食物安全知识精选(五篇)
发布时间：2023-10-12 17:39:49
序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的5篇食物安全知识，期待它们能激发您的灵感。
篇1
今天国旗下讲话的题目是《预防食物中毒》。同学们，你们的吃、住、行和安全息息相关，而你们的安全又是社会、家长、老师所关心的大问题，如果你们出现任何事故的话，将是一个让大家头痛的问题，预防食物中毒是学校安全工作的首要。那么怎样预防食物中毒呢?
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有病菌，再去拿食物，被污染的食物就会引起食物中毒。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等。不要买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究责任。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃瓜果蔬菜要清洗干净;需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭剩菜。如需食用，应彻底加热。剩饭剩菜，剩的甜点心、牛奶等，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
10、如发现中毒情况后应立即向有关部门和学校主要领导汇报。总之我们要做好一切安全工作，想别人没有想到的，共创和谐有序的平安校园。
谢谢大家!
食物安全知识讲座稿篇【1】老师、同学们大家好：
今天我在国旗下讲话的题目是——民以食为天，食以安为先。如今，很多人都已将对食品价格的在意转向了对安全卫生的关注，因为食品安全关乎个人性命，关乎人类的生存与健康。近年来，随着不良商贩在各个领域制造、贩卖假冒伪劣之风的盛行，令食品安全问题遭遇到了从未有过的挑战。如三鹿牌奶粉事件让人对奶制品望而生畏……
虽然各级卫生行政部门查处了一批大案要案，但在取得阶段性成果的同时，还要清醒地认识到，保障食品安全任重而道远，绷紧食品安全这根弦，无论是现在，还是将来，都是政府乃至全社会的共同责任!今年初，我们区被遴选为第二批国家级食品安全示范区的创建单位，并成为广东省两个国家级食品安全示范区之一。为了建设一个富裕、安康、美丽新斗门，让我们手牵手，心连心，从现在开始抓好学校食品卫生安全工作。学校食品卫生安全工作为其重要，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。如果忽略了这项工作。其后果不堪设想。大家都知道病从口入，所以不能忽略学校卫生安全工作。那怎样作好学校食品卫生安全工作呢?跟我们全体师生最大密切关系是学校食堂、小卖部。这两个部门必须要严格把好食品(食物)进货质量关。严禁学校向无卫生许可证的单位和个人订购集体用餐食品。不允许过期、变质的食品进入校园，食堂炊管人员、食品营业员必须定期健康检查，必须持健康证上岗，未经体检和体检不合格者，不得从事这项工作。我们学校的食堂，还有小卖部，可以告诉老师同学们，你们可以放心的在自己学校食堂和小卖部用餐、购买食品因为他们都经过卫生防疫部门检验批准过的，有卫生许可证的。为了有效的控制学校事中毒，及其他食源性疾病，确保学校师生员工身体健康和生命安全。维护正常的教学生活秩序，必须严格执行有关食品卫生安全管理工作规定。希望同学们不要随便到小滩小贩购买食品，应注意做好个人卫生，养成合理的饮食习惯
一、建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。
二、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意：
(一)、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购买三无产品。
(二)、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
(三)、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
(四)、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
(五)、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。
(六)、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
(七)、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。
(八)、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
食物安全知识讲座稿篇【2】尊敬的各位评委、亲爱的各位老师、同学们：
大家好!我是来自矿山镇淮河沟小学的***。今天，我演讲的题目是《健康饮食，共筑安全校园》每天上学、放学，学校门口总是热闹非凡，同学们总是三五成群地来到小卖部和一些小摊点买零食吃，口袋里、书包里也经常放有各种各样的食品。膨化食品、油炸食品、酸甜饮料等是我们小学生最钟爱的零食。甚至有的同学用甜饮料解渴，方便面代替正餐。
而这些食品是否卫生?是不是“三无”产品?我们吃了这些食品会引起什么后果?同学们却从未关心过，俗话说“病从口入”，这些食品正慢慢侵蚀着我们的健康，影响着我们的成长。这些食品大多含有过量的防腐剂、色素、甜味剂等，会对中枢神经系统造成伤害;长期食用这些食品，容易引起情绪不稳定、注意力不集中、食欲减退等症状;更可气的是小摊小贩们为了贪小便宜，使用“地沟油”炸制食品，有些同学因长期食用小摊食品得了“急性肠胃炎”;有些同学则因为食用这些食品而导致食物中毒……
为杜绝这种现象的发生，让我们从身边做起，从自我做起，做到：
1、坚决不购买无证小摊贩的食品。
2、不购买“三无食品”，购买食品时要进行选择和鉴别。没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。
3、最好的饮料是白开水，许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，我们经常饮用不利于身体健康。
4、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
篇2
关键词 高中生物 普及 食品安全
中图分类号：G633.91 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2017）08-0117-02
在高中生物课堂中渗透食品安全教育，应该以生物学科的教学内容为依托，充分利用学科中相关内容、教育契机和教学便利，在教学活动中，有意识、有计划、有机适度地渗透相关知识和理念。在教学过程中应遵循以下原则：1.具有一定的目的：增加食品安全知识，培养食品安全意识；2.具有计划性；3.尊重教学、科学导入；4.分量适中，目标恰当，要做到既不伤害学科教育又不加学生负担；5.要综合考虑学生、教材、教学形式。下面是我结合教学实践总结的一些适合在高中生物教学中渗透食品安全教育的方式与方法：
一、结合教材内容渗透食品安全知识
生物研究的就是动物、植物和微生物，而这些都是食物最直接的来源，所以在生物教学中渗透食品安全知识，不但利于合理搭配食材，还能让我们学会科学的保存和运输等健康食品保存方法。所以我们一定要能结合具体的教材知识渗透食品安全知识。
例如，对于《生命活动的承担者――蛋白质》这节课，通过一些社会关注度很高的食品安全事件导入新课，并利用以上的问题调动学生的思考能力和学习兴趣，这样可以让这节的教学任务得以顺利完成。在正常的蛋白质与氨基酸教学过程中，对于后面的延伸思考题，可以组织学生分M后在网络或相关资料文献查找，然后再在课堂或者课外进行讨论、交流。
老师利用学生们收集的资料及讨论的结果进行总结：“大头娃娃”所谓“头大”是因为食用的奶粉蛋白质含量不足，长期食用人体就缺少营养物质一蛋白质，这样机体内的蛋白质含量偏低，引发水肿。同时以这个例子，向同学们讲述蛋白质营养的重要性，尤其是对于高中生，处于身体发育及接收科学知识的关键时期，应该加强蛋白质的补充：三聚氛胺，是一种白色、无味、粉末状的化学物质，对身体有害，不能提供蛋白质营养。一些奶农为了个人利益，把三聚氛胺添加在奶粉里，可提高奶粉的氮含量，进而躲避检测机构对奶粉蛋白质含量的检测。婴幼儿食用了含有兰聚氯胺的奶粉后，会导致肾结石等疾病。
通过上的教学实践，不仅使学生掌握了蛋白质的生物学功能，还让学生深切感受到生物是一门与实际非常相近的学科，激发学生的学习热情及调用了学生分析、解决问题的能力。
二、联系生活实际开展食品安全教育
知识来源于生活，服务于生活。食品安全问题是每个人在生活中都可能遇到的问题。如果说课本上的食品安全知识对学生有离自己很远的感觉，那么引入生活中的实例及时进行剖析就会有非常震撼的效果。如奶粉界一波未平一波又起的“大头娃娃”事件、“三聚氰胺”“性早熟”事件一次次给我们敲响食品安全的警钟，使学生深切感受到关心食品安全问题的重要性。针对食品安全事件，我们培养学生对食品安全的科学认识，进行购物决策教育。生活中有可能会遭遇食品安全问题，因此，知道一些维权方法也是学生想了解的内容。
比如，对于“基因突变”的内容，学生已经通过课本认识到有许多因素容易引起基因突变，而基因突变由于破坏了生物与环境的协调关系，因此对于生物个体来说一般是有害的，所以人们在日常生活中应该避免那些可能引发突变的因素。
以此为契机，引导同学们思考生活中存在哪些因素。同学们很快就想到了亚硝酸。亚硝酸作为食品添加剂在许多食物的包装袋上经常出现，硝酸盐对人体健康的损害不亚于农药。因为硝酸盐不仅容易诱发糖尿病，对肾脏造成的损害也十分严重。肾脏是过滤血液和废物、排泄水分及盐分的重要器官，如果人们摄取了高浓度的硝酸盐，肾脏的负担加重，容易引起溶血性贫血。除此之外，留存在蔬菜内的硝酸盐在酶和细菌的作用下，被还原成亚硝酸盐，进而与人体内的蛋白质类物质结合，生成致癌性极强的硝酸胺类物质。由此引导学生形成对于添加了亚硝酸的食物应该慎重选购、科学食用的意识。
根据高中生生物知识的了解惰况、食品安全知识的了解情况，我发现高中生较缺乏食品安全常识，自我保护意识极弱，并且存在较多的食品安全问题，造成了食品安全事件中受害者中未成年人占了相当一部分比例。因此，在高中阶段进行食品安全教育是十分紧要的。结合日常教学实际及相关实验成果经验来探讨在高中生物教学中渗透食品安全教育的方式、方法，具有极强的可操作性和实际教学意义。加强食品安全教育，全面细致地引导提高其自我保护意识，才能抵制不良食品的危害，才能使不法商贩无利可图，退出市场，进而从根本上保障学生的饮食健康、保证学生健康成长。
参考文献：
篇3
一、整治目标
以城乡结合部、县城、乡镇校园及其周边、旅游景区景点为重点区域，以批发市场、集贸市场等为重点场所，以城乡超市和食品店、学校食堂，小作坊、小商店、小餐馆、小食杂店、小摊点为重点单位，充分调动各职能部门力量，充分发挥新闻舆论监督和社会监督作用，集中时间、集中力量、县乡联动，对全县范围内城乡农畜产品、食品生产加工、流通、餐饮消费，“五小”场所等领域开展食品安全专项整治行动。通过专项整治，依法严厉打击各类食品违法犯罪行为，在较短时间内形成打假治劣的高压态势，使城乡食品市场秩序明显好转；进一步改善我县“五小”场所的生产经营秩序，提高食品安全保障水平，遏制重特大食品安全事故发生。
二、整治时间
2015年7月10日至2015年10月10日。
三、整治重点
(一)开展农畜产品源头治理。大力推广标准化生产技术和病虫害防治技术，严厉打击生产经营和使用禁用农药、兽药和在农、畜产品种植养殖、饲料生产加工环节添加非法添加物和“瘦肉精”等违禁药物的违法行为；加强农产品农药残留、畜产品兽药残留的监督检测；强化农、畜产品质量安全追溯管理，确保农、畜产品质量安全。
（二）开展食品生产加工环节质量安全整治。加大对食品生产企业的监督检查力度和城乡食品生产加工小作坊的监督力度，依法严格审查食品企业生产许可条件，着重检查食品添加剂的储存、使用、管理以及食品标识标签出厂检验和记录等制度落实情况；督促食品生产加工小作坊依法组织生产并改善生产条件，引导其规模发展，确保食品质量安全。坚决取缔无生产许可证、无营业执照的非法食品生产企业。严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品。
（三）开展流通环节食品安全专项整治。严格监督食品经营者履行法定的责任和义务，全面核查清理城乡食品经营者的主体资格，严肃查处无证照和超范围经营食品的违法行为。监督食品经营者认真落实食品购销台帐、索证索票及质量承诺等制度。重点检查所经营的强制准入食品是否有qs标志，有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害过期变质及其它不合格食品等。加大对肉及肉制品、乳制品、米面豆制品、饮料等，以及当地民俗、特色食品，特别是主要面向儿童食品监管工作力度，决不为假冒伪劣食品留下空间和市场。
（四）开展餐饮业和食堂消费环节专项整治。加大对城乡学校食堂、小餐饮店、学校周边饮食摊点及旅游景区餐饮单位的整治力度，严格审查发放餐饮服务许可证，对不符合条件的，要停业整顿直至取缔；加强从业人员的健康管理，积极开展培训和指导，不符合从业条件的不得上岗；加强农村自办宴席的食品安全宣传指导，提高食品安全意识，防止食物中毒事故发生。
（五）开展打击食品市场侵权仿冒违法行为。县工商局要集中组织开展专项整治行动，严厉打击侵犯他人注册商标专用权，擅自使用知名食品特有的或与知名食品近似的名称、包装，销售侵权、仿冒食品的行为，有力打压假冒伪劣食品在农牧区的生存空间，有效维护消费者的合法权益。
（六）开展“五小”场所食品专项整治。“五小”场所食品与群众生活息息相关，但由于经营户经济实力弱、硬件设施不完备、卫生环境参差不齐，食品生产经营户证照、健康体检持证率都较低，食品安全隐患突出。要对“五小”场所开展地毯式摸底检查，查看食品生产经营者的从业许可证、营业执照、从业人员健康证和经营场所的环境卫生，通过进货票证了解其进货渠道。对“五小”场所坚持监管帮促规范相结合，对达不到要求的提出整改措施，限期整改。对限期整改仍达不到标准和要求的，加大执法力度，集中进行整顿，对拒不整改和整改后仍不达标的予以取缔。切实改变“五小”场所食品行业无证无照经营、基础设施不到位、经营管理不规范、环境卫生差等现状。
四、实施步骤
（一）部署阶段（7月10日至7月18日）。县食安委成员单位结合实际，及时研究制定本系统城乡及“五小”场所食品安全专项整治实施方案；同时，认真排查本系统食品安全存在的突出问题和隐患，精心组织，迅速行动。
（二）实施阶段（7月19日至9月10日）。各部门按照方案要求，对重点区域、重点环节和重点单位开展深入、细致的监督检查，务求取得实效，达到整治目标。对监督检查中发现的问题，逐一提出整改意见，督促限期进行整改；对监督检查中发现的违法违规行为，严格依法进行查处。
（三）督查阶段（9月10日至9月17日）。由县食安办与县食安委相关成员单位组成联合工作组，采取明查和暗访相结合方式进行全面督查。确保综合整治工作取得实效，严防工作流于形式和走过场。
（四）巩固阶段（9月18日至10月10日）。各部门对本单位城乡及“五小”场所食品安全专项整治效果开展评估分析总结，对本次整治工作进行完善和巩固。按照标本兼治、重在治本的原则，着力加强农牧区及“五小”场所食品安全监管制度建设、完善监管体制机制，探索建立农牧区及“五小”场所食品安全监管的长效机制。
五、工作要求
（一）提高思想认识，加强组织领导。开展好城乡及“五小”场所食品安全专项整治，是解决食品安全隐患问题，确保食品安全的重要抓手，是各级政府和各食品安全监管部门的职责所在。各乡、各有关部门要切实加强组织领导，正确处理好专项整治与发展、稳定的关系，精心组织、周密部署。要根据县食安委的统一部署，把开展城乡及“五小”场所食品安全专项整治行动作为当前食品安全监管的重点，切实把整治工作抓细、抓实、抓出成效。
（二）加大案件查办，严查违法行为。要强化案件查办工作，严格办案程序，严守执法纪律，规范执法行为，始终保持严打的高压态势。做到深挖彻查，加大对城乡及“五小”场所食品大案要案的线索排查和查办力度。对大案要案实行挂牌督办，限期办结。要加强行政执法与刑事司法的衔接，对涉嫌犯罪的，要及时移交公安部门。
（三）加强协调配合，形成监管合力。各执法部门间要加强沟通联系，密切配合，齐抓共管，强化信息共享，发挥整体优势，不断增强监管执法的整体合力。充分发挥乡镇政府、村委会等基层组织和基层食品安全协管员、信息员队伍的作用，延伸监管触角，完善健全食品安全监管网络。
（四）坚持先帮后整，务必讲求实效。各部门对“五小”场所整治要切实讲究工作方法，宣传要到位，道理要讲清，工作要做细，切忌简单粗暴。正确处理严格执法与改善投资环境、维护社会稳定的关系，积极帮助业主解决实际困难，及时化解和处理整治过程中出现的矛盾和问题，但又要严格执法，敢于碰硬。要通过宣传、教育、限期整改等措施使大批“五小”场所自行整改达到标准要求，但对少数认识不高、条件极差，又拒不改正的单位，要依法从严查处，坚决克服“无作为、乱作为、怕作为”的情况发生，讲求整治效果。
篇4
【摘要】: 综观各类安全事故不难得出结论，人员安全意识不强，经验主义、习惯性违章等是引发事故的导火索，是发生安全事故的薄弱环节，抓好人员管理，应从思想上，从意识上，从技能上消除事故导火索，才能有效减少或避免事故的发生。让 综观各类安全事故不难得出结论，人员安全意识不强，经验主义、习惯性违章等是引发事故的导火索，是发生安全事故的薄弱环节，抓好人员管理，应从思想上，从意识上，从技能上消除事故导火索，才能有效减少或避免事故的发生。
让安全事故成为无水之鱼，就要抓好人员管理，控制安全薄弱环节，必须首先通过学习和培训来提高安全作业人员的安全意识，通过学习事故案例，让血淋淋的事故来警醒工作人员松懈的安全神经，事故案例就是一剂清醒剂。通过事故原因的分析，让工作人员明白安全工作的重点，让作业人员反思，导致事故发生的真正原因，在今后此类工作中应该怎样进行危险点预控，意识提高了，重点明白了，就解决了作业人员怎样做的问题。
让安全事故成为无水之鱼，就要落实保证好生产安全的三项措施，即组织措施，技术措施、管理措施，这就要求作业人员和安全管理人员严格执行各项安全措施，以严格的组织措施，完备的技术措施和到位的管理措施，强化职工的安全意识，实现安全管理程序化和规范化，使各项安全工作真正实现可控、在控、能控，使习惯性违章无立足之地，无藏身之处。
让安全事故成为无水之鱼，就要用三铁手腕来破除经验主义怪圈，在各类安全事故中经验主义是导致发生事故的毒瘤，安全工作中凭经验做事，觉得以前就是这样做的没事，今后这样干也准没事，将安全规程置于脑后，使工作票、安全措施流于形式，久而久之就习惯工作票不规范填写，保持有票应付检查就行，班前班后会不认真开展，工作前不进行危险点分析等，导致随便盲目的工作作风代替了扎实严谨的工作态度。而安监人员对待这些经验主义现像要做到发现一起查处一起，绝不故息与迁就。
安全工作重在人员管理，作业人员安全意识，安全技能提高了，一切与习惯性违章沾边的恶习消除了，安全事故就会是无水之鱼，安全工作就会实现长治久安。
篇5
[关键词]转基因；食品安全
中图分类号：TS201.6；X826 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）29-0275-01
一、转基因食品的含义
转基因是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他生物物种上使原物种出现新的性状，这种具有新性状的生物叫转基因生物。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。按生物种类的不同，在食品领域中具有实用价值的基因工程技术可以分为：植物性食物、动物性食品和微生物。
理论上，转基因食品的主要营养构成与非转基因食品没有什么区别，都是由蛋白质、碳水化合物和脂肪酸等物质构成。但如果从营养成分的基因改良角度考虑，则会使食品中的氨基酸、碳水化合物、脂肪酸以及其他微量元素的种类及构成高分子物质的排列顺序有所变化，这些变化并不会影响人类的饮食结构，也不会对人体健康产生负面影响。然而，转基因技术和对其安全管理制度的不完善，使转基因食品存在对人类健康形成威胁的可能。如：外源基因插入具有随机性，其插入位置的准确性影响其性状的表达；引入外源基因是否会在受体内产生毒素，在转基因过程中用来大量复制的DNA的微生物是否对人体有害等都需要经一步验证。因此，转基因技术的发展在带来诱人的前景的同时，也带来了新的挑战。
二、国内外转基因食品的研究、发展概况
1953年，DNA双螺旋结构被鉴定出来，生物技术领域迅速发展。生物性状是由特定基因决定的理论基础的奠定，使生物改良基因工程技术应运而生；1983年，世界上第一株基因植物，一种对抗生素产生抗体的烟草出现；1990年第一例转基因棉花种植试验成功；1994年，一种可以抵抗番茄环斑病毒的西红柿被美国食品与药物管理局（FDA）批准在美国上市；1996年，美国人又将部分转基因食品推上商业化的进程。目前，美国共有43种动物、植物转基因产品通过FDA的认证，世界上众多国家也都紧随美国之后开始对转基因食品进行研究并使得部分研究成果进行商业化运作并正在形成可观的产业规模。
目前，我国转基因食品的研究与开发居世界中等水平，1993年3月中国水稻研究所研制的属世界首创的“转基因杂交水稻”研究成果通过专家鉴定。1999年9月，华中农业大学三项转基因水稻成果通过专家鉴定；1998年5月，我国农业部生物工程安全委员会批准6个准许商业化的许可证，其中3个直接涉及食品。目前，我国批准中间试验转基因植物48项，涉及食品植物9项，批准环境释放的转基因作物7种。
三、关于转基因食品安全性的争议
自转基因技术问世以来，关于转基因食品是否安全，亦即用转基因食品对人类健康是否有不良影响，转基因技术对环境、物种的进化是否有影响等一直就争论不休。不但普通消费者对基因食品安全与否看法差异很大，而且生物工程科学家对此也存在不少观点，有关争议如下：（1）转基因作物对生态环境可能造成一定的影响；（2）标记基因的传递可能引起的抗生素耐心；（3）转基因食品引起食物过敏的可能性；（4）其他：包括毒性、伦理方面和微生物安全等方面。
四、发达国家对转基因技术和食品的有关政策
世界各国对转基因食品的认识和政策各不相同。一般来说，农产品输出国如美国、阿根廷和巴西持比较开的态度，而农产品进口国如日本、欧洲各国则持相当慎重的态度。以美国为例：
美国是转基因技术的发祥地，也是转基因技术最为先进、应用最为广泛的国家。据报道，美国大豆生产中的30%以上，玉米20%以上都应用了转基因技术，而且5年后这些产品中的90%以上可能都是转基因的。由于美国是世界上最主要的农产品输出国，因此对转基因产品及其国际贸易采取积极推动的政策。从科学家试图开发一种具有市场潜力的转基因植物产品开始至产品最终上市，美国的管理程序和管理机构分工为：（1）提交资料前的研讨；（2）大田试验许可；（3）向USDA请求撤销管制；（4）FDA对作物抗有害性状的管理；（5）FDA审查食品和饲料的安全性。为使消费者的到有关产品信息，按照现行的有关法律，FDA将在网上信息和结论，当然，如果某种产品上市后引起公众疑虑，FDA也有权立即从市场上撤出任何表明不安全的产品。
五、我们该如何对待转基因食品
在我国，有关转基因生物安全的基本对策有：加强生物安全立法、加强转基因生物及其产品的安全性评估、防范因各国的标准和认证系统的差别而导致的贸易障碍、重视有关安全信息情报工作，特别是转基因生物有关信息的传播。基于以上原则，国务院于2001年6月了《农业转基因生物安全管理条例》。由此可见，国家明显加强了对转基因生物安全的管理力度。尽管有关转基因安全性的争议不曾平息过，但生物工程技术仍在不断进步，基于我国现在的国情，可以肯定的说，未来我国城乡居民，特别是城市居民所消费的农产品中转基因成分的含量将明显上升。转基因食物对人类到底会不会造成影响呢？任何一种新技术都会带来一定的不确定性和风险，但目前为止的证据表明，与转基因技术所创造的利益相比，它的不确定性和风险性是相对较小的并且可以人为管理和控制。因为与大量带有毒性的化学农药对环境的严重污染相比，转基因这种取自物种的方法无疑是先进的。
因此，与发达国家相比，我国农业的生产技术水平较低，农产品以劳动密集型和资源资源消耗性为主，我国应进一步加大对农业的科技研究与开发的投入，特别是要加强对基因工程技术的开发，加快研究成果向实际应用的步伐。在积极采取主动措施的同时，又要时刻保持清醒的头脑，为我国的农业生产和人民生活水平的提高做出贡献。
参考文献
[1]殷丽君，孙瑾，李再贵.转基因食品[M].北京：化学工业出版社，2002.
[2]曾北危.转基因生物安全[M].第一版.北京：化学工业出版社，2004.
[3]刘长喜.转基因食品的安全以及我国的对策[J].生物谷，2011.8.26.
