绿色食品，提高生活质量。

3.让学生回家后能与父母交流有关食品安全的话题，“以小手带动大手”。

六、前期准备：

1.提前与峰华小学老师取得联系，介绍活动的大致内容，确定活动的时间。

2.做好相关资料的收集整理工作。包括PPT、相关视频及情景模拟相关道具。

3.准备蔬菜水果若干和相应小礼物。

七、活动内容：

1.志愿者为学生简单讲解此行目的，可首先放一段食品安全的动画视频来吸引学生的注意力。

2.识图测试：

①把小学生分成四大组，放出PPT中的食品图片（共12幅图，每组3次机会）一张一张的放出），并由每小组的小学生说出它是垃圾食品，还是健康食品。每小组依次进行。

②让每个小组的同学说说对垃圾食品的认识，并给每小组打分。

③志愿者总结一下垃圾食品给人们带来的危害。

3.以小组为单位进行抢答竞赛。

4.互动游戏：

①将水果摆上桌，请小朋友到前面来选择自己觉得有营养有利于健康的食品，并让他们说出他们所选择水果的好处，说出来的就可以将水果带走。最后由志愿者补充相关知识。

②（据课室实际空间此游戏可能作删除）做蔬菜蹲的游戏，就是每个人是一种蔬菜，比如第一个萝卜先说“萝卜蹲萝卜蹲，萝卜蹲完茄子蹲”，接着是茄子的那个人说“茄子蹲茄子蹲，茄子蹲完谁谁蹲”，以此类推。

5.场景模拟：

①由志愿者扮演相关食品的角色及吃食物的人，通过一系列的搞笑演出体现出何种食品吃不得，何种食品有利于身体健康。

②后有小学生主动举手上台扮演相关角色，让他们在活动中获取知识。

6.最后由志愿者总结今天所讲的知识

7.合影

八、注意事项：

篇2

1.1学校食堂办理餐饮服务许可证情况

检查中发现，学校食堂持有《餐饮服务许可证》的106家，约占76%，无《餐饮服务许可证》或《餐饮服务许可证》过期的34家，约占24%，另外，学校食堂还存在对外承包情况，承包或变相承包的78家，约占56%。

1.2学校食堂从业人员情况

学校食堂从业人员绝大部分是临时工，工资待遇较低，流动性较大。经调查发现，食堂从业人员初中毕业居多，对食品安全法律法规知识的了解甚少，从业人员参加食品安全培训的仅占40%。学校食堂从业人员健康状况不明，约67%的从业人员没有健康体检证明。个别从业人员不注重个人卫生，卫生习惯较差，在操作过程中存在不穿戴工作衣帽、留长发、留长指甲等现象，对食品安全的重视度和责任心不强。

1.3学校食堂设施设备情况

调研中发现，各县市对学校食堂设施设备配备情况参差不齐，部分学校食堂基础设施建设较为完备，而有些乡村学校食堂基础设施设备十分落后陈旧，有的操作间墙壁、天花板已经霉变脱落，卫生环境达不到要求。有些学校食堂还是20世纪七八十年代的老房子，规划布局不合理，餐厨面积狭小，有的仅有两间房屋，几十平方米。冰箱、冰柜等冷藏设备不全，且利用率不高。配备消毒设备的学校食堂较少，仅占37%，即使个别食堂有一些消毒设备，也只作摆设。

1.4学校食堂卫生管理情况

经调查，约5%学校厨房环境卫生条件极差，污水横流、墙壁上油污多，食品安全隐患极大。32%学校食堂防蝇、防虫、防鼠等“三防”设施不全，个别单位纱窗破裂，餐厅内无灭蝇灯，苍蝇密度大。消毒、保洁设施不全，餐具消毒不到位，消毒记录不完整。就餐桌椅油渍现象严重。

1.5学校食堂原材料采购情况

调查中发现有67%学校食堂对原材料采购把关不严，没有向卖家索证索票，采购验货制度形同虚设。学校食堂还存在使用无任何标识、无生产日期、无生产单位的“三无”产品，导致食品存在安全隐患。约有34%学校食堂采购没有检验检疫的肉类产品，采购记录不完整、不及时，对供货商资质审查不严格，没有留存供货商的相关资质。

1.6学校食堂食品贮存加工制作情况

经调查，约有29%学校食堂贮存食品原料的场所不韩秀婷:聊城市学校食堂餐饮食品安全调查报告市场调研符合规定要求，场所存在不通风、潮湿、杂乱的情况，没有定期清理库存产品，部分产品已超过保质期、腐败变质。有的食品加工区存放有毒、有害物品及个人生活物品。还有的食堂原料清洗不彻底，生熟不分开，存在交叉污染情况。

2对策及建议

2.1把好学校食堂食品采购关，从源头上杜绝食品安全隐患

学校食堂采购查验食品时应严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，应向取得食品生产许可证生产经营单位采购食品，宜采取集中采购、定采购的方式确定供货商。严禁采购、贮存来路不明和质量低劣的食品和原料。对进货食品要做详细的记录，包括时间、产品名称、出厂日期等，并严格执行索证索票制度。

2.2加强学校食堂从业人员培训，提高食品安全意识

一是加强从业人员食品法律法规的培训和学习。着重开展《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》等。二是结合学校食堂实际情况，有针对性地对从业人员普及食品安全卫生知识，宣传食品安全对人的重要性，提高其食品安全意识。三是要建立学校食堂从业人员健康管理制度和健康档案。从业人员要定期体检并提交体检报告，对于患有疾病或者不符合标准要求的从业人员要及时清退。

2.3建立和完善食品安全应急机制，强化制度保障

食品安全应急机制是对学校食堂食品安全出问题时的一种应急反应机制，它能有效地降低食品安全事故带来的损失。首先，建立食品安全保障部。成立由学校主管领导、后勤管理相关人员、校医院、餐厅从业人员以及部分学生代表组成的保障小组。明确职责，及时收集食品安全方面的有效信息，有食品安全隐患情况，做好记录和汇报工作，避免出现食品安全事故的发生。其次，建立完善的食品安全突发事件的应对预警机制。出现食品安全事故时，各环节之间做好相互配合，发挥应急处理的作用，及时处理突发的食品安全事件。最后，建立学校食堂食品安全责任追究制度，成立食品安全管理机构，学校校长为第一责任人，明确岗位职责，严格做到责任到人，对于因工作疏忽，导致学校发生食品安全事故的相关人员，要严惩不贷，一追到底。

2.4部门联合监管，加强学校食堂餐饮食品安全监管力度

针对目前餐饮业食品监管“碎片化”的状态，建立食品药品监管部门、工商局、教育局、农业局以及学校“五位一体”的学校食堂食品安全监管体系。一是各部门之间做好协调，各负其责，不推诿扯皮，不定期对学校食堂进行检查，保证监督频次，使监管常态化，并督促学校经常开展自查。二是建立健全学校食堂食品安全监管信用信息档案，对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，要进行重点监管。三是每年任意抽取一定比例的学校食堂，并对其食品进行抽检，抽检结果不合格的食品给予严惩并通报。

3结论

篇3

关键词：大学生；外卖；利与弊

中图分类号：F27

文献标识码：A

doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.29.033

“美团外卖”、“百度外卖”、“餐桌网”、“饿了么”……这些外卖网站相信对于当代的大学生而言并不陌生，甚至是与他们的生活息息相关的。在当今的大学校园里，叫外卖的现象随处可见，尤其作为一名宿管人员，每天看到各种外卖在宿舍门口等待取餐的送外卖的商家，感觉叫外卖已经成为了校园的一种“饮食文化”。那么就其外卖本身，我认为是一把双刃剑，有利也有弊，那么就其的利弊我在此做个简单的分析。

1 叫外卖的利

1.1 方便省力

学生们不必为了出去吃一顿饭而开始穿衣、洗脸、梳头，而在宿舍点餐后耐心等待即可，可以穿一件睡衣下楼去取外卖，也可以头不梳脸不洗的就下楼取，节省了很多时间可以用在学习上，大大节约了学生的宝贵学习时间。

1.2 口味多样化

我曾在学校餐厅就餐，走进餐厅就感觉无法选择，因为餐厅每天的菜系、口味基本上都大同小异，我只是偶尔在餐厅吃一两顿就会有此感觉，如果连续吃上几天就会感觉到反胃、腻，这种感觉对于学生而言就更为明显了，但是外卖则不相同，可以点不同商家的外卖，尝试不同的菜系与口味，满足了同学饮食不单一的要求。

1.3 省钱

同宿舍的在一起偶尔会有些小聚会，例如庆祝生日、庆祝考试通过，或是假期从家来后的小团聚，去饭店吃饭吧太贵，去餐厅吧气氛又不太好，所以通过定外卖，大家一起平摊，费用不高可以吃好，而且在宿舍有氛围，可以很好的实现学生们小团聚心愿与要求。

2 叫外卖的弊端

2.1 首先是卫生难以保证

对于一些外卖、小吃铺、小饭馆的卫生条件可以说是不敢恭维，食用的菜有没有清洗干净，食用的肉是不是从正规渠道来购买的，而且做菜师傅的卫生都难以保证，我记得在我校住宿的一个女同学因为在街道上吃了不干净的烤羊肉串半夜突然高烧，送到医院检查后发现胃里有样似寄生虫的东西，不得休学半年，既影响了身体，又影响了学业。

2.2 容易让学生养成惰性

对于一些大学生而言可以利用节省的时间用来读书，但是对于另一些大学生而言，却利用节省的时间在宿舍打游戏、上网、聊天、玩微信；也可能是某些同学为自己的懒惰找借口，每天过着两点一线的生活，即教室――宿舍，懒得出宿舍，这样惰性就会增加，最终导致学生缺乏锻炼，影响学生的身体发育。

2.3 缺少沟通，形成“宅”现象

经常叫外卖的学生过着与世隔绝的生活，他们很少与外界沟通、交流，不去了解世界，也不知道外面世界的美好性，整日过着自我的生活，很可能会造成学生的心理疾病，严重影响学生的身心健康发展。所以很希望学生们能减少叫外卖的次数，与同宿舍、同班级的同学们一起走出去在餐厅吃顿饭，接触一下外面的美好世界，为大学生活增添一份活力。

2.4 没有售后保障

学生们在网上订餐后，往往都不要求商家出具发票，也不问商家的地址等信息，在食用后有任何的质量问题，都没有投诉场所，只能自认倒霉，自负其责，完全没有售后的保障，直接影响自己的身体与金钱。

3 外卖利与弊的权衡

在分析完外卖的利与弊之后，我觉得其实权衡利与弊才是最关键的，也是最难把握的，这就需要我们一起帮助学生们掌握。

3.1 辅导员进宿舍

辅导员要多进宿舍，多给学生们讲外卖的利弊，帮助学生分析外卖的利与弊，引导学生们的正确消费。这种正确消费可以是一般情况都在食堂就餐，如遇学习紧张、小聚餐，或是身体不适时可以偶尔网上订餐，绝对不能长期在网上订餐，这样会严重影响学生身体健康成长。

3.2 公寓楼内多宣传

公寓楼内应该多利用楼内的楼长进宿舍机会，给学生多讲食品安全的重要性，以及与人沟通的重要性，还可以利用楼内的宣传文化板块进行宣传，多出一些大学生饮食安全的板报，让学生们多了解食品安全对自身成长的重要性。

其实，帮助学生做出正确的饮食习惯的把握，我们只是起到了辅助的作用，真正把握饮食习惯的还是要靠学生自己掌握，但是学生们必须知道在网上订餐不能作为自己的一个长期的饮食就餐习惯。好的饮食就餐习惯，再加上适当的体育锻炼，会增强大学生自我的身体素质，也会对自己的成长提供最有力、最基础的保障。

参考文献

[1]彭旭，孙元琦，韩建美.90后大学生消费行为分析[J].民营科技，2014，（11）.

篇4

关键词:食品安全;刑法;制度完善

食品是人们生存和发展最基本的物质需求，从微观角度上来看，食品与我们每个人的生命安全与身体健康有着紧密的联系，从宏观角度上来看，伴随经济的不断发展，群众生活水平逐渐提升，食品安全已成为对人们生活水平与经济发展水平进行衡量的关键指标。可是，近几年来，中国食品在安全方面频繁出现事故，而且越来越严重，食品安全问题成为了让群众惊恐的毒瘤。意识到食品安全的重要性，刑法的介入就凸显出了其必要性。这几年来，虽然学界对食品安全的探讨始终没有停止过，但是从刑法的视角对食品安全犯罪研究的少之又少。

一、关于食品安全的定义

(一)食品安全的定义

目前为止，理论界对于食品安全的定义仍不统一。多年前联合国粮农组织通过的《世界粮食安全国际约定》，首次发掘使用了食品安全这一概念。①但是有一点需要注意:食品安全的约定是从食品供应数量能否满足社会大众需求方面来讲的，而世界卫生组织对于食品安全的约定却与之不同，世界卫生组织认为食品有毒或含有有毒物质才是影响人类身体健康最基本的卫生问题。在国际性食品卫生委员会中，对食品安全的定义是:当消费者在摄入食品时，如果食品中没有含有有毒物质或毒原料，则根本不存在急性病毒，也不会引起身体上的不适，更不会有任何疾病的潜在危险性。对于世界食品安全法的说法，我国自有一套食品安全法规，在我国的《中华人民共和国食品安全法》中对食品安全的规定是:所有摄入到体内或间接摄入体内的食品，都必须无毒无害，并且符合我国食品添加中营养添加的各项指标，不能对人身体造成不适或任何急性病，也不能引起潜在的慢性病危害。

(二)关于对食品安全犯罪的解释

因为其不具备立案的刑事依据，所以食品安全犯罪并没有独立的罪名。之所以会有食品安全犯罪这一项提法，是因为当下社会中食品安全事故频发，已经严重到危害社会安定，所以法学界与理论界的相关人士向政府提出了这个新型的经济食品安全犯罪类型。对于食品安全犯罪的解释，我国相关法律法规中也给出了明确的规定，关于食品安全犯罪不仅仅涉及在生产经营上出现的犯罪，也包括在食品安全监督、管理不当方面的所有犯罪行为。②我国《刑法》分则上涉及到的与食品安全相关的罪名主要包括:从生产到销售的过程中不符合国家指定的食品安全标准，为生产、销售不符合安全标准的食品罪。在涉及食品生产造价食品销售造价的相关单位或者个人，归为非法经营罪。国家相关部门知道其违法犯罪行为后，不举报、不查处者为罪、徇私包庇罪、罪等等。刑法中没有注明何种犯罪属于食品安全罪、哪些罪名不属于食品安全犯罪，所以我们不可以妄下定论，也不能把所有与食品有关的犯罪种类都归结成食品安全犯罪。想要确定该种罪行的犯法依据，就必须结合食品安全犯罪的定义与基本推断标准，将食品安全犯罪明确界定限度，而这里犯罪的最基本特征就要取决于它所伤害的群体，犯罪意义等。对于食品安全犯罪来说，它所侵害的群体具有很复杂的地域性、复杂性，不仅侵犯了食品安全管理秩序，同时侵害了社会大众的健康权与生命权。

二、我国食品安全的现状及成因

长期以来，在媒体上我们经常看到有关各种劣质食品的报道，这些报道也成为了人们非常重视的内容。例如劣质豆制品、劣质面粉、注水肉等。这些不断曝光的食品加工中的一幕幕对于消费者来讲已经见怪不怪。③相关监管部门的检查执法也一直进行，在重大节日之前都会加强执法检查，如在2007年实施的全国食品安全大检查。而后建立相关条例，例如中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国农产品质量安全法等，由此可以看出，中国加大了对食品安全的整顿力度。但令人疑惑的是，这几年来，尽管监管部门执法认真，但还会不断地出现劣质产品，给人们的生命健康带来很大威胁。如今，中国的食品安全范畴中存在五个主要问题:由微生物导致的食源性疾病、种养殖相关方面农兽药残留、生产经营者法律意识认识不够深入、食品生产技术更新带来的安全问题、环境给食品安全带来的不良影响。这些问题都直接导致了我国食品生产业的不协调发展。

(一)眼下我国食品安全问题的情况

1．原体(微生物)污染问题

现代社会中，食品安全问题频发，添加剂、农药的残留物、化学有害物都能使食品出现质量问题，随着我国现代社会对食品原料的残留物不断加强管理、监管力度，所以在食品中这类有害的化学残留物质在不断的降低污染概率。而与之相反的，是自然界中的生态环境，近年来由于工业化发展技术不断壮大，污染源也随之增加，工业污染、化学污染，以及人类不爱护环境所造成的环境污染，都是引发食品安全隐患的元凶。④环境的健康指标下降，给食品生产模式带来非人为的污染，使饮食方式及原料发生改变;食品流通方式也是造成食品安全隐患的一大关键，因为交通的便利，使食品的运输方式多种多样，比如:汽车运输、航空运输、火车运输、轮船运输等等，对于一些真空包装的食品可以放心食用，但是对于一些无包装的食品来说，外界的细菌、灰尘附在食品表面，吃的同时会把细菌一起吃到肚子里，健康无保障。

2．眼下我国食品企业不正当经营、生产的问题凸显

有不少的不法商家使用违禁的食品添加剂和非食品用的原料进行食品加工生产，用假食品原料掺入假的食品中，所造成的影响相当恶劣。我国食品生产行业中，整体的行业修养素质低，不能保证生产出来的食品安全，而且家庭加工模式占整个加工模式的一大部分，至于加工人员是否有健康证明就不得而知了，相对于城市来说，农村的无证经营店比较多，这给食品的安全问题带来很大的隐患。

3．在食品经营企业出现的不当行为越来越多

我国目前的食品流通问题主要出现在中小型企业，因为加工生产的食品种类不同，造成了小型企业过多、杂乱无章的经营方式，对于监管部门来说想要控制生产源的安全问题就比较困难。小型企业会把食品不按种类包装在一起，包装水平较低，甚至有些包装是使用违禁原料制成的，对消费者的安全产生巨大影响。为了使食品在生产、运输、配送、销售等环节中保持原质量，一些企业或个人会使用防腐剂、保鲜剂等延长食品保质期，我国对防腐剂等化学物质原料有明文规定，但还是有些不法企业过量使用。还有些企业二次销售假冒伪劣食品、变质食品、过保质期的食品等，这些现象一般都出现在城市周边的农村、校区旁边。这些无厂址、无保质期、无合格证的三无食品一般都会销售给安全意识相对较弱的学生，对未成年人的身体健康造成巨大影响。

4．食品行业引进新的技术和资源对食品安全造成的影响

随着工业食品的不断发展创新，有大量的新鲜食品源涌入市场，这一现象的发生也让不少新型添加剂、新包装原料、新工艺食品不断出现，而现代的科技技术还没有进步到一定程度，间接地造成食品添加剂、化学食品原料的日益增多现象，这一现象已经成为了日后需深入研究的课题。

三、我国当前食品安全面料的诸多问题

(一)食品市场的信息缺陷

导致市场出现混乱或者出现道德败坏的行为最主要的原因是市场信息的不完全性。接受不到健康的市场信息，造成食品市场调节失误。在市场经济发展中，生产经营者最看重的就是利益，消费者则是看中实用性，两者之间在某种程度上是对立的，他们之间只有在最大化获得食品特征的共同信息时，才能完成社会资源的高效配置。但是因为食品安全质量的特征，食品市场销售者与消费者双方一样面临着对食品安全信息了解的不全面性，相比之下，食品生产者、销售者比消费者更加了解食品的安全性信息。在个人利益最大空间的驱使下，占有信息优势的食品生产者就会利用这些信息。消费者不管在哪方面都是处于劣势，对产品的安全性完全不了解，就很难做出正确的选择，这样一来，就有可能让市场经济产生优胜劣汰的现象，这样就出现了低质量劣质食品驱赶了高质量优质产品的问题，最后使食品市场秩序处于混乱的局面。

(二)企业与消费者之间的利益冲突

消费者与经营者两者之间的利益相互矛盾，那么就会有一些企业不惜使用各种手段来侵害消费者的利益。相比之下，食品生产经营者背后有强大的经济力作为一个组织体，而消费者经济力分散薄弱，与其难以对抗。⑤除此之外，消费者对法律知识不够深入了解，当自身利益受到侵害时，通常都选择忍，也许大部分消费者都心存免费搭车的想法，都想让其他受到侵害的消费者先提讼，自身就可以免费享受，而最终的结果就是谁也没有积极地去反映食品安全问题来保障自身利益。除此之外，导致我国道德缺失和市场混乱不堪的直接原因就是信息不完全，在社会经济市场中，商家与生产经营者一直追求最大利益化，而消费者追求的却是实用最大化，这两者之间是互相对立的关系，要想实现社会资源有效的配置，就必须在两者之间掌握有关食品安全方面足够多的信息量。但是因为食品安全质量的特殊性，在食品交易市场中买卖双方都在承受着对食品安全不了解的情况，如果与食品生产者、加工者、销售者相对比的话，消费者对于食品的残留物、金属污染、化学添加剂等相关的食品安全信息了解得少一些。有些不法商家在利益的驱使下，拥有更多信息优势的食品生产者会不自觉的利用自身优势，给消费者及百姓提供虚假信息或是过时的信息误导消费者的选择，更可气的是，有些黑心厂家会利用技术手段将假冒伪劣的产品卖给消费者。所以市场上才会出现假冒伪劣食品比高品质的食品更加火爆的现象，这样长此以往，会导致社会的经济市场混乱无序。

(三)我国食品市场中政府的调节作用还不够大，执法能力有待提高

造成社会经济市场混乱无序的另一个层次就出现了政府部门监管不力的现象，由于假冒伪劣产品打击力度不够强大，监管部门没能对不法商家实现连续性监管，在食品安全的监管执行过程中缺少规范化管理，执法力度不够，造成监管整顿后不久，不法商家又开始运作。在社会食品监督过程中，相关监管部门未能及时制裁，导致食品市场的管理秩序间断，在这期间不少非法商家钻了空子，因此市场中出现了食品质量过低、安全质量堪忧的问题，政府及相关监管部门未能从源头解决食品安全问题。⑥

(四)食品安全的外来因素

专业正规的厂商由于没有外部利益而得到一些补偿，而不正规的厂商也并没有因导致外部危害而付出牺牲，其最后结果是倘若只依靠市场的价格规定，不合法食品供应商的活动可以危害他方，而不用考虑其带来危害的成本，与此同时还可以收获正规厂商带来的利润。但是这同合法满足市场需求的厂家来说却相反。价格机制的不平衡也直接导致市场价格的不协调，在这样的一种状态下，就产生伪劣产品。

四、针对食品安全提出的部分建议

(一)质量监督，严格把控

我国目前实行从农田到餐桌零距离的食品安全保障体系，其检测监督工作也应该紧随标准不断的完善并整改，保证数据资料跟上食品生产的节奏，监测监管工作包括食品原料、生产加工过程、运输与销售等几大环节。在这几大环节内部实行自我监管与外部监督两大手段相结合，这将会直接影响到食品安全问题与质量问题。随着我国百姓渐渐对食品健康的关注，食品中卫生指标的限量逐渐降低，对检测技术与监管力度又提出了更高的要求。

(二)食品安全问题和健康的发展联系

食品是人类生存的根本，工业化、农业化技术在不断地发展提速，使我们餐桌上的美味佳肴更加丰富，但是随着我国生态环境的恶化、化学添加剂的危害，一些含有添加剂、化学毒素的食品也来到了我们的餐桌上，侵害我们的身体健康，所以为了降低自然界恶化对食品的影响，首先要改善食品的生产环境、提高食品质量、保证食品的安全性。

(三)针对食品安全问题的相关法律制度的建立，要完善食品安全制度体系，提高对食品安全问题的重视

要根据眼下食品安全的需求及时调整法律政策。每个地区还可以根据其实际情况来建立符合地区需要的地区性法规。如今，面临食品安全问题，笔者建议在原有基础上提高五个方面的工作:1．提高从田地到餐桌全程质量的安全监管;2．提高食品安全存在的问题原因与应对科学方法体系，能够准确地确定食品标准，提高其标准的可实施性，一步一步实现标准体系与国际接轨;3．提高无公害食品、有机食品、绿色食品等各种认证的法律位置，逐步建立专业的食品认证体系，除此，还要培养一批专业操作、威望高、符合国际通行的食品认购基地;4．提高劣质产品的惩罚力度，为查处不安全食品提供高效有利的法律依据;5．健全食品安全制度的救援板块。⑦

(四)不断完善和提升食品安全的信息系统

信号是现代电子时代必不可少的传递机制，信号可以辅助我们完成很多事情，比如说可以解决市场上食品质量的问题。我国的现状是食品加工生产者、经营者的学历低、素质低，生产规模小而食品产业链却很长，导致信息管理困难。对于目前的形势，政府部门需要对管理者进行技术管理培训、提供良好的信息平台，让管理者运用科技化武器管理公司，使大众消费者充分了解公司的生产环节，用获取的信息来衡量公司，进行投资。要想获取很多的客户，就要及时通过网络公司正确信息，也可以通过电子信息平台管理好公司的食物源，比如:禽类，禽类的疫情是最不好控制的，要每天抽样检测、记录疫苗注射情况，用信息平台记录是最清晰、最便捷的方法。可以通过疫情和有毒物质危害报警，提醒大众人群做好防疫措施，可以对具有良好声誉的企业进行宣传，并公开接受大众媒体的监督与检测，建立完善的各类食品数据库，对消费者、生产者、企业管理者进行食品安全教育与训练。

五、结论

民以食为天，食品安全是与大众百姓息息相关的实际问题，这也关系到社会经济的稳定和谐。面对当前频发的食品安全事故，需要政府加大执法力度，用法律的武器制裁那些利益至上的非法商家，才能彻底实现食品安全的稳定性。食品安全对于国家及个人都是至关重要的，所以，不断改善我国对于食品安全监管的刑法体制，才能实现我国社会食品安全的现实意义。

［参考文献］

［1］魏奎．我国食品安全标准法律制度研究［D］．河北大学，2013．

［2］都玉霞．完善食品安全中的政府监管法律责任［J］．政法论丛，2012(03)．

［3］李涛．风险社会视阈下食品安全犯罪的刑法规制［J］．刑法论丛，2012(01)．

［4］赵辉，褚程程．论生产、销售不符合卫生标准的食品罪之完善———以＜刑法＞与＜食品安全法＞之衔接为视角［J］．政治与法律，2010(12)．

［5］毛乃纯．论食品安全犯罪中的过失问题———以公害犯罪理论为根基［J］．中国人民公安大学学报(社会科学版)，2010(04)．

篇5

精细化学品是化学工业中用来区别通用化工产品(大宗化学品)的一类化学品。精细化学品主要涉及表面活性剂与合成洗涤剂、食品和饲料添加剂、合成材料助剂、农药、染料、颜料、涂料、粘合剂、试剂和高纯物、信息化学品、催化剂和各种助剂、化学药品和日用化品、功能高分子材料等诸多种类。每一类中有的还可以细分为一些小类。比如催化剂和助剂包括:塑料助剂，橡胶助剂，印染助剂，催化剂等等。精细化学品品种和牌号的数量是十分庞大的，因而教材内容相当繁杂。为了改变这种状况，使之适应我国推进素质教育发展的要求，必须对课程内容进行合理选择与重组。

课程内容的选择与重组，一方面要将教学内容密切联系现代社会生活，与社会科技发展相适应，使学生们意识到必须学好专业知识与技能，将来才能肩负的社会责任与任务。另一方面要使教学内容层次分明、条理清楚，让学生们易于理解和掌握，使学生们能理解所学知识之间的相互联系，比较全面地识所有相关产品，并且能触类旁通。同时做到内容既要有广度，也要有深度。通过课程内容的合理选择与重组，提高学生的创新能力，为将来进行新产品开发和技术创新打下良好的基础。课程内容优选与现代社会生活密切相关的五大类精细化学品，即表面活性剂与合成洗涤剂、食品添加剂、合成材料助剂、胶粘剂和涂料。第一章绪论，介绍精细化学品的特点、分类及发展趋势。通过本章的学习使学生对精细化工的框架和本课程的主要内容有一个概括性的了解，以便把握学习的主线;第二章为表面活性剂与合成洗涤剂，首先讲授表面活性剂的分类以及润湿、洗涤、乳化及浮选原理，然后让学生们学习了解各类表面活性剂的合成原理及应用，如:烷基苯磺酸盐、仲烷烃磺酸盐、烯烃磺酸盐等阴离子表面活性剂的合成原理及应用，脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚等非离子表面活性剂的合成原理及应用，脂肪胺、季铵盐等阳离子表面活性剂的合成原理及应用，烷基甜菜碱等两性表面活性剂的合成及应用。在此基础上，联系现实生活，讲解合成洗涤剂的组成及配方，与学生共同探讨表面活性剂的发展趋势。第三章是食品添加剂，从食品安全入手，吸引学生兴趣，让学生们关注食品安全对人类健康与社会发展的重要影响。然后提出常用食品添加剂的主要品种，要求学生掌握防腐剂、调味剂、食用色素、抗氧化剂及乳化剂等几类食品添加剂的主要品种及其分子结构与合成原理。第四章为合成材料助剂，讲授增塑机理、阻燃机理、抗氧机理及抗静电原理等。要求学生们掌握常用的增塑剂，如苯二甲酸酯类、磷酸酯、环氧化合物、含氯化合物等特点、性质、用途及其合成方法;掌握氯化石蜡、溴代烃、有机磷化物、氢氧化铝等常用阻燃剂的性质、合成及应用;掌握胺类及酚类等常用抗氧剂的特点、应用及合成方法;掌握常用抗静电剂的主要品种及应用。第五章是胶粘剂，通过本章的学习，使学生掌握胶粘剂的组成、粘结原理及主要品种，掌握乳白胶、环氧树脂胶粘剂等高分子胶粘剂合成原理、方法及应用等。第六章是涂料，主要学习涂料的作用、组成和合成的基本原理，并掌握醇酸树脂、丙烯酸树脂、聚氨酯树脂、环氧树脂涂料等几种重要树脂涂料，与学生们共同探讨涂料的发展趋势。要求学生掌握带锈涂料、防污涂料的作用机制、主要品种的化学结构、合成方法及应用等。

2教学方法的探索与实践

教学过程是一个师生互动的过程，教师起主导作用，学生是主体作用，二者是协调发展和相互促进的。在教学活动中，我们充分发挥教师的主导作用，通过多种教学方式激发学生学习兴趣和动机，调动学生主动性，并引导学生们把知识转化为能力。我们在熟悉精细化学品化学教学内容的基础上，采用了多媒体教学、启发与互动式教学及案例式教学等多种教学方式，有效地避免了传统式单一说教式的授课模式，较大限度地调动了学生们参与课堂教学活动的积极性，达到了使学生掌握知识及提高其解决实际问题能力的目的。

适当采用多媒体课堂教学是今后教学模式发展的必然趋势之一。多媒体教学具有形式多样、信息量大、直观生动等特点，有利于活跃课堂气氛、易于学生理解、开发学生的思维，并能使教学重点更为突出，特别是能有效的解决教材内容的更新和教学时少的矛盾。目前，我们已经实现了该课程的多媒体式理论教学。对于学生没见过的现象或者难于理解的原理，如“表面活性剂在矿石浮选中的应用与原理”、“合成材料增塑剂的增塑原理”等，单凭想象理解较为困难，通过多媒体课件，以图片、动画或声音等形式展现在屏幕上，将复杂问题简单化，空洞的理论形象化，将原本枯燥的教学内容变得易于理解和掌握。多媒体与传统教学相结合，使学生容易接受，并调动了学生的学习积极性，从而提高了教学效果，达到了学生在快乐的环境中学习知识的目的。

案例教学，是指在教师的指导下，再现案例情景，引导学生对特殊情景进行讨论，以提高学生实际运用知识能力的一种教学方法。近年来，国内诸多高校和培训机构对此进行了实践，取得了良好的教学效果。我们在精细化学品化学课程教学中，在讲授理论知识的同时穿插一些具有一定知识内涵的且学生感兴趣的典型案例，引出相关问题，引导学生运用已有的知识进行分析讨论，可以很好地调动学生的学习积极性，极大地促进师生的互动性，进而提高课堂教学效果。比如，学习食品添加剂章节时，首先插入几个案例:“蜜饯问题事件”、“毒粉丝、毒腐竹事件”、“三聚氰胺毒奶粉事件”、“苏丹红事件”等。通过这些案例，吸引学生兴趣，让学生们关注食品安全和人类的健康，让学生们认知食品添加剂的重要性。然后提出问题，如什么是食品添加剂?使用食品添加剂应该遵循哪些原则?如何评价食品添加剂的毒性?食品添加剂有哪些种类?让学生就以上问题展开充分讨论后，教师进行总结讲解。在掌握这些知识点的基础上，教授讲授各类食品添加剂的结构、合成方法及应用等，并告知学生，对食品添加剂要科学对待，适量食品添加剂对人体无大碍，滥用食品添加剂有害人体健康。没有绝对不含食品添加剂的食品。因此我们在购买食品时，要持有科学的态度，不要被商家的花言巧语所蒙骗，做一个科学、理智的消费者。

3结语