关于配音的知识精选(五篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的5篇关于配音的知识，期待它们能激发您的灵感。

篇1

关键词： 音乐教育 人文关怀 素质教育

我国古代伟大的教育家孔子认为只有经过“乐”才能达到人格完善的境界，因此提倡礼乐并重，并提出“兴于诗、立于礼、成于乐”的育人成才规律。我国现行的教育也是提倡素质教育，目的在于培养德、智、体全面发展的高素质人才，其中对艺术的欣赏和理解也是素质教育的一个重要内容，是高素质人才不可缺少的方面；音乐教育所带来的心灵的启发，恰恰是音乐中所包含的人文精神。培养学生对人文精神的领悟，从而提高音乐审美能力，从优秀的音乐中获得情感体验和精神力量，树立正确的世界观、人生观与价值观，成为当代音乐教育的一个重点。由此而见，“音乐不仅仅是音符、节奏和旋律的简单组合，它既包含了人类的情感的自然流露、一种充满着思维力量的展现，又包含了一种深刻的思考，促使人们懂得透过音乐作品去理解人生，品味人生，进而在自己的生活中诠释美”。用音、用艺术的美去引导人们思考，能够主动地、充分地使其感性和理性、情感和理智得到协调共处，使其多方面得到较好的发展和完善。

人文精神是一种人文的关怀，表现为对人的尊严、价值、命运的维护、追求和关切，对人类遗留下来的各种精神文化现象的高度珍视，对一种全面发展的理想人格的肯定和塑造；从某种意义上说，人之所以是万物之灵，就在于它有人文，有自己独特的精神文化。而音乐作为人类所创造和不断发展的一种艺术形式，其核心正是透过各种各样的音乐形式宣扬人文的精神，倡导“以人为本”的教育思想，宣扬人文精神。关注学生的生活态度，对人和事物的情感意识和价值取向，以及宽容乐观的个性和健全的人格，这些都体现了在音乐教育中宣扬人文精神的必要性［1］。

从音乐教育的过程来看，学生们通过学习音乐知识、欣赏优秀的作品，从而培养对音乐深层次的理解，激发学习兴趣、让音乐为热爱音乐、热爱艺术、热爱生活的人带给更多的愉悦。与此同时，注重培养学生与人为善的品质和爱国报国之心，具有自强、自立、自理的生活能力，且具备健康的心理和完整的人格，正确理解人类美好的生活。以学生为本，注意个性发展，提倡学科交融，弘扬民族教育，拓展教育的人文渠道必将起到至关重要的推动作用，使人类的优秀人文知识成果和其所蕴涵的价值观念、道德标准、人生态度、审美情趣、思维方式内化为受教育的品格。要求养成学生的良好个性与品格，满足学生追求真善美的需求，使其个性得到发展与完善，提高注意力，培养想象力，进而极大地实现赏析的人文教化作用和审美功能［2］。

由此可见，人文教育与音乐教育两者是相互交融的，人文教育熏陶的是全面的人性，而音乐教育则造就学生的艺术审美能力和艺术创造能力，两者的交融有利于养成良好的精神品质，如：第一，真与善的交融引发出巨大的精神动力。科学求真，人文务善，求真要求人们遵循客观实际及其规律；务善应体现对人与社会的终极关怀。求真务善的交融，在教学上相互融合有助于学生树立高度责任感。在这个目标的指引下，人们就会拥有永不衰竭的积极向上的强劲动力，从而促使内心深处激情的升华，以迸发出艺术创造力。第二，具备较强的工作能力。工作能力要求工作者不仅有高洁的人性作动力，而且要有非凡的灵性作基础。从某种程度上说，一个人的工作能力突出表现为善于学习、善于思考、积极实干。学习是基础，思考是关键，实践则是根本，三者的紧密结合是我国教育一贯的优良传统，“博于问学，明于睿思，笃于务实，志于成人”的传统成为典型的范例。音乐与人文交融，对于人们工作能力的提高表现在以下两个方面：一方面有利于形成完备的知识基础，另一方面有利于形成优秀的思想品质，这主要体现在科学思维的保证、艺术的原创性和良好的实践能力上。

音乐的世界是多姿多彩的，充满各种各样的音乐形式，有着迥异的风格，既表现着人类各式各样的文化，又记录着人类思想的发生、发展的过程。我国幅员辽阔，民族众多，风土人情各不相同，观看或聆听中国各族的音乐作品，可以让学生知道不同民族有着不同的音乐风格和特色，也在对音乐的学习中接触到各族的文化，同时感受到中国文化的无穷魅力。这无疑对培养学生爱家、爱祖国的人文意识有着很大的帮助。

柏拉图曾说：“音乐教育是至高无上的，因为任何事物都不能像节奏与和声那样深达人类内心深处并给予最强烈的震撼。”［3］一个受过良好教育的人应将音乐铭刻于心，正如所言，音乐之力量在于它不仅仅是某些音符的组合、某些演奏技巧的表现，而是音乐中所蕴涵的音乐家对外在世界和人类内心世界的一种探索。长期以来人们只关注音乐课程的外在价值，而忽视了音乐课程的精神实质，人文精神才是音乐中精华的东西。在音乐教学中，我们要处处体现“以人为本”的教育观，体现人文关怀的精神。新时代的音乐教育在于培养有着正确人生观和价值观、健全的人格、进取的人生态度和从容的生活态度的新一代人才。这要求我们应该让人文精神成为音乐教育的灵魂并贯穿到音乐教育中去，培养学生的人文精神。

参考文献：

［1］陈俊光.音乐教育中的人文精神的培养［J］.中山大学学报论丛，2004，24（4）：399-342.

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关键词：音乐、影视、配置

一、 影视音乐的概念、分类和作用

1. 概念 影视音乐泛指电影、电视中所用的一切音乐和歌曲，也专指作曲家为影片创作的音乐和歌曲。通俗的说就是电影、电视中的音乐。包括影视片头音乐、片尾音乐、插曲、影视背景音乐等。

2. 分类 按影视音乐的声源可分为两种：

a客观音乐：也称画内音乐或有声源音乐。指影片画面的规定情境中应有的音乐。如人物在歌唱、演奏乐器、收音机的广播等。客观音乐具有揭示人物心理、推动剧情发展等作用。

b主观音乐：也称画外音乐或无声源音乐。画面并未提供出现音乐的根据，而是作曲家为了塑造人物性格、抒发人物内心情感或渲染环境气氛的需要而专门创作的音乐。它是对画面的补充、解释或评价，表现了作曲家对影片所展现的事件的主观态度，可以深化画面的内容，加强影片的艺术感染力。

3. 作用

a描绘功能：主要用音乐来渲染、烘托画面的情绪和气氛。一类是加强画面所表现的事物的节奏特征，如火车奔驰、紧张追逐等；一类是对海底世界、科幻片中的外空间等作色彩性、气氛性描绘。

b抒情作用：主要用于塑造人物性格，表现人物思想感情、心理变化，体现内心潜台词。音乐表达了作曲家对特定人物的理解及爱憎态度，带有一定的评价意义。观众通过音乐的抒情，可以进一步理解人物，并唤起对于人物的爱憎。因此，它常常是电影音乐着重刻划的重点之一。

c剧作作用：音乐参与影片的情节发展，成为影片结构不可或缺的组成部分，包括刻划人物的复杂内心矛盾，揭示人物内心活动，表现人物之间的外部冲突。它能直接推动剧情发展、烘托戏剧、深化影片内容。d背景气氛作用：音乐能有效地体现影片的时代气氛、环境气氛、战争气氛、恐怖气氛、梦境气氛等等。以特定的音调、音色、风格在影片的局部或整体中，作为表现时代特征、民族特点、地方色彩或强化特定的影片基调与气氛的手段。

e结构贯串作用：同样的音乐在影片中多次反复（�或变化反复）����出现，在情节发展过程中起着纽带作用，既能使整部电影完整、统一，又能使观众在心理上获得前后贯串的感受。

二、 影视中的音画关系

音乐与影视的关系是微妙的。它们相互辅助�，相互影响。音乐是对影视的提炼，影视是对音乐的扩展。优秀的影视作品为音乐加入情感内核使之更加动人，优秀的音乐令影视作品飘逸、灵动、回味无穷。在影视中按音乐与画面的关系可分为四种。

1. 音画同步：音乐基本上与画面吻合，情绪、节奏一致，视听统一，观众在观看画面时，不知不觉地接受音乐。这是最常见的一种音画关系。音画同步的处理手段是影视艺术作品中最常用的处理手段之一。声音在其中产生的效果多半是一种烘托的效果。在故事性较强的影视艺术作品中它可以强化艺术效果，帮�画面来共同烘托、渲染主题。

2. 音画平行：音乐并不解释画面，而以自己的独特方式将画面贯串起来，造成一种完整的形象。例如画面是一组短镜头，描写时间过程、人物成长或脑海中回忆的各种片断时，音乐只写出一种情绪或着力刻划人物的内心世界。

3. 音画分立：就是影片的声音与画面各自按照自己的逻辑展开，声音与画面的关系是各自独立、互相补充，若即若离的。在音画分立之时，声音一般不会来自画面之中，而以画外形式出现，但在总体情感、情绪上，又有一种相互映照的关系。

4. 音画对位：是指影视作品的声音和画面在各自独立的前提下又相互作用的手法。意味着声音与画面在情感、内涵、情绪、情调、氛围、节奏恰好是错位、对立的，从而形成一种视听反差。

三、 音乐在影视中的合理配置

1. 了解音乐表现手法。音乐进入电影综合艺术之后本质不变，其要素仍是旋律、节奏、调式及曲式和声等。所以在这种情况下我们首先必须了解音乐表现的手法。只有深刻了解音乐的表现手法，我们才能更恰当更合理的来配置音乐。

音乐的基本表现手法包括：a旋律与主题。音乐为什么能够震撼人心？因为音乐是有灵魂的，它的灵魂就是旋律。一首优美的歌曲它的歌词大家或许记不全，但它的旋律早已深入人心。b节奏与节拍。节奏是音乐的骨骼，它表现了音乐中音的长短和强弱关系。节奏可以脱离旋律而独立存在，比如我国民间的各种锣鼓，还有非洲黑人的鼓乐队；但旋律离开节奏却无法存在。c调式与调性。当我们听完一首乐曲或歌曲后，大致能感觉出这首曲子的风格是中国的，还是西洋的。为什么我们能够把它们分辨出来呢？这是由乐曲的调式和调性决定的。音乐中使用的有音高的音有七个：1 2 3 4 5 6 7 在有调性的音乐中，上述各音是互相联系，互相影响的，它们组成一个家庭，其中一个音最稳定，起主导作用，叫作主音，支配着所有音。这样的一个集体就是“调式”。d音乐的结构──曲式。从横向来看，音乐的结构就是曲式。曲式对于音乐的构成具有极大的意义，如果有了曲式知识，了解了音乐的段落结构，听起音乐来也就有了条理性。正如著名音乐评论家所说：“除非你了解了曲式，否则你永远不会了解音乐。”

2. 根据音画结合方式来进行音乐配置。音乐在电影中美学功能的发挥，必须与画面的视觉形象相结合。由于影片的题材内容、体裁形式丰富多样，在音画结合上也各有特色，大体上可以归纳为两大类：

篇3

论文摘要:随着我国社会和经济的快速发展，社会对男幼师生需求量不断高涨，男幼儿教师越来越被社会所关注。幼儿师范忧校的音乐教师，要适时改变观念，顺应学校发展，从师资、教材、教学方法、实践模式上入手制订出一套适合男性特征的音乐素质培养模式。

2002年5月，牡丹江幼儿师范学校并人牡丹江师范学校，2007年，月，牡丹江师范学校升格为黑龙江幼儿师范高等专科学校，2009年9月为适应市场需求我校招收了第一个男生幼师班(往届招收的男生与女生同班上课)，由此拉开了我省幼儿师范院校职业化背景下招收男生幼师班的序幕。随着近几年来社会对男幼师生需求量的不断高涨，男幼儿教师也成为幼教队伍中的“香悖悖”，越来越多的人意识到，由于观念上对男女所从事职业的局限性，在幼儿园男女教师不成比例，更使得男幼儿缺乏男子汉气概，说话细声细气、动作扭扭捏捏、性格文静柔弱、心理承受能力脆弱，一点男孩子的感觉都没有。这些都让幼教工作者看在眼里，疼在心中。

面对如此严峻的形式，我校走出了关键性的一步—招收男幼师班。学前职业化教育中音乐是艺术教育的一种，但它又有别于艺术院校的培养目标，转型后的学前教育专业既具有师范性，又具有职业性。学前教育专业的音乐课程要体现学前教育专业的特点和幼儿园工作的实际需要:通过音乐课程的学习使学生掌握基本音乐素养，以及幼儿园工作中不可缺少的弹唱、伴奏、艺术鉴赏能力等。因此，探讨男幼师班的音乐教学培养模式就尤为重要。

1.男生班教学师资占首位

现阶段我校音乐专任教师都是音乐学校毕业，也有一些兼职教师是来自其它音乐团体的。学校升专后，无论是教师的数量还是业务素质，都有待进一步调整和提高。这就需要教师按岗位、年龄、需要和本人意愿有针对性地参加各种培训，有条件的要到其他艺术院校或师范院校的音乐专业进修，以达到专业适应市场，教师适应专业，教学适应学生，学生适应社会。针对男生班这个特殊群体，一些艺术课就要安排相应人员来上课，比如舞蹈课、声乐课，可以安排男舞蹈教师、男声乐教师专门上课，根据男性的特点安排相应的课程，以便于在今后的工作中，最大限度地发挥男性在幼儿教师队伍中的优势。

2.针对男生好动、求知欲强的特点合理安排敬材

(1)文字型教材

一些理论课如乐理、和声，包括一些技能类教材文字表述部分都是不可忽视的。男生的特点是活泼好动，对文字性的知识重视不够，这时教师就要使学生理解:理论是一切音乐活动的源泉，幼儿教师音乐理论素质直接关系到其他音乐学科的发展，进而直接影响在未来幼儿园工作中的音乐教学水平，因而一定要提高对理论的重视程度。

(2)目标式教材

在一门课的教学中，教师安排多个目标项目通过一段时间或一学期的学习来完成目标项目，最终达到让学生在项目完成过程中掌握知识的目的。

(3)见习实习

通过见习实习活动，男生能摆脱从事幼教事业的心理压力，并把学到的音乐知识运用到实践中去。

3.运用现代教学方法指导男生班音乐课教学

(1)指导发现教学

在音乐课程教学中，教师根据男生好钻研的特征通过指导的方式对所授音乐教材进行组合，由教师向学生提供观察和分析的书面或影像资料，学生在课前结合自己对音乐知识的个人理解进行预习，将遇到的问题拿到课堂上寻解。同时，教师给予必要的指导。这样，既能缩短技能形成所需的时间，又易于学生深人系统地掌握理论知识，提高学生观察、分析、判断的能力，也有利于学生教学能力的发展。

(2)项目教学

在音乐课程教学中，根据男生动手能力强的特点，将音乐课程教学内容依据认知规律和音乐技能形成的规律，分解为若干相互联系的小项目，使之成为便于学习的大的项目载体，并建立相应的评估反馈系统。如果达到预定的项目标准，即进行下一步学习;如果没有达到项目标准，则考虑建立新的项目目标，并配以相应的矫正措施。 (3)评价学习教学

在音乐课程教学中，根据男生不服输的特征.结合教学目的和任务以及学生初始技能水平测试的结果，把音乐课程教材内容分解为具有不同层次的目标体系并指定相应的评价标准，分别对教学状态进行评价，其结果反馈给学生，让学生在追赶中达到预期教学目标的程度。

(4)“问题”教学

在音乐课程教学中，根据男生好学好问的特征设计教学方法。所谓“问题”教学就是提出解决学习问题的五步程序，即“提出问题一确定问题一提出可能答案一分析各种答案一选择合理答案”。通过在教学过程中设置一系列的问题情境，启发引导学生运用分析、比较、综合等逻辑思维方法和归纳演绎等逻辑推理形式，求得对问题的解决，获得知识和技能。

(5)案例实践教学

在儿童剧创新编排的教学中，通过选择具有典型特征的剧目作为教学内容来分析、排演，既锻炼学生的实践能力，又形象生动地进行教学。

(6)合作探究式教学法

通过“学生分组一小组讨论一学习结果评价”等活动，加深学生对问题的理解，主张教学从学生心理需要出发，提倡“合作”学习。

当然，每一种现代教学理论均有一定的适应范围，也必然有其各自的局限性。所以，教师可根据学生的所学情况来合理运用。

4.提高实践在男幼师班音乐课教学的地位

通过实践，教师可随时检验学生的学习效果，还可在他们运用知识的过程中培养他们的创新能力。教师应通过学习、检验、提高、再学习、再检验、再提高的方式促进教学内容、方式、方法的不断改进。

(1)课堂实践

将音乐教学法的教学内容分散到各课程、各教学环节之中，组织、辅导学生根据不同科目编写教案，进行模拟课堂教学实践，使学生将其所学灵活运用，也可提前进人教师角色体验，。并对其教学能力进行培养。

(2)艺术实践

专门为男生设计一些具有男生特征的工作项目，并创造他们与女生班级的项目竞赛，提高他们自身的满足感与自豪感。同时可按期举办各种形式的儿童剧或文艺演出，让学生参与策划、组织，从中培养学生的组织能力、驾驭能力，以及在未来工作中与其他教师协调配合的能力。培养他们的艺术表现能力、示范能力。

(3)社会实践

适时安排学生下乡支教，安排去幼儿园实习，体验教学的乐趣。并带着问题和思考回到课堂，寻求教师的解答和指导。

总之，幼儿师范男生班音乐教学改革不仅要从学生实际出发，针对学生的知识结构和性别年龄特点来进行，而且要适应迅猛发展的形势和千变万化的世界，以全面提高学生的综合素质为目标，培养开拓型的全面发展的新时代人才。

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(3)评价学习教学

在音乐课程教学中，根据男生不服输的特征.结合教学目的和任务以及学生初始技能水平测试的结果，把音乐课程教材内容分解为具有不同层次的目标体系并指定相应的评价标准，分别对教学状态进行评价，其结果反馈给学生，让学生在追赶中达到预期教学目标的程度。

(4)“问题”教学

在音乐课程教学中，根据男生好学好问的特征设计教学方法。所谓“问题”教学就是提出解决学习问题的五步程序，即“提出问题一确定问题一提出可能答案一分析各种答案一选择合理答案”。通过在教学过程中设置一系列的问题情境，启发引导学生运用分析、比较、综合等逻辑思维方法和归纳演绎等逻辑推理形式，求得对问题的解决，获得知识和技能。

(5)案例实践教学

在儿童剧创新编排的教学中，通过选择具有典型特征的剧目作为教学内容来分析、排演，既锻炼学生的实践能力，又形象生动地进行教学。

(6)合作探究式教学法

通过“学生分组一小组讨论一学习结果评价”等活动，加深学生对问题的理解，主张教学从学生心理需要出发，提倡“合作”学习。

当然，每一种现代教学理论均有一定的适应范围，也必然有其各自的局限性。所以，教师可根据学生的所学情况来合理运用。

4.提高实践在男幼师班音乐课教学的地位

通过实践，教师可随时检验学生的学习效果，还可在他们运用知识的过程中培养他们的创新能力。教师应通过学习、检验、提高、再学习、再检验、再提高的方式促进教学内容、方式、方法的不断改进。

(1)课堂实践

将音乐教学法的教学内容分散到各课程、各教学环节之中，组织、辅导学生根据不同科目编写教案，进行模拟课堂教学实践，使学生将其所学灵活运用，也可提前进人教师角色体验，。并对其教学能力进行培养。

(2)艺术实践

专门为男生设计一些具有男生特征的工作项目，并创造他们与女生班级的项目竞赛，提高他们自身的满足感与自豪感。同时可按期举办各种形式的儿童剧或文艺演出，让学生参与策划、组织，从中培养学生的组织能力、驾驭能力，以及在未来工作中与其他教师协调配合的能力。培养他们的艺术表现能力、示范能力。

(3)社会实践

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一、审美教育是优化非智力因素的重要途径

首先，这是由审美教育的特点所决定的。教育学认为，无论是自然形态的审美对象，还是社会形态的审美对象，它们都具有形象性和感染性的特点。美育就是通过美的具体的、鲜明的形象来感染人，引起人的美感；美育也是通过美的事物来影响人们的心理活动，从而使人们心理上产生感受，情感上产生共鸣，性情上得到陶冶。总之，审美教育是以美感人，以情动人，并激励着人们去行动。列宁说过：“没有人的情感，就从来没有也不可能有人对真理的追求。”美育不仅能让人感受美，而且能驱使人去追求美，去创造美。从而激发学生的学习兴趣，产生良好的学习动机，并坚强其克服困难的意志，实现美的追求。

其次，这也是由非智力因素的本质属性所决定的。非智力因素是指那些不直接参加认识过程，但对认识过程起直接制约作用的心理因素，主要包括：动机、兴趣、情感、意志等。智力因素在很大程度上由先天遗传决定，而非智力因素则主要由后天“习得”决定，优化非智力因素更有赖于后天的培养。诚如著名教育家苏霍姆林斯基所说：“我一千次地确信：没有一条富有诗意的、感人的和审美的清泉，就不可能有学生全面的智力发展。”史之所存，美之所在，历史教材本身就是一座美育的宝库。这些具体、鲜明的美的形象不仅能感染学生，激发其对历史学生的浓厚兴趣，为培养他们高尚的情操和良好的道德品行打下基础。

二、审美教育对优化非智力因素的现实作用

（一）激发学生浓厚的学习兴趣。兴趣，是指人力求接触、认识某种事物或从事某种爱好活动的意识倾向。乌申斯基说过：“没有任何兴趣、被迫进行的学习会扼杀学生掌握知识的愿望。”历史教学过程中能够激发学生学习兴趣的审美因素极为广泛：讲艺复兴时一幅《蒙娜丽莎》的赏鉴；一旦在教学过程中应用、体现，就能激发起学生学习历史的浓厚兴趣。

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【关键词】财务资源配置 销售费用 食品安全 主营成本 企业社会责任

一、问题的提出

随着我国经济发展，人民的收入水平不断提高，消费者开始追求生活品质、注重健康，自然也更注重食品的营养价值。消费者想要有具备什么功能的食品，厂商就有办法生产出“貌似”符合消费者期望的食品。然而食品安全问题频发，那些看似高档健康的食品真面目惊人，消费者花钱反而毒害了自己。单看乳品业，单看近两年：2012年4月9日，破皮鞋被指做成明胶加入老酸奶；2012年2月28日，河南花花牛乳业惊现早产奶；2012年1月15日，完达山两会特供奶喝出大堆肉蛆；2011年12月24日，蒙牛、长富纯牛奶检出强致癌物黄曲霉毒素M1；2011年9月22日，潮汕地区地下工厂加工生产假冒港版婴儿奶粉；2011年8、9、10月，多款奶粉被投诉有活虫；2011年4月27日，三聚氰胺超标“问题奶粉”险制成冰糕进市场……

光明早产奶、三鹿毒奶粉事件的阴影尚未淡却，种种问题又不断发生，乳制品安全问题究竟由何产生？企业又为何铤而走险、一犯再犯？其治理竟有这么难吗？

做一个简单的思考，食品安全问题的成因不外乎企业一味追求经济利益这一内在因素，以及消费者不理性选择、市场恶性竞争和政府监督缺位这几个层面的外在原因。

商品经济时代，商人们生产产品并非仅仅为了满足自己或消费者的需要，而是以赚钱为目的的。不少企业用投机取巧的方法来谋取利益，尤其当他们这样做的收益远远大于遵守信用履行义务获得的收益，或前者成本远远低于后者时，企业很容易就选择放弃信用。黑心商人想尽一切方法甚至用违法手段来降低商品的成本，以次充好，使其实际价值低于表现出来的价值。食品行业，原料在成本构成中占最大比重，作为变动成本也在降低成本中起到作用。回产过期的牛奶、用“三聚氰胺”冒充优质蛋白质、用工业明胶代替食用明胶……这些无非就是想要通过降低原料成本来增加利润。

食品行业产品过于同质化，人们往往认为名牌有一定的质量保证，或者说价格高的食品质量也高。但事实上，价格高的“名牌”有时不过是广告多、种类多、包装好，商品质量难以辨识。在这样的情况下，食品企业越发将重点放在广告和新口味研发上，觉得只要做好了营销工作，就能提高销量，质量反在其次。

再者，各种有安全隐患的食品能够通过相关部门检验而流入市场，可见政府部门的监督把关也存在问题。

下面请看详细分析。

二、问题的分析

（一）现象：销售费用居高不下

食品安全问题中，尤以乳制品安全问题为重。消费者为了追求健康和营养才购买乳制品，然而市场上的乳品质量屡次让消费者失望。根据乳制品对天然资源的依赖和消费者对乳制品质量的期望，企业理应将资源着重投放在原奶的生产收购、加工环节和质量监管上，其生产成本势必经过多个环节的归集，相对比例应该略高。表1和表2的对比，印证了这一说法，乳制品企业中主营业务成本占收入的比值比食品饮料行业整体的这一比值要大。

表1 乳制品企业数据分析

乳制品企业平均水平*

年份 2007 2008 2009 2010 2011

主营业务成本/主营业务收入 76.20% 77.51% 70.62% 80.77% 81.25%

销售费用/主营业务收入 18.39% 20.76% 21.61% 13.25% 11.89%

*该表通过分析我国乳制品上市公司的财务报表数据得到，包括中国蒙牛乳业有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、光明乳业股份有限公司、四川新希望农业股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、广西皇氏甲天下乳业股份有限公司、澳优乳业股份有限公司等。

表2 十大食品饮料企业数据分析

十大食品饮料企业平均水平*

年份 2007 2008 2009 2010 2011

主营业务成本/主营业务收入 72.96% 73.06% 69.46% 77.34% 77.97%

销售费用/主营业务收入 12.17% 12.48% 13.48% 9.03% 7.87%

*该表通过分析我国食品饮料业上市公司的财务报表数据得到，包括贵州茅台酒股份有限公司、青岛啤酒股份有限公司、汇源果汁集团有限公司、雨润食品集团有限公司、重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、郑州三全食品股份有限公司等。

表3 三制品企业数据分析

三制品企业（蒙牛、伊利、光明）

年份 2007 2008 2009 2010 2011

主营业务成本/主营业务收入 74.59% 75.64% 68.30% 71.13% 71.72%

销售费用/主营业务收入 19.64% 23.22% 23.49% 21.53% 19.89%

然而根据表3不难看出，2007年以来，被视为“名牌”却又频发食品安全问题的乳制品三巨头，蒙牛、伊利、光明，他们的主营业务成本占比却低于同行业平均水平。其中当然有生产环节技术革新带来的成本优化、规模效益等的影响，但比行业中其他大企业低2%～10%的比例仍然令人难以信服。并且三巨头主营成本占比总体呈下降趋势，尤其在国家加大监管力度前的2009年，更是跌至谷底。在营业额不断攀升的情况下，这种情况在一定程度上意味着生产环节的投入不够。