保健品食品市场分析精选(五篇)

序言：作为思想的载体和知识的探索者，写作是一种独特的艺术，我们为您准备了不同风格的5篇保健品食品市场分析，期待它们能激发您的灵感。

篇1

非典的流行，给中国经济造成了很大的打击，但是也成全了某些行业。最大的收益者还应该是医药保健品行业。消毒液，温度计、医用口罩都卖的脱销了，大部分功能中有提高免疫力功能的保健食品也突然间找到了市场契机，销量翻了几翻。

不过并不是所有的医药保健产品都这么幸运，很多产品不但没有借上非典的光，反而叫苦不迭。例如以会议营销为主的治疗类产品，由于无会可开，销售基本陷于停顿。以往三---六月的销售热点学生健脑产品，由于非典对学校和高考的影响很多血本无归。更有那些准备春节后就上市的减肥以及美容产品，由于口罩对美丽的遮盖也大多降低了市场的销售份额。

不过非典期间也有一个数据出人意料，那就是非典期间的销量创造历史新高，这不能不说为非典市场增加了几分笑谈。

有涨的就有跌的。口罩卖的好却严重影响了化妆品的销量。据说OFFICE小姐非典期间最开心的事情竟然是上班不用化妆了。

有跌的就有涨的。旅游和交通业可以说受到致命打击，但医药股却在股市中牛气冲天。很多中药企业在这次非典中起死回生。安国医药市场更传出了一天造就几个百万富翁的新闻。

这次非典型肺炎的爆发给医药保健品行业带来了前所未有的机遇。我指出的不仅仅是某些产品在非典时期迅速火暴，而是他带给整个国家的震撼。

可以说，中国人民从来没有象今天这样珍爱生命，珍爱健康。这将给后非典时期的保健品行业的发展扫平了最大的障碍，也将给保健品行业带来前所未有的机遇。铂策划预言，医药保健品行业将继续领跑中国经济。 非典之后，谁是热点？

随着非典的逐渐被控制，大多数非典时期畅销的保健品将风光不在，那么后非典时期我们该怎么选择产品，选择什么产品？已经成为困扰保健品厂家和经销商的主要问题。

前几天医药保健品圈内的朋友经常打电话给我。主要是询问提高免疫类的项目上不上，消毒产品的签不签。我一般是这么回答的：“可签可不签。”如果你真正摸清了后非典时期的保健品态势，那么你应该知道怎么签怎么做。如果你只是想跟风，那还不如不签。胜利只垂青那些有准备的人。

那么，后非典时期的保健品热点在哪里？经笔者分析，我感觉不外乎在以下几个方面。

热点之一，预防免疫类

谈到这一类产品，应该说涉及面是很广的。保健品中的大多数都应归于这一类，毕竟保健品还是以预防保健为主的。象提高免疫类的球蛋白，补充维生素的力度伸还有各种各样的消毒水都通过非典火了一把。

是一鼓作气，真正巩固保健意识在消费者心目中的位置，找回保健品行业的春天；还是死抓着非典良机不放，过把瘾就死。已经成为摆在保健品业内人士面前的首要问题。虽然不排除有些企业的急功近利，但做大这块蛋糕的意愿还是共同的。

预防免疫类产品中应该还有很多细分市场。例如调节血脂预防心脑血管疾病类、预防传染性疾病消毒类、调节免疫的灵芝虫草类，当今炒作得沸沸扬扬的维生素类。

调节血脂类的产品也许到了该扬眉吐气的时候了。虽然此类产品很多，但前段时间一直在夹缝中生存。只谈降血脂消费者不感冒，如果去针对心脑血管疾病又明显违规。所以很多经销商处于两难的状态。

后非典时期消费者的最大改变就是从治疗心态到预防心态的改变。这是保健品行业最希望看到的。调节血脂类产品不必再犹抱琵琶半遮面了。调节血脂的目的就是为了预防心脑血管疾病，铂策划曾经预测，下一个保健品大鳄很可能出在这个领域。目前我们仍然坚信这个观点。

预防传染性疾病消毒类产品可能是非典时期最火暴的产品，随着非典型肺炎的控制，以预防非典为卖点的产品将逐渐走淡。可是这个细分市场却将继续存在，预防乙肝类市场将一触即发。上周有个朋友告诉我准备做此类产品，我的意见是此时不做更待何时。在其他产品还在为非典争个你死我活的时候。为什么不独辟蹊径去赚取第一桶金呢！

调节免疫类的灵芝和虫草市场由来以久且产品众多，但过去更多的局限于预防肿瘤和治疗慢性病这里。宣传违规自然是再所难免的。其实随着消费者对免疫性质的认识，这一类产品也该回归本行了。

众说周知，作为名贵中草药的灵芝和虫草有很多神奇的功效，但这些功效大多是通过调节免疫来实现的，免疫疗法也越来越多的被很多专家认可。相信此类产品将被更多的消费者认同和接受。这些产品面临的主要问题并不是在治疗疾病方面如何宣传，而是如何降低价格成为消费者的日常保健品。

维生素类产品是美国销售量最大的保健品，也一直被中国保健品界的研究者看好。史玉柱大举进军维生素市场也决不是一时的冲动。这类产品更需解决的应该是技术问题和操作手法问题。如果拿维生素去当药卖，也许能得一时之利，但却是拣了芝麻丢了西瓜。

同维生素市场比较类似的还有其他微量元素和氨基酸类。如果能在操作中对消费者采取正确的引导，还是大有可为的。

另一个市场热点：医用产品民用化

非典期间，医用口罩和温度计的脱销救活了很多企业，虽然后非典时期这两类产品不一定会再掀起什么波澜。但有嗅觉的厂家应该能找到另一个市场热点。那就是家用检测和治疗市场。这类产品更多的是以医疗器械类出现。

氧立得制氧机是医用市场民用化的先驱。“保心护脑，氧立得好”让氧立得红遍大江南北。不过此后市场上出现了许多同类产品，却没有一个提出新概念向氧立得叫板。都成了搭车产品，让氧立得舒舒服服的做了几年制氧机第一把交椅。

长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。这是保健品界一种常见的说法。因此很多产品都不愿意出头去教育市场。但未必所有的市场教育者都是失败者。氧立得是胜利者，脑白金更是如此。第一个教育者一般有先入为主的感觉。一旦占领了市场。在短时期内销量很少出现滑坡。这也是史玉柱一直坚持的第一法则。

那么是不是后来跟进的就没有机会呢？铂策划认为，只要充分利用差异化原则，找到好的市场切如点，后进的产品依然机会很大。因为在某种程度上，你是站在巨人的肩上。

医用产品民用化的产品还有很多，但如果以保健品的方式实现真正的民用化，必须符合两个原则。即医用化的功能，市场化的价格。家用降糖治疗仪、近视眼治疗仪、安全期检测仪以及一些日常体检用品将日趋成为市场上的热点。铂策划将继续关注此类产品的发展。

篇2

04年浙江经济一如既往的呈现旺盛发展势头，人均收入和消费水平更是高居各省市前列。浙江历来是保健品企业争夺的重地，04年竞争激烈的浙江保健品市场一方面几个强势品牌依然占据优势，如：安利纽崔莱系列、青春宝系列、养生堂系列、胡庆余堂系列、今日系列、中华乌鸡精等；另一方面众多品牌和产品呈现百花齐放的旺盛发展势头，例如红桃K、血尔、朵朵红、太太、富硒康、蛋白质粉、氨基酸及其他铁皮类品牌等等。珍奥核酸、绿A螺旋藻、完美芦荟等产品采用新营销方式推广，其长期服用人群更是在不断扩大。04年浙江保健品市场总量较03年有较大增长，竞争程度更加激烈。（县城市场红桃K依然占据一定的市场分额，富硒康在绍兴销得不错，在许多县城蛋白质粉、氨基酸也呈现旺销势头，各地市场的畅销品类都有不同之处）

超市、商场的终端费用节节上涨，近期又闻税务部门将对超市进场费用征收税费。看来，终端费用支出还将上升，对于依赖超市渠道的厂家，雪霜的日子看来才刚刚开始。

04年秋天，保健品、药品的多事之秋，蚁力神、巨能钙等产品相继被爆出含有违禁成分，北京新兴医院被一些媒体渲染成一方治千病，误人坑人的黑医院，企业的诚信又被老调重提，企业的公关能力越加突显重要。

下面简要论述几个营销案例，具有一定的代表性。

一个新品

青春宝系列保健产品的领导地位依然不可动摇，今年9月开始力推的“金屏风胶囊”以明确的广告诉求（增强抵抗力“体质好，不生病”“打第一个喷嚏时，你就该有所行动”），有效的广告投放（报纸封底机理说明+电视广告氛围拉动），凭借青春宝强大的品牌支持，在浙江掀起了一股金屏风热。（其“茸参补肾胶囊”在短期内也成为了浙江补肾市场的强势品牌）

两匹黑马

维生素类产品的一匹黑马——生命维他，凭借市场空隙产品定位、迎合消费者心理的广告诉求和全方位的媒体搭配，借助前人开发的市场异军突起，在二三线市场取得了不俗的业绩。

铁皮枫斗类产品的一匹黑马——胡庆余堂，借助立钻、森山等品牌开发出的铁皮市场，凭借老字号和明显强于对手的广告投放，将铁皮类元老产品的风头盖去不少，近期又闻其在终端更是动作不小，似有做铁皮类市场第一把交椅之势。

三家得利

04年春、夏季，维生素产品的新新势力——养生堂首先发力，在报纸媒体头版连续大版面刊登针对维生素领头老品牌——21金维他的广告宣传攻势，似有取而代之之气势。从21金维他的反应来看，显然对此突然袭击缺乏准备，但迅速稳住阵脚积极应战。在养生堂打响第一枪的几星期后，21金维他在媒体上开始了针锋相对的广告宣传。正当二者激战正酣却谁也没有占到绝对上风，消费者更被双方针锋相对的广告宣传搞得一头雾水的时候，维生素的又一匹黑马——生命维他杀出。而此时的养生堂与21金维他的广告对峙似乎接近尾声了。

养生堂成人维生素

主打其成分优势，竭力炒作β胡萝卜素概念，其“谁是维生素王国中的国王？”，“β胡萝卜素——维生素王国中的国王”，“判断好维生素的标准：含β胡萝卜素的多少”，“好的维生素好在维生素本身”，“养生堂成人维生素不是OTC药品”，“何为清，何为浊，养生堂成人维生素纯天然，清清白白的维生素”的诉求曾一度领上风。

礼品诉求：“养生堂维生素，送谁都喜欢”

促销：有奖回答问题，买养生堂送农夫果园分享装。

养生堂天然维生素E：

广告诉求：中华医学会重点推广项目，提取自大豆胚芽，100%纯天然成分，添加红花籽油、紫苏油成分。

促销：买天然维生素E送成人维生素

养生堂成长快乐维生素：

广告诉求：好吃的维生素，中华医学会推荐。

两个剂型：硬片（咀嚼片）、软片。

促销：暑假游香港海洋公园，送新学期装备。

21金维他

避开β胡萝卜素，在自己生产工艺上做文章，以“好的维生素穿多层衣服”“购买维生素请认准OTC标志”“好的维生素，有四大标准——产品包装有OTC标志，微囊技术生产，产品生产车间达到10万级净化标准，经过长期的市场检验”的诉求对抗养生堂的攻势，更是凭借其78年的制药历史也打动了不少消费者。广告媒体选择（报纸选择非头版）与养生堂相近。

礼品诉求：带上21金维他的深深祝福，回家看看爸妈，看看亲友

促销：凭报纸广告换礼品卡，赢江南旅游机会。

民生小金维他

以宣言“迟到的要做领跑的”高调入市，凭借三大卖点倍受注目：中国学生营养与健康促进会历时八年研制，微囊技术更易吸收，民生药业78年历史。

促销：免费夏令营；百名小勇士总动员

生命维他

凭借25种瑞士进口原料，便宜的价格，以迎合消费者心理的广告诉求和全方位的媒体搭配，在二、三线城市取得了优异的销售业绩。

广告诉求：世界一流的维生素原料，价格实在营养全面，中华预防医学会推荐。

广告语：生命维他，实打实；生命维他25种维生素，纯瑞士（罗维力）进口；生命维他实打实，每天只花5毛钱。

礼品诉求：实在人，实在礼。

媒体选择：电视+报纸（头版）+广播

促销：满80送价值50蜂皇蜂汇胶囊

三家各自立场鲜明的广告宣传促进了维生素市场的总体增长，在这场共赢的广告大战中，似乎没有失败者。

失败案例：

赛天仙在04年春节以高密度的电视广告，以大胆前瞻的广告诉求“吃得香，拉得爽”着实在浙江保健品市场引起了不小的震动波。然而事与愿违，赛天仙没有“吃得香，拉得爽”，销量没有随着其知名度的提高而增加多少。几月后，不甘失败的赛天仙在略修改其广告投放之后，又开始了新一轮的广告攻势。但是，由于赛天仙的问题是根本性的，其在广告诉求和媒体选择甚至产品命名上都与消费者的接受心理存在着较大差距，其前途实在是不容乐观。

广告诉求：吃的香，拉得爽；女人都要赛天仙，送了老婆别忘娘。

广告媒体：前期以电视媒体为主，后期以报纸媒体为主。

广告表现：“吃得香，拉得爽” 让人大跌眼镜的电视广告片，没有亲和力，表现做作。“女人都要赛天仙，送了老婆别忘娘”报纸广告版面设计过于简单。

点评：

其一、将女人的难言之隐使用电视媒体表现，广告表现不能赏心悦目，使人觉得难为情；“女人都要赛天仙，送了老婆别忘娘”的礼品诉求由于前期“吃得香，拉得爽”电视广告的负面影响，并没有打动多少孝子们买来送给母亲、媳妇，也未让婆婆们开心多少。

其二、在后来的报纸广告中，版面设计过于简单，无机理支持。明显，赛天仙单薄的品牌无法支撑过于简单的报纸广告对于销量的促进作用。（报纸广告对于保健品的一大优势在于其可以详细论述产品机理，摆事实论据。对于赛天仙单薄的品牌积淀，使用过分简单的画面除只能留给消费者一丝印象之后就再没有其他力量了）

其三、其销售渠道采用的是传统超市、商场，包装够大，但不精美，产品名字也俗气至极。你想：这么大的包装藏也不好藏，要是真有人提着一盒赛天仙从超市走出来，且不说遇见熟人没面子，就是不认识的人，也都知道了你媳妇或娘便秘。

如此，我们就不难理解为什么功能效果近似的肠清茶和膳通有着另一番命运了，一语以道之：没有切合消费心理。

在浙江的保健品品牌有：安利纽崔莱系列、青春宝系列、中华乌鸡精（同元系列）、立钻、森山、胡庆余堂铁皮类、养生堂系列、生命维他、民生小金维他、朵朵红系列、今日系列、太太、女人缘、蜂之语、康富来血尔、红桃K、脑白金、黄金搭档、三精系列、肠清茶、瑞年氨基酸、清目片、赛天仙、东阿阿胶、中脉系列、珍奥核酸、绿A螺旋藻等等

消费者研究

以下只取要点简要论述，以起抛砖引玉作用，要更深入了解市场情况，还需亲恭之，对于营销人来说，毕竟“市场感觉”来得更直观和有用。

浙江消费者消费行为呈现以下几大特点：

1、 城市居民保健意识强，保健观念较成熟理性；

2、 送礼大都送保健品，礼品市场庞大，礼品需求多样化，大城市居民礼品选择偏爱广告多的产品，小县城和农村居民选择礼品易受包装、店员推荐和传统观念影响；

3、 信赖大广告产品，对销售历史久的产品更偏爱；

4、 对品牌和包装要求高，价格在50—500元的保健品礼品装都有各自需求市场；

5、 老年消费者偏爱有感情交流销售的产品（以会议营销、体验式营销等互动方式推广的产品）

市场机会

一、少年儿童、青少年早餐、中餐营养补充剂市场存在空白

近期养生堂推出的母亲牌牛就是主打学生的中餐零食市场，找准切入点还有非常大的市场潜力可挖。

二、中国正步入老年社会，老年市场具有相当大空间，中医养生保健观念易被接受。

助眠骨葆效果突出，有广阔的市场前景。建议05年作为重点推广项目。

三、采取会议营销、体验式等非传统营销方式，以社区为单位推广显效快的保健产品将占领相当一部分市场。这也是新产品以较低成本低风险启动市场的有效方式。

篇3

一、宝宝乐：健康促销乐宝宝

红桃K，作为中国保健品里面少有的能够坚持发展十年的一个品牌，一直致力于血健康事业，是补血市场的领导品牌，并一直在寻找机会向专业的细分市场拓展。宝宝乐是红桃K集团针对婴幼儿的营养、口感、吸收能力等特点专为婴幼儿研究生产的一个新产品。

在2001年初，市场上专门针对儿童补血的康恩贝集团生产的“贝贝血宝”已经具有了一定的气候，并开始蚕食红桃K原有的儿童消费群体。2002年初，宝宝乐产品在沿海地区上市时倚靠该集团强大的网络资源优势和品牌优势，在切入市场时，采取了迂回进攻策略，进行强势终端拦截，相继策划推广了“我和我的卡通摇表”、“漂亮妈妈，健康宝宝”的广告促销运动，使宝宝乐在广大年轻妈妈心中留下了很深的印象，由于和主品牌红桃K之间处理的比较好，很快便建立起专业的儿童补血形象。

其成功的关键在于契合了购买者的消费心理认同，当然，需要指出的是宝宝乐和红桃K生血剂之间存在着一定的功能重叠，必须协调处理两者之间的关系，方可使其茁壮成长。

二、成长快乐：快乐中逐渐成长

回顾养生堂的经典案例，进入维生素市场无疑是一个亮点。为针对“儿童免疫力低下”的现状，于是开发上市了成长快乐产品，在推出市场时，采取的策略依然继承了养生堂的传统，采用大媒体的拉动和阶段性的促销推广活动，经过将近两年的努力，取得了较好的市场业绩，也砸开了国内维生素市场的大门，跻身维生素市场的第一阵营。近期又借助“非典危机”成功推出了成人维生素、老人维生素。

可见，成长快乐在养生堂的产品线战略中，只是一个导火索，也是其“先易后难”策略的一种体现。今后的市场运作应该甚紧紧围绕着这段时间积累的广告资源进行放大，获取更多的市场份额。

三、聪尔壮：精耕细作有甜头

聪尔壮作为长甲集团旗下的一个健脑产品，这几年的市场表现一直不俗。在进行市场拓展时依然采取“主抓药店、精耕细作”的策略，强化在终端的促销力量和终端助销效果；在渠道建设上从经销商源头进行控制和拦截，使在部分连锁药店具有一定的独享性和唯一性；同时平面媒体的助阵也是不能忽视的一种有效举措。

在市场营销操作越来越同质化的今天，被模仿和抄袭已经司空见惯，真正的营销核心竞争力却离我们相去甚远。聪尔壮的这些市场操作手法目前正在被对手在借鉴和运用，所以优势已经不明显，急需进行品牌的提升和口碑的良性传播，这应该是今后该产品的一个战略方向。

四、贝贝开胃宝：让孩子多吃了一碗

浙江康恩贝集团，是儿童细分市场的又一匹黑马，在做好医药产品外，抓住中国儿童有“厌食”这一普遍现象，开发出让儿童开胃的保健产品――贝贝开胃宝。在广告策略上，针对现在年轻父母以工作为主，小孩一般都由在家的父母代看的现状和上了年纪的父母又是广播电台的忠实听众的特点，媒体投放策略采取电台广播为主的形式，取得了很好的传播效果，尤其在沿海一带的广大乡镇和农村。

回顾这几年“贝贝开胃宝”的市场营销，我们发现其一直抓着一根“开胃”的金稻草不放，从切入市场的“贝贝开胃宝，开胃吃的香，吃的饱”，到现在“贝贝开胃宝，让孩子多吃一碗”。广告都是围绕“开胃”作为卖点，有意避开其他竞争对手的攻击，分得了儿童市场的一杯美羹。

2003年的“非典”到来，贝贝开胃宝为了争取更多的市场份额，在广告上除了电台广播外，增加公益报纸平面广告进行宣传。同时借助这一“非常时期”媒体大势宣传要讲卫生勤洗手，养成卫生习惯的时机，抓住小孩顽皮双手容易脏的特点，在市场销售上采取了买赠促销活动。由于切入时机准确，很快将一些购买儿童保健品的“奶奶、妈妈们”拉入自己产品的门下。目前，这些活动“六一”期间仍在继续举行。

篇4

DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2013.05.002

中图分类号：R2-03 文献标识码：A 文章编号：1005-5304（2013）05-0004-03

根据2010年版《中华人民共和国药典》（以下简称《药典》）的要求，软胶囊是将提取物、液体药物或与适宜辅料混匀后采用滴制法或压制法密封于软质囊材中的胶囊剂型。软胶囊剂型在国外发展很快，适合于非水溶性、遇湿热不稳定、光敏感、易氧化及挥发性的原料，它能掩盖内容物的不良气味，外形美观，携带方便，且密封严密，不易挥发，可有效提高产品质量。保健食品是声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，2003年《保健食品注册管理办法（试行）》颁布以来，申报保健食品的申请人逐渐将中药加入到保健食品配方中，中医药作为传统的医药和养生文化，是保健食品开发研制的重要理论基础和有效的物质来源，同时也是发展保健食品的独特优势，将这样的配方制成软胶囊剂型保健食品在近年来批准的产品中也悄然增多。

目前，保健食品可以使用的原料为国家食品药品监督管理局公布的可用于保健食品的、卫生部公布或者批准可以食用的以及生产普通食品所使用的原料（卫法监发[2002]51号）。本文以国家食品药品监督管理局保健食品审评中心后台数据库为数据来源，对2006-2010年已批准的、配方中含有《药典》（一部）收载的中药（及其炮制品）且产品剂型为软胶囊的保健食品进行统计，对近年来产品批准情况及审评中存在的问题进行分析，其中涉及原料使用《药典》（一部）的中药约50余种，涉及到的保健食品近300余个。

1 近年软胶囊剂型的保健食品申报和审批情况分析

1.1 申报软胶囊剂型保健食品情况分析

软胶囊剂型是药品、食品的新剂型，自国家食品药品监督管理局审批保健食品以来，软胶囊剂型的保健食品申报和批准均呈上升趋势，2010年批准的软胶囊保健食品150余个，从图1可以看出申请人对此剂型的热度也越来越高。

1.2 申报含中药的软胶囊剂型保健食品情况分析

将中药及其提取物制成软胶囊剂型既能保持产品的美观，还能掩盖不良气味，但由于中药的特性决定其作为软胶囊的内容物可能会出现成型不好等问题，根据统计，2006-2010年，软胶囊剂型的保健食品中配方含有中药的产品基本维持在四成左右（见表1），不予批准含中药的软胶囊保健食品占所审批的含中药的软胶囊保健食品比率呈逐年明显下降趋势，这可能与配方筛选、生产设备升级更新有关。

2.1 配方内容物的选择

软胶囊中可填充各种油类或对囊壳无溶解作用的油状液体、混悬液，胶囊内容物一般包括原料（中药提取物）、稀释剂、乳化剂和助悬剂。能够用于生产保健食品的所有原辅料，都需要符合保健食品的有关要求，不得使用不符合要求的原辅料。

2.1.1 原料 原料的选择通常与产品申报的保健功能密切相关，同时所选择的原料能否适合加工成型也是产品能否制成软胶囊的关键。据统计，在已批准的保健食品软胶囊产品中，常见原料有蜂胶、红景天、人参、西洋参、枸杞子、黄芪、银杏叶、当归、葛根、刺五加、羊藿等（包括上述原料提取物）作为配方原料，申报功能多是增强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血脂等功能。通常中药原料无法通过简单的粗加工直接压制而成，都需要经提取、精制等工序后制成浸膏或粉末，再与其他辅料混合为内容物。在与其他辅料混合前，原料提取物为粉末的，粒度通常应在80目以下，否则影响胶丸接缝的粘黏；此外还应考察提取物的吸湿性等因素[1]，以防压丸时漏丸现象的发生；对于中药经提取后为浸膏的，由于浸膏具有黏稠性强，与空气接触时易吸湿，受热易软化的特点，在生产时应严格控制浸膏含水量，防止与其他辅料混合后影响囊皮质量稳定[2]。

2.1.2 稀释剂 稀释剂是用来增加内容物的流动性、保证制剂装量准确稳定的，保健食品中对水不溶性或脂溶性原料多选用黏度小、性质稳定的植物油类作为稀释剂，常见有大豆油，玉米油、色拉油等，这些油类介质分散效果好，且黏度较低，可以增加内容物的流动性，一般可见的植物油与药材提取物的比例为1.1～1.3∶1，油量过多或过少都可能影响内容物流动性，造成产品漏油等不合格现象发生。保健食品审评中也可见使用PEG-400作为内容物的稀释剂，有报道显示PEG-400能吸收囊壳水分，内容物中水溶性成分向囊壁渗透，使囊壳变硬，影响崩解时限[3]，但根据部分申请人提供的试验机构出具的数据可以看出，对配方中内容物、囊壳比例的设计合理，在保质期（通常为2年）内也未见出现产品质量不合格的现象。

2.1.3 乳化剂和助悬剂 在制备软胶囊时，中药或其提取物无论是粉末还是浸膏，仅与油类基质混合时容易沉积，在灌装时会导致装量不准。因此，为了保持混悬液有良好的流动性，通常加入乳化剂、助悬剂与基质熔融，经胶体磨、乳化仪等设备混匀分散后得到较为细腻的内容物，从而改变内容物的流动性，提高沉降比确保混悬液的稳定性[4]。在保健食品中常见使用蜂蜡、卵磷脂，多数申请人都根据配方原料特点，通过试验来选择比较合理的比例。

2.2 囊壳的选择

软胶囊的囊壳原料选择和配比不仅关系到产品美观，而且是决定囊壳稳定性和产品质量的关键之一，通常由明胶、增塑剂（如甘油）、水及附加剂构成，保健食品中常见加入的附加剂有遮光剂、色素、防腐剂等。通常内容物可能随贮存时间的延长而影响软胶囊的质量，使软胶囊变硬，崩解时限不合格，因此，囊壳原料的选择显得十分重要。有研究显示，对于中药类软胶囊在制备过程中，可以加入延缓囊壳硬化速度的原料，如山梨糖醇、5%PEG、增塑剂等[5-6]。

2.3 工艺条件控制

目前，软胶囊剂型的保健食品绝大多数采用压制法一次成型，需要有经验的专业人员熟练地操作设备，如模具压口的弧度和喷体喷射时间、温度都可能影响软胶囊的质量。同时软胶囊压丸、定型、干燥对工艺环境的要求也比较严格，如压丸间为保持胶液较好的流动并维持一定黏度，也要保证能够压出合格的半成品，车间应恒温恒湿，否则制出的软胶囊容易出现蹩丸、裂丸等不合格产品；干燥间的温度、湿度也应恒定，以控制囊皮含水量，保证软胶囊的成型稳定，因此，通常需要使用其他设备如除湿机、空调等来保证产品加工的生产环境，确保产品质量稳定[7-8]。

2.4 质量要求

保健食品限定特定人群使用，对食用量有规定，不同于普通食品；它不同于药品，不能用于疾病治疗。因此，对于保健食品的质量要求既不同于药品，又不同于普通食品。保健食品注册审评对于软胶囊质量的要求：感官要求外观应整洁，不得有粘结、变形、渗漏或囊壳破裂现象；应选定适合的标志性成分（对于含中药的保健食品，通常应选择该中药特征性成分）；还要求对崩解时限、砷、铅、汞、微生物等进行检测，并必须符合国家相关标准，对于中药直接入药的，还应将农药残留（如六六六、滴滴涕等）列入理化指标；此外，对软胶囊中加入色素、防腐剂的种类和加入量（如柠檬黄、胭脂红等）均有要求，对于GB2760（食品添加剂使用标准）、《药典》有限量要求的，均应检测并设定限定值。

3 未获批准的含中药软胶囊保健食品情况分析

针对近几年申报和批准的含中药的软胶囊保健食品进行分析，该类产品不予批准率呈下降趋势，不予批准的原因有以下几个方面。

3.1 送审样品不合格

根据保健食品注册管理有关规定，申请人在申报保健食品时应提交最小市售包装样品。审评中我们发现，部分送审样品胶囊壳坚硬，内容物或有明显分层，或应为油状而实为稠膏状等现象，样品与企业标准中感官描述不一致；还可见从配方看，产品内容物应为透明液体而样品带有明显絮状物，产品渗油、漏油等产品质量不合格的现象。在有效期内的样品通常能够很好的反映产品配方是否合理，工艺是否稳定，从而判断产品质量是否合格。因此，对送审样品的检查是保健食品注册审评判定的重要依据之一。

3.2 原辅料不符合相关法律法规

产品的原料不在保健食品使用原料范围内，未做有关安全性试验，所用原料不符合保健食品规定（如卵磷脂使用合格品而非一级品），保健食品加工中使用的加工助剂不在国标要求内，如中药原料提取精制时使用三氯甲烷，而三氯甲烷不在GB2760可使用的加工助剂名单内等。

3.3 产品生产工艺不合理

在对申报资料审评时发现，部分产品中药提取工艺不合理，如胶囊内容物由多种原料组成，而仅采用搅拌法进行混合；产品成型工艺路线和参数不合理，如蜂蜡未经熔融而直接加入到内容物中、中药原料未经灭菌直接粉碎加入到软胶囊内容物中等。

3.4 产品检验报告不合格

对于在申报资料中试验单位出具的试验报告（包括卫生学和稳定性试验报告）或产品复检报告出现产品微生物、崩解时限、过氧化值等超过相关国家标准，复检报告中产品的标志性成分超出企业标准范围，或试验报告与复检报告标志性成分检测值相差过大，申请人无法解释原因等的保健食品均未获批准。

3.5 其他原因

在不予批准的产品中，还出现个别产品申报工艺资料前后不一致，如配方与中试投料的原料或食用量比例不一致等现象。

4 讨论与建议

4.1 将产品质量放在第一位

保健食品的特点之一是消费者可以长期食用而不对机体产生任何急性、亚急性或慢性危害。我们在对一些生产含中药的软胶囊保健食品生产企业进行现场考核时发现，企业规模参差不齐、对品牌产品重视度和人员素质等方面差别较大，例如对于中药原料的前处理，通常通过提取精制将有效成分浓缩、去除有害成分以达到发挥保健功能、缩小食用量的目的，但中药提取率及提取物的有效成分受到中药产地、季节、工艺参数等多种因素的影响，因此，为保证不同批次的产品质量稳定应需多方面把关，而少部分生产企业采用直接购买中药提取物，与辅料混合后压制软胶囊，此做法看似简化了保健食品生产过程，但由于目前国家尚未对中药提取物生产企业统一管理，未对提取物的工艺、质量提出强制要求，因此，为长期生产保健食品而能否保证产品质量稳定埋下隐患。

4.2 慎重选择产品剂型

软胶囊剂型固然有其诸多的优点，但并非所有的原料都适合制成这种剂型。审评中除上述问题外，我们还发现部分产品中药原料用量大，或经提取后提取率高，与辅料混合制成的产品规格也大，或导致每日服用产品粒数较多，给消费者服用带来一定困难。虽然目前因申报资料中软胶囊剂型选择不合理而不予批准的保健食品占少数，但由于剂型选择不当而产生的质量问题却很常见，我们发现尽管申请人在研发过程中做了3批稳定性试验显示产品合格，但经2年的常温放置，产品崩解时限明显增加，胶囊变形、变硬，甚至漏油的现象也并不少见。

4.3 如实提供申报材料

申请人通常在完成产品的研发过程后，往往忽略对申报材料的充分准备，部分申请人为了保密配方和工艺，甚至提供虚假或错误的申报资料，在含中药的软胶囊产品中，此类现象较为明显，如囊皮配方不合理，中药提取精制的试验数据不真实，压丸、定型、干燥的温湿度明显不合理等。在技术审评过程中审评专家会对申报资料提出审评意见，而对于多次无法说明或不合理的生产工艺会做出不予批准的审评结论。申请人应对申报保健食品资料的真实性负责，这关系到今后产品能否进行工业化生产、能否保证产品质量合格。

4.4 加强申报前的基础研究

中药类保健食品具有中国特色，消费者往往希望通过长期食用保健食品来调节机体功能，因此，生产者必须重视产品的安全性、有效性、质量可控性。以中药为原料的软胶囊类保健食品，如何采用中药特有的炮制技术，在传统的加工方法基础上采用先进的提取分离技术来发挥中药类保健食品的功效是申请人研发工作的重要部分。对原料配方、囊皮组成和生产工艺参数的选择须在大量的试验基础上进行，应减少盲目追求研发速度，求“新”求“异”。目前，现行有效的《保健食品注册管理办法》（试行）第三十六条指出保健食品生产工艺不得变更，因此研发工作不充分有可能造成日后批量生产不可行、产品质量不合格的现象。加强申报前基础研究还包括对质量标准的核定，如对标志性成分/功效成分的选择和测定方法的考察等，这不仅有利于申请人、技术审评专家对产品全面评价，更便于日后监管部门的监管。

参考文献：

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[3] 刘宝书，王如伟.中药软胶囊的辅料与制备工艺研究进展[J].医药导报，2010，29（6）：764-767.

[4] 李亚冰，周本杰.中药软胶囊制剂处方筛选与稳定性研究进展[J].中国药师，2010，13（5）：731-733.

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[7] 白冰.中药软胶囊研究概述[J].黑龙江医药，2010，23（2）：262-263.

篇5

艺术经济变故的生命线

2007年至2009年,全球经济衰退对主要经济体有连锁的影响,其中一个重要的表现就是全球就业岗位的减少。在美国,失业人数在2007年12月到2009年12月期间从770万人增加到1530万以上,欧洲的失业率在2009年11月底达到了美国的水平(10%),是1998年以来的失业率最高的一次。

但艺术市场一点儿也没衰退的迹象,它已经比其他许多行业好多了,依旧是全球经济重要的就业支柱和收入来源。全球目前有超过40万家注册商行,这些企业提供了近万个工作岗位,其他与艺术相关的贸易形式也提供了相当多的间接就业和收入。

图表一统计了2009年在艺术市场中的企业:表格中的统计企业数包含注册的艺术画廊,拍卖行、古董商。当中这些数字很可能低估了一些国家和整体的总额,因为相当多的小企业并没有记算在内。

聚焦艺术行业中的就业

在2009年,欧盟艺术市场有超过59000家艺术企业,直接聘用了将近270000人。这些工人在欧洲经济中扮演了重要的高增值文化产业的角色。根据欧盟统计局(Eurostat)最新的统计数字,欧洲的文化类职位指的是,在欧洲整个经济中的文化职位,以及任何从事文化经济活动的职位,估计在欧洲27国中有490万人从事此职,占总就业额的2.4%。(欧盟统计局2007年的文化统计资料)

在美国的艺术市场中,有58500家上市企业,雇用了约257000人,而中国有40300家艺术企业,提供了超过142000个职位。

1、拍卖行业的就业情况

在艺术市场的拍卖领域,顶级拍卖行在全球聘请了600到2000个人。但平均起来,纽约和伦敦是顶级拍卖行聘请职位最密集的地方,这两个城市已经占有了80%的比例。根据中级拍卖行的数据,平均雇员为20人左右,这个数字更加具有地域性和多样性。如果从雇员数字来看,全球大部分拍卖行交易可被归为“小型企业”之流。

某些艺术部门在全球经济衰退时期也遭受到裁员的境况,在调查所有顶级拍卖行的报告中可以得知,2009年的雇员数量比2008年减少了。佳士得和苏富比这两家顶级拍卖行都公开宣布会在2009年要收紧开支,其中有一项很重要是职位的裁减、工资和其他就业职位的削减。中级的拍卖行就好一些,多数报告都显示,比起2008年,就业职位仅下降了11%,甚至还有22%的职位增加。中国的数据亦显示就业职位在2009年保持平稳。

顶级拍卖行的就业职位往往是全职的,只有15%的兼职人员或暂时性职位。中级拍卖行的兼职数字要高得多,47%的文化类职位是兼职的或是暂时性的。文化类职位一般都比较灵活。例如,在欧洲,42%的文化类职位是兼职的或是临时合同制的,占总劳动力的31%。兼职职位数量在中级拍卖行比例较高的原因比较复杂,但也很可能是因为一些人找不到全职的工作,或因为工作时间被缩短。就此延伸出来的问题是高兼职职位数量可能掩盖了下降的就业人数,这就可以解释为何数字可以保持平稳以及一些公司职位增长的数据。

一般在欧洲的文化领域,性别平衡比例反映的是:在欧洲,有46%的女性参与了就业。这几乎跟美国这样的大国的数据相同,在美国,2008年的女性就业比例为46.5%。但在艺术领域的职位似乎更倾向聘请女性,在顶级拍卖行中,女性职位占有率为57%。在中级拍卖行中,男女比例的数量旗鼓相当。

从事文化职业的职员比起其他职业的受教育程度要更高一些。在欧洲,48%从事文化职位的职员具有大学教育的背景,属于第三层次,而一般劳动力占26%(美国数据为35%)。在顶级拍卖行中,平均88%的雇员具有大学学历。然而这个数据在中级拍卖行中就有差异了,33%的雇员是具有大学学位的。

2、艺术品经销领域的就业情况

许多艺术品经销商的职位十分不起眼,但也有例外。根据对这部分经销商就业情况的调查,大部分老板都会请3到4个人,还包括了老板本身在内。这个行业请的雇员从1个到50个都有。只有20%的人是个体经销商,到了2009年,个体经销商所占的比例下降到18%。77%就职于艺术机构的经销商在经济萧条当中仍然保持平稳,只有17%任职艺术机构的员工在2009年有所减少。

在就业率方面,艺术品经销商一职跟其他的没什么两样。69%的艺术品经销商都是全职工作,有27%是兼职,还有4%是非固定职位。跟文化行业其他职位一样,艺术经销商的受教育程度普遍都比较高,接近60%的人是本科学历。但跟其他职位有所区别的是,艺术经销商的男性比例(57%)要比女性(43%)高。

欧洲艺术产业链的价值

艺术品市场除了直接聘用了大概二百万人外,亦透过不同的副业创造了稳定的收入及就业机会,由此来支持经销商及拍卖行的运作。在2009年,估计在全球艺术品交易中花了大概72亿欧元在支援各种服务。图表三显示了全球艺术类消费的分布,艺术博览会以15亿欧元成为2009年花费最高的项目,而这些花费都是由经销商投入的。排行第二的是花费14亿欧元的广告及市场营运,此为拍卖行最高的消费项目,当中包括印刷、摄影及目录制作。至于经销商方面,第二大的支出是保存及修补的费用。虽然艺术博览会为经销商带来很重的经济负担,但62%的受访者赞成及强烈赞成继续举办艺术博览会,而11%表示中立,25%表示不同意。

图表四显示2008年欧盟艺术品市场花费在衍生服务上的总额是47亿欧元。2009年,由于某些部分的艺术品市场削减成本,衍生服务支出下降至36亿欧元,但也比2006年的25亿欧元增长了45%。图表四亦显示了由艺术品市场衍生的副业所聘请的人口数目。根据估计,2008年,直接为欧盟艺术交易工作的不超过139000人,2009年更下跌至107530,但这数目仍然是2006年的1.5倍。

除了一些与艺术交易有直接关系的服务行业可以提供就业机会,艺术交易也因为各城市及艺术中心的文化和历史的吸引力,亦间接制造了很多收入和就业机会。文化旅游是全球旅游业最大及发展最迅速市场。艺术、文化及创意工业逐渐成为推广旅游业的景点,来提高竞争力及吸引力。许多国家及地区均主动发展其 有形及无形的文化资产,以发挥其旅游业的相对优势,及在全球一体化的同时,可以为国家创造独特的一面。联合国世界旅游组织(UNWTO,The UN World Tourism Organization)估计文化旅游占整个旅游产业的40%。根据资料提供,国际旅客的文化旅行人数于过去十年增加了80%,达到接近3.6亿。

旅游业整体上为欧盟产生超过4%的GDP,其中包括200万家企业,聘请了总劳动人口的4%(大约8百万职位)。如果将有关行业列入计算,估计由旅游业产生的GDP会更高:旅游业间接地为欧盟大约11%的GDP提供了大约12%总劳动人口(大概2400万职位)。(根据欧盟委员会(European Commission 2010),参看ec.europa.eu/enterprise/sectors/tourism。虽然未能知道实际有多少是来自文化旅游,但根据UNTWO指出估计有320万人直接聘任文化旅游,亦间接制造了960万个职位。

所以,以下几个要点可说明欧盟2009年艺术品市场的状况,

1艺术品拍卖行及经销商直接聘用了270000人。

2艺术品市场提供了107500职位辅助艺术品交易程序。

3文化旅游提供了超过三百万个职位:有关行业的职位亦有960万个。

4不考虑是否文化旅游,只考虑那些有关艺术品交易直接及间接的聘用状况,2009年占377500个。

以相似的方式来计算全球的数字,有204万人是直接或间接为艺术品交易工作(包括180万直聘职位及268000辅助职位)。

全球一盘棋格局雏形已现

从过去经济不景气的经验来看,每次经济收缩都为各行业、地区及人带来不平均的影响。在同一个国家里,文化服务业比其他行业更能承受冲击,有些甚至会持续发展。在同一个行业中,大学毕业生比非毕业生影响更小。现时的经济衰退比起上世纪90年代,文化服务业的优势将更顺利地显露,成为持续恢复经济的基础。

明显可见,艺术交易由细小而知识密集的行业所组成,聘用者性别比例相若,接受高等教育的人,他们不单是重要的收入产生者,更间接地带动了一连串艺术衍生行业。

拍卖行、经销商、博物馆、展览会、博览会及其他有关艺术的活动都让世界许多主要城市成为文化旅游的目的地。这类型游客不单占旅游业的重要部分,更是消费力最强的一群,令他们的拜访更添价值。

文化旅游为全球经济加入了高位值,经济学家及决策者必须重视发展这个行业,寻求重新振作经济及重建繁荣的方法。而某些国家,例如中国,并非处于衰退时期,政府视这些国家为经济上的重要部分,因为他们协助重组及以其他政策鼓励和稳定增长。

从以往的经济衰退期看出,艺术品交易往往会在经济的拐点出现异常集中。上世纪90年代以前的经济衰退期,全球大部分焦点落在印象派系列。当经济复苏,市场逐渐趋向过去十年持续增长的当代艺术。大部分当代艺术品市场买家是富裕及拥有数项生意经营,但总是与财务和银行有关。这群人中,部分买家进入当代艺术品市场是为了投机。可是,大部分收藏家亦受到债务及全球金融危机的影响,毫无疑问地减少了他们对艺术品市场及奢侈品的消费。有些投资者甚至会于低价时卖掉其收藏品折现,令当代艺术品市场价格下滑。